Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de productos para la salud digestiva por ingrediente (prebióticos, probióticos, enzimas alimentarias), por producto (productos lácteos, panadería y cereales, bebidas no alcohólicas, suplementos, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2025-2033.

Factor de crecimiento del mercado de productos para la salud digestiva

Mayor necesidad de aditivos alimentarios nutricionales y fortificantes

Las empresas de alimentos y bebidas refuerzan los componentes nutricionales y digestivos en sus ofertas de productos, incluyendo:enzimasprebióticos y probióticos. El motivo para incorporar estos aditivos, como se mencionó anteriormente, en la industria de alimentos y bebidas es aumentar el contenido nutricional y de fibra en los alimentos. Los probióticos y otros componentes digestivos se encuentran comúnmente en el aceite de pescado y el yogur para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud de la flora intestinal. En los próximos ocho años, es probable que esta tendencia impulse la expansión del mercado.

La Comisión Europea y la EPA han elaborado normativas que fomentan la producción y el consumo de ingredientes de origen natural, ante la creciente preocupación por la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). En consecuencia, los fabricantes de alimentos y bebidas están trabajando para incorporar aditivos de origen natural en sus productos, garantizando así el acceso a las materias primas en el futuro y reduciendo su dependencia de los productos químicos sintéticos.

Se prevé que el favorable crecimiento del sector de alimentos y bebidas, especialmente en los países BRICS, siga siendo un factor clave para el desarrollo del mercado de productos para la salud digestiva durante el período de pronóstico. El creciente consumo interno de alimentos y bebidas, impulsado por la expansión de la red minorista, el lanzamiento de nuevos productos y el crecimiento demográfico, fomentará el desarrollo del sector en los países BRICS.

Se prevé que la región de Asia-Pacífico impulse la demanda de ingredientes bioactivos en los alimentos debido al creciente poder adquisitivo, la globalización y los cambios en los estilos de vida. Además, se espera que la mayor concienciación sobre los beneficios que ofrecen los ingredientes bioactivos en diversos países, como China, India, Indonesia, Malasia y Japón, impulse el crecimiento de estos ingredientes y de los alimentos funcionales en la industria de alimentos y bebidas durante los próximos ocho años.

Restricción del mercado

Alto costo de desarrollo de ingredientes

La investigación y el desarrollo son factores cruciales para el éxito en el mercado de productos para la salud digestiva. Por lo tanto, invertir en I+D es fundamental para los participantes del mercado; sin embargo, la necesidad de una inversión colosal probablemente limite el crecimiento general del mercado.

Para validar las afirmaciones sobre una cepa probiótica, es necesario realizar numerosas pruebas in vitro que evalúen su eficacia. Además, antes del lanzamiento del producto, se deben llevar a cabo estudios clínicos en humanos. Por lo tanto, estas pruebas son costosas e incrementan el costo total de desarrollo del producto.

Sin embargo, las empresas utilizan los resultados de estas pruebas para atraer a más clientes a sus productos. Antes de lanzar una cepa probiótica al mercado, es necesario estudiar diversos parámetros. Se deben analizar propiedades como la resistencia al ácido gástrico y biliar, la adhesión a las células intestinales, la exclusión de patógenos, la multiplicación en el tracto intestinal, la modulación inmunitaria y otros factores. Este proceso requiere una planificación minuciosa, esfuerzo y tiempo considerable.

Oportunidad de mercado

Preocupación creciente por la salud intestinal

Se prevé que la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud intestinal impulse el mercado. Según los informes, la inflamación intestinal y otros trastornos del intestino irritable, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, fueron responsables de varias muertes en el mundo occidental en los últimos años.

El impacto de estos trastornos aumenta con la edad debido a diversas razones, como el estreñimiento, cambios en el sistema digestivo, efectos secundarios de medicamentos, sedentarismo, ingesta insuficiente de líquidos, diverticulosis, úlceras, AINE, pólipos y ERGE. Los cambios en los hábitos alimenticios y el aumento del consumo de sodio en los alimentos, tanto en economías desarrolladas como emergentes, podrían ser factores desencadenantes de trastornos intestinales.

Los productos para la salud digestiva ayudan a combatir las bacterias dañinas y a reforzar la inmunidad mejorando la salud intestinal. Los yogures probióticos se encuentran entre los pocos productos probióticos de consumo generalizado que afirman tener beneficios para la salud digestiva. La creciente concienciación sobre la importancia de una mejor salud ha incrementado el gasto per cápita en alimentos y bebidas para la salud digestiva en los principales mercados regionales. La prevalencia de trastornos digestivos en Japón, Estados Unidos y Europa ha beneficiado la demanda general del mercado.

Actualmente, los consumidores están dispuestos a pagar un poco más por una mejor salud, lo que, a su vez, se espera que cambie el panorama general. La creciente concienciación sobre la eficacia de los probióticos para fortalecer el sistema inmunitario y el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores generarán oportunidades para el mercado global de probióticos a largo plazo. Se observa un incremento significativo del gasto en China, Rusia, Brasil e India.

Información sobre los ingredientes

En cuanto a los ingredientes, el mercado global se divide en prebióticos, probióticos y enzimas alimentarias. Los probióticos representaron el segmento de ingredientes más importante, con un 87,7 % de los ingresos totales del mercado. Se estima que alcanzará un valor de 5255 millones de dólares para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6 %. Los probióticos son uno de los ingredientes más importantes para la salud digestiva, utilizados en la producción de productos para la salud digestiva debido a sus eficaces propiedades, como el fortalecimiento del sistema inmunitario en personas mayores.

