Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del café orgánico por tipo (arábica, robusta), por tipo de envase (bolsas con base, frascos y botellas, otros), por canal de venta (hipermercados/supermercados, grandes almacenes y tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, canales de venta en línea, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2025-2033.

Factor de crecimiento del mercado del café orgánico

Beneficios del café para la salud

Debido a su popularidad mundial, el café es uno de los productos básicos más comercializados en el mercado global, solo superado por la gasolina. En más de 50 países diferentes, más de 25 millones de agricultores participan en la producción de café. Las numerosas ventajas para la salud del café orgánico impulsan su demanda. Por ejemplo, tiene un alto contenido de antioxidantes polifenólicos comoflavonoidesy catequinas. Previenen la degeneración celular generalizada al estabilizar los peligrosos radicales libres presentes en el cuerpo humano.

Además, diversos estudios han demostrado que el consumo de café ayuda a perder peso, reduce el colesterol, fortalece el sistema inmunitario y protege contra enfermedades neurológicas. Asimismo, los consumidores consideran el café frío, el café con leche y el capuchino, entre otras bebidas relacionadas, como refrescantes. La creciente tendencia al consumo de café fuera del hogar augura un aumento en su consumo en los próximos años. En consecuencia, se prevé que este incremento impulse la demanda mundial de café orgánico.

Tendencia cambiante hacia prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

El café orgánico es ampliamente aceptado como un producto respetuoso con el medio ambiente. La agricultura orgánica minimiza el uso de productos sintéticos y artificiales.aditivosSe añaden al suelo abonos orgánicos. En lugar de fertilizantes artificiales, se utilizan compost y fertilizantes naturales. Además, los métodos de cultivo convencionales se han sustituido por técnicas ecológicas nuevas y avanzadas. Esto mejora la eficiencia de la producción y permite obtener café orgánico de alta calidad. Asimismo, las tecnologías agrícolas avanzadas minimizan el tiempo de producción y los recursos humanos. Por ejemplo, la tecnología de enmienda orgánica del suelo a base de biocarbón (BIOSAT), que combina biocarbón y diversos nutrientes orgánicos, mejora la fertilidad del suelo, mantiene su resistencia, aumenta la producción de cultivos y reduce la dependencia de fertilizantes artificiales. Por consiguiente, las técnicas agrícolas ecológicas mejoradas impulsan el crecimiento del mercado mundial del café orgánico.

Restricción del mercado

Alto costo del café orgánico

Los actores clave de la industria deben prestar especial atención a la producción y el procesamiento del café orgánico. El costo adicional se invierte en cumplir con los estándares predefinidos para el envasado de alimentos y bebidas. Como resultado, el precio del café orgánico es mucho más elevado que el de sus contrapartes, lo que lo hace costoso para los consumidores. Además, los consumidores de países en desarrollo consideran el café orgánico un producto de alta gama. Estos consumidores son muy sensibles al precio y, en general, pertenecen a la clase media con un poder adquisitivo moderado. Por lo tanto, dudan en comprar productos de alta gama. En consecuencia, los altos precios del café orgánico limitan el público objetivo, lo que provoca una disminución en el crecimiento del mercado.

Oportunidad de mercado

Nuevas vías de crecimiento gracias al marketing digital.

La conciencia global sobre los alimentos y bebidas orgánicos está creciendo gracias a la mayor promoción en redes sociales. Además, la comprensión de la salud por parte de las personas aumenta día a día. Medios como internet, la televisión y los periódicos también contribuyen a conocer los beneficios de los alimentos orgánicos, incluido el café. Por ejemplo, un análisis de Straits Research reveló que en 2015, más del 70 % de los estadounidenses utilizaban las redes sociales con regularidad. Es en las redes sociales donde un número creciente de usuarios activos se informa sobre el café orgánico y es más probable que lo prueben. El café orgánico tiene ventajas, como menos efectos negativos, ya que se produce sin el uso de químicos ni pesticidas. Por lo tanto, un mayor conocimiento en redes sociales y menos efectos adversos del café crean una nueva oportunidad para que los actores de la industria se dediquen al marketing, la promoción y aumenten su presencia.

