アーモンド粉市場 サイズと展望 2023-2031

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市場動向

世界のアーモンド粉市場の牽引要因とは？

食品・飲料、ベーカリー・菓子、化粧品など、様々な用途における天然アーモンド粉の需要増加は、天然アーモンド粉原料の利用にプラスの影響を与えると予想されます。この要因は、予測期間中の市場成長に大きく貢献すると予想されます。

クリーンラベルのトレンドは、食品が天然粉で調理されていることを示しています。さらに、消費者は合成粉の代替品を選択する傾向にあり、天然アーモンド粉への嗜好の高まりはアーモンド粉原料の需要を促進し、ひいては世界市場の成長を後押しすると予想されます。天然アーモンド粉は、遺伝子組み換え生物（GMO）やアレルゲンを含まず、抗酸化物質として働き、細胞の損傷、慢性疾患、老化の影響から体を守ります。さらに、ベーカリー・菓子・食品における天然アーモンド粉の使用に対する消費者の意識の高まりも、市場の成長を後押しすると予想されます。ここ数年、菓子製品の需要が増加しています。この要因により、メーカーはpHや熱安定性などの優れた特性を持つ高度な天然アーモンド粉の製造に向けた研究開発活動に注力する機会がさらに生まれています。しかしながら、最近の新型コロナウイルスの流行は世界的なサプライチェーンに影響を及ぼしており、短期的にはアーモンド粉市場にも影響を及ぼすと予想されています。一方で、パンデミックの発生以降、消費者の健康意識が高まっているため、これらの天然アーモンド粉が提供する利点は市場の成長を後押しすると期待されています。

さらに、国際貿易センター（ITC）によると、米国、ドイツ、インド、スペイン、イタリア、トルコなどの発展途上国では、3年前よりもアーモンド粉の消費量が増加していると報告されています。同様に、中国、韓国、UAEなどの他の新興国の人々も、アーモンド粉とその製品を摂取することの健康効果に気づき、パンや菓子製品として取り入れ始めています。アジア諸国におけるアーモンドの消費量はここ数年増加しており、そのため、発展途上国が市場の成長を牽引すると予想されています。これらの要因は、分析期間中に発展途上国におけるアーモンド粉の需要が増加したことを示しており、市場拡大の大きな機会となっています。米国はアーモンド粉の生産量と消費量の両方で市場を支配しており、アーモンド生産量の3分の1を輸出しています。

また、ブランチングされたアーモンドの粉は髪と肌に良い効果をもたらし、ヘアオイルや石鹸などの化粧品やパーソナルケア製品に広く使用されています。アーモンド粉は、化粧品、製パン、菓子業界で広く使用されています。また、他の小麦粉製品の効果的な代替品としても広く使用されています。肌と髪に良い栄養価の高さから人気が高まっており、今後大きな成長が見込まれています。化粧品業界におけるアーモンド粉の需要増加は、世界的にアーモンド粉市場を牽引すると予測されています。

世界のアーモンド粉市場における制約要因とは？

消費者は、パン、クッキー、ロールパンなどの焼き菓子よりも、小麦粉、オート麦粉、米粉など、タンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミン、炭水化物が豊富な穀物を好んでいます。このことがアーモンド粉市場の拡大を阻害すると予想されます。市場には健康的なベーカリー製品が数多くありますが、穀物は理想的なエネルギー源とみなされ、がん、高血糖、便秘など、様々な病気の予防に役立ちます。そのため、より健康的な代替品が利用可能であることが、市場拡大の妨げとなっています。

ベーカリーおよびベーカリー製品に関連する規制菓子製品は、製造工程で使用される様々な原材料、食品衛生表示・包装、健康強調表示などに関連しています。例えば、米国食品医薬品局（FDA）によると、メニュー表示に関する規制では、スーパーマーケット、小売店、パン屋などで販売されるラベルに、栄養成分表示、使用原材料、製品の一般名、製造業者の名称と住所などの情報を記載することが義務付けられています。そのため、パン・菓子製品に使用される様々な原材料とその品質に関するこれらの規制は、市場の成長を阻害すると予想されます。

世界のアーモンド粉市場の将来的な機会とは？

焼き菓子の品質は、pH、水分活性、水分含有量などの変数の影響を受け、劣化や汚染につながり、保存期間に影響を与えます。しかし、メーカーはソルビン酸エステルや安息香酸エステルなどの酵母抑制性防腐剤を使用することで、製品の保存期間を延ばすことに注力しています。さらに、効果的な包装はパンや菓子製品の賞味期限を延長するため、アーモンド粉市場に大きな収益機会をもたらすことが期待されています。さらに、長期発酵、新しい冷蔵技術、最新のベーキング技術といった革新的な技術が、アーモンド粉の原料の品質向上に貢献しています。

