Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de servicios de entrega de comida a domicilio online por tipo (restaurante a consumidor, plataforma a consumidor), por tipo de canal (sitios web/ordenador de escritorio, aplicaciones móviles), por método de pago (pago contra reembolso, online) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado de servicios de entrega de comida a domicilio en línea

Creciente penetración de Internet y los teléfonos inteligentes

La mejora de la conectividad de red y el aumento del número de teléfonos inteligentes brindan a los consumidores acceso a diversas aplicaciones, incluidos los servicios de entrega de comida a domicilio. Los teléfonos inteligentes permiten a los usuarios consultar listas de restaurantes y realizar pedidos fácilmente en sus restaurantes preferidos. Estos dispositivos han llegado incluso a los lugares más remotos del mundo, incluidas las zonas rurales. La facilidad de acceso a las tiendas de comercio electrónico y a las aplicaciones de entrega de comida que ofrecen los teléfonos inteligentes ha contribuido a un cambio en la percepción de las compras en línea entre la población rural.

Además, en los últimos años se ha producido un aumento significativo de usuarios de internet móvil a nivel mundial. El rápido desarrollo de la infraestructura de red ha mejorado la conectividad de red en las economías en desarrollo, facilitando así el acceso remoto a las aplicaciones móviles. Según la GSM Association, más de 4 mil millones de personas en todo el mundo tenían acceso a internet móvil en 2020, y se espera que esta cifra aumente a 5 mil millones para 2025.Tecnología 5GSe espera que esta tecnología, que ofrece velocidades de navegación más altas, también mejore la experiencia de compra en línea, lo que previsiblemente abrirá nuevas vías para el crecimiento del mercado.

Surgimiento de las cocinas en la nube

La creciente preferencia por los pedidos de comida en línea ha propiciado el auge de las cocinas fantasma. Estas cocinas tienen costos operativos bajos en comparación con los restaurantes tradicionales, lo que les permite reducir los cargos por servicio. Además, pueden pagar comisiones más altas a las plataformas de entrega en línea debido a sus menores costos fijos. Las cocinas fantasma tienen bajos costos iniciales y ayudan a reducir gastos como impuestos sobre la nómina, personal de servicio, mobiliario, servicios públicos y seguros. Esto las convierte en una buena oportunidad de inversión. Asimismo, permiten a los propietarios expandir rápidamente su negocio a múltiples ubicaciones con una inversión inicial mínima. Estas ventajas han impulsado el crecimiento de las cocinas fantasma en los últimos años.

Además, los restaurantes tradicionales tienen dificultades para competir con las cocinas fantasma, ya que cada vez más personas prefieren pedir comida en línea y recibirla a domicilio. El número de usuarios de cocinas fantasma aumentó durante la pandemia de COVID-19, cuando muchos restaurantes con servicio de mesa cerraron. Es probable que los pedidos de comida en línea se vuelvan más comunes a medida que aumente rápidamente el número de cocinas fantasma, lo cual favorece la expansión del mercado.

Factor restrictivo

Gestión de grandes volúmenes de entrega

La creciente popularidad de los pedidos de comida en línea ha incrementado el volumen de pedidos, lo que genera desafíos logísticos para las empresas de reparto. Muchos restaurantes colaboran con plataformas de reparto en línea para expandir su negocio. Sin embargo, los restaurantes reciben una gran cantidad de pedidos a diario a través de estas plataformas, por lo que puede resultar complicado gestionar un gran número de pedidos en múltiples plataformas.

Muchos pedidos de comida pueden resultar en una manipulación inadecuada y la pérdida de los alimentos, lo que conlleva entregas erróneas y una disminución en la calidad de la comida y el servicio. Gestionar las operaciones logísticas para el cumplimiento de los pedidos es otro desafío para las plataformas de entrega de servicios en línea. Los retrasos en la entrega pueden afectar la calidad de los alimentos, generando insatisfacción en los clientes y perjudicando al mercado.

