01 Los agentes antiespumantes o desespumantes alimentarios son aditivos químicos que se utilizan como ingredientes en procesos alimentarios o industriales para reducir y prevenir la formación de espuma o efervescencia. Estos compuestos son insolubles en medios espumosos y poseen propiedades tensioactivas. Son menos densos, se extienden fácilmente sobre superficies espumosas y tienen preferencia por la interfaz aire-líquido, donde desestabilizan las láminas de espuma, provocando la ruptura de las burbujas de aire y la disolución de la espuma superficial. La formación de espuma genera una serie de problemas costosos y que consumen mucho tiempo, como la pérdida de producto, la contaminación y la alteración de la superficie. Cada agente antiespumante se adapta a aplicaciones y mercados específicos.En el mercado, los productos químicos antiespumantes son fácilmente accesibles. Para eliminar la espuma, los tratamientos comunes incluyen aceites insolubles, siliconas, alcoholes, estearatos y glicol. Actualmente, estos agentes se emplean en diversas industrias, como la de detergentes, alimentos, papel y celulosa, plantas de tratamiento de agua y productos bioquímicos. La demanda de agentes antiespumantes aumenta con el tiempo. Para satisfacer esta creciente demanda, un número cada vez mayor de grandes proveedores está entrando en el mercado de fabricación de antiespumantes.El informe sobre el mercado mundial de agentes antiespumantes para alimentos tiene como objetivo identificar las tendencias y oportunidades emergentes en el mercado global, mediante un análisis detallado de los aspectos cualitativos y cuantitativos. La espuma es un subproducto indeseado que se genera durante la producción y el procesamiento de alimentos; los agentes antiespumantes se utilizan para aumentar la eficiencia del proceso y evitar el deterioro de los alimentos.
Mayo de 2026– Kerry Group amplía su cartera de coadyuvantes de procesamiento de etiqueta limpia para la fabricación de alimentos.Kerry Group amplió su cartera de soluciones para el procesamiento de alimentos, incluyendo coadyuvantes de procesamiento con etiqueta limpia que mejoran la eficiencia de la fabricación en aplicaciones de bebidas, lácteos y alimentos preparados. Esta iniciativa responde a la demanda de ingredientes de procesamiento sostenibles y que cumplen con las normativas alimentarias.
Marzo de 2026BASF impulsa tecnologías antiespumantes sostenibles para uso alimentario.BASF SE continuó desarrollando formulaciones antiespumantes de grado alimenticio de última generación con mayor eficiencia de proceso, menores requerimientos de dosificación y cumplimiento con las normas globales de seguridad alimentaria en constante evolución. La compañía hizo hincapié en tecnologías de formulación sostenibles para el procesamiento de alimentos y bebidas.
Enero de 2026– Evonik refuerza su cartera de aditivos especiales para aplicaciones en el procesamiento de alimentos.Evonik Industries AG amplió su programa de desarrollo de aditivos especiales, centrándose en tecnologías antiespumantes de alto rendimiento diseñadas para la fermentación, la producción de bebidas, el procesamiento de aceites comestibles y la fabricación de productos lácteos.
Noviembre de 2025– Wacker Chemie mejora sus soluciones antiespumantes para alimentos a base de silicona.Wacker Chemie AG ha ampliado su gama de soluciones antiespumantes de grado alimenticio a base de silicona con formulaciones que ofrecen un mejor control de la espuma, estabilidad térmica y compatibilidad en aplicaciones de procesamiento de azúcar, fabricación de bebidas y fermentación.