ベータグルカンとフコイダン市場 サイズと展望 2023-2031

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市場動向

市場牽引要因

微細藻類の抽出と培養の改善に向けた取り組みの拡大

栄養食品・サプリメント市場では、藻類由来のβ-グルカンとフコイダンの需要が高まっています。藻類由来のβ-グルカンは、酵母由来のβ-グルカンなど、他のβ-グルカンに比べて構造がシンプルで、価格も手頃です。さらに、フコイダンは主に褐藻類の細胞壁マトリックスに含まれています。微細藻類は、β-グルカンとフコイダン抽出物を生産する能力があることから、現在、精力的に研究されています。この要因が市場の成長を後押ししています。微細藻類原料メーカーは、生産能力の向上を通じて、ベータグルカン市場における消費者ニーズへの対応に継続的に注力しています。

例えば、2019年8月、Algatech Ltdは、米国バイオテクノロジー企業F3 Platform Biologicsから、微細藻類ユーグレナ・グラシリスからベータ1グルカンとベータ3グルカンを生産するライセンスと権利を取得したと発表しました。さらに、微細藻類培養における抽出技術の向上により、メーカーは食品、栄養補助食品、ヘルスケア業界などにおいて、ベータグルカン微細藻類を効果的に活用できるようになります。この点に関して、複数の組織が様々な取り組みを行っています。上記の要因は、近い将来、市場全体の成長に貢献すると期待されています。

世界的に増加する心血管疾患とがんの症例数

WHOによると、心血管疾患は世界中で死亡原因の第1位です。毎年推定1,700万人が心血管疾患で亡くなっており、これは全死亡者の3分の1を占めています。これらの死亡者の3分の1以上は中年成人です。先進国では、心臓疾患と脳卒中が成人の死因の第1位と第2位を占めています。

心血管の健康を改善し、がん細胞の増殖を抑制する栄養補助食品や機能性食品の需要は、緊急の治療が必要となる前に予防を促進するために高まっています。特に、ベータグルカンとフコイダンは、これらの疾患の治療に安全かつ効果的に摂取できることが実証されています。フコイダンとベータグルカンは、免疫細胞を動員し、防御反応を開始させるのに役立ちます。この反応は、がんの場合、体ががん細胞に対して協調的な攻撃を組織的に行うのに役立ちます。また、がん細胞の増殖を遅らせるのにも役立ちます。これらの要素はすべて市場拡大に貢献しています。

市場の抑制

一部のエンドユーザー産業による厳しいコスト吸収

ベータグルカンとフコイダン業界は緩やかな成長を遂げています。しかし、近い将来、いくつかのハードルが成長を抑制する可能性があります。食品・飲料業界のほとんどのメーカーにとって、ベータグルカンとフコイダンの価格は高額です。現在、低価格のベータグルカン（効率とバイオアベイラビリティが低い）が市場に流入しています。この要因により、より効率の高いベータグルカンへの需要が急増しています。しかし、これらのグルカンの価格は市場の成長を抑制する要因の一つとなっています。フコイダンも同様で、入手が困難で抽出量が少ないため、ベータグルカンに比べて比較的高価です。オンラインニュースサイト「Bakery and Snacks」が発表した調査によると、朝食用シリアルやスナックバー業界では、消費者は価格以上の支払いをためらっているようです。このため、メーカーは消費者が関心を持ち、喜んで購入してくれる原材料を使った製品の開発を迫られています。

さらに、研究開発と実際の製品開発プロセスにおけるギャップが、市場の成長を阻害しています。研究者によると、高純度のベータグルカンとフコイダンは、シリアルメーカーや栄養補助食品メーカーにとって理想的な選択肢です。なぜなら、より大容量の栄養パウチに少量で使用できるからです。さらに、オート麦や天然海藻の価格も上昇しています。この要因は、世界のベータグルカンおよびフコイダン市場の成長を阻害しています。

