Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de café en bolsitas de goteo por tipo de grano (café arábica, café canephora (coffea robusta), otros), por usuario final (comercial, minorista/doméstico), por canal de distribución (tienda física, online) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.

Factores que impulsan el mercado

Modificar el comportamiento del consumidor y mejorar los ingresos disponibles

El comportamiento del consumidor está en constante evolución en cuanto a gustos y preferencias. Un gran número de personas está pasando de las bebidas gaseosas al café, y este cambio en las preferencias del consumidor influye positivamente en el crecimiento de la industria cafetera. Además, la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud asociados al consumo de estas bebidas, especialmente del café solo, está impulsando aún más su consumo entre los consumidores preocupados por su salud.

El crecimiento económico también influye decisivamente en los patrones de consumo de café. El aumento de los ingresos de los consumidores tiene un impacto significativo en estos patrones, especialmente en Asia-Pacífico y Europa del Este, donde el café suele considerarse menos importante que el té y se percibe como un producto no esencial. En cambio, la premiumización del producto cobra suma importancia en economías con altos ingresos disponibles per cápita, donde el crecimiento del volumen de consumo es más difícil, sobre todo en Europa Occidental y Norteamérica.

Aumento del consumo de café entre la clase trabajadora.

El consumo de café desempeña un papel fundamental en la vida cotidiana de las personas que trabajan. El propósito de consumir café varía de una persona a otra, e incluye, entre otros, sentirse más alerta, menos cansado y socializar con los compañeros de trabajo. En este sentido, el consumo de café también se asocia con una mayor productividad. Por lo tanto, la clase trabajadora actual se ha vuelto dependiente del café para rendir al máximo en los múltiples aspectos de su ajetreada vida. Por otro lado, a medida que aumenta la fuerza laboral femenina y el número de familias nucleares con ambos padres presentes, se prevé que la demanda de café en el sector comercial siga creciendo.

Las condiciones climáticas cambiantes dificultan el rendimiento y provocan una volatilidad en los precios de las materias primas.

El cambio climático y el empeoramiento de las sequías, debido al aumento de las temperaturas, la escasez de lluvias y la falta de sistemas de riego adecuados, han afectado a las plantaciones de café en diversas regiones, especialmente en Brasil, uno de los mayores productores de café del mundo. Esto ha provocado la degradación prevista de las plantas de café, que se ven amarillentas y dañadas, y los granos se echan a perder.

Por consiguiente, un gran número de agricultores dedicados al cultivo de café han perdido la mayor parte de sus cosechas y sufrido pérdidas. Debido a esto, ahora están dispuestos a diversificar sus cultivos, ya que el café requiere una cantidad considerable de agua. Los principales exportadores de café están experimentando una disminución en su capacidad de producción, lo que provoca interrupciones en la cadena de suministro y demanda en el mercado global. Esto, a su vez, genera volatilidad en los precios de la materia prima.

Información sobre el tipo de grano de café

El segmento del café arábica representó la mayor cuota de ingresos, con un 65% en 2024, liderando el mercado.En el mercado del café en bolsitas de goteo, los granos de café arábica son la opción dominante debido a su perfil de sabor superior. Los hallazgos de Straits Research indican que las mezclas que incorporan granos de arábica de regiones cafetaleras clave como Brasil, Colombia, Guatemala y algunos países africanos prevalecen, impulsadas por su equilibrio entre suavidad, acidez moderada y notas de sabor matizadas. Estas notas incluyen chocolate, caramelo y cítricos. Los perfiles de tueste medio a medio-oscuro son especialmente preferidos, ya que mejoran la conveniencia y la consistencia del sabor, cruciales para el formato de bolsita de goteo. Marcas con mezclas distintivas como "Big Trouble" de Counter Culture y "Holler Mountain" de Stumptown ejemplifican las tendencias del mercado, enfatizando la calidad premium y un amplio atractivo para los consumidores de café de goteo. 

Información del usuario final

En 2024, el segmento comercial continuó dominando el mercado de café en bolsitas por usuario final, con la mayor cuota de mercado en comparación con los segmentos minorista y doméstico. Esto se debe a la alta demanda de negocios como cafeterías, restaurantes, hoteles y oficinas que requieren soluciones de preparación de café consistentes y de alto volumen. El segmento comercial representó aproximadamente el 54 % de la cuota de mercado en 2025, lo que refleja un fuerte consumo institucional. 

Mientras tanto, el segmento minorista/doméstico, que incluye a consumidores individuales y usuarios domésticos, representa una porción del mercado ligeramente menor pero de rápido crecimiento, ya que los consumidores invierten cada vez más en café de especialidad y métodos de preparación convenientes como el café de filtro en bolsitas. Se espera que el segmento minorista crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) más rápida, impulsado por el creciente interés en experiencias de café gourmet en el hogar.

Análisis regional

En 2024, Europa lideró el mercado de café en bolsitas de goteo, con una cuota del 38%. Europa es el mayor importador de café del mundo debido a su escasa producción y al elevado consumo en el mercado regional. Esta demanda se debe, en parte, al continuo aumento del consumo fuera del hogar. La creciente variedad de nuevos productos en el mercado, como el café listo para beber y el instantáneo, está atrayendo a las nuevas generaciones. Además, la región presenta uno de los mayores consumos per cápita de café, lo que se atribuye a la presencia de habitantes con mayores ingresos y un mayor conocimiento del consumidor, así como a una cultura cafetera más desarrollada que en el resto del mundo.

Tendencias del mercado norteamericano

Se prevé que el mercado norteamericano de café en bolsitas de goteo alcance un valor de 604,9 millones de dólares para 2025, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,7 %. Ante la creciente preocupación por la salud y el bienestar, y el ritmo de vida ajetreado, se observa un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos prácticos y nutritivos. La población está pasando de las bebidas gaseosas al consumo de café. Esta tendencia se observa principalmente entre la clase trabajadora, que consume estas bebidas con regularidad para acelerar su metabolismo, mejorar la función cerebral y cuidar la salud del hígado.

El mercado regional está liderado por Estados Unidos, que también es el segundo mayor importador de café, después de la Unión Europea. Si bien el mercado del café tradicional en el país se encuentra mayormente estancado, el progreso en los patrones de consumo de café en Estados Unidos se debe principalmente al crecimiento de los cafés diferenciados, que atraen a nuevos consumidores. Además, el alto gasto de los consumidores en la región les permite invertir más en productos de café premium, otro factor que se espera que influya en el crecimiento del mercado del café de filtro. Por ejemplo, según la Asociación Nacional del Café, alrededor del 51 % de los consumidores de café en Estados Unidos que bebieron café el día anterior consumieron café gourmet.