Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de envases sostenibles para servicios de alimentación, desglosado por tipo de producto (cajas y cartones corrugados, bandejas, platos, recipientes y cuencos para alimentos, envases tipo concha, otros tipos de productos), por sectores de usuarios finales (restaurantes de comida rápida, restaurantes de servicio completo, instituciones, hostelería, otros sectores de usuarios finales) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado de envases sostenibles para servicios de alimentación

Cambio en las preferencias de los consumidores hacia materiales reciclables y ecológicos.

El sector del embalaje se esfuerza continuamente por mejorar la sostenibilidad ambiental de sus productos aprovechando la creciente disponibilidad de alternativas reutilizables. La demanda de envases ecológicos está aumentando tanto entre consumidores como entre fabricantes. Las empresas de la industria alimentaria ya ofrecen envoltorios comestibles o alimentos envasados ​​individualmente a partir de materiales naturales.

La encuesta de Buying Green reveló un aumento en la disposición a pagar más por envases sostenibles tanto en Estados Unidos como en Sudamérica. Sin embargo, la preferencia de los consumidores disminuyó ligeramente en cuanto al monto total que están dispuestos a pagar en comparación con 2020.

• Por ejemplo, en Sudamérica, la disposición a pagar es la más alta del mundo, con aproximadamente el 84 % de los consumidores dispuestos a pagar un precio superior por envases ecológicos. Es probable que esto impulse el crecimiento del mercado.

Servicios de pedidos de comida en línea

En los últimos años, la industria alimentaria ha experimentado una revolución significativa. Ahora es fácil pedir comida en línea y recibirla en casa. El servicio de entrega a domicilio de restaurantes y los pedidos de comida en línea han aumentado en más de un 20 % en los últimos años. La sostenibilidadmercado de envases para servicios de alimentosse está expandiendo a medida que los sistemas de entrega de comida en línea se utilizan cada vez más.

La comodidad es cada vez más importante para los clientes, especialmente para los millennials, que representan una parte considerable de la población consumidora. Este grupo demográfico desea consumir sus alimentos favoritos cuando y donde quiera, y pedirlos y pagarlos con un solo clic. Debido a la falta de tiempo, los consumidores buscan alimentos preparados. En la industria de alimentos y bebidas, las expectativas de calidad e higiene alimentaria, junto con una mayor conciencia sobre la salud, impulsan el mercado de envases de plástico sostenibles.

Restricción del mercado

Alto costo asociado con los envases sostenibles para servicios de alimentación.

El envasado sostenible para el sector de la restauración es significativamente más caro que el envasado convencional, lo que frena la expansión del mercado. El elevado precio se debe a los materiales utilizados, su procedencia y la menor consolidación de las cadenas de suministro. Además, las menores economías de escala y los procesos de fabricación rudimentarios dificultan el crecimiento del mercado de envases sostenibles para la restauración. El coste de la transición de envases convencionales a ecológicos puede resultar prohibitivo para muchas pequeñas empresas, lo que impide la expansión del envasado sostenible para el sector de la restauración.

Oportunidad de mercado

Aumento de los lanzamientos de productos

Los principales actores del mercado participan constantemente en lanzamientos de productos e innovaciones para fortalecer su posición en el mercado.

• Por ejemplo, en abril de 2022, Mondi lanzó dos soluciones de envasado sostenible para la industria alimentaria. Estas dos soluciones, PerFORMing Monoloop y Mono Formable PP, ofrecen a los fabricantes de alimentos frescos alternativas reciclables para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. PerFORMing Monoloop está diseñado para alimentos en lonchas, como queso o carne. La combinación de una bandeja de papel con una capa barrera y una capa superior de plástico minimiza el consumo de plástico.

Además, en abril de 2022, la división de frutas de Westfalia en Francia lanzó una nueva gama de envases ecológicos y respetuosos con el consumidor para aguacates, reduciendo drásticamente el uso de plástico y eliminando el plástico negro, difícil de reciclar sin comprometer la calidad de la fruta. Estas alternativas de envasado sin plástico o con una cantidad significativamente reducida de plástico reflejan el liderazgo de Westfalia en sostenibilidad ambiental, incluyendo la reducción de residuos y emisiones de carbono. Se espera que estas innovaciones generen oportunidades de crecimiento en el mercado.