市場機会

スポーツパフォーマンスとスポーツ栄養の潜在的可能性の高まり

スポーツ栄養製品は、主にアスリートや激しい運動を行う人々の間で人気が高まっています。健康と体型維持への関心の高まり、そしてスポーツ、ヘルスクラブ、スポーツクラブ、ジムへの参加の増加は、世界のスポーツ栄養業界の成長を促進する主要な要因です。さらに、スポーツを楽しむ人々は、スポーツ栄養製品に配合できる、より効果的で効果的な成分を求めています。こうした要因により、米国や欧州などの市場では、スポーツ栄養製品への生理活性成分の配合が増加し続けています。南米やアジア太平洋などの新興市場では、都市化の進展と価格の手頃さによって、この需要はさらに高まっています。 2020年8月にクイーンズランド大学のオーストラリア人研究者らが実施した研究によると、海藻由来のフコイダン抽出物は、ハイパフォーマンスアスリートの腸内環境と免疫システムを改善する可能性があることが示唆されています。また、これらの結果は、フコイダンが有益な抗菌活性を回復させる可能性も示唆しています。さらに、国立台湾体育大学が実施した研究によると、海藻由来のフコイダンを食事から摂取することで、運動中の疲労を遅らせ、持久力を向上させる可能性があることが示されています。これは、調査対象市場において大きなビジネスチャンスを生み出しています。

セグメント分析

世界のベータグルカンおよびフコイダン市場は、カテゴリー、機能性、エンドユーザー、地域別にセグメント化されています。

カテゴリー別では、世界のベータグルカンおよびフコイダン市場は、ベータグルカンとフコイダンにセグメント化されています。

ベータグルカンセグメントが市場の大部分を占めており、予測期間中は7.9%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予測されています。ベータグルカンは、酵母、キノコ、オート麦、大麦など、様々な天然資源の細胞壁から得られる生理活性繊維であり、健康および医学的意義が実証されています。ベータグルカンは、米国、カナダ、フィンランド、スウェーデン、中国、日本、韓国など、多くの国で強力な免疫活性化剤として認可されています。人体はベータグルカンを合成しません。したがって、これらは免疫系によって認識され、獲得免疫と自然免疫の両方の反応を誘発します。現在、市販されているベータグルカン誘導体および抽出物は、心臓系、免疫系、消化器系の健康、腸の健康など、健康上の利点を提供するために販売されています。さらに、様々な健康問題や疾患の管理におけるベータグルカンの健康効果を明らかにするための新たな研究活動がいくつか行われています。したがって、ベータグルカンが人間の健康にもたらす潜在的な利点は、市場の成長において非常に大きな可能性を秘めています。

機能別では、世界のベータグルカンおよびフコイダン市場は、心血管系の健康、免疫力向上、抗がん、その他に分類されています。免疫力向上セグメントが市場の大部分を占めており、予測期間中に7.8%のCAGR（年平均成長率）を記録すると予測されています。ベータグルカンは、補完システムを活性化し、細胞のナチュラルキラー機能を強化することで、体内の宿主免疫防御力を高めます。つまり、キノコは免疫システムを調整し、より効率的にする一連のイベントを引き起こします。東洋諸国では、キノコの治癒力と免疫刺激作用は数千年も前から知られています。これらのキノコには、主にベータグルカンのグループに属する生理活性多糖類が含まれています。これらの物質は、補体系を活性化し、マクロファージとナチュラルキラー細胞の機能を高めることで、宿主の免疫防御力を高めます。ベータグルカンはまた、マクロファージの活性化とNK細胞の細胞傷害を介して作用する免疫刺激剤として、プロモーション段階で腫瘍の増殖を阻害することもできます。抗血管新生は、ベータグルカンが腫瘍の増殖を抑制し、腫瘍の転移を防ぐ経路の1つである可能性があります。さらに、フコイダンは免疫機能を高め、自然免疫と獲得免疫を刺激します。これは、第一線の防御を強化し、より特異的な記憶駆動型免疫反応を遅らせるためです。これらすべての要因がセグメントの成長を牽引しています。

エンドユーザー別では、世界のベータグルカンおよびフコイダン市場は、食品・飲料、栄養補助食品、その他（飼料、パーソナルケア、医薬品、化粧品など）に分類されます。

栄養補助食品セグメントが市場を席巻しており、予測期間中は8.6%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予想されています。ベータグルカンとフコイダンには高度な機能的・治療的効果があり、栄養補助食品はこれらの成分に対する潜在的な需要を生み出しています。アクティブで健康的なライフスタイルを送る消費者は、代謝を促進し、活力と持久力を高めるために栄養補助食品を選択します。こうした需要に応えるため、サプリメント企業は現在、ベータグルカンを用いて消費者の健康全般を向上させる製品を開発しています。スポーツ栄養製品を含む栄養補助食品への消費者需要の高まりと、その効能に対する幅広い認知により、原料メーカーは消費者の健康増進に役立つ化合物の提供に注力しています。例えば、Algalif Iceland EHF.のNutramunity Beta-Glucanは、健康な免疫機能をサポートする栄養補助食品に幅広く利用できる原料です。海藻は沿岸地域に多く生息しており、フコイダン（海藻多糖類）は、その構造、生理活性、そして栄養補助食品としての潜在的な用途から、健康に有益であることが研究で示されています。フコイダンの生理活性特性は現在、研究機関や民間企業を惹きつけており、栄養補助食品原料業界におけるフコイダン分子の潜在的な用途について、包括的な調査が行われています。