Oportunidad de mercado

Avances tecnológicos

Se espera que la aparición de aplicaciones fáciles de usar y redes de conductores habilitadas por tecnología contribuya al crecimiento del mercado. La integración de tecnologías clave como el aprendizaje automático y la inteligencia artificial está ayudando a mejorar la experiencia de pedido de comida en línea para los clientes. Estas tecnologías permiten agregar varias funciones, comochatbotsSe han incorporado funciones como el seguimiento de pedidos, recomendaciones de comida y restaurantes, y comandos de voz a las aplicaciones de entrega de comida en línea. Estas funciones mejoran la relación con los clientes y aumentan los ingresos al brindar a los usuarios una experiencia de pedido de comida personalizada.

En los últimos años, las empresas de alimentación se han centrado en implementar tecnologías como robots y drones de reparto para mejorar la velocidad y la puntualidad de las entregas. En 2016, Domino’s Pizza se asoció con Flirtey y entregó con éxito dos pizzas en Whangaparaoa, Nueva Zelanda. Al igual que con los drones, se prevé que los robots de reparto autónomos se utilicen pronto para la entrega de alimentos.

• Por ejemplo, Postmates, Inc., una empresa de reparto de comida con sede en California, EE. UU., utilizó robots de reparto para ayudar a entregar comida en Los Ángeles desde el comienzo de la pandemia de COVID-19.

Además, varias empresas están invirtiendo en el desarrollo de aplicaciones de pedidos de comida en línea para vendedores y consumidores.

• Por ejemplo, Cuboh Software Incorporated presentó una aplicación que consolida los pedidos de diferentes plataformas de entrega de comida y permite a las empresas de reparto ver y gestionar los pedidos en una sola aplicación.

Se espera que esta aplicación ayude a las empresas de reparto de comida a automatizar y optimizar los pedidos, minimizando así los tiempos de preparación y entrega. Se prevé que la implementación de estas tecnologías mejore los tiempos de entrega y garantice la calidad del servicio, así como la satisfacción del cliente, lo que contribuirá al crecimiento del mercado.

Análisis de tipos

El segmento de plataforma a consumidor es el que más contribuye al mercado y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 19,9 % durante el período de pronóstico. En este modelo, las aplicaciones de entrega de comida muestran restaurantes cercanos al cliente, generalmente a través de un sitio web o una aplicación. Este modelo comprende principalmente servicios de entrega en línea que envían comidas a los clientes desde cocinas virtuales asociadas o restaurantes que no ofrecen servicio a domicilio. Se espera que el segmento de plataforma a consumidor crezca principalmente en las capitales debido al aumento de las inversiones en este modelo.

En el modelo de restaurante a consumidor, los restaurantes ofrecen entregas de comida directamente a través de su sitio web o aplicación, o bien se unen a plataformas de entrega de comida en línea.

• Por ejemplo, la empresa de alimentación McDonald's opera su red de reparto de comida a domicilio en determinados países a través de su página web o aplicación.

La empresa también colaboró ​​con compañías locales de reparto de comida a domicilio, como DoorDash, para llevar comida a regiones, zonas y lugares a los que no prestan servicio.

Análisis del tipo de canal

El segmento de aplicaciones móviles posee la mayor cuota de mercado y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 19,9% durante el período de pronóstico. Se prevé que el mercado crezca más rápidamente durante el período de pronóstico, manteniendo su posición de liderazgo. Este rápido crecimiento se debe a que cada vez más personas adquieren teléfonos inteligentes y la tecnología está mejorando, como con las redes 3G y 4G. Además, muchos restaurantes ofrecen descuentos a los usuarios finales que piden comida a través deaplicaciones móviles.

