Informe de análisis del tamaño, participación y tendencias del mercado de monitoreo de la cadena de frío por tipo de temperatura (congelado, refrigerado), por logística (almacenamiento, transporte), por aplicaciones (frutas y verduras, pulpa y concentrados de frutas, productos lácteos, pescado, carne y mariscos, alimentos procesados, productos farmacéuticos, panadería y confitería) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Pronósticos para el período 2025-2033.

Factores que impulsan el mercado de monitoreo de la cadena de frío

El aumento de la demanda de medicamentos sensibles a la temperatura en todo el mundo es el factor principal.

Productos farmacéuticos sensibles a la temperatura, comovacunasLos productos que requieren rangos de temperatura específicos para su estabilidad química son cada vez más populares. En el Instituto Internacional de Refrigeración (IIR), la demanda de productos sanitarios sensibles al calor, como medicamentos, vacunas, insulina y hemoderivados, crece anualmente. Debido a la posibilidad de cambios ambientales inesperados, el transporte en cadena de frío de estos medicamentos es fundamental.

Los cambios de temperatura durante el transporte pueden provocar que los medicamentos pierdan su eficacia, lo que en muchos casos hace que el tratamiento sea ineficaz. Es fundamental mantener la calidad del aire y la temperatura para evitar daños a cualquier producto farmacéutico. En la cadena de suministro farmacéutica, la etapa de envasado también debe garantizar la visibilidad integral y el control del estado del producto.

Debido a que los productos farmacéuticos manufacturados contienen principios activos de alto valor con una vida útil corta y estrictos requisitos de temperatura, el control y la monitorización de la temperatura a lo largo de la cadena de suministro se han vuelto cada vez más importantes. Por consiguiente, los productos farmacéuticos sensibles a la temperatura requieren soluciones de monitorización de la cadena de frío. La monitorización y el seguimiento de la cadena son sistemas de control con sensores que monitorizan los productos sensibles a la temperatura entre 2 y 8 °C.

Mayor énfasis en la calidad y la sensibilidad del producto

Gracias a la creciente innovación y al enfoque en la calidad, la salud y la integridad, la demanda de alimentos y bebidas frescos ha aumentado. El auge de la demanda de alimentos saludables y el crecimiento de la clase media en países como China impulsan la globalización de las cadenas de frío. Los consumidores ahora esperan que productos de alta gama, como el salmón de Alaska, lleguen frescos y en buen estado tras largos trayectos. Para evitar alteraciones en la textura y el sabor cuando un envío se desvía de las temperaturas recomendadas, los productos de la cadena de frío deben mantenerse a la temperatura óptima. Las empresas farmacéuticas también necesitan sistemas eficaces de monitorización de la cadena de frío, temperaturas de transporte prolongadas y cobertura para medicamentos de venta libre. Por lo tanto, el mayor énfasis en la calidad y la sensibilidad del producto en los sectores de alimentos y medicamentos está impulsando el mercado de la monitorización de la cadena de frío.

Factor restrictivo

El alto coste de implementación es una limitación.

Instalación de unmonitoreo de la cadena de fríoEl sistema es extremadamente costoso. El costo de instalar sensores y configurar una red de comunicación es elevado. Transportar mercancías de alto valor a largas distancias manteniendo su temperatura dentro de un rango óptimo conlleva un costo considerable. Por ello, las empresas de los sectores de almacenamiento y transporte en frío se muestran reacias a invertir en nuevos sistemas de monitorización. Los sistemas de monitorización de la cadena de frío en tiempo real son costosos, especialmente para las pequeñas y medianas empresas, y muchos participantes del sector alimentario son pequeñas empresas con márgenes de beneficio reducidos. La enorme magnitud del mercado exige inversiones en sistemas de monitorización de la cadena de frío. Estas opciones incluyen sistemas de refrigeración activa y dispositivos de refrigeración pasiva. Si bien puede parecer sencillo, el costo de establecer la cadena de frío es sustancial. La mejora de la fiabilidad es mucho más rápida para los grandes actores de la red de la cadena de frío, quienes invierten lo suficiente y obtienen los beneficios. Esta restricción tiene un impacto significativo en la vida de las personas. La expansión del mercado se verá obstaculizada por el alto costo de las soluciones de monitorización de la cadena de frío.

