人工肉市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：原料別（鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉）、用途別（ナゲット、ソーセージ、ハンバーガー、ミートボール、ホットドッグ）、流通チャネル別（B2B、B2C）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025～2033年

最終更新: July 08, 2025 | 著者: Anantika Sharma | 形式: | レポートコード: SRFB820DR | ページ: 110

人工肉市場規模

世界の人工肉市場規模は、2024年に5億2,576万米ドルと評価され、2025年の7億9,706万米ドルから2033年には2億2,237.38万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2025～2033年）中に年平均成長率（CAGR）51.6%で成長すると見込まれています。

人工肉は、培養肉または細胞由来肉とも呼ばれ、少量の動物組織サンプルから培養され、栄養豊富な環境に置かれることで、従来の肉の栄養プロファイルを再現します。肉の消費量の増加、栄養価の高い肉への需要の高まり、そして購買力の向上が市場の成長を牽引しています。

動物福祉と環境の持続可能性への関心の高まり、そして細胞農業における急速なイノベーションが市場の成長を後押ししています。しかし、ここ数年、消費者の嗜好は動物性タンパク質から植物性タンパク質へと移行しています。植物性タンパク質には、体重、コレステロール、血圧値の低減、心臓病のリスク軽減など、数多くのメリットがあるからです。動物農業はメタン排出を引き起こし、これは気候変動の主な原因の一つと考えられています。気候変動に関する消費者の意識の高まりと植物性タンパク質の消費量の増加は、市場の成長を阻害しています。

市場概要

市場指標	詳細とデータ (2024-2033)
2024 市場評価	USD 525.76 Million
推定 2025 価値	USD 797.06 Million
予測 2033 価値	USD 22237.38 Million
CAGR (2025-2033)	51.6%
調査期間	2020-2032
主要地域	北米
最も急成長している地域	アジア太平洋
主要市場プレーヤー	Mosa Meat BV, Aleph Farms Ltd, Finless Foods Inc., Integriculture Inc., New Age Meats

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人工肉市場の成長要因

顧客の嗜好の変化と健康意識の高まりが市場成長を牽引

過去20年間、顧客行動の変化により、食肉業界は劇的な変化を遂げてきました。購買力の向上、テイクアウト食品の需要増加、多忙なライフスタイル、健康意識の高まり、そして労働時間の増加が、市場の成長を後押ししています。顧客の嗜好の変化により、食肉業界のメーカーは、進化する顧客のニーズと高まる顧客ニーズの両方に対応する製品を開発するために、新たな技術の導入を迫られています。また、代替肉市場に参入する新興企業にとっても成長機会が生まれ、消費者のニーズに合わせた新製品を発売することで、市場でのシェアを獲得することが可能になります。しかしながら、これらの代替肉は価格が高いことが市場の成長を阻害しています。

地域分析

2019年の人工肉市場は北米が牽引し、予測期間中も引き続きこの傾向が続くと予測されています。高栄養価食品への需要の高まり、製品開発における研究開発投資の増加、顧客の食習慣の変化、そしてプレミアム食品への需要の高まりが、この地域の市場成長を牽引しています。

米国は、BlueNalu社、Finless Foods社、Mission Barns社、New Age Meats社、Memphis Meat社といった多くの有力企業を擁しており、北米の人工肉市場を牽引すると予測されています。さらに、米国の食肉業界は、サプライチェーンの改善と全米規模での食肉産業の拡大により、ここ数年、消費量が増加傾向にあります。例えば、北米食肉協会によれば、2017年にアメリカの食肉会社は約263億ポンドの牛肉を生産しており、これは2014年と比べて7.2%の増加となっている。

供給源に関する洞察

供給源別に見ると、鶏肉セグメントは、人工肉市場に参入するメーカー数の増加、培養鶏肉製品の他の供給源と比較した費用対効果の高さ、入手しやすいタンパク質源であること、低脂肪であること、そして宗教的制約が少ないことから、大幅な成長が見込まれています。

都市人口の急速な増加と、ファストフード店における鶏肉製品の人気の高まりにより、メーカーは顧客の高まる需要に応えるため、革新的な代替製品の開発を促しています。代替鶏肉に携わる主要企業には、Just, Inc.、SuperMeat、Future Meat Technologies Ltd.などが挙げられます。一方、牛肉セグメントは、予測期間中、人工肉市場で第2位のシェアを占めると予想されています。

用途に関する洞察

用途別に見ると、ナゲットセグメントは2019年に最大の市場シェアを占め、予測期間中も市場を席巻すると予想されています。このセグメントの最も顕著な推進力は、顧客のライフスタイルの変化とテイクアウト食品への依存度の高まりです。ナゲットは手軽に食べられるため、多くの国で好まれるスナックとして認識されています。

主要および新興プレーヤー一覧人工肉市場

Mosa Meat BV
Aleph Farms Ltd
Finless Foods Inc.
Integriculture Inc.
New Age Meats
Balletic Foods
Future Meat Technologies Ltd
Avant Meats Company Limited
Higher Steaks
Appleton Meats Co.
SuperMeat
Fork and Goode
Biofood Systems Ltd.
Mission Barns
BlueNalu, Inc.
Meatable
Shiok Meats
Cell Farm Food Tech
Memphis Meats
Cubiq Foods
Just, Inc

レポート範囲

レポート指標	詳細
市場規模 2024	USD 525.76 Million
市場規模 2025	USD 797.06 Million
市場規模 2033	USD 22237.38 Million
CAGR	51.6% (2025-2033)
推定の基準年	2024
過去データ	2021-2023
予測期間	2025-2033
レポート範囲	収益予測、競争環境、成長要因、環境および規制環境とトレンド
対象セグメント	原料別, 用途別, 流通チャネル別
対象地域	北アメリカ, ヨーロッパ, APAC, 中東諸国とアフリカ, LATAM
Countries Covered	アメリカ, カナダ, イギリス, ドイツ, フランス, スペイン, イタリア, ロシア, ノルディック, ベネルクス, ヨーロッパのその他の地域, 中国, 韓国, 日本, インド, オーストラリア, 台湾, 東南アジア, その他のアジア太平洋地域, UAE, トルコ, サウジアラビア, 南アフリカ, エジプト, ナイジェリア, 中東諸国とアフリカの残りの部分, ブラジル, メキシコ, アルゼンチン, チリ, コロンビア, LATAMのその他の地域

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人工肉市場セグメント

原料別

鶏肉
牛肉
豚肉
鴨肉

用途別

ナゲット
ソーセージ
ハンバーガー
ミートボール
ホットドッグ

流通チャネル別

B2B
B2C
店舗型小売
ハイパーマーケットとスーパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンライン小売

地域別

北アメリカ
ヨーロッパ
APAC
中東諸国とアフリカ
LATAM

著者の詳細

Anantika Sharma

Research Practice Lead

Anantika Sharma is a research practice lead with 7+ years of experience in the food & beverage and consumer products sectors. She specializes in analyzing market trends, consumer behavior, and product innovation strategies. Anantika's leadership in research ensures actionable insights that enable brands to thrive in competitive markets. Her expertise bridges data analytics with strategic foresight, empowering stakeholders to make informed, growth-oriented decisions.