また、アーモンド粉市場はニッチ市場であるため、中小企業にとってこの市場に投資する機会が生まれています。食品業界を席巻する多角化された企業の存在感は限定的であるため、関係者は新製品の開発による投資と事業拡大を計画しています。そのため、中小企業は高価格のアーモンド粉製品の恩恵を受けることができます。さらに、アーモンド粉製品の製造と販売に特化している企業もいくつかあります。例えば、Blue Diamond Growersは、ホールアーモンド加工ラインとドライローストラインの両方の設備を拡張しました。さらに、この施設の革新的な加工技術は、世界中の顧客と消費者に最高品質のアーモンドとその製品を提供しています。こうした要因は、今後数年間で大きな成長を遂げる機会を生み出します。

セグメント分析

世界のアーモンド粉市場は、タイプ、用途、最終用途、販売チャネルに基づいてセグメント化されています。

タイプ別には、市場はナチュラルアーモンド粉とブランチドアーモンド粉に分かれています。

ナチュラルアーモンド粉は、小麦粉に代わる低炭水化物でグルテンフリーの代替品です。ビタミンEやA、オメガ脂肪酸、B群、ミネラル、タンパク質が豊富に含まれているため、電解質の効果的な供給源となります。ベーキング、化粧品、菓子など、幅広い用途に使用されています。ナチュラルアーモンド粉は脂肪とコレステロールの含有量が少なく、カロリーも非常に低いです。多くの抗酸化物質を含み、治療効果も備えています。様々な心臓病のリスクを軽減し、健康を促進します。オーガニックラベル製品への消費者の嗜好の高まりにより、ナチュラルアーモンド粉の需要は高まっています。人工アーモンド粉や、アーモンド粉製品の製造に使用される化学物質の有害性に関する認識が高まり、様々な用途における天然アーモンド粉の需要が大幅に増加しています。エキゾチックな風味や伝統的な風味を持つ製品に関する消費者の知識の高まりにより、インスタント食品へのニーズが高まっていることから、メーカーは食品の見直しを行い、食品・飲料製品にクリーンラベルの粉を使用するようになっています。活動的で健康志向の高い消費者は、カフェインや砂糖を含むエナジードリンクに代わる天然由来の代替品を好むようになっています。そのため、電解質や栄養素などの栄養特性を持つ天然アーモンド粉の需要は急速に高まっています。米国、ドイツ、英国、フランスなどの先進国では、その健康効果への意識の高まりから、天然アーモンド粉の需要が高まっています。

ブランチドアーモンド粉は軽く、ベーカリー製品の製造に適しています。また、天然アーモンド粉と同様の栄養価も備えています。きめ細かく滑らかでふわふわとした食感で、一般的に好まれています。パン、マフィン、クッキー、ケーキ、パンケーキなどのベースとして使用されています。ブランチドアーモンド粉は、脂肪、タンパク質、ビタミン、食物繊維、ミネラルの優れた供給源です。ブランチドアーモンド粉は不飽和脂肪酸が非常に少ないため、体内の善玉コレステロール値を維持し、心臓病のリスクを軽減します。また、パン業界では、ミルク、乳児用粉乳、アイスクリーム、菓子・ベーカリー製品のフィリングに使用される食物油脂として幅広く使用されています。ブランチドアーモンド粉セグメントは2021年に最大の市場シェアを占め、近い将来に市場をリードすると予想されています。ブランチドアーモンド粉は、世界中でベーカリー製品、菓子、ヘアケア製品、スキンケア製品など幅広い製品に使用されており、先進国では需要が高まっています。さらに、消費者のライフスタイルの変化やダイエット・栄養製品への傾向が、市場の成長を促進すると予想されています。前述の消費者需要に関連する要因は、予測期間中にアーモンド粉製品市場の成長を促進すると予想されます。

