Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de moluscos por especie (Crassostrea, Ruditapes, Philippinarum, vieiras, otros), por formato (congelados, enlatados), por canal de distribución (hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, online, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.
Tamaño del mercado de moluscos
El tamaño del mercado mundial de moluscos se valoró en 68.250 millones de dólares en 2024 y se prevé que crezca de 71.880 millones de dólares en 2025 a 108.820 millones de dólares en 2033, mostrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,32% durante el período de previsión (2025-2033).
Los moluscos poseen el segundo mayor número de especies en el reino animal, después de los artrópodos. Además, los ecosistemas subterráneos coexisten esporádicamente con los hábitats terrestres y son poco comunes en los hábitats acuáticos. La mayoría de los moluscos que habitan exclusivamente en cuevas son gasterópodos. Las especies subterráneas obligadas tienen una concha delgada y translúcida, generalmente blanca, un cuerpo despigmentado y ojos reducidos o ausentes.
La mayoría de las especies de gasterópodos acuáticos son diminutas, y actualmente se están describiendo muchas especies nuevas. La abundancia de especies en las cuevas depende del aporte de materia orgánica, ya que los moluscos subterráneos se alimentan de depósitos. Los moluscos son uno de los productos estrella de la acuicultura. Se cultivan en un entorno controlado para aumentar su producción con fines comerciales. La industria pesquera está experimentando un aumento en la demanda de moluscos como fuente de alimento debido a sus beneficios nutricionales.
Resumen del mercado
| Métrica del mercado | Detalles y datos (2025-2034) |
|---|---|
| 2025 Valoración del mercado | USD 21.24 billion |
| Estimado 2026 Valor | USD 22.84 billion |
| Proyectado 2034 Valor | USD 40.82 billion |
| CAGR (2026-2034) | 7.53% |
| Período de estudio | 2022-2034 |
| Región dominante | Asia-Pacífico |
| Región de más rápido crecimiento | Europa |
| Principales actores del mercado | Maruha Nichiro Corporation, Nireus Aquaculture S.A., Cermaq ASA, Eastern Fish Company, Cooke Aquaculture Inc. |
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Factores de crecimiento del mercado de moluscos
Aumento de la demanda de dietas ricas en proteínas
La creciente popularidad de las dietas ricas en proteínas como alternativa al consumo de alimentos con alta densidad calórica está impulsando el crecimiento del mercado mundial de moluscos. Los mariscos son una fuente de proteínas baja en grasas y rica en proteínas que se utilizan para desarrollar músculo. También contienen vitaminas, hierro y ácidos grasos omega-3, todo lo cual anticipa el crecimiento del mercado. Además, la creciente necesidad demariscos procesadosTambién está impulsando el crecimiento del mercado.
Crecimiento de la acuicultura
El principal factor que impulsa el mercado es la expansión de la acuicultura en países en desarrollo como China, Japón e India. Además, el aumento de la renta disponible de los consumidores y la creciente preferencia por un estilo de vida saludable han sido factores clave para el crecimiento del mercado. Se prevé que la creciente demanda de productos alimenticios de alta calidad, gracias a su frescura, diversidad y conveniencia en cuanto a la seguridad alimentaria, impulsará el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
Restricción del mercado
Alto costo de producción
El elevado coste de producción de los moluscos es uno de los principales obstáculos del mercado, lo que ha provocado un descenso en su producción en los últimos años. A pesar de esta disminución, la demanda de moluscos está aumentando debido al rápido crecimiento de la población. El precio de la carne de molusco también se ha incrementado por la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas. Se prevé que las estrictas políticas, incentivos y leyes gubernamentales frenen la expansión del mercado.
Análisis regional
La región de Asia-Pacífico es la que más contribuye al mercado mundial de moluscos. Esto se debe al creciente interés de los consumidores por un estilo de vida saludable y al aumento de los ingresos disponibles, lo que incrementa la demanda de alimentos nutritivos y saludables. Gracias a la creciente demanda de productos de pescado ricos en proteínas, el aumento del consumo de estos productos en países como China, India y Japón impulsa el crecimiento del sector en esta región. Europa es la región con el mayor crecimiento en el mercado mundial de moluscos. Se prevé que la creciente demanda de productos alimenticios de alta calidad, debido a su frescura, variedad y conveniencia en materia de seguridad alimentaria, impulse la expansión del mercado durante el período de pronóstico.