Análisis regional

Se prevé que el mercado de envases sostenibles para servicios de alimentación en Asia-Pacífico experimente una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,42 % durante el período de pronóstico. La región de Asia-Pacífico está compuesta por países densamente poblados y economías emergentes, como China e India. La demanda de servicios de alimentación está creciendo rápidamente, y la adopción de envases sostenibles está ganando terreno y se prevé que alcance su punto máximo durante el período de pronóstico. China cuenta con uno de los mercados de servicios de alimentación de más rápido crecimiento en Asia. El ingreso per cápita es de aproximadamente 12 000 CNY y aumenta anualmente, por lo que comer fuera de casa se está volviendo más común. Como resultado del rápido crecimiento económico y el aumento de los niveles de ingresos, la industria de servicios de alimentación se ha desarrollado rápidamente para satisfacer las fluctuantes demandas del mercado.

• Por ejemplo, Yum China puso en marcha una serie de iniciativas para reducir el uso de plástico y adoptar envases sostenibles para sus marcas, siguiendo la normativa más reciente del país.

Además, se ha observado un aumento en la investigación y el desarrollo en la región para crear nuevos productos, impulsando así el crecimiento del mercado.

• Por ejemplo, en diciembre de 2021, investigadores de Singapur y Estados Unidos desarrollaron un material de embalaje biodegradable capaz de eliminar microbios perjudiciales para los seres humanos.

Tendencias del mercado europeo de envases sostenibles para servicios de alimentación

Se estima que Europa experimentará una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,17 % durante el período previsto. El auge de las inversiones en el sector de la restauración, especialmente en cocinas fantasma y reparto de comida a domicilio, ha impulsado enormemente el mercado europeo. El reparto de comida a domicilio es una tendencia cada vez más importante en la industria alimentaria. Dado que el teletrabajo se ha convertido en la nueva normalidad para muchos oficinistas, se ha producido un aumento de los pedidos de comida online en la región.

Según Eurostat, el porcentaje de personas que trabajan desde casa en Europa aumentó al 12,3 % en 2020, frente al 5,4 % en 2019. Este incremento se debió a las normas de distanciamiento social implementadas por los gobiernos europeos en respuesta a la pandemia del coronavirus. Sin embargo, se prevé que la tendencia del teletrabajo continúe en la región, impulsando aún más la demanda de entrega de comida a domicilio.

Además, la creciente urbanización, los cambios en los hábitos alimenticios y la falta de tiempo libre, junto con el aumento de los ingresos disponibles de las personas que viven en las regiones, son algunos de los factores que impulsan el crecimiento de la industria de servicios de alimentos y, por lo tanto, impulsan la demanda de soluciones de envasado sostenibles para el mercado.

Tendencias del mercado norteamericano de envases sostenibles para servicios de alimentación.

En Norteamérica, se prevé que la creciente concienciación de los consumidores y las regulaciones gubernamentales favorables impulsen la demanda de envases sostenibles en la región durante el período de pronóstico. Los actores del mercado están invirtiendo en su expansión en Norteamérica para aumentar su cuota de mercado.

• Por ejemplo, en septiembre de 2021, Berry Global Group Inc. anunció la expansión de sus operaciones de fabricación de envases para servicios de alimentos en Norteamérica como parte de sus compromisos estratégicos de crecimiento a largo plazo. La empresa invirtió más de 110 millones de dólares para expandir sus capacidades patentadas y líderes en la industria de termoformado de polipropileno para fabricar vasos y tapas transparentes para bebidas para restaurantes de servicio rápido, tiendas de conveniencia,cafétiendas y otros mercados de servicios de alimentos.

Además, con un número creciente de cadenas de comida rápida, como McDonald's, que planean utilizar envases 100% sostenibles para 2025, los fabricantes están aprovechando esta oportunidad para generar confianza en el consumidor mediante un enfoque proactivo hacia el cuidado del medio ambiente. Esto también representa una gran oportunidad para que los fabricantes de envases sostenibles penetren en el mercado y obtengan una mayor cuota de mercado.

En Latinoamérica, la prohibición de los plásticos de un solo uso impulsa la industria de envases sostenibles para el sector de la restauración. Chile fue el primer país de Latinoamérica en aprobar la prohibición nacional de las bolsas de plástico de un solo uso. Se espera que estas restricciones impulsen la demanda de otros materiales de envasado de alimentos, como aluminio, papel, vidrio, etc. México y Argentina también han implementado la prohibición de las bolsas de plástico. Además, la rápida urbanización, el sedentarismo y la creciente cultura de la comida para llevar son otros factores que influyen positivamente en el crecimiento del mercado.

