ソルガムシロップ市場の規模、シェア、トレンド分析レポート。タイプ別（グレインソルガム、飼料用ソルガム、バイオマスソルガム、スイートソルガム）、用途別（ベーカリー＆菓子、飲料製品、医薬品、その他）、需要率（％）別（ホワイトソルガム、レッドソルガム、ハイブリッドソルガム）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025～2033年

市場動向

市場牽引要因

食品および家畜飼料の需要増加がソルガムシロップ市場の成長を牽引

ソルガムシロップは、パンから動物飼料、チョコレートからアルコールまで、甘味料として効率的に使用できるため、必要不可欠な存在です。ソルガムシロップは、穀物ソルガム、飼料ソルガム、バイオマスソルガム、スイートソルガムなど、様々な形態で生産されています。食品・飲料および医薬品分野におけるソルガムの消費量は、市場において急速に増加しています。さらに、ソルガムは食物性リン脂質の優れた供給源であることから、主に家畜飼料に使用されています。世界各地における肉類の消費量の増加は、ソルガムシロップの需要をさらに押し上げています。オーストラリア農務省によると、世界の肉類消費量は過去20年間で58%増加し、2018年には3億6000万トンに達しました。1998年から2018年にかけて、中国の肉類消費量は72%増加し、世界の消費量増加の約34%を占めています。

地域別分析

図1：2018年の米国のビール売上

図1：ヨーロッパにおけるビール消費量（百万ヘクトリットル）

北米におけるソルガム栽培の主要州：テキサス州とカンザス州

米国農務省統計局（National Agriculture Statistics Services）によると、2017年の米国のソルガム生産量は3億6,380万ブッシェルで、その価値は約11億8,000万米ドルでした。米国では、ソルガムは15州で栽培されており、テキサス州とカンザス州がソルガム生産量上位2州です。 2017年、両州は米国のソルガム総生産量の81%を占めました。NASSのデータによると、テキサス州では9,450万ブッシェル（3億4,130万米ドル相当）が栽培され、カンザス州では2億90万ブッシェル（6億2,440万米ドル相当）が収穫されました。

米国は北米最大のソルガム輸出国の一つであり、年間約604万トンのソルガムを輸出しています。北米の活況を呈する製薬業界と成長を続けるビール醸造所は、ソルガムシロップ市場の需要拡大が見込まれています。

セグメント分析

チョコレートにおけるソルガムの広範な利用

ソルガムシロップは、食品・飲料業界で様々な形で広く使用されています。製パン・製菓からアルコール飲料、家畜飼料まで、ソルガムは様々な食品の配合に使用されています。また、ソルガムシロップはグルテンフリー穀物としてチョコレートにも使用されています。2018年のマース・リグレー・コンフェクショナリー、フェレロ・グループ、モンデリーズ・インターナショナルの純売上高は、それぞれ180億米ドル、123億9,000万米ドル、117億9,200万米ドルでした。大手企業数社によるチョコレートの売上高の巨大さを考えると、市場には潜在的な成長機会が見込まれます。 2019年、ヨーロッパの食品・飲料業界は約1兆3,344億米ドルの収益を生み出し、ソルガムシロップ市場に大きな成長機会をもたらしました。

製薬業界はソルガムを砂糖の代替品として利用

ソルガムシロップは、医薬品業界で砂糖の代替品として、医薬品の甘味料として使用されています。砂糖は、食品だけでなく医薬品においても最も重要な原料の一つです。過去5年間、砂糖の価格は高騰しています。多くの砂糖生産国における輸出量の減少により、世界の砂糖貿易は約5%減少すると予想されています。世界的な砂糖需要の増加を考慮すると、今後数年間、国際砂糖価格は高止まりすると予想されます。サトウキビの供給不足と、発展途上国および先進国における砂糖の過剰摂取が、需要の急増の主な要因となっています。砂糖の需要がこれほど旺盛な中、ソルガムシロップは医薬品の代替品として最適です。

2017年、ヨーロッパは医薬品業界の研究開発に約3億9,765.44百万米ドルを投資しました。一方、世界の医薬品売上高に占める北米の比率は48.1%で、ヨーロッパは22.2%でした。IQVIAのデータによると、2012年から2017年にかけて発売された新薬の売上高の64.1%は米国によるものでした。