缶詰市場 サイズと展望 2024-2032

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缶詰食品市場の成長要因

都市化の進展と多忙なライフスタイル

急速な都市化と多忙なライフスタイルへの移行は、世界の缶詰食品市場を大きく牽引しています。都市部への移住者が増え、労働時間が長くなるにつれて、便利ですぐに食べられる食品の需要が急増しています。缶詰食品は、準備時間が最小限で、手軽で栄養価の高い食事を提供できる理想的なソリューションです。

この利便性は、働くプロフェッショナル、学生、そして多忙なスケジュールを抱える人々にとって特に魅力的です。さらに、缶詰食品は賞味期限が長いため、食料品の買い物頻度が減り、時間に制約のある消費者にとってさらに魅力的です。この傾向は、世界的な都市化の進展に伴い、今後も市場の成長を牽引すると予想されます。

缶詰技術の進歩と製品イノベーション

缶詰技術の進歩と継続的な製品イノベーションも、世界の缶詰市場を牽引する重要な要因です。現代の缶詰技術は、缶詰食品の品質、味、栄養価を大幅に向上させ、健康志向の消費者にとってより魅力的な製品となっています。BPAフリー缶、減塩、オーガニックおよび非遺伝子組み換え原料の使用といったイノベーションは、市場の魅力を高めています。

さらに、メーカーは様々な新しいフレーバーや各国料理の選択肢を導入し、多様な消費者の嗜好に対応し、市場規模を拡大しています。これらの技術進歩と製品イノベーションは、進化する消費者のニーズと嗜好に対応することで、缶詰食品市場の成長を持続させると期待されています。

缶詰食品市場の抑制要因

保存料と化学物質に関する意識の高まり

缶詰食品の安全性に対する懸念は、消費者の嗜好にますます影響を与え、世界の缶詰食品市場の成長を抑制しています。研究では、ファストフードの頻繁な摂取は体重増加やその他の健康問題につながる可能性があることが示されており、ファストカジュアルレストランなどのより健康的な食事の選択肢への移行に影響を与えています。缶詰食品によく含まれる保存料や化学物質を警戒する健康志向の高い消費者が、この移行を牽引しています。

さらに、アレルギー、過敏症、糖尿病などの健康状態も、缶詰食品を避ける一因となっています。保存料が少ない、または全く含まれていないと認識されているオーガニック食品への嗜好も、この傾向をさらに促進しています。その結果、缶詰市場は大きな課題に直面しており、消費者はより新鮮で自然な食品へと傾倒しています。こうした消費者行動の変化は、包装食品に含まれる保存料や化学物質の長期的な健康への影響に対する意識と懸念の高まりを浮き彫りにし、世界市場の成長を抑制しています。

缶詰市場の機会

持続可能で環境に優しい包装への需要の高まり

環境の持続可能性に関する消費者意識の高まりは、世界の缶詰市場にとって大きなチャンスとなっています。プラスチック廃棄物とその環境への影響に対する懸念が高まる中、環境に優しくリサイクル可能な包装ソリューションへのニーズが急増しています。缶詰メーカーは、持続可能な包装材料と包装方法を採用することで、このトレンドを活かすことができます。

例えば、リサイクル性が高く、プラスチック包装よりも環境への影響が少ないアルミ缶を活用することで、環境意識の高い消費者の関心を引くことができます。さらに、保存期間の延長による食品廃棄物の削減など、缶詰の持続可能性を訴求することで、市場の魅力をさらに高めることができます。世界的な持続可能性への動きに対応することで、缶詰市場は環境意識の高い消費者という新たなセグメントを開拓し、将来の成長を促進することができます。

セグメント分析

製品タイプ別

予測期間中、缶詰の果物と野菜のセグメントが世界市場を支配しています。缶詰の果物と野菜は、通常、まだ腐敗が始まっていない卸売の原材料から作られています。それらは、より長く保存するために、処理され、密閉容器で保管されます。缶詰の果物と野菜の栄養素に関する消費者の知識と健康への関心の高まりにより、缶詰の果物と野菜のセグメントは市場で大幅に拡大しています。さらに、消費者はシンプルな包装と長い保存期間のために缶詰の果物と野菜を好んでおり、これが市場の拡大を支えています。食品加工研究開発への投資の増加、缶詰食品流通ネットワークの強化、そして缶詰の果物と野菜の長い保存期間はすべて、市場の拡大に大きく貢献すると予想されます。

流通チャネル別

予測期間中、スーパーマーケット／ハイパーマーケットのセグメントが世界市場を支配しました。消費者は、缶詰食品をスーパーマーケットで購入することを好みます。これは、他の流通チャネルと比較して、一般的に製品価格が安いためです。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、生産者の製品導入を支援し、幅広い顧客基盤を有しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、顧客はより包括的なショッピング体験を重視します。顧客がスーパーマーケットやハイパーマーケットで買い物をする理由は、快適なショッピング体験、整理された品揃え、整頓された店内、そして温かいサービスにあります。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、魅力的な陳列と手頃な価格が缶詰食品の売上増加につながると予想されています。