地域別分析

世界のベータグルカンおよびフコイダン市場は、地域別に北米、その他の地域、ヨーロッパ、アジア太平洋地域に分類されています。

ヨーロッパが市場を牽引しており、予測期間中は7.7%のCAGR（年平均成長率）を記録すると予想されています。ドイツにおける主な死因は心血管疾患で、全死亡者の40%を占め、次いで癌で全死亡者の25%を占めています。この要因は、栄養補助食品市場におけるベータグルカンの使用方法に影響を与えており、さらにドイツの栄養補助食品市場におけるベータグルカンとフコイダンの使用方法にも影響を与えています。 2020年9月、ドイツのキールにある眼科医らが実施した試験では、フコイダン構造が、眼細胞における不治の眼疾患である加齢黄斑変性症（AMD）に対する効果を検証しました。その結果、フコイダンは眼細胞におけるAMD促進メカニズムの阻害に有効であることが示されました。したがって、予測期間中、ドイツ発の先進的な医療研究開発により、AMDをはじめとする疾患の予防・治療のための簡便で、穏やかで、かつ安価な方法として、フコイダンの機能性が世界中でさらに向上することが期待されます。

アジア太平洋地域は2番目に大きな地域です。2031年までに4億1,500万米ドルの市場規模に達し、年平均成長率（CAGR）は8.7%になると予測されています。中国のベータグルカンおよびフコイダン市場は、2019年に5,751万米ドルと評価され、2025年には9,269万米ドルに達し、予測期間中に8.31%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。中国の乳児用調合乳市場は、需要の増加と単価の上昇により、ここ数年で著しい成長を遂げています。2015年10月に二人っ子政策が正式に施行されて以降、新生児人口が増加し、2017年以降、様々な食品、飲料、栄養補助食品における乳児用調合乳や免疫力向上成分の需要が高まり、ベータグルカンおよびフコイダン市場の成長を牽引しています。

北米は3番目に大きな地域です。ベータグルカン、フコイダン、プロバイオティクス、DHAは呼吸器疾患やアレルギー症状の発生率低下と関連しているため、米国では栄養価の高い食品や飲料の需要が著しく増加しています。他の地域の主要競合他社は、様々な用途におけるベータグルカンの需要増加に刺激され、米国市場への投資を活発化させています。ミレニアル世代の天然成分への嗜好とクリーンラベル食品の需要の高まりにより、ベータグルカンおよび藻類グルカン分野は19歳から55歳の消費者から大きな需要が見込まれています。フコイダンは、焼き菓子、スープ、スナック食品、模造乳製品、調味料など、様々な食品に1食あたり最大30ミリグラム（mg）の用量で使用されていることが科学的に証明されています。そのため、米国では予測期間を通じて、食品および飲料におけるフコイダンの使用が増加すると予想されています。

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ベータグルカンとフコイダン市場のトップ競合他社

1. Lantmannen
2. Kerry Group PLC
3. Koninklijke DSM NV
4. Super Beta Glucan Inc.
5. Arcticzymes Technologies ASA
6. Caepro Inc.
7. Merck KGaA
8. Yaizu Suisankagaku Industry Co. Ltd
9. Marinova
10. Vesta Ingredients Inc.
11. Kemin Industries
12. Ohly GmbH (ABF Ingredients Ltd

最近の進展

• 2022年10月 - 世界トップクラスの味覚・栄養企業であるケリーグループと、アイルランドの慈善団体コンサーン・ワールドワイドは、ケニアの4万6000人に気候変動に配慮した農業手法へのアクセスを提供することで、より良い生活を送れるよう支援する4年間の契約を締結しました。
• 2022年9月 - 国連の「食品ロス・廃棄物削減に関する国際デー」を記念し、ケリーの食品廃棄物推定ツールが本日リリースされました。このツールにより、消費者と製造業者は、食品サプライチェーンや家庭における食品廃棄物の削減が経済効果と環境効果に及ぼす影響を定量化し、理解することができます。