Oportunidad de mercado

Investigación para el avance del software de la cadena de frío

Con el aumento de la demanda de productos perecederos, se hizo necesario implementar mecanismos de almacenamiento adecuados. En consecuencia, el IoT facilita la gestión de la cadena de frío al proporcionar soluciones sofisticadas de seguimiento y monitorización de la temperatura para abordar la complejidad de las operaciones en estos almacenes con temperatura controlada. Esto implica controlar y monitorizar el flujo de un producto desde la adquisición de la materia prima hasta la distribución del producto final. Además, el IoT proporciona datos en tiempo real, lo que permite una visibilidad sin precedentes de cada proceso y transacción en la logística de la cadena de frío. También crea un ecosistema en red para medir, recopilar e intercambiar datos en vivo de forma continua, conectando de manera inteligente personas, procesos y objetos mediante dispositivos y sensores. Los sensores, el GPS, las redes móviles y una plataforma en la nube permiten a los operadores conectar contenedores de envío intermodales, carga, buques y remolques a los sistemas de TI empresariales.

Por ejemplo,

• En febrero de 2022, M2Cloud, la empresa líder en tecnología de cadena de frío biológica de Corea, colaboró ​​con Thales, líder mundial en módulos de comunicación IoT, para desarrollar sistemas de cadena de frío biológica de última generación mediante la combinación de seguridad líder en la industria y tecnología IoT. Como resultado, la introducción del Internet de las Cosas (IoT) y la adopción de software automatizado para la logística de la cadena de frío generan oportunidades de mercado.

Información sobre el tipo de temperatura

En un almacén grande, existen varias zonas de temperatura controlada. Por lo tanto, se requiere un control constante de la temperatura para garantizar que los artículos se almacenen a la temperatura adecuada y en buen estado. Los robots para transferencias de existencias entre almacenes, tareas de carga y descarga, y otras operaciones automatizadas de almacén pueden ayudar a maximizar la eficiencia del almacén y ahorrar dinero. La automatización del almacén permite un almacenamiento más eficiente, menor desgaste, mayor fiabilidad y menores costos operativos.

Gracias a la visibilidad en tiempo real de la ubicación, temperatura, humedad y otras condiciones ambientales de la carga, los fabricantes y distribuidores pueden adoptar medidas preventivas con mayor rapidez, reduciendo el riesgo de deterioro o contaminación. Los sistemas automatizados de almacenamiento y recuperación (ASRS) pueden reducir el consumo energético entre un 35 % y un 50 % al permitir el máximo almacenamiento en un espacio refrigerado reducido, manteniendo al mismo tiempo niveles óptimos de temperatura. Los productos de consumo perecederos, como las bebidas y los alimentos congelados, representan uno de los mayores desafíos para la cadena de suministro de almacenamiento en frío.

Un sistema automatizado de preparación de pedidos puede detectar y desechar productos caducados mediante chips RFID y escáneres. Debido a su sensibilidad al deterioro y al desgaste físico, que puede provocar pérdidas si se contaminan, se utilizan temperaturas constantes para conservar una amplia gama de productos agrícolas, incluyendo frutas y verduras. Por lo tanto, la automatización de almacenes puede contribuir a reducir estas pérdidas.

Información logística

Dentro del sector de la monitorización de la cadena de frío, existen dos mercados diferenciados: el almacenamiento y el transporte con temperatura controlada. El almacenamiento se consolidó como el mayor debido a la creciente demanda mundial de alimentos envasados. El envasado de alimentos requiere temperaturas constantes, y la temperatura de los envases farmacéuticos se monitoriza mediante diversos sensores y sistemas de control. Se prevé que el mercado del almacenamiento experimente un crecimiento significativo a medida que aumente la demanda de monitorización remota de las instalaciones de refrigeración.

