Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de inhibidores de moho por tipo (inhibidores de moho naturales, inhibidores de moho sintéticos), por origen (vegetal, animal, microorganismo, otros), por aplicación (alimentos y bebidas, piensos para animales, productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado de inhibidores de moho

Aumento de los problemas de salud relacionados con la alimentación

Debido al aumento de los problemas de salud relacionados con los alimentos y al creciente conocimiento de los efectos negativos del moho, la necesidad de inhibidores de moho ha aumentado a nivel mundial. Dado que los consumidores buscan una mayor vida útil para sus alimentos y medicamentos, el mercado de inhibidores de moho está preparado para un crecimiento rentable. El desarrollo y la expansión de diversos sectores de usuarios finales, especialmente en países en desarrollo, tendrán un efecto directo en la demanda de inhibidores de moho. Gracias a las mejores capacidades de I+D tanto para inhibidores de moho naturales como sintéticos, el mercado de estos productos se expandirá. La tecnología ha avanzado como resultado del aumento de los brotes de enfermedades, particularmente en el campo de los inhibidores de moho.

Gasto de los consumidores en productos para la alimentación animal.

Las ventas de inhibidores de moho aumentarán ya que se prevé que el gasto de los consumidores en artículos para la alimentación animal aumentará. La demanda de ingredientes y aditivos orgánicos, como inhibidores de moho naturales o inhibidores de moho de etiqueta limpia, ha aumentado significativamente a medida que los productos naturales oalimentos orgánicosSu popularidad va en aumento. La industria de alimentos y bebidas utiliza frecuentemente vinagre, concentrados de jugo de ciruela pasa, natamicina y otros inhibidores de moho de etiqueta limpia. Son agentes antifúngicos altamente efectivos contra el moho y otros hongos.

Restricción del mercado

Fluctuación en los precios de las materias primas

Las fluctuaciones en los precios de las materias primas representan un importante obstáculo para el crecimiento del mercado. El desarrollo de la industria de los inhibidores de moho se verá aún más dificultado por la falta de tecnologías de vanguardia y las deficientes instalaciones de almacenamiento en zonas de ingresos bajos y medios. Debido a la escasez de recursos para sustentar una infraestructura sólida en estas zonas, el mercado de los inhibidores de moho no crecerá con la misma rapidez. Se prevé que algunos de los efectos perjudiciales de los inhibidores para la salud humana frenarán la expansión del mercado.

Oportunidades clave del mercado

Conciencia

La creciente demanda de los países emergentes y una mayor concienciación ofrecerán al mercado de inhibidores de moho numerosas oportunidades.

Creciente industria alimentaria

El mercado mundial de inhibidores de moho se ha expandido rápidamente en la industria alimentaria. Esto se debe a la creciente demanda mundial de productos horneados y bebidas. El mercado de inhibidores de moho ha crecido debido a varias causas, incluido el aumento de los problemas de salud asociados con las interacciones del moho y el uso deconservantes de alimentos.

Los consumidores se centran en productos con una vida útil más larga, ya que el crecimiento del moho es un factor importante en los alimentos y piensos, por lo que reducir la probabilidad de que aparezca. Se prevé que la demanda de inhibidores de moho aumente durante el período de pronóstico debido a diversos factores, como los brotes de enfermedades y el incremento de los ingresos disponibles en el pasado.

Perspectivas regionales

América del norte:Región dominante

América representa una parte significativa del mercado mundial de inhibidores de moho, con un sector de alimentos y bebidas bien consolidado. La industria incluye agricultores, comerciantes, mayoristas, empresas de fabricación de alimentos y minoristas. En 2013, el valor de la industria global ascendió a 12,5 billones de dólares, lo que representa el 17 % del PIB mundial. Canadá y Estados Unidos son los principales impulsores del crecimiento regional. Según la Asociación Estadounidense de Panaderos, en 2018, los productos horneados, las panaderías minoristas y las panaderías comerciales generaron ingresos de 423 mil millones de dólares, 3 mil millones de dólares y 31 mil millones de dólares, respectivamente.