タイプ別

予測期間中、従来型缶詰セグメントが缶詰食品市場で最も高いシェアを占めています。従来型缶詰食品とは、伝統的な缶詰製造工程で保存された食品です。この工程では、食品を空気の侵入を防ぐ容器に密封し、加熱することで細菌などの微生物を除去します。この方法により、冷蔵を必要とせず、長期保存が可能になります。一般的な缶詰食品には、野菜（エンドウ豆、ニンジン、トウモロコシなど）、果物（桃、パイナップル、梨など）、豆類（インゲン豆、ひよこ豆など）、スープ、肉類（ツナ、鶏肉、牛肉など）、ソース（トマトソース、パスタソースなど）などがあります。これらの食品は、利便性、手頃な価格、そして長期保存性から人気があります。缶詰にすることで、加熱処理によって栄養価が維持されることが多いものの、一部のビタミンは失われる可能性があります。生鮮食品や冷凍食品の代替品が普及しているにもかかわらず、缶詰食品は使い勝手の良さと料理の調理における汎用性から、多くの家庭で依然として定番となっています。

地域分析

北米が世界市場を席巻

北米は世界の缶詰食品市場で最大のシェアを占めており、予測期間中に大幅な拡大が見込まれています。米国とカナダを含むこの地域は、世界最大の缶詰食品市場です。米国缶詰食品協会の報告書によると、米国の缶詰食品市場は2021年に281億米ドルと評価され、世界最大となりました。北米の市場優位性には、確立された流通チャネル、消費者の利便性への嗜好、保存方法としての缶詰の長年の伝統など、いくつかの要因が寄与しています。

米国農務省（USDA）は、2021年の米国における缶詰野菜の一人当たり消費量が約16.6ポンド（約7.3kg）であったと報告しており、缶詰食品の需要の高さを浮き彫りにしています。コナグラ・ブランズ、デルモンテ・フーズ、キャンベルスープ・カンパニーといった大手缶詰メーカーが、市場の力をさらに強固なものにしています。これらの企業は、変化する消費者の嗜好に対応するため、研究開発、製品イノベーション、マーケティング戦略に多額の投資を行っています。

カナダもまた、北米の缶詰市場における優位性に大きく貢献しています。カナダ缶詰食品連盟によると、カナダの缶詰業界は年間約25億ドルの売上高を上げており、特に缶詰の野菜と果物が人気です。これらの大手メーカーの強力な存在感、この地域の効率的な流通ネットワーク、そして簡便な食品に対する消費者の需要が相まって、北米は世界の缶詰市場における主導的地位を確固たるものにしています。

アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域

アジア太平洋地域は、急速な都市化、食習慣の変化、簡便で保存可能な食品に対する需要の高まりといった要因に牽引され、缶詰製品の準主要市場となっています。中国、日本、インドを含むアジア太平洋地域の主要市場は、この地域の缶詰市場に大きく貢献しています。特に中国の缶詰市場は、人口の多さと可処分所得の増加により、大幅な成長を遂げています。中国食品工業協会によると、2021年の中国の缶詰市場規模は132億ドルに達しました。アジア太平洋地域におけるスーパーマーケットやハイパーマーケットといっ​​た近代的な小売チャネルの台頭も、缶詰製品の流通と入手性の向上に貢献しています。

さらに、この地域における中流階級人口の増加と西洋的な食習慣の影響も、缶詰製品の需要増加に寄与しています。さらに、アジア太平洋地域には、果物や魚介類をはじめとする様々な食品の保存と缶詰加工の伝統が深く根付いています。タイ、ベトナム、フィリピンなどの国々には、国内市場と輸出市場の両方に対応する缶詰産業が確立されています。アジア太平洋地域の缶詰市場の成長は、食品の安全性と品質基準の確保を目的とした政府の取り組みや規制によっても支えられています。ASEAN食品飲料連合（AFBA）や日本缶詰協会といった団体は、この地域における缶詰産業の発展を促進する上で重要な役割を果たしています。したがって、これらすべての要因がアジア太平洋地域の缶詰市場の成長を促進すると予測されます。

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缶詰市場のトップ競合他社

1. Conagra Brands
2. Campbell Soup Company
3. The Kraft Heinz Company
4. Del Monte Foods
5. Hormel Foods Corporation
6. Nestlé
7. General Mills
8. Bumble Bee Foods
9. Dole Food Company
10. Bush Brothers & Company
11. Ocean Spray Cranberries
12. Green Giant
13. Libby's
14. Starkist
15. Progresso

最近の動向

• 2024年1月 - 米国は、不公正な貿易慣行を理由に、中国、ドイツ、カナダからの食品缶詰用金属の輸入に新たな関税を課す予定です。 この措置は、生産コストの上昇やサプライチェーンの混乱を招き、缶詰製品の入手可能性と価格に影響を与える可能性があり、世界の缶詰市場に影響を与える可能性があります。