Análisis regional

Tendencias del mercado del café orgánico en Norteamérica

América del Norte es el principal actor en el mercado mundial del café orgánico y se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,0 % durante el período de pronóstico. El mercado norteamericano de café orgánico comprende Estados Unidos, Canadá y México. En América del Norte, Estados Unidos es el principal contribuyente al crecimiento del café orgánico. La mayor parte de la población estadounidense consume café y, a lo largo de los años, el consumo per cápita de café orgánico ha ido en aumento, debido a la creciente preferencia por bebidas saludables y al ritmo de vida acelerado de las personas. Además, los residentes de Canadá y México se inclinan por el segmento del café arábica, debido a sus beneficios para la salud. Se espera que las múltiples ventajas para la salud del café orgánico también impulsen la expansión del mercado en la región.

Tendencias del mercado europeo del café orgánico

Se estima que Europa experimentará una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,1 % durante el período de pronóstico. Europa opera como un mercado único y es una potencia comercial significativa. Los países europeos representaron la segunda mayor proporción de las importaciones y exportaciones mundiales en 2016. En términos de tasa de crecimiento, se ha observado un descenso en la economía general de Europa tras la recesión de 2008. A pesar del Brexit, el mercado europeo presenta oportunidades atractivas para el sector de las bebidas. Los consumidores europeos prefieren cafés especiales de alta calidad que ofrecen una experiencia única, ya que conocen las variedades de café. Además, una mayor conciencia sobre la salud entre la población joven impulsa la adopción del café orgánico, lo que a su vez impulsa el crecimiento del mercado. Esto ofrece oportunidades adicionales para que los proveedores de granos de café ofrezcan mezclas, sabores y café orgánico listo para beber únicos en la región.

Elmercado de granos de caféEl mercado del café en Asia-Pacífico ha experimentado un crecimiento significativo a lo largo de los años, impulsado por el aumento de su consumo. Japón, China, India y Filipinas son los principales contribuyentes a este crecimiento. La alta penetración de los granos orgánicos en Asia-Pacífico ha ampliado la gama de productos de los fabricantes establecidos, y el crecimiento demográfico impulsa el mercado del café. Además, los principales actores regionales están invirtiendo activamente en campañas publicitarias y de marketing para potenciar el reconocimiento de su marca e influir en el mercado, lo que se prevé que genere oportunidades potenciales para su expansión.

Además, las perspectivas económicas para Asia-Pacífico siguen siendo sólidas. Se prevé que el crecimiento en China se desacelere al 6,6%, debido en parte a las medidas de ajuste financiero, inmobiliario y fiscal implementadas por las autoridades. Asimismo, el crecimiento de Japón ha superado su potencial durante ocho trimestres consecutivos, y se pronosticó un crecimiento del 1,2% para 2020. La demografía, la disminución de la productividad y el auge de la economía digital influyen en el desarrollo a largo plazo del mercado del café orgánico en Asia-Pacífico.

Tendencias del mercado del café orgánico de Lamea

El mercado de café orgánico LAMEA abarca Latinoamérica y la región de Oriente Medio y África. Algunos de los principales países de la región LAMEA son Brasil, Argentina, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y Sudáfrica. Los factores que impulsan el crecimiento del mercado incluyen una mejor gestión económica, la mejora de las condiciones económicas mundiales, la recuperación de los precios de las materias primas y el aumento de la producción agrícola. LAMEA es una de las regiones emergentes de consumo de café, ya que Brasil, Sudáfrica, Arabia Saudita y Turquía ofrecen oportunidades potenciales para el crecimiento del sector. La introducción de nuevos productos y la diferenciación de sabores son las estrategias clave adoptadas por los fabricantes para aumentar su cuota de mercado. Además, han implementado estrategias de precios promocionales para incrementar sus ventas. Asimismo, la introducción de envases atractivos y nuevos sabores, junto con campañas a través de eventos y redes sociales, impulsan la expansión del mercado en la región.

Segmentación del mercado

Información sobre tipos

El segmento Arábica posee la mayor cuota de mercado y se proyecta que presente una CAGR del 7,7% durante el período de pronóstico. El café Arábica es ampliamente aceptado en todo el mundo. Estos granos provienen de la especie Arábica y son ricos en minerales. Tiene subtipos más conocidos: Moka, Mara-gogipe, San Ramón, Colomnaris y Bourbon. El Arábica tiene un sabor intenso con un bajo contenido de cafeína. También incluye varios cultivares que difieren en origen, requerimientos climáticos, tamaño del árbol, patrón de rendimiento, calidad del producto y tamaño del grano. Estos granos tienen una amplia gama de tonalidades verde-azuladas y son ligeramente alargados. Por lo tanto, su sabor y textura únicos se han considerado uno de los factores influyentes que impulsan el crecimiento en valor de ventas.