Información sobre las especies
El segmento Crassostrea es el que más contribuye al mercado mundial de moluscos y se prevé que se expanda durante el período de pronóstico. La creciente producción de productos Crassostrea en mercados emergentes como India, China y Japón está impulsando la expansión. La creciente demanda dealimento para pecesSe espera que la creciente preocupación de los consumidores por la salud impulse el mercado. Se prevé que el segmento de las vieiras experimente el mayor crecimiento debido a la creciente demanda de este producto como fuente de proteína de alta calidad para el consumo humano. El aumento de la población mundial y el creciente consumo per cápita de mariscos son factores clave que impulsan el mercado.
Información sobre formularios
El segmento de productos congelados es el que más ingresos aporta al mercado mundial de moluscos y se prevé que crezca durante el período de pronóstico. La preferencia de los consumidores por una dieta sana, nutritiva y rica en proteínas ha incrementado considerablemente la demanda de productos del mar congelados. Además, se espera que la creciente demanda mundial de productos de pescado procesados y envasados impulse la expansión del mercado durante el período de pronóstico.
Información sobre el segmento de distribución
Los hipermercados y supermercados representan la mayor parte del mercado mundial de moluscos. Los proveedores utilizan el canal minorista tradicional para vender sus productos mediante el boca a boca, la publicidad y el marketing. Los clientes prefieren comprar en hipermercados y supermercados, donde pueden comprobar personalmente la calidad de los productos, los alimentos y el pienso para peces. Se prevé que los supermercados e hipermercados dominen el mercado gracias a los avances globales en las redes de distribución.
Lista de actores clave y emergentes en Mercado de moluscos
- Maruha Nichiro Corporation
- Nireus Aquaculture S.A.
- Cermaq ASA
- Eastern Fish Company
- Cooke Aquaculture Inc.
- Tassal Group Ltd.
- Blue Ridge Aquaculture
- Selonda Aquaculture S.A.
- Ulka Seafoods Pvt. Ltd.
- Avla Nettos Exports
Novedades recientes
- Enero de 2022-Compañía Pesquera Wanchese, una división de Cooke Seafood USA, lanza su nuevo arrastrero camaronero, el F/V Destiny, para operar en aguas del sur de Argentina durante la temporada 2022. Construido por el astillero Astilleros Armon en España, el Destiny será uno de los buques pesqueros más nuevos y modernos de la industria camaronera argentina.
- Febrero de 2022- Cooke Aquaculture ha sido reconocida como una de las mejores empresas para trabajar en el Atlántico canadiense en 2022 por Mediacorp Canada Inc., una editorial especializada en publicaciones periódicas relacionadas con el empleo, en colaboración con la revista Atlantic Business.
Alcance del informe
| Métrica del informe | Detalles |
|---|---|
| Tamaño del mercado en 2025 | USD 21.24 billion |
| Tamaño del mercado en 2026 | USD 22.84 billion |
| Tamaño del mercado en 2034 | USD 40.82 billion |
| CAGR | 7.53% (2026-2034) |
| Año base para estimación | 2025 |
| Datos históricos | 2022-2024 |
| Período de pronóstico | 2026-2034 |
| Cobertura del informe | Pronóstico de ingresos, panorama competitivo, factores de crecimiento, entorno regulatorio y tendencias |
| Segmentos cubiertos | Por especie, Por formulario, Por canal de distribución |
| Geografías cubiertas | América del Norte, Europa, APAC, Oriente Medio y África, LATAM |
| Countries Covered | EEUU, Canadá, Reino Unido, Alemania, Francia, España, Italia, Rusia, Nórdico, Benelux, Resto de Europa, China, Corea, Japón, India, Australia, Singapur, Taiwán, Sudeste Asiático, Resto de Asia-Pacífico, EAU, Turquía, Arabia Saudita, Sudáfrica, Egipto, Nigeria, Resto de MEA, Brasil, México, Argentina, Chile, Colombia, Resto de LATAM |
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Mercado de moluscos Segmentos
Por especie
- Crassostrea
- Ruditapes
- Philippinarum
- Vieiras
- Otros
Por formulario
- Congelado
- Enlatado
Por canal de distribución
- Hipermercados y supermercados
- Tienda de conveniencia
- En línea
- Otros
Por región
- América del Norte
- Europa
- APAC
- Oriente Medio y África
- LATAM
Detalles del autor
Anantika Sharma
Research Practice Lead
Anantika Sharma is a research practice lead with 7+ years of experience in the food & beverage and consumer products sectors. She specializes in analyzing market trends, consumer behavior, and product innovation strategies. Anantika's leadership in research ensures actionable insights that enable brands to thrive in competitive markets. Her expertise bridges data analytics with strategic foresight, empowering stakeholders to make informed, growth-oriented decisions.