用途別では、市場はベーカリー、菓子、化粧品、その他に分類されます。

ベーキングは、オーブンを用いて乾熱調理を行う最も古いプロセスの一つです。ベーカリー製品には通常、パン、ビスケット、クッキー、ブラウニー、ケーキ、ロールパン、パイ、マフィンなどが含まれます。これらの製品は、様々な穀物の小麦粉を使用して製造されます。ベーカリー製品製造業界は、世界中で増加するベーカリー製品の需要に対応するため、食品加工部門で成長が見込まれています。ベーカリー製品の消費量は、若者の間で高い人気、コスト効率、健康上の利点、利便性などから、北米で最も高くなっています。ベーカリーセグメントは北米で緩やかな成長が見込まれ、金額ベースで引き続き最大の市場シェアを維持すると予想されます。大手メーカーは、市場の成長と持続性を実現するために、消費者中心の製品を経済的な価格で開発することに注力しています。様々な製品の栄養価の向上により、ベーカリー製品への大きな需要が生まれると予想されており、これが市場拡大の可能性を秘めていると見込まれています。

菓子は、炭水化物を多く含む砂糖から作られた食品です。砂糖漬けのナッツ、チューインガム、甘いトフィー、ゼリー、綿菓子、アイシング、フロスティング、グレーズ、ロリポップなどは、主に消費され、製造されている製品です。これらの食品は、ストレスを軽減し、退屈を紛らわせ、欲求を満たすために使用されています。顧客の健康意識の高まり、そして消費者の食習慣や嗜好の変化は、菓子業界のイノベーションを推進しています。活動的で健康志向の高い消費者は、カフェインや砂糖を含むエナジードリンクに代わる、天然由来の代替品を好むようになっています。そのため、電解質や栄養素といった栄養特性から、天然エナジードリンクとしての天然アーモンド粉の需要は先進国で急速に伸びています。製パン・菓子業界は高い成長ポテンシャルを秘めており、食品加工セクターにおいて重要な地位を獲得すると予想されています。これは、忙しいライフスタイルと、栄養価の高い新鮮ですぐに食べられるインスタント食品への嗜好の高まりによる菓子類の需要の急増に起因しています。菓子類、特にパッケージ入りの菓子類の消費量の増加は、天然アーモンド粉の需要を高め、世界市場の成長を支えています。

アーモンド粉は、浸透性、保湿性、そして肌を再構築する特性を持つことから、化粧品業界で広く使用されています。アーモンド粉は、肌に優しい角質除去剤として、化粧品において、より優れた健康効果をもたらします。アーユルヴェーダのスキンケアやインドの伝統的なウブタンに広く利用されてきました。幅広いスキンケア製品が、アーモンド粉を主成分の一つとして使用しています。アーモンド粉には抗酸化作用、抗老化作用、抗炎症作用があり、アンチエイジングクリーム、ボディローション、スキンパックなどの製品に欠かせない存在となっています。スキンケア製品やヘアケア製品への利用拡大により、化粧品業界における市場シェアは近い将来拡大すると予想されています。化粧品におけるオーガニック成分使用のトレンドの高まりと、アーモンド粉を原料とした革新的な新製品の開発が、市場の成長を牽引すると予想されています。

最終用途別では、市場は業務用と家庭用に分かれています。

市場の業務用セグメントには、ホテル、レストラン、産業、病院などが含まれます。市場の主要企業は、既存のアーモンド粉製品の改良と革新を通じて、業務用業界の要件を継続的に進化させています。その結果、ここ数年、特に商業分野において、頻繁な製品発売が見られてきました。空港、病院、ホテル、レストランなどの商業施設への投資の増加は、アーモンド粉の需要を大幅に増加させると予想されています。市場は主に、販売と購入の容易さ、利用可能なブランドの多様性、価格といった要因によって牽引されています。天然アーモンド粉の売上増加は、アーモンド粉の商業需要の増加を期待しています。

アーモンド粉は、健康的で栄養価の高い食事を調理するための家庭用として使用されています。また、様々な食品の風味増強剤としても使用されています。アーモンド粉は風味が良く、非常に栄養価が高いため、通常は調理に使用され、多くの食品への応用が着実に進んでいます。天然アーモンド粉製品の人気の高まりは、消費者の健康への関心の高まりと、オーガニック食品の健康効果に対する意識の高まりによるものです。消費者は有機栽培食品に対する認識は、健康的で、従来の栽培食品に比べて栄養価が高いというものです。環境への配慮という従来のオーガニック食品購入の動機は、健康と食品安全への懸念に取って代わられつつあります。現在、アーモンド粉市場では、天然アーモンド粉製品の多様性と、それらを販売する小売チャネルが進化を遂げています。

