Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de alimentos con etiqueta limpia por tipo de producto (productos horneados, alimentos preparados/comidas listas y alimentos procesados, bebidas, lácteos y postres congelados, cereales y snacks, otros), por ingrediente (aromatizantes naturales, colorantes naturales, almidón y edulcorantes, harinas, malta, ingredientes de frutas y verduras, conservantes naturales, aceites y grasas, emulsionantes, ingredientes de cereales), por canal de distribución (venta minorista en tiendas físicas, venta minorista en línea) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2025-2033.

Factor de crecimiento del mercado

La creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores impulsa el crecimiento del mercado.

La creciente preocupación de los consumidores por la salud y el bienestar es el principal factor que impulsará el mercado. Los consumidores se inclinan por los productos naturales y orgánicos, o aquellos que no contienen aditivos químicos ni sintéticos. Los alimentos con etiqueta limpia incluyen productos naturales, orgánicos y no transgénicos. Según el Fondo para la Salud y la Seguridad de los Trabajadores de América del Norte (LHSFNA), los aditivos que se añaden a los alimentos, como los niveles excesivos de azúcar, grasa y sodio para mejorar su sabor, pueden causar graves problemas de salud, como enfermedades cardíacas, obesidad, hipertensión y diabetes. Por lo tanto, debido a la creciente conciencia sobre la salud, principalmente en el mundo occidental, incluyendo los países europeos y las Américas, los consumidores optan por productos con etiqueta limpia, con pocos o ningún aditivo o sin conservantes.

Según una encuesta encargada en 2019 por Kerry Group PLC, una importante empresa fabricante de ingredientes alimentarios, el 76 % de los consumidores del sector de la restauración en EE. UU. afirmó que los alimentos con etiqueta limpia son más saludables que los tradicionales. Asimismo, el 44 % de la población estadounidense considera esenciales los alimentos con etiqueta limpia. La preferencia por los productos con etiqueta limpia depende de las preferencias del consumidor; este suele buscar productos libres de aditivos químicos, ingredientes genéticamente modificados y otros.

Análisis segmentario

Se prevé que el segmento de productos horneados experimente un crecimiento significativo en los próximos años. La demanda de estos productos está aumentando principalmente en la región de Asia-Pacífico y Europa debido a los cambios en el estilo de vida de los consumidores. Debido al ritmo de vida más ajetreado de los consumidores, la demanda de pan y otros productos horneados está creciendo en Asia-Pacífico, ya que las personas evitan cocinar en casa para ahorrar tiempo en sus ajetreadas agendas y recurren mayoritariamente a los productos horneados.

Además, Europa se encuentra entre los mayores consumidores de pan y productos de panadería a nivel mundial. En 2017, los ingresos por productos de panadería frescos orgánicos en Francia fueron de alrededor de 654 millones de dólares. Asimismo, la demanda de alimentos preparados y comidas listas para consumir está aumentando a un ritmo acelerado en todo el mundo debido a la rapidez de preparación de los alimentos y el ahorro de tiempo. Los consumidores, principalmente en América del Norte y Europa, se inclinan haciacomidas preparadas y alimentos listos para consumirdebido a su estilo de vida más ajetreado. Según el informe publicado por Statista, los ingresos globales generados por las comidas preparadas fueron de alrededor de 67 mil millones de dólares, de los cuales la mayor parte se genera en los EE. UU.

Análisis regional

En los últimos años, el sector alimentario ha experimentado una inclinación hacia los alimentos con etiquetas limpias. En regiones desarrolladas como Europa y América del Norte,Los consumidores están pasando de los alimentos tradicionales a los alimentos con etiqueta limpia, debido a la presencia de un gran número de personas preocupadas por su salud. Además, debido a los altos ingresos per cápita, las personas están dispuestas a pagar más por productos alimenticios con etiqueta limpia que no contienen ingredientes complejos, están libres de químicos y no son transgénicos. Asimismo, Europa es el mercado alimentario más grande del mundo. En 2018, había 294.000 fabricantes de alimentos en Europa. La facturación del sector alimentario en Europa fue de alrededor de 1.268 mil millones de dólares en 2018. Además, la mayoría de las personas preocupadas por su salud, incluida la población vegana, también se encuentra en Europa. Estos factores impulsaron a los fabricantes a lanzar productos saludables y con etiqueta limpia en la región. En 2008, el número de nuevos productos lanzados con etiqueta limpia era de solo 500 en los Países Bajos; esta cifra ha aumentado drásticamente en los últimos años, llegando a 2000 nuevos productos con etiqueta limpia en un solo año. Varios fabricantes se están centrando en estos mercados y están lanzando productos con etiqueta limpia para impulsar sus ventas. Las marcas prémium con un bajo o nulo contenido en alimentos saludables corren el riesgo de ser ignoradas.

Los nuevos participantes, así como los actores ya establecidos, se están centrando en el mercado de Asia-Pacífico. Para obtener una alta cuota de mercado, dado que las regiones de Norteamérica y Europa están particularmente avanzadas en lo que respecta a etiquetas limpias y cuentan con una fuerte presencia y conocimiento de la competencia, los fabricantes buscan ingresar a las regiones en desarrollo y diferenciar sus productos de la competencia mediante el posicionamiento de etiquetas limpias. Para aumentar sus ventas, los fabricantes buscan aprovechar las oportunidades de crecimiento, especialmente en países como China e India. Gracias a las redes sociales, las tendencias se han vuelto similares en todas las naciones; los consumidores demandan productos naturales y orgánicos también en las regiones en desarrollo. La demanda de alimentos con etiquetas limpias en India también se ve influenciada por el crecimiento de los movimientos de alimentos orgánicos, no transgénicos y naturales que se están desarrollando en otras partes del mundo.