El crecimiento del segmento de sitios web y computadoras de escritorio se debe al creciente número de restaurantes que buscan aumentar la afluencia de clientes mediante la expansión de su presencia en línea a través de sus sitios web. El auge del comercio electrónico impulsa aún más la adopción de canales web y de escritorio para pedir comida en línea. Además, la integración de IA y RV en computadoras de escritorio y portátiles impulsará el crecimiento de este segmento.

Análisis del método de pago

El segmento de pagos en línea es el que más contribuye al mercado y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 19,9 % durante el período de pronóstico. Los servicios de pago en línea incluyen pagos a través de portales de pago, banca en línea o tarjetas de crédito/débito. También está disponible una opción de billetera digital para ayudar a los usuarios a pagar sus pedidos. Además, la billetera digital facilita las promociones y ofertas al aumentar la interacción con la aplicación. Es más probable que las personas utilicen pagos en línea debido al mayor conocimiento de las monedas digitales y la colaboración entre bancos y servicios de entrega de comida en línea.

Se prevé que el segmento de pago contra reembolso (COD) experimente un rápido crecimiento durante el período de pronóstico. Este crecimiento se explica por la preferencia de algunos clientes que prefieren pagar en efectivo debido a la desconfianza que sienten hacia la seguridad de los pagos en línea. Sin embargo, los bancos están invirtiendo más en mejorar la seguridad y ofrecer más servicios a los usuarios, lo que probablemente genere un cambio en esta situación en los próximos años. Además, el pago contra reembolso es la forma de pago más popular en muchas economías en desarrollo, como India y África subsahariana.

Perspectivas regionales

Asia-Pacífico es el accionista más importante del mercado global y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 19,80% durante el período de pronóstico. La región se está expandiendo debido a los cambios en los gustos de los millennials y al aumento de los ingresos personales promedio. El crecimiento del mercado local también se ve favorecido por el hecho de que los millennials utilizan más sus teléfonos inteligentes con conexión a Internet y adoptan rápidamente nuevas tecnologías comoasistente de vozaplicaciones. El crecimiento del comercio electrónico en países en desarrollo como India y Japón también está facilitando que las personas de la región utilicen aplicaciones de entrega de comida.

América del Norte: Región de más rápido crecimiento con la tasa de crecimiento anual compuesta más alta.

Se prevé que Norteamérica experimente un crecimiento anual compuesto del 18,3 % durante el período de pronóstico. La creciente popularidad de la comida rápida en la región se atribuye a los cambios en las preferencias de la población. Debido a sus apretadas agendas y estilos de vida cambiantes, en los últimos diez años, las personas han optado por recibir sus comidas a domicilio o en sus lugares de trabajo en lugar de esperar en los restaurantes. Se espera que esto genere nuevas oportunidades en el mercado de pedidos de comida en línea. Diversos servicios de entrega de comida en línea, como Postmates Inc. y Just Eat Holding Limited, también contribuyen al crecimiento del mercado regional. Los actores del sector en la región ofrecen atención al cliente en tiempo real, gestión de entregas y otros servicios relacionados, lo que impulsará el crecimiento de la región.

Se prevé que Europa experimente un crecimiento significativo durante el periodo de pronóstico. La generación millennial es el mercado objetivo de los servicios de entrega de comida a domicilio debido a su ritmo de vida acelerado en Europa. En comparación con generaciones anteriores, suelen gastar una mayor proporción de sus ingresos en comida preparada. Los pedidos de comida online resultan cada vez más atractivos para los consumidores debido a su mayor poder adquisitivo y a la evolución de sus estilos de vida. El sector de la entrega de comida a domicilio es mucho más importante en Francia, Italia y el Reino Unido que en España. Dos actores clave en este mercado son las plataformas británicas Deliveroo y Just Eat. Ambas ofrecen una plataforma online para realizar pedidos de comida a domicilio, actuando como intermediarias entre clientes y restaurantes.

• Por ejemplo, Just Eat procesa más de 100 millones de pedidos al año en el Reino Unido, que es su mercado más grande.