販売チャネル別では、市場はオンラインとオフラインに二分されています。

オンラインプラットフォームの容易なアクセス性は、アーモンド粉市場における普及を促進し、アーモンド粉の購入手段として人気が高まっています。アーモンド粉製品の特徴に関する情報の入手しやすさ、時間節約機能、そして自宅配送の利便性は、オンライン販売の成長に貢献しています。発展途上地域における様々なオンラインポータルの普及と、オファーや割引の増加は、消費者がオンラインチャネルを通じてアーモンド粉を購入するきっかけとなっています。さらに、オンライン販売チャネルは消費者基盤を拡大し、多くの企業にとって重要な収益源となっています。さらに、新興市場におけるオンラインおよびモバイルユーザー基盤の急速な拡大により、オンライン販売市場は近い将来に成長すると予想されています。eコマースの売上増加、物流サービスの強化、決済オプションの簡素化、そして大手ブランドによる新たな国際市場への参入の可能性などが、市場拡大に貢献しています。

オフラインセグメントは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店で構成されています。コンビニエンスストアは、消費者が求める利便性と多様な選択肢を提供しています。市場参加者は、顧客基盤の拡大とリーチ拡大を目指し、様々な地域に新しいコンビニエンスストアをオープンしています。また、専門店は、特定の関連商品を販売する小売店です。ほとんどの事業者は、専門とする商品のバリエーションと種類を豊富に取り揃えており、通常はプレミアム価格で提供しています。専門店は、より健康的な栄養素やビタミンB1を豊富に含む様々な種類のアーモンド粉製品を投入しており、消費者の関心を集め、市場の成長を牽引しています。さらに、専門小売業界は、消費者支出や可処分所得の増加といったマクロ経済要因により、不確実な成長が見込まれています。コンビニエンスストアは、メーカーが製品を市場に投入し、幅広い消費者層に対応するのに役立ちます。消費者はコンビニエンスストアで商品を購入する際、全体的なショッピング体験をより重視します。ハイパーマーケット/スーパーマーケットにおけるアーモンド粉製品の魅力的なディスプレイと低価格は、アーモンド粉製品の売上を押し上げると予想されます。したがって、広範囲にわたる場所にコンビニエンスストアが設立されることは、市場におけるオフライン販売チャネルの成長にとって有利な機会をもたらします。さらに、これらの店舗は旧式の雑貨店に取って代わりつつあります。専門店やハイパーマーケット/スーパーマーケットなどの存在と人気は、オフライン販売チャネル市場の成長を後押しする重要な要因です。

地域分析

アーモンド粉の世界市場は、地理的に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA（ラ・メリア、ラテンアメリカ、中東、アフリカ）に区分されています。

北米のアーモンド粉市場は、米国、カナダ、メキシコを対象としています。北米は成熟した市場であり、パッケージ商品の普及率が高いです。消費者の天然素材を使った食品への嗜好の変化により、天然アーモンド粉製品の需要は近年急増しています。この地域の消費者は健康的なライフスタイルをますます取り入れており、それがベーカリー、菓子、化粧品、その他の製品におけるアーモンド粉の消費量の増加につながっています。米国は、金額ベースで北米市場を支配しており、世界的にアーモンド粉の主要な生産国および消費国の一つです。米国では、ビタミンやミネラルが豊富なアーモンド粉の需要が、様々なベーカリー製品で大幅に増加しています。消費者は高タンパク質の摂取を選択する傾向が強まっており、高タンパク質・低炭水化物食品への需要が高まっています。そのため、メーカーは、消費者のタンパク質需要の高まりに対応するため、パスタ、ベーカリー製品など、アーモンド粉を配合した製品の投入に注力しています。商業消費率の上昇は、この地域の市場成長につながります。

ヨーロッパ市場は、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、その他のヨーロッパ諸国を対象としています。ヨーロッパでは、アーモンド粉の健康効果に対する消費者の意識の高まりにより、アーモンド粉の消費量が著しく増加しています。可処分所得の増加に伴い、消費者の間でアーモンド粉製品の需要が高まり、その結果、この地域における様々な種類のアーモンド粉製品の需要が高まっています。ベーカリー製品、スナック、菓子、化粧品などの消費量の増加により、アーモンド粉市場は大幅な成長が見込まれています。ドイツは、ミレニアル世代の需要増加とマーケティング活動の活発化により、ヨーロッパ最大の市場となっています。流通チャネルの改善も、ヨーロッパ市場の成長を牽引しています。さらに、ヨーロッパの人々の間でアーモンド粉製品の利点、手頃な価格、そして用途分野の拡大に対する意識が高まっていることも、市場の成長を牽引しています。さらに、ベーカリー、菓子、化粧品など、様々な最終用途での採用の増加は、市場に多くの機会を生み出すと予想されています。

