マイロとしても知られるソルガムは、さまざまな業界で応用されています。人間の消費用の食品、エタノールの製造、家畜の飼料穀物、医薬品、アルコール飲料などとして使用されています。過去50年間で、ソルガムの栽培に使用される面積は世界中で66％増加し、収量は244％増加しました。パーセント。生産されたソルガムの半分は家畜の飼料として使用され、残りの半分は人間の消費やその他の用途に使用されます。外国農業局によると、2017 年に世界中でソルガムの主な生産国はメキシコ、米国、ナイジェリア、インドでした。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 6.1% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | 北米 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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ベーカリーから動物性食品、チョコレートからアルコールに至るまで、ソルガム シロップは甘味料として効率的に使用できるため、不可欠です。それは、穀物ソルガム、飼料ソルガム、バイオマスソルガム、スイートソルガムなど、さまざまな形態で得られます。市場では、食品、飲料および医薬品分野でソルガムの消費が急速に増加しています。さらに、ソルガムは食事性リン脂質の優れた供給源であるという特性により、主に動物の飼料に使用されています。世界のさまざまな地域での肉消費量の増加が、ソルガムシロップの需要をさらに支えています。オーストラリア農務省によると、世界の肉消費量は過去20年間で58％増加し、2018年までに3億6千万トンに達した。1998年から2018年にかけて中国の肉消費量は72％増加し、世界の肉消費量の約34％を占めた。世界的な消費の伸び。
ソルガムシロップは、食品および飲料業界でさまざまな形で広く使用されています。ベーカリーや製菓からアルコール、家畜の飼料に至るまで、ソルガムはあらゆる食品配合物に使用されています。ソルガムシロップは、グルテンフリーの穀物としてチョコレートにも応用されています。 2018年のマース・リグレー・コンフェクショナリー、フェレロ・グループ、モンデリーズ・インターナショナルの純売上高は、それぞれ180億ドル、123億9,000万ドル、117億9,200万ドルでした。上位数社のチョコレートの売上高が莫大であることを考慮すると、市場には潜在的な成長の機会が見られると考えられます。 2019年、ヨーロッパの食品・飲料産業は約1兆3,344億米ドルを生み出し、ソルガムシロップ市場に有利な成長機会をもたらしました。
ソルガムシロップは、製薬業界で砂糖の代替品として医薬品や薬剤の甘味料として使用されています。砂糖は食品だけでなく医薬品にも最も重要な成分の1つです。過去5年間で砂糖の価格は高騰している。砂糖の世界貿易は、多くの製糖国での輸出可能量の減少により、ほぼ5%減少すると予想されています。世界的な砂糖需要の増加を考慮すると、国際砂糖価格は今後数年間高止まりすると予想されます。いくつかの発展途上国および先進国におけるサトウキビの入手可能性の低さと砂糖の過剰摂取が、需要急増の主な原因となっています。砂糖の需要が非常に高いため、ソルガムシロップは医薬品に使用するのに最適な代替品です。
2017 年、ヨーロッパは製薬業界の研究開発に約 39 億 7 億 6,544 万米ドルを投資しました。一方、世界の医薬品売上高の48.1%を北米が占めたのに対し、欧州は22.2%となった。 IQVIA のデータによると、2012 年から 2017 年の期間に発売された新薬の売上の 64.1% は米国によるものでした。
新型コロナウイルスのパンデミックはほぼすべてのセクターに影響を及ぼし、サプライチェーンに大規模な混乱を引き起こした。需要曲線が平坦化しているため、企業は生産能力を低下させています。サプライチェーンがストレスにさらされているため、輸送部門は停滞に直面しており、それによってソルガムシロップ市場の需要が妨げられています。
ウイスキー愛好家やセリアック病を抱えてグルテンフリーのビールを探している人にとって、ソルガムは理想的な選択肢であり、メーカーにとってチャンスが広がりました。ソルガムは穀物としてもシロップとしても使用でき、醸造所では発酵飲料の製造に使用されています。ソルガム粒は主にビールの製造に使用され、シロップは蒸留酒の製造に使用されます。ビールやウイスキーの他に、ソルガムシロップはウォッカや、人気の中国酒である白酒などの他の蒸留酒の製造にも広く使用されています。多用途な特性を示し、環境的にも経済的にも有利です。ソルガムベースのアルコールの例としては、米国カンザスシティのアンハイザー・ブッシュ社が穀物ソルガムから製造したグルテンフリーのフルボディラガーであるレッドブリッジがあります。
ビール業界の傾向により、ソルガムシロップ市場の成長が加速することは間違いありません。ミレニアル世代の間でのクラフトビールの需要の増加は通常のラガーと比較して大きく、その結果ソルガムの需要も増加しています。
ビール醸造者協会によると、2018年の米国のクラフトビール市場は容量で4%の成長率を記録し、容量で米国のビール市場の13.2%に貢献した。
図: 1 ヨーロッパ全土のビール消費量（百万ヘクトリットル）
国立農業統計局によると、2017年の米国穀物ソルガム生産量は3億6,380万ブッシェル、その価値は約11億8,000万ドルに達しました。米国では、ソルガムは 15 の州で栽培および栽培されており、テキサス州とカンザス州がソルガムのトップ 2 生産州となっています。 2017 年には、この 2 つの州を合わせて米国のソルガム作物総生産量の 81% を占めました。 NASS データによれば、テキサス州では 9,450 万ブッシェル（3 億 4,130 万米ドル）が栽培され、カンザス州では 2 億 900 万ブッシェル（6 億 2,440 万米ドル相当）が収穫されました。
米国は北米最大のソルガム輸出国の一つです。この地域は年間約604万トンのソルガムを輸出している。北米の堅調な製薬産業と成長を続ける醸造所により、ソルガムシロップ市場の需要が増加する予定です。
