Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de goma guar por grado (farmacéutico, industrial, alimentario), por función (estabilizadores y emulsionantes, espesantes y gelificantes, aglutinantes, reductores de fricción), por aplicación (petróleo y gas, alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y cosméticos) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.

Factor de crecimiento del mercado de la goma guar

La creciente preocupación de los consumidores por la salud y la nutrición ha impulsado el mercado de productos orgánicos y totalmente naturales, como la goma guar. Este ingrediente natural mejora la tolerancia a la glucosa y reduce el colesterol LDL y los triglicéridos en sangre, entre otros beneficios para la salud. Por ello, las gomas naturales se utilizan cada vez más en la industria alimentaria.

La goma guar tiene numerosas aplicaciones en la industria alimentaria, incluyendo como espesante, estabilizador, emulsionante, agente aglutinante, agente de recubrimiento, agente texturizante, agente gelificante y más. Se utiliza en diversos alimentos y bebidas, incluyendoalimentos congeladosLa goma guar se utiliza en productos horneados, lácteos, salsas y ensaladas, dulces y bebidas, e incluso alimentos para mascotas. Sus propiedades aglutinantes, antiaglomerantes, impermeabilizantes y gelificantes la convierten en un aditivo útil en muchos otros campos además de la producción de alimentos, como el petróleo y el gas, la minería, los explosivos, los textiles, los productos farmacéuticos y el tratamiento de aguas.

La goma guar se utiliza ampliamente como agente emulsionante y aglutinante en la industria alimentaria. Sus funciones y propiedades, como su capacidad aglutinante, emulsionante y de liberación controlada, la han convertido en un componente esencial de la industria de los aromas. Existen numerosos tipos de aromas, como aromas de color, aromas de niebla, aromas emulsionados y aromas encapsulados, entre otros. La demanda de goma guar está en aumento para la elaboración de aromas encapsulados, ya que, al ser un emulsionante con una gran capacidad aglutinante, facilita la liberación controlada de aromas en diversos productos alimenticios mediante su encapsulación. Por ejemplo, TasteTech Encapsulated Solutions ha desarrollado un aromatizante para chicles con tecnología de liberación controlada, que permite masticar chicles con una liberación sostenida y prolongada de aromas.

Restricción del mercado

Aunque Asia es el mayor productor de guar y sus derivados, países como India y Pakistán carecen de instalaciones generales de investigación y desarrollo dedicadas a la industria del guar. Estas naciones no cuentan con asociaciones de I+D de prestigio centradas en la producción de semillas de guar, el desarrollo de productos específicos para la industria, la tecnología de fabricación y procesamiento, la maquinaria y las instalaciones, ni con una infraestructura de distribución adecuada. A pesar de que algunas instituciones del país se centran en el desarrollo de semillas certificadas, las universidades agrícolas y los centros de investigación existentes carecen de los fondos necesarios para investigar el desarrollo de nuevas variedades, la optimización del procesamiento del producto y el avance tecnológico.

Incluso los agricultores que desean utilizar semillas certificadas no pueden costearlas. Además, es necesario capacitar al personal de la industria del guar para desarrollar una fuerza laboral cualificada. Para ello, los fabricantes indios deben destinar una parte de los ingresos fiscales por exportaciones a la creación de institutos nacionales de investigación y desarrollo.

Oportunidad de mercado

Debido al ritmo de vida acelerado de los consumidores, la demanda mundial de alimentos preparados está en aumento. Factores como el mayor uso de electrodomésticos, las jornadas laborales más largas y el incremento de los ingresos de los consumidores han influido en esta demanda. La goma guar es un aditivo alimentario esencial que mejora la calidad de alimentos preparados como sopas, pasteles, bollería, pan, salsas y aperitivos. Se prevé que el creciente interés de los consumidores por los alimentos procesados ​​impulse el crecimiento del mercado de la goma guar en un futuro próximo.

Además, la creciente preferencia por alimentos bajos en calorías y grasas que contienen goma guar ha contribuido a reducir el contenido total de grasa en los alimentos, beneficiando al mercado. La goma guar se utiliza como sustituto de la grasa en alimentos procesados. A nivel mundial, la demanda de los consumidores por productos alimenticios prácticos que se adapten a sus estilos de vida está en aumento. Los fabricantes siguen viendo en los alimentos y bebidas prácticos la aplicación más prometedora para la goma guar.

Análisis regional

En 2021, la región de Norteamérica ostentaba la mayor cuota de mercado, con un 43,2%. El crecimiento del mercado en la región se atribuye principalmente a la expansión de la industria petrolera y gasística del país y a la alta demanda de alimentos procesados ​​y congelados. Estados Unidos produjo entre 4.600 y 14.000 toneladas de goma guar entre 2017 y 2022. Desde 1999, la superficie cultivada de goma guar en Texas ha aumentado de aproximadamente 7.000 acres a 50.000 acres. Además, Estados Unidos se ha consolidado como el principal importador de goma guar, representando el 41,2% de las importaciones mundiales. Estos factores también refuerzan la cuota de mercado de Norteamérica en la industria mundial de la goma guar.

