アジア太平洋地域食品グレードゼラチン市場規模、シェア、トレンド分析レポート：原料別（牛皮、豚皮、牛骨、その他）、用途別（菓子、乳製品・デザート、ベーカリー、食肉・食肉製品、飲料、栄養補助食品、その他）、国別（中国、韓国、日本、インド、オーストラリア、台湾、東南アジア、その他アジア太平洋地域）予測、2026年～2034年

アジア太平洋地域の食品グレードゼラチン市場の成長要因

食品グレードゼラチン市場に関して、アジア太平洋地域では約3%の年平均成長率（CAGR）が見込まれています。大規模な工業地帯の存在に加え、原材料の入手しやすさが、この地域の市場拡大に貢献すると予想されます。

アジア太平洋地域食品グレードのゼラチンアジア太平洋地域の市場は、オーストラリア、中国、日本、インド、韓国、およびその他のアジア太平洋諸国を対象とするセグメンテーションを用いて評価されます。インドなどの国々では、特にゼラチン抽出プロセスにおいて、テクノロジーがゼラチン市場の成長に不可欠です。この分野ではいくつかの画期的な技術革新があり、最も最近のものは、皮の切れ端や動物の生皮から高品質のゼラチンを抽出する方法です。国内で入手できる高級チョコレートブランドはごくわずかで、そのほとんどは他国からの輸入品です。

この直接的な結果として、市場拡大の大きな見込みが存在します。同時に、フレーバー開発の傾向が高まっており、これはチョコレート菓子業界にとって非常に有益であり、インド地域における食品ゼラチン市場全体の拡大に良い影響を与えています。キャンディー製造および食肉加工部門におけるコラーゲンベース製品の需要は今後も増加し続けると予想され、これがオーストラリアなどの地域における食品ゼラチン市場の成長を牽引するでしょう。オーストラリア地域における食品ゼラチン市場の拡大に影響を与えると予測されるその他の重要な側面としては、さまざまなダイエットプログラムへのゼラチンの組み込みや、幅広い食品や飲料に対する消費者の需要の増加などが挙げられます。

市場抑制

ゼラチン製品の高価格と原材料の入手困難さは、今後数年間における食品グレードゼラチン市場の拡大を阻害する可能性のある要因の2つである。

ソースインサイト

食品グレードのゼラチンの世界市場は豚皮が中心で、2030年までに総額8億6500万米ドル、年平均成長率（CAGR）3.8%で成長すると予測されています。豚皮ゼラチンの市場は、機能性食品への関心の高まりによって牽引されています。増粘剤として、アイスクリーム、ヨーグルト、その他多くのスイーツなどのデザートにもよく使われています。さらに、供給量が豊富で入手しやすく、生分解性もあるため、需要の高まりにつながっています。豚皮ゼラチンの市場は、合成化学物質の使用から天然代替品への移行が進んでいることや、高血圧やフリーラジカルによる損傷を抑制する能力など、豚皮の機能性など、多くの要因によって牽引されています。

アプリケーションインサイト

用途別に見ると、栄養補助食品分野が最大の市場シェアを占めています。2030年までに8億7500万ドルの収益が見込まれ、年平均成長率は3.8%で拡大すると予測されています。コラーゲンサプリメント業界は、ゼラチンと健康への好影響との相関関係から誕生しました。ゼラチンを原料とする栄養補助食品は、健康に幅広いメリットをもたらします。加水分解ゼラチンは分子量が低いため、体内でアミノ酸を消化、吸収、輸送しやすくなっています。このため、栄養補助食品における加水分解ゼラチンの使用が増加しています。

国別情報

2021年の売上高が4億8,800万米ドルに達したアジア太平洋地域は、食品グレードゼラチン市場において2番目に大きな貢献地域です。消費者の嗜好が最適な体重管理と筋力増強へと向かうにつれ、ゼラチンベースの製品の需要が増加すると予測されています。栄養補助食品機能性食品や飲料も含まれる。中国は他の国々と比較して、2021年の市場規模が1億6100万米ドルと見込まれる中で、最も重要な貢献国である。日本とインドはともに市場を着実に発展させており、2021年にはそれぞれ8300万米ドルと4000万米ドルの市場収益を生み出すと予測されている。