アジア太平洋地域のアーモンド粉市場は、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、そしてその他のアジア太平洋地域を対象としています。アジア太平洋市場は、ベーカリー・菓子食品の需要増加と、クリーンラベル製品や健康的な食材に対する消費者意識の高まりにより、予測期間中に8.50%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。さらに、西洋的なライフスタイルの普及と可処分所得の増加も、市場の成長を牽引すると予想されています。さらに、中間所得層の富裕層の増加は、ケーキやペストリー、クッキーなどのカスタマイズされたベーカリー製品への機会を生み出しています。インドでは、伝統的な朝食に比べてロールパンやパンの人気が高まっており、これはこの国におけるアーモンド粉の大きな可能性を反映しています。さらに、中国では生活水準の向上と経済成長により、焼き菓子の消費量が大幅に増加しています。このように、中国は高い成長の可能性を秘めています。アーモンド粉製品は、多くのアジア諸国のベーカリー・菓子業界で広く使用されています。発展途上国における中小規模の食品製造企業による投資の増加も、市場の成長を支えています。この地域の市場を牽引する主な要因は、人口密度の高さ、消費者の嗜好の変化、そしてファーストフードの店舗/トラックの増加です。さらに、西洋的なライフスタイルの普及と可処分所得の増加も、市場の成長を牽引すると予想されます。アジア太平洋地域の人口の購買力の向上、都市化の進展、顧客基盤の拡大、ストレスの増加、そして美味しい食品への嗜好が、アジア太平洋地域の市場成長を牽引しています。

LAMEA市場は、ブラジル、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、トルコ、そしてその他のLAMEA諸国を対象としています。LAMEA地域におけるアーモンド粉の消費量は、予測期間中に8.2%という大幅な成長が見込まれています。可処分所得の急増は、パン・菓子製品の需要を促進しています。ブラジルでは、都市化が急速に進んでいることから、消費者のライフスタイルと食習慣に劇的な変化が見られます。その結果、都市部の住民は調理済み食品へとシフトし、これが市場の成長を牽引しています。中東およびアフリカ諸国では、労働力の増加に伴い、消費者の食嗜好が伝統的な食品から調理済み食品へと変化しており、これがベーカリー製品の需要を押し上げ、市場の成長を後押ししています。さらに、小売チェーン店の急増もベーカリー製品の売上を押し上げ、この地域の市場成長を補完しています。LAMEA地域では、消費者のライフスタイルの変化により外食が増え、市場は引き続き急速な成長を遂げています。さらに、若者の間で加工されたベーカリー製品や菓子製品の消費が急増していることも、この地域の市場成長を後押ししています。メーカーによる天然アーモンド粉のプロモーション広告キャンペーンを受けて、ブラジル人の間でアーモンド粉製品の消費が増加しており、今後数年間の市場成長を牽引すると予想されます。

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アーモンド粉市場のトップ競合他社

1. Rolling Hills Nut Company
2. Blue Diamond Growers
3. Hodgson Mill
4. TREEHOUSE ALMONDS
5. Bobs Red Mill Natural Foods
6. Oleander Bio, SA
7. SHILOH FARMS
8. King Arthur Flour Company, Inc
9. Anthonys Goods
10. Barney Butter

最近の動向

• 2022年11月、ブルーダイヤモンドはホリデーシーズンに向けて、限定版のスニッカードゥードルとペパーミントココア風味のアーモンドを発売します。
• 2019年10月、オラム・インターナショナルは、カリフォルニアに拠点を置くアーモンド原料加工・生産会社であるヒューソン・ナッツ社とその不動産資産を5,400万米ドルで買収しました。この買収により、オラム・インターナショナルはアーモンド原料の生産能力を増強することができ、ヒューソン・ナッツ社の製造専門知識を活用することで、食品分野、製造業、eコマース分野の新規顧客を獲得できるようになります。
• 2019年9月、ブルーダイヤモンド・グロワーズは、カリフォルニア州サライダに52,000平方フィート（約4,600平方メートル）の省エネ型新製造施設を正式にオープンしました。この施設は、アーモンド業界で初めて、ホールアーモンド加工ラインとドライローストラインの両方にLog5技術を採用した施設です。この革新的な加工技術は、世界中のお客様と消費者に最高品質のアーモンドとその製品を提供しています。
• 2018年5月、全粒穀物自然食品の国内リーダーであるホジソンミルは、新たに「ブローカー・オブ・レコード」のポジションを設け、アライアンス・セールス＆マーケティングとの正式なパートナーシップを発表しました。