El cafeto Robusta alcanza más de 12 metros de altura y crece en altitudes de hasta 700 metros. Estos granos se cultivan ampliamente en Vietnam y son más resistentes a plagas y enfermedades. Se prevé que el segmento Robusta experimente el mayor crecimiento debido a su alto contenido de cafeína y sus potentes propiedades al mezclarse. Los granos de Robusta se añaden frecuentemente a mezclas de café molido, espresso y café instantáneo. El café Robusta también presenta una alta resistencia a las inclemencias del tiempo y un menor coste de producción en comparación con el Arábica. Además, el Robusta tiene una vida útil más prolongada que el Arábica. Por lo tanto, su mayor vida útil, junto con su amplia aplicación en la industria alimentaria, impulsa la demanda de Robusta en el mercado global.

Información sobre el tipo de embalaje

El segmento de bolsas con base plana representa la mayor cuota de mercado y se prevé que presente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,7 % durante el período de pronóstico. Las bolsas de plástico tienen costos relativamente bajos y presentan excelentes propiedades de barrera contra la humedad y otros factores, lo que contribuye a extender la vida útil de los productos alimenticios. Se pueden sellar con calor para evitar que el contenido se derrame. Las bolsas con base plana reducen los costos de transporte y ocupan menos espacio para almacenamiento y distribución. Se fabrican con materiales plásticos como el tereftalato de polietileno (PET) y el polietileno (PE). Además, se utiliza una fina película de metales, como el aluminio, como capa protectora para proporcionar altas propiedades de barrera y prevenir la contaminación microbiana de los alimentos. Las bolsas con base plana y las bolsas esterilizables son populares para el envasado de café orgánico. Por lo tanto, la flexibilidad y durabilidad del producto impulsan la demanda de bolsas con base plana.

Los frascos y botellas son un tipo de envase rígido que desempeña un papel esencial en el envasado y la conservación del café orgánico. Este tipo de envase ha ganado popularidad entre los consumidores debido a su alta estabilidad y conveniencia. El auge de los envases rígidos, como frascos, latas y botellas para café, se debe a su naturaleza impermeable y no porosa. Como resultado, no hay interacción entre el envase rígido y el café que afecte su sabor. Además, el envasado en frasco es muy práctico y ofrece una estética prémium, lo que aumenta aún más su atractivo. Por lo tanto, algunas de las características estéticas que ofrece el producto, que satisfacen las necesidades de los clientes objetivo, impulsan la demanda de frascos y botellas.

Información sobre los canales de venta

El segmento de hipermercados/supermercados posee la mayor cuota de mercado y se estima que presentará una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,7% durante el período de pronóstico. Los grandes establecimientos minoristas, como los hipermercados/supermercados, ofrecen una amplia variedad de productos. Los supermercados son grandes tiendas de comestibles de autoservicio con una amplia selección de alimentos y artículos para el hogar. Son más grandes que las tiendas de comestibles tradicionales, pero más pequeños y con una menor variedad de productos que los hipermercados o los grandes almacenes. Por otro lado, los hipermercados son tiendas minoristas que ofrecen una amplia gama de productos, desde alimentos y comestibles hasta mercancía, todo bajo un mismo techo. Por lo tanto, tienen una mayor variedad de productos que los supermercados. El crecimiento del segmento de supermercados/hipermercados en el mercado del café orgánico se atribuye a la adopción de este canal de distribución tanto en mercados maduros como emergentes.

Las tiendas especializadas son pequeños establecimientos que venden una gama específica de productos y artículos relacionados. La mayoría de los propietarios de tiendas especializadas se especializan en un amplio catálogo de productos, generalmente a precios elevados, además de ofrecer un servicio de alta calidad y asesoramiento experto a sus clientes. Los fabricantes buscan constantemente aumentar la visibilidad de sus productos en los estantes, por lo que se centran principalmente en las tiendas especializadas. Como resultado, en estas tiendas se encuentra una mayor variedad de cafés orgánicos. Además, las tiendas especializadas ofrecen cafés orgánicos de nicho.