Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de avellanas por producto (avellana sin cáscara, pasta de avellana), por forma (avellana cruda, avellana tostada), por industria de uso final (industria de la confitería, industria de alternativas lácteas) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2026-2034.

¿Cuál es el tamaño del mercado de la avellana?

El mercado mundial de avellanas alcanzó un valor de 9.500 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de 10.120 millones de dólares en 2026 a 16.740 millones de dólares en 2034, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,5% durante el período de previsión de 2026 a 2034. Europa dominó el mercado de avellanas con una cuota de mercado del 58% en 2025.

¿Cuáles son los segmentos clave del mercado de la avellana?

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Análisis regional

El mercado de la avellana en Europa alcanzó una cuota de mercado del 58 % en 2025 debido a la incorporación tradicional de los frutos secos en los chocolates, la presencia de grandes plantas procesadoras y una arraigada cultura de consumo de dulces, que fomenta el consumo de productos a base de avellana, como Nutella y Ferrero Rocher.

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Crecimiento del mercado de avellanas en Asia Pacífico

Se prevé que la región de Asia-Pacífico sea la de mayor crecimiento en el mercado de la avellana, debido a la expansión de la oferta de bebidas vegetales de empresas como Oatly y Nestlé. El mercado también se ve impulsado por la creciente adopción de hábitos alimenticios occidentales, la preferencia por dietas saludables ricas en vitamina E y antioxidantes, y el crecimiento de canales minoristas como hipermercados, supermercados y plataformas de comercio electrónico.

Crecimiento del mercado de avellanas en Norteamérica

El mercado de avellanas de América del Norte está impulsado por la disposición de los consumidores a cambiar a alternativas lácteas y edulcorantes para mejorar la digestión y controlar las calorías. Los consumidores de esta región también confían enalimentos funcionales, snacks enriquecidos con proteínas y productos con etiqueta limpia que incorporan avellanas en su nutrición diaria. La región también cuenta con iniciativas de investigación centradas en el cultivo de la avellana y la resistencia a las enfermedades. Por ejemplo, el Programa de Mejora Genética de Avellanas de la Universidad Estatal de Oregón ha realizado más de 200 000 polinizaciones controladas y liberado múltiples polinizadores.

Crecimiento del mercado de avellanas en Oriente Medio y África

La región de Oriente Medio y África se caracteriza por la creciente preferencia por los frutos secos en postres tradicionales como el baklava y el kunafa. La arraigada tradición de regalar dulces selectos durante celebraciones religiosas y sociales también contribuye al aumento del consumo de avellanas en esta región.

Crecimiento del mercado de la avellana en América Latina

El mercado latinoamericano está experimentando un auge en la manufactura local gracias a la reducción de la dependencia de productos terminados importados. Por ejemplo, Grupo Arcor (Argentina) y Grupo Bimbo (México) procesan, mezclan y envasan productos de avellana en sus propias instalaciones. Chile, como importante productor mundial de avellanas, impulsa el tostado, la producción de pasta y la fabricación de confitería en la región.

Panorama competitivo

El mercado mundial de la avellana está moderadamente consolidado, con la presencia de productores que incluyen agricultores independientes, cooperativas agrícolas y grandes huertos. La oferta del mercado está liderada por empresas exportadoras de procesamiento de almendras, fabricantes de ingredientes y fabricantes de confitería. El mercado también abarca marcas blancas, minoristas y empresas agroindustriales. La intensidad de la competencia entre los productores está determinada por factores como la calidad de la almendra, la consistencia del contenido de aceite, la fiabilidad del suministro y las certificaciones de trazabilidad.

Lista de actores clave y emergentes en Mercado de avellanas