Información sobre tipos de productos

El mercado global de envases sostenibles para servicios de alimentación se divide en cajas y cartones corrugados, bandejas, platos, recipientes para alimentos, cuencos, envases tipo concha y otros tipos de productos. El segmento de cajas y cartones corrugados domina el mercado global y se prevé que presente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,33 % durante el período de pronóstico. El cartón es una de las formas más comunes de embalaje, especialmente para el sector de alimentos y bebidas. Los cartones corrugados están formados por varias capas de material en lugar de una sola lámina de cartón. Las tres capas del cartón corrugado comprenden un revestimiento interior, un revestimiento exterior y un medio que se coloca entre las dos ondulaciones. Además, el cartón corrugado es un material resistente y ligero, lo que es una consideración importante para el envío de muchos paquetes. Las cajas de cartón corrugado poseen atributos favorables para el embalaje, el transporte y el almacenamiento a largo plazo de alimentos debido a su naturaleza no reactiva.

Además, el embalaje de los alimentos procesados ​​debe ser seguro y adecuado para el comprador, y garantizar la inocuidad del producto. Por ello, los alimentos procesados ​​se envasan en cajas de cartón corrugado. Asimismo, muchas empresas están desarrollando soluciones de embalaje innovadoras para promover el envasado sostenible.

• Por ejemplo, en junio de 2022, Hazel Technologies Inc. anunció una alianza con H.R. Spinner Corporation. La cartera de productos de Spinner proporciona a la empresa cajas de cartón corrugado y máquinas para fabricar cajas, junto con otros materiales de embalaje integrales como bandejas de pulpa, bolsas de polietileno y envoltorios para frutas, destinados a la industria del envasado de alimentos.

Los envases tipo concha se utilizan en la industria alimentaria para proteger los alimentos de los contaminantes del aire y mantenerlos frescos. Son compatibles con diversos productos y se pueden personalizar para realzar la imagen de la marca. Se están produciendo numerosas innovaciones en el mercado del embalaje para satisfacer la creciente demanda de envases alimentarios sostenibles.

• Por ejemplo, en agosto de 2021, Greenyard USA anunció la innovación de un sustituto sostenible para reemplazar el envase de plástico tipo concha para uvas, llamado EcoBox. El EcoBox es una caja resistente a la humedad, fabricada con cartón reciclable recubierto de arcilla, lo que reduce el uso de plástico en un 100 %. De manera similar, en abril de 2022, Burger King UK comenzó a probar una nueva gama de envases reutilizables y retornables para sus hamburguesas y acompañamientos. En colaboración con la plataforma global de reutilización Loop, la cadena de comida rápida probó los primeros envases reutilizables tipo concha para hamburguesas durante el lanzamiento piloto. Estos ejemplos impulsan la demanda de métodos de envasado sostenibles para el sector de la restauración.

Información sobre el usuario final

El mercado global de envases sostenibles para servicios de alimentación se segmenta en restaurantes de servicio rápido (QSR), restaurantes de servicio completo, instituciones, hostelería y otros usuarios finales. El segmento QSR posee la mayor cuota de mercado y se estima que experimentará una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,56 % durante el período de previsión. Los restaurantes de servicio rápido (QSR) ofrecen opciones de comida asequibles con énfasis en la rapidez del servicio. Este grupo se diferencia de los restaurantes tradicionales porque prioriza el autoservicio y un servicio de mesa limitado. La mayoría de los platos del menú en los restaurantes de servicio rápido se consumen directamente de los envases o paquetes.

Además, los consumidores eligen la comida rápida por su conveniencia, rapidez de preparación, excelente relación calidad-precio y bajo costo. Por lo tanto, el empaque es un componente esencial del producto alimenticio y debe ser coherente con las motivaciones y expectativas del consumidor al consumir comida rápida.

Muchos productores de alimentos y bebidas están explorando oportunidades en envases ecológicos para el sector de la restauración, con el fin de satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Se observaron tendencias similares en la industria de la hostelería, incluyendo restaurantes, cafeterías, tiendas de aperitivos, etc. La creciente demanda de establecimientos de aperitivos también ha conllevado un mayor consumo de bebidas frías.

En mayo de 2022, Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) anunció que, en Francia, sus marcas Fuze Tea, Tropico, Sprite, Fanta y Minute Maid estarían disponibles en botellas universales de 250 ml que se pueden devolver, limpiar y rellenar para su reutilización en hoteles, restaurantes y cafeterías. The Coca-Cola Company se comprometió a que, para 2030, al menos el 25 % de sus envases de bebidas fueran retornables, rellenables y sostenibles.

Además, se observó una creciente demanda de envases sostenibles para servicios de alimentación, especialmente en el sector de la restauración. En febrero de 2022, Celebration Packaging lanzó sus nuevos platos Naturals Kraft: platos desechables de papel resistente y duraderos. Son ideales para eventos o bufés. Se espera que estos avances impulsen la expansión del mercado.