La industria de servicios de alimentos depende principalmente de alimentos que puedan almacenarse durante largos períodos sin que se alteren su sabor y color. Por ello, las empresas alimentarias añaden inhibidores microbianos a sus productos. Según el Instituto Norteamericano de la Carne, en 2017, la producción de carne generó ingresos de alrededor de 64.400 millones de dólares. En contraste, el sector avícola generó alrededor de 59.400 millones de dólares, lo que convierte a la industria cárnica y avícola en la más grande del sector agrícola estadounidense.

Asia-Pacífico:-Región de más rápido crecimiento

Se prevé que la región de Asia-Pacífico domine el mercado mundial de inhibidores de moho gracias a su economía en rápido crecimiento y al aumento de consumidores preocupados por su salud. Se estima que el mercado del sudeste asiático crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,1 % entre 2018 y 2023. En Asia-Pacífico, los organismos reguladores de alimentos regulan estrictamente los procesos de fabricación de alimentos, como la adición de elementos nutricionales y conservantes, sin afectar los beneficios nutricionales de los productos. En Malasia, se creó la Corporación de Desarrollo de la Industria Halal (HDC) para regular las estrategias de marca y promoción, así como la cantidad adecuada de aditivos antimicrobianos en la industria alimentaria, de bebidas y farmacéutica.

Las empresas han comenzado a fabricar alimentos nutritivos con mayor vida útil y a precios más bajos para abordar el problema de la desnutrición en la región. Japón y China, dos de los países más importantes de Asia-Pacífico, están invirtiendo fuertemente en la industria de alimentos y bebidas. Además, la presencia de actores locales, los cambios en el comercio de alimentos y el rápido crecimiento de las especializaciones nacionales y regionales impulsan el crecimiento de la industria alimentaria.

Europa

Se prevé que Europa represente una cuota óptima del mercado mundial debido al rápido crecimiento de su mercado de alimentos y bebidas.

Lamea

Oriente Medio representa la menor cuota del mercado mundial de inhibidores de moho.

Información sobre tipos

Inhibidores naturales del moho

Un inhibidor natural de hongos (ácido acético y natamicina) controla y elimina el moho y el crecimiento de hongos en el proceso de fermentación de alimentos, productos de panadería y piensos, mediante la adición de extracto del género Aspergillus para mantener y prolongar su vida útil. El crecimiento de hongos se ve favorecido por condiciones cálidas y húmedas, lo que hace que los productos de panadería sean más propensos a desarrollar moho u hongos. A nivel mundial, entre el 4 % y el 5 % de los productos de panadería producidos se echan a perder por el crecimiento de hongos.

• Por ejemplo, 1.300 millones de toneladas de alimentos se desechan anualmente por la misma razón. Para evitar tales daños, el uso de inhibidores naturales de moho en la industria panadera es primordial. En septiembre de 2018, Lesaffre completó la adquisición de Delavau. La empresa fabrica Encore Fresh para la inhibición del moho y el marinado del sabor de los productos alimenticios. Además, Kemin Industries, Inc. ofrece los inhibidores de moho PREVION a lamercado de alimentos para mascotas.

Inhibidores sintéticos del moho

Una sustancia conocida como inhibidor de la síntesis de proteínas previene o retrasa el crecimiento o la proliferación celular al interferir con los procesos que dan como resultado directo la producción de nuevas proteínas.

Información sobre la aplicación

Durante el período de proyección, se prevé que la categoría de piensos y alimentos experimente el mayor crecimiento anual compuesto. Los inhibidores de moho se utilizan frecuentemente en alimentos y piensos debido a que los microorganismos influyen en su seguridad y calidad. Se pueden utilizar diversos tipos de productos químicos como inhibidores de moho. Además, varios inhibidores de moho cuentan con la designación de "controlado por método de procesamiento" o "generalmente reconocido como seguro" (GRAS, por sus siglas en inglés) en la Lista de Aditivos Alimentarios de EE. UU., lo que indica que, en general, se consideran seguros.