牛コラーゲン市場規模、シェア、トレンド分析レポート：製品タイプ別（ゼラチン、加水分解コラーゲン、天然コラーゲン、合成コラーゲン、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品、化粧品、その他）、形態別（粉末、液体、カプセル）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2024年～2032年

牛コラーゲン市場の成長要因

消費者の間で牛製品に対するアレルギーが市場成長を阻害する

牛乳アレルギーは、幼児期に最もよく見られる食物アレルギーの一つであり、成人期まで続く可能性があります。米国国立生物工学情報センター（NCBI）によると、先進国における牛乳アレルギーの有病率は1歳児で0.5%から3%と推定されており、成人期まで続く可能性があります。世界人口の約3%が牛コラーゲンアレルギーを有しており、このことが世界の牛コラーゲン市場の成長を阻害する要因になると予想されています。

消費者の健康意識の高まり

消費者の健康意識の高まりが、牛コラーゲン市場の成長を牽引すると予測されています。牛コラーゲンは、靭帯、腱、骨、筋肉、皮膚、血管の主要な構成要素の一つです。また、肌の健康を改善し、骨密度の低下を防ぐ効果もあります。この製品の需要は高齢者層で特に高いですが、スポーツ愛好家やウェイトトレーニングを行う成人も、骨、腱、靭帯の健康維持のために牛コラーゲンを摂取しています。栄養補助食品メーカーは、牛コラーゲンをサプリメントの形で提供しています。

食品・飲料業界におけるコラーゲンおよびコラーゲン製品の使用増加

牛コラーゲンは食品・飲料業界でますます広く利用されています。健康飲料への応用が進む中、機能性食品・飲料、栄養補助食品、菓子類、デザート、食肉加工などにも使用されています。特にグミ菓子の需要は増加傾向にあります。また、加水分解コラーゲンやゼラチンの需要増加にも大きく貢献しています。健康志向の高まりに伴い、牛コラーゲン配合の栄養補助食品や機能性食品・飲料への需要も増加しており、近い将来、食品・飲料市場における牛コラーゲンのシェア拡大につながると予想されます。

セグメント分析

骨治療における牛コラーゲンの応用拡大

用途別に見ると、牛コラーゲン市場は食品・飲料、化粧品、医薬品、その他に分類されます。医薬品用途分野は牛コラーゲン市場で最大のシェアを占めています。これは、牛コラーゲンが栄養補助食品、サプリメント、その他医薬品に幅広く使用されており、関節炎、骨疾患、皮膚疾患など、さまざまな疾患の治療に用いられているためです。この製品は、骨の発達を促す骨欠損充填剤として医薬品に使用されています。医薬品分野は、2019年の牛コラーゲン市場において約50%の市場シェアを占めました。

図1：用途別世界牛コラーゲン市場シェア（％）、2019年

出典：RM分析、二次調査

スキンケア製品の需要増加が牛コラーゲンの成長を後押し

化粧品分野は、牛コラーゲン市場において最も急速に成長する分野になると予想されています。髪や爪の修復に役立つ皮膚治療効果を持つため、化粧品分野での需要が高まっています。さらに、スキンケア製品やパーソナルケア製品にも広く配合されています。肌を若返らせ、見た目を改善し、くすみやたるみを防ぐ効果があります。

牛コラーゲン配合化粧品のこうした利点を考慮すると、消費者は肌の悩みに対応する製品を求めるようになり、それが化粧品における牛コラーゲンの消費量増加につながっています。成長を続ける化粧品業界も、牛コラーゲン市場の拡大に貢献するでしょう。Statistaによると、2019年の北米における化粧品のシェアは24%で、世界のスキンケア製品市場規模は2019年に1,425億米ドルと推定されています。スキンケア製品市場は2018年と比較して5.5%成長しました。

地域分析

アジア太平洋地域は牛コラーゲンの重要な市場の一つであり、インド、中国、オーストラリアといった国々の存在が市場成長の主要因となっている。 オーストラリアがBSEフリーであることは、同地域における牛コラーゲン消費にとって重要な要素です。さらに、インドにおける急成長中の化粧品市場も、アジア太平洋地域における牛コラーゲン消費の重要な要因となっています。ユーロモニターによると、インドの美容・パーソナルケア製品の売上は、農村部でも急速に伸びています。

インドの農村部における美容・パーソナルケア製品の成長率は、2014年から2016年の間に7.6%を記録した一方、都市部と大都市圏ではそれぞれ6.5%と5.6%の成長にとどまった。これは、農村部における若者やミレニアル世代の身だしなみに対する意識の高まりによるものである。さらに、農村部の生活様式や習慣が都市部の生活様式や願望を反映し始めていることも要因となっている。これらの要因は、牛コラーゲンが美容・パーソナルケア分野でますます広く利用されるようになっていることから、この地域の牛コラーゲン市場に大きな影響を与えることが予想される。

牛コラーゲンの最大の市場はヨーロッパになると予想されています。これは、この地域に健康意識の高い人々が多く存在するためです。また、アスティールやブリタニア・スーパーファインといった大手砂糖菓子メーカーの存在も、この地域市場の成長を後押しすると見込まれています。さらに、食品・飲料、ヘルスケア、化粧品など、この地域における様々な最終用途産業の成長も、市場の成長を促進すると予想されます。

Cosmetics Europeによると、2019年の欧州地域の化粧品市場規模は約8,900万米ドルでした。さらに、欧州で急速に成長している食肉加工産業は、牛コラーゲンの生産を促進すると予想されています。欧州では食肉処理場が多く、これが牛コラーゲン製造業者が欧州に生産拠点を設立する動機となっています。

牛の長所と短所