Ingredientes probióticosAyudan a mejorar el sistema digestivo, la inmunidad y los trastornos intestinales. Los ingredientes probióticos se utilizan ampliamente en alimentos saludables con bacterias beneficiosas, así como en suplementos nutricionales. La creciente preocupación por la salud y los estilos de vida poco saludables han llevado a los consumidores a optar por alternativas dietéticas saludables como los probióticos.

Se prevé que en los próximos años el mercado de enzimas alimentarias experimente el mayor crecimiento. Las enzimas alimentarias resultan atractivas para las empresas de alimentos y bebidas debido a su versatilidad. Además, los productos lácteos suelen utilizar enzimas alimentarias para mejorar la salud intestinal y la inmunidad de los consumidores, lo que impulsa la expansión de este segmento. La mayoría de las enzimas comerciales provienen de animales; sin embargo, productores de la industria de enzimas alimentarias, como Novozymes, Chr. Hansen Holding AS, Danone y otros, están trabajando en el desarrollo de enzimas de origen vegetal. Dado que los suplementos enzimáticos de origen vegetal toleran los ácidos estomacales, mientras que los de origen animal son sensibles al pH, se prevé que el mercado de enzimas dietéticas de origen vegetal aumente significativamente en los próximos años.

Información sobre el producto

Por tipo de producto, el mercado global de productos para la salud digestiva se divide en productos lácteos, panadería y cereales, bebidas no alcohólicas, suplementos y otros. El segmento de productos lácteos dominó el mercado. Se estima que alcanzará un valor de 60.230 millones de dólares para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,2 %. El valor nutricional del yogur, el queso y otros productos lácteos se debe a su alto contenido proteico, lo que los hace recomendables para el consumo.

El mercado mundial de productos lácteos para la salud digestiva está en auge debido al aumento del ingreso per cápita, la creciente concienciación de los consumidores sobre los alimentos poco saludables y la importancia de la digestión en la dieta diaria. La demanda mundial de productos lácteos se ha visto impulsada por la creciente regulación gubernamental del sector, lo que a su vez dinamiza el mercado global. Además, los malos hábitos alimenticios, el sedentarismo y la mayor concienciación de los consumidores sobre los productos lácteos nutritivos han impulsado la demanda mundial de este tipo de productos.

Análisis regional

América del Norte es la región dominante en el mercado. Se estima que alcanzará un valor de 27.990 millones de dólares para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,5 %. El aumento gradual de personas de la generación del baby boom que padecen dolencias digestivas y la influencia de las redes sociales en relación con los productos para la salud digestiva han impulsado la compra de estos productos. Sin embargo, las estrictas regulaciones sobre las declaraciones de propiedades saludables y la obtención de un retorno de la inversión (ROI) para las formulaciones premium y las nuevas presentaciones representan obstáculos adicionales para una mayor expansión.

No obstante, el creciente interés de los consumidores y el cambio demográfico hacia una población adulta en la región generan nuevas oportunidades para el mercado durante el período previsto. La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó que entre 65 y 70 millones de personas en Norteamérica padecen problemas relacionados con el sistema digestivo. Estos factores han impulsado la demanda del mercado debido a sus beneficios para la salud.

Tendencias del mercado de productos para la salud digestiva en Asia-Pacífico

Se prevé que la región de Asia-Pacífico sea la segunda más grande, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,7% durante el período de pronóstico. Se estima que alcanzará un valor de 21.430 millones de dólares para 2030. Se prevé que el mercado regional se expanda debido al aumento de la población geriátrica y a la creciente demanda de productos alimenticios para la salud digestiva.

Además, se espera que el aumento del consumo de alimentos procesados ​​en mercados emergentes como India y China impulse la demanda de estos productos. Debido a su mayor población, China e India se encuentran entre los mayores mercados de productos para la salud digestiva. Al mismo tiempo, Japón y Australia han experimentado un mayor conocimiento de los beneficios para la salud, lo que se prevé que impulse el crecimiento durante el período de proyección.

Además, el aumento del gasto en productos para la salud, impulsado por las exigencias de la actividad física y el incremento de las actividades deportivas en la región, probablemente estimulará la demanda durante el período previsto. Diversos organismos reguladores rigen y regulan el mercado. Por ejemplo, en Japón, se requiere la aprobación de Alimentos para Usos Específicos de la Salud (FOSHU) para poder solicitar declaraciones de propiedades saludables y el logotipo FOSHU. Food Standards Australia and New Zealand (FSANZ) en Australia y Nueva Zelanda, y Food Safety and Standards Act (FSSA) en India, controlan estrictamente los productos para la salud digestiva. Se requiere una aprobación previa a la comercialización obligatoria para las declaraciones de propiedades saludables.

El mercado representó una parte considerable de las ventas en Europa en 2022. Debido a la madurez de las industrias, la alta demanda de productos para la salud digestiva en grandes mercados como Alemania y el Reino Unido tendrá un impacto positivo en el crecimiento del mercado, aunque a un ritmo más lento. Debido a las agresivas estrategias de expansión empleadas por los competidores internacionales y a la creciente concienciación de los consumidores sobre los productos beneficiosos para la salud, se prevé que el mercado en Asia Pacífico experimente el mayor crecimiento anual compuesto. Se espera que el mercado regional se expanda debido al aumento de la población, el incremento de los ingresos disponibles y la mejora del nivel de vida, especialmente en China e India.