Durante el período de proyección, el transporte será la categoría de mayor crecimiento. El aumento de las ventas se atribuye al intercambio de alimentos, bebidas y productos farmacéuticos. El crecimiento del segmento también se ve impulsado por la creciente demanda de monitoreo y seguimiento remoto de los activos de camiones refrigerados. Además, las tecnologías de monitoreo remoto de temperatura pueden ayudar a abordar cualquier problema de salud pública relacionado con el consumo de alimentos y medicamentos que no se hayan almacenado adecuadamente. Los sistemas de monitoreo remoto pueden ser fundamentales para la calidad y la seguridad de los productos.

Información sobre aplicaciones

Las subcategorías de monitoreo de la cadena de frío incluyen frutas y verduras, pulpa y concentrado, productos lácteos, pescado, carne, mariscos, alimentos procesados, medicamentos, panadería y confitería. El crecimiento de la industria se debe al mayor consumo de alimentos procesados ​​y a un cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores. Por otro lado, el pescado, la carne y los mariscos se convirtieron en la categoría de mercado más grande en 2018 y se espera que mantengan esta tendencia durante todo el período de pronóstico.

Se prevé que el mercado farmacéutico experimente un crecimiento significativo en los próximos años. El aumento de la demanda mundial exige normativas estrictas para garantizar el almacenamiento y transporte seguros de los productos farmacéuticos. Los fármacos y medicamentos sensibles a la temperatura deben conservarse y distribuirse a una temperatura constante. Los sistemas de monitorización de la cadena de frío resultan especialmente atractivos para los operadores de la cadena de suministro que almacenan y devuelven productos farmacéuticos.

Los monitores de cadena de frío de telururo de mercurio y cadmio (HgCdTe) y antimoniuro de indio (InSb) requieren refrigeración mecánica para mejorar su relación señal-ruido. A temperatura ambiente, la sensibilidad de los detectores de InGaAs es comparable a la de los detectores de HgCdTe e InSb; sin embargo, la sensibilidad de los detectores de InGaAs puede mejorarse mediante refrigeración. Los monitores de cadena de frío refrigerados se mantienen fríos mediante refrigeración termoeléctrica o criogénica.

En algunos casos, también se puede usar nitrógeno líquido para enfriar los detectores. Al enfriar el sensor, se reduce al mínimo el ruido generado térmicamente, mejorando así el rendimiento. El monitoreo de la cadena de frío presenta algunas desventajas, como un mayor costo. La investigación científica, la astronomía, la vigilancia y la espectroscopia, entre otros campos, utilizan el monitoreo de la cadena de frío de alta precisión.

Los sistemas de monitorización de la cadena de frío que utilizan infrarrojos (NIR y LWIR) e infrarrojos de onda larga (LWIR) no siempre requieren refrigeración. La sensibilidad de los detectores de InGaAs puede incrementarse mediante la refrigeración, pero no siempre es así. Los sistemas de monitorización de la cadena de frío refrigerados suelen utilizar la región espectral del infrarrojo medio (MWIR).

Perspectivas regionales

América del Norte: Región dominante

El mercado de monitoreo de la cadena de frío en Norteamérica está experimentando el crecimiento más rápido del continente americano, y se prevé que esta tendencia continúe en los próximos años. Es probable que la demanda de alimentos congelados y refrigerados aumente en los países norteamericanos, lo que incrementará la demanda de sistemas de monitoreo de la cadena de frío. Un sistema de monitoreo de la cadena de frío debe abarcar tanto el almacenamiento refrigerado como el transporte refrigerado.

La demanda de importaciones y exportaciones de hortalizas, frutas y productos lácteos exóticos está en aumento, lo que hace necesarios sistemas de monitoreo de la cadena de frío. Las industrias farmacéutica y de la salud han contribuido significativamente al mercado de monitoreo de la cadena de frío en la región.

Se han establecido normas estrictas para garantizar la seguridad, el almacenamiento adecuado y la distribución de productos farmacéuticos. Los esfuerzos de la Alianza Global de la Cadena de Frío (GCCA) y las estrictas normas de seguridad alimentaria de la región tienen un impacto directo en el mercado de monitoreo de la cadena de frío.