醸造設備市場 サイズと展望 2025-2033

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醸造設備市場の成長要因

製品ライフサイクル

醸造設備市場は現在成熟段階にありますが、醸造設備メーカーは既存モデルのアップグレードに投資を拡大し、自動化機器の製造に多大な時間を割くことが予想されます。さらに、企業はマイクロブルワリーやブルーパブと緊密に連携していくことが期待されます。大規模醸造所や地方の醸造所とは異なり、小規模醸造所は市場シェアは低いものの、かなりのペースで成長しています。これらの醸造所と緊密に連携することで、企業はニッチながらも忠実な顧客層を獲得できるだけでなく、これらの醸造所が所在する地域での市場浸透率を高めることにもつながります。

世界経済は、長らく混乱が続いていましたが、過去10年間で急激な成長を遂げました。これにより、多くのアルコール飲料のプレミアム化が進んでいます。醸造業者は、味やパッケージの面で製品を差別化するために、醸造プロセスとオペレーションに大きな変化をもたらしています。このため、醸造設備メーカーは緊張を強いられ、複数の大手醸造所にカスタマイズされたサービスを提供せざるを得なくなっています。

関税やアルコール消費量といった規制上のハードルは地域によって異なり、市場の成長を多少阻害する可能性があります。加えて、企業は分離機や熱伝達機能を大幅に改善する製品開発に多大な時間を投資しています。しかし、市場の大部分は大規模醸造所によって占められており、彼らは新しい機械への投資をあまり行っていないため、成長率はある程度鈍化しています。小規模醸造所の台頭と消費者のクラフトビールへの嗜好の高まりは、この減速を相殺し、市場にとって追い風となるでしょう。

醸造設備へのIoTとAIの導入

醸造業界の企業は、飲料本来の味を引き出すために、精白と濾過の正確なレベルを実現するため、生産プロセスの自動化を進めています。例えば、適切に粉砕された麦芽を特定のマッシュ温度で使用したビールを生産すると、同じ量のビールを生産するのに必要な穀物の量が少なくなるため、より効率的であることが分かっています。

そのため、醸造設備メーカーは、自社製品にモノのインターネット（IoT）と人工知能（AI）を統合することを目指しています。これにより、醸造者は自動マッシュをプログラムしたり、醸造工程全体の各ステップで正確な温度設定を行ったりできるようになります。遠隔地のオペレーターが穀物のマッシュ度合いを具体的に設定できる機械さえあります。このような技術の応用は、醸造の技術そのものを置き換えることなく、醸造に伴う煩雑さを軽減します。そのため、今後数年間で市場の成長を後押しすると期待されています。

運転モードに関する考察

醸造設備市場は、運転モードに基づいて自動、半自動、手動の3つに分類されています。自動セグメントは、醸造所が生産量増加のために採用する拡張戦略に支えられ、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予想されています。

設備別に見ると、醸造設備市場は制御・監視、分配・包装、ろ過、冷却、麦芽製造、その他に分類されています。大規模醸造所による発酵設備の普及により、発酵セグメントが市場の大部分を占めると予想されています。発酵プロセスでは、麦汁を一定期間タンクに保持します。副産物として放出される酸は、タンクの劣化の可能性を大幅に高めます。生産量の多い大規模醸造所や地方醸造所は、劣化率が高く、発酵設備の需要をさらに押し上げています。

醸造所タイプ別インサイト

設備別に見ると、醸造設備市場は、マイクロブルワリー、大規模醸造所、ブリューパブ、地方醸造所に分類されています。大規模醸造所と地方醸造所は、生産する飲料の量が非常に多いことから、最大の市場シェアを占めると予想されており、醸造設備市場における最大の購入者となっています。しかし、マイクロブルワリーとブリューパブは、他のセグメントと比較して、大幅に高い成長率を示す可能性が高いと考えられます。

ミレニアル世代は、クラフトビールや小規模・地元ブランドのビールを好む傾向があります。これは、ビールの品質が高いことが理由です。さらに、競争力のある価格設定、醸造所内の魅力的な座席、インフルエンサーを通じたターゲットマーケティングなども、マイクロブルワリーの成功を牽引する重要な要素となっています。

地域分析

ヨーロッパの醸造設備市場動向

ヨーロッパは、市場において最大の金額シェアを占めています。ハイネケン（オランダ）、SABミラー（ベルギー）、アンハイザー・ブッシュ・インベブ（ベルギー）、カールスバーグ（デンマーク）といった大手メーカーの存在が、この地域の市場成長を牽引しています。2017年のビール消費量上位国は、ドイツ、ロシア、イギリスで、それぞれ約8,218千キロリットル、8,008千キロリットル、4,405千キロリットルでした。

アジア太平洋地域の醸造設備市場動向

アジア太平洋地域のいくつかの国では、アルコール飲料に関する規制が比較的緩やかです。インドなどの保守的とみられる経済圏は、予測期間中に市場を牽引する可能性が高い。こうした動きは、これらの経済圏の主要ビール醸造会社からの投資増加を促し、近い将来、醸造設備の需要を押し上げると予想される。

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醸造設備市場のトップ競合他社

1. Alfa Laval AB
2. Smart Machine Technologies Inc.
3. GEA Group Aktiengesellschaft
4. Krones Group
5. GW Kent
6. Krones AG
7. Paul Mueller Company
8. Praj Industries
9. Meura
10. Della Tofolla SpA
11. Criveller Group
12. Kaspar Schulz Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt GmbH
13. Ningbo Lehui International
14. Shanghai HengCheng Beverage Equipment Co. Ltd.,Hypro Engineers PvtLtd.

最近の動向

ミレニアル世代の増加と効果的なマーケティング戦略

ミレニアル世代の増加は、ビール、ワイン、ウイスキーなどのアルコール飲料の需要を大幅に増加させています。消費をさらに促進し、より大きなシェアを獲得するために、アルコール飲料メーカーはパッケージに大きな変化をもたらし、魅力的なラベルを提供し、製品のブランドイメージを再構築しています。例えば、環境に配慮し、より質の良いものをより少量で飲みたいという消費者の購買意欲を高めるため、ワインメーカーは缶入りワインの販売を開始しました。これにより、新たなワイン消費者の獲得に成功しています。

これらの動向は、こうしたマーケティング戦略がプラスに作用し、新規顧客を獲得していることを浮き彫りにしています。そのため、飲料メーカーは既存の生産能力の拡大に多額の投資を迫られており、これには機械調達への投資も含まれます。アルコール消費量において、アイルランド、ロシア、米国は大きなシェアを占めています。

ビール醸造業界の主要企業は施設を拡張しており、大手ビール醸造所の投資家はポートフォリオの拡大を推進しています。その結果、企業は事業規模拡大を目指して新たな醸造所の建設を進めています。