Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de liofilización por tipo de liofilizador (liofilizador de bandejas, liofilizador de colector, liofilizador de carcasa), por usuario final (alimentos y bebidas, farmacéutica, biotecnología, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2025-2033.

Dinámica del mercado

Análisis segmentario

El segmento de liofilizadores de bandejas dominará el mercado.

Los liofilizadores de bandejas son secadores más sofisticados que sus homólogos, utilizados para secar una amplia gama de materiales en las industrias farmacéutica, alimentaria y de bebidas. Estos liofilizadores permiten congelar el producto en su lugar y realizan la liofilización para eliminar tanto el agua libre como el agua ligada, obteniendo así productos finales lo más secos posible para su almacenamiento a largo plazo. Además, permiten secar productos a granel, por lo que se utilizan ampliamente para el almacenamiento a largo plazo de productos farmacéuticos como las vacunas.

El segmento de alimentos y bebidas impulsará el crecimiento del mercado.

La liofilización ganó popularidad en la conservación de alimentos a principios de la década de 2000. Este aumento en la demanda del producto en todo el sector se puede atribuir a tres tendencias principales que han transformado la industria de alimentos y bebidas en las últimas dos décadas.

• La creciente demanda de alimentos procesados ​​debido al ajetreado horario laboral de las personas las está impulsando a optar por alimentos refrigerados, congelados y enlatados, lo que aumenta la demanda de equipos de liofilización. Según el Instituto Americano de Alimentos Congelados, la industria de alimentos congelados de EE. UU.56.700 millones de dólaresEl mercado creció en 2018 debido a factores como la facilidad de uso, la sencillez de preparación y el ahorro de tiempo.
• El creciente número de mujeres trabajadoras y familias nucleares también contribuye al mercado de la liofilización. Las mujeres trabajadoras disponen de menos tiempo para cocinar, lo que genera una demanda de alimentos prácticos como los enlatados y congelados. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., la proporción de mujeres trabajadoras en todo el país aumentó del 49,7 % en 2018 al 50,04 % en 2019. Se observa una tendencia similar en otros mercados, por lo que se prevé un aumento en la demanda de alimentos procesados ​​y, en consecuencia, en el crecimiento del mercado.
• Una de las principales ventajas que ha impulsado la demanda de la liofilización es su capacidad para prolongar la vida útil de los ingredientes alimentarios nutritivos y hacer que los productos alimenticios sean versátiles, accesibles y prácticos. La demanda de alimentos no perecederos genera una necesidad de este proceso de liofilización en todo el sector de alimentos y bebidas.

El sector farmacéutico registrará el mayor crecimiento.

La liofilización se utiliza ampliamente en la industria farmacéutica para mejorar la estabilidad y la conservación a largo plazo de fármacos lábiles, especialmente los proteínicos. Aproximadamente el 50 % de los productos biofarmacéuticos aprobados por la FDA y la EMA se liofilizan, lo que demuestra la importancia de este proceso en la industria farmacéutica en comparación con otros, a pesar de su elevado coste y el largo tiempo de procesamiento.

El aumento de la esperanza de vida, el incremento de las inversiones en I+D, el auge de las inversiones extranjeras en los mercados emergentes y el aumento del gasto de los consumidores han impulsado el crecimiento de la industria farmacéutica en los últimos años. Además, el preocupante aumento de la prevalencia de enfermedades crónicas y obesidad incrementa la demanda de productos farmacéuticos en todo el mercado.

Según las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2016, más de 1900 millones de personas a nivel mundial tenían sobrepeso. Esto impulsa a las principales empresas del sector farmacéutico a aumentar su capacidad de producción, lo que contribuye al crecimiento del mercado.

Análisis regional

El desarrollo de la industria de procesamiento de alimentos impulsará el mercado de Asia-Pacífico.

Se prevé que la región de Asia-Pacífico sea el mercado regional de liofilización de mayor crecimiento durante el período de pronóstico. Esta tendencia se atribuye a la sólida industria de procesamiento de alimentos. Además, el considerable aumento de la población activa y la creciente presencia femenina en las economías en desarrollo de la región, como India y China, impulsan una fuerte demanda de alimentos procesados ​​y congelados, debido al ritmo de vida ajetreado de la población. Por lo tanto, esto favorece el crecimiento de la liofilización en el mercado de alimentos y bebidas.

El crecimiento demográfico regional, el aumento del gasto de los consumidores, los estilos de vida ajetreados y la creciente concienciación sobre la salud han atraído a diversos actores internacionales. Estos actores del mercado regional se centran en expandir sus operaciones a gran escala mediante estrategias comerciales como fusiones, adquisiciones y colaboraciones. Se espera que esto impulse el potencial de crecimiento del mercado.

El creciente consumo de alimentos procesados ​​y precocinados impulsará el mercado norteamericano.

Se prevé que Norteamérica domine el mercado mundial de liofilización durante el período de pronóstico. Este crecimiento se debe al creciente consumo de alimentos procesados ​​y precocinados. El ajetreado estilo de vida de sus habitantes, junto con los canales de venta B2B y B2C bien establecidos en la región, ha impulsado aún más la demanda de estos alimentos procesados ​​en todo el mercado.

América del Norte posee el mayor mercado farmacéutico y es uno de los principales exportadores de productos farmacéuticos del mundo. Los productos farmacéuticos son propensos a la degradación al exponerse al agua y al aire. Los fabricantes y químicos farmacéuticos pueden prolongar la vida útil de estos productos mediante la liofilización y su almacenamiento en un recipiente libre de oxígeno y agua. Esta preocupación por la conservación de los productos farmacéuticos en todo el mercado impulsa el crecimiento del mercado regional.

La creciente demanda de alimentos para llevar y de conveniencia contribuye al mercado europeo.

La demanda de liofilización en el mercado europeo se ve impulsada por el aumento de la demanda de alimentos listos para consumir y con una mayor vida útil. Esta demanda de alimentos prácticos por parte de los habitantes de la región ha generado una oportunidad de crecimiento lucrativa para los fabricantes y exportadores del sector de procesamiento de alimentos, permitiéndoles expandir sus negocios y satisfacer la creciente demanda. Este crecimiento se ve reforzado por la creciente popularidad del producto, gracias a su capacidad para conservar el sabor y aroma originales de los alimentos, además de ofrecer una larga vida útil. Por lo tanto, se incrementa la necesidad de liofilización en todo el mercado regional.