Tendencias del mercado de goma guar en Asia Pacífico

El crecimiento demográfico, el aumento de la renta disponible y la rápida urbanización en la región de Asia-Pacífico han incrementado el consumo de alimentos procesados. A su vez, esto está aumentando la demanda de estos productos en la región. Debido al rápido crecimiento de las actividades de exploración de petróleo y gas y a la presencia de vastos recursos técnicamente recuperables, se prevé que China e India se conviertan en importantes consumidores.

India es el mayor productor de goma guar en la región de Asia-Pacífico, lo que influye positivamente en la demanda de esta goma en la región. India produce entre 0,0025 y 0,003 mil millones de toneladas de goma guar anualmente, lo que representa aproximadamente el 65% de la producción mundial. En agosto de 2021, las exportaciones de goma guar de India aumentaron un 10,48% hasta alcanzar las 18.262 toneladas, frente a las 16.530 toneladas de julio de 2021. Además, los envíos de goma aumentaron un 42,38% en agosto de 2021 en comparación con el mismo mes del año anterior. Aproximadamente 5.401 toneladas del total exportado son adquiridas por Estados Unidos, Rusia (3.085 toneladas), Alemania (2.535 toneladas) y China (959 toneladas).

Tendencias del mercado europeo de goma guar

En Europa, la industria alimentaria es una de las mayores consumidoras de goma guar. Se prevé que el conocimiento de sus beneficios para la pérdida de peso incremente su demanda. A pesar de los resultados decepcionantes de la exploración y la falta de inversiones en el sector del petróleo y el gas, se espera que la perforación exploratoria en Europa se recupere, lo que conllevará un aumento en el consumo del producto.

Información sobre calificaciones

El mercado se segmenta por grado en farmacéutico, industrial y alimentario. Debido a los numerosos usos de la goma guar, el segmento alimentario representó la mayor cuota de mercado en 2021, con un 58,70 % del total. Se prevé que este segmento registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) durante el periodo de pronóstico, con un 7,8 %. Los cambios en los estilos de vida, los hábitos alimenticios y el aumento de los ingresos disponibles de la población mundial impulsan la demanda de alimentos precocinados. Además, la creciente demanda de alimentos bajos en calorías y grasas favorece la goma guar, lo que contribuye a la expansión de su mercado. A medida que aumenta la demanda en este segmento, los fabricantes se centran en la introducción de tecnología avanzada para el producto, lo que impulsa el rápido crecimiento del mismo.

En el proceso de fracturación hidráulica para la extracción de petróleo y gas de esquisto se utilizan grandes cantidades de goma guar de grado industrial, y se prevé que la demanda aumente a la par que la industria del petróleo y el gas de esquisto. Debido a sus amplias aplicaciones en el sector de la salud, se prevé que el segmento farmacéutico experimente un crecimiento sustancial.

Información sobre la función

El mercado se segmenta por función en estabilizadores y emulsionantes, espesantes y gelificantes, aglutinantes y reductores de fricción. El segmento de estabilizadores y emulsionantes dominó el mercado y representó el 54,38 % de la cuota de mercado global en 2021. Se prevé que este segmento crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,9 % en el futuro previsible. La goma guar se utiliza en helados como estabilizador para aumentar la viscosidad y la vida útil al prevenir la cristalización del hielo durante el almacenamiento. En productos de cuidado personal, los emulsionantes se utilizan para combinar agua y aceites esenciales.

Información sobre la aplicación

El mercado se segmenta por aplicación en aceites y gas, alimentos y bebidas, y productos farmacéuticos y cosméticos. En 2021, la industria del petróleo y el gas representó el 37,62 % del mercado de goma guar. Gracias al auge del gas de esquisto en Norteamérica, se prevé que el aumento de las actividades de exploración y perforación en todo el mundo impulse la expansión del segmento. Debido a sus propiedades funcionales, como la gelificación, el espesamiento y la reducción de la fricción, la goma guar de grado industrial se utiliza principalmente en la industria del petróleo y el gas. El aumento de los proyectos de perforación de pozos petrolíferos y la producción de gas de esquisto impulsan la demanda de goma guar en esta industria. Las industrias de extracción de petróleo y gas de esquisto consumen aproximadamente el 90 % de la producción de goma guar de India y Pakistán.

El segmento de Alimentos y Bebidas fue el segundo segmento de aplicación más grande en el mercado de goma guar en 2021, representando el 32,74 por ciento de la cuota de mercado. Se prevé que la demanda de goma guar se vea impulsada durante el período de pronóstico por la creciente popularidad dealimentos orgánicosy alimentos procesados.