世界の缶詰食品市場規模は、 2023年に965.2億米ドルと評価されました。 2032年までに1245.1億米ドルに達すると推定されており、予測期間（2024〜2032年）中に2.87％のCAGRで成長します。世界の缶詰食品市場は、主に都市化の急増と忙しいライフスタイルによって推進されており、それによってインスタント食品の需要が増加しています。さらに、缶詰技術と製品革新の進歩も見られ、それによって世界の缶詰食品市場の成長が促進されています。さらに、ここ数年で、消費者は環境に対する関心が高まり、持続可能で環境に優しい製品を選択するようになり、世界の缶詰食品市場のメーカーがパッケージングソリューションを革新する機会が生まれると推定されています。
缶詰食品は、腐敗を防ぎ、保存期間を延ばすために、密閉容器（通常は金属缶）に密封する保存処理を経た食品です。缶詰処理は、食品を加熱して細菌を殺し、缶に密封して真空状態を作り、密封した缶を殺菌して汚染を防ぐという手順で行われます。
缶詰食品には、果物、野菜、豆、肉、鶏肉、スープ、シチュー、ソースなど、さまざまな食品が含まれます。これらの食品は便利で持ち運びやすく、保存期間が長いため、緊急時、キャンプ、保管に最適です。缶詰食品は、安全性と品質を確保するために、衛生的な状態で準備、缶詰、密封する必要があります。適切に缶詰にされた食品は、消費する前に欠陥や損傷がないか検査し、鮮度と栄養価を維持するために一定期間内に使用する必要があります。
ハイライト
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 2.87% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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急速な都市化と忙しいライフスタイルへの移行は、世界の缶詰食品市場の大きな原動力となっています。都市部に移り住む人が増え、労働時間が長くなるにつれて、便利ですぐに食べられる食品の需要が急増しています。缶詰食品は、準備時間が最小限で、素早く簡単に栄養価の高い食事を提供できる理想的なソリューションです。
この利便性は、働くプロフェッショナル、学生、多忙なスケジュールを抱える個人にとって特に魅力的です。さらに、缶詰食品の保存期間が長いため、食料品の買い物の頻度が減り、時間に制約のある消費者にとってさらに魅力的です。この傾向は、世界的に都市化率が上昇するにつれて、市場を刺激し続けると予想されます。
缶詰技術の進歩と継続的な製品革新も、世界の缶詰食品市場の重要な推進力となっています。現代の缶詰技術により、缶詰食品の品質、味、栄養価が大幅に向上し、健康志向の消費者にとってより魅力的なものとなっています。BPA フリーの缶、ナトリウム含有量の削減、有機および非 GMO 原料の配合などの革新により、市場の魅力が広がりました。
さらに、メーカーはさまざまな新しい味や国際的な料理の選択肢を導入し、多様な消費者の好みに応えて市場範囲を拡大しています。これらの技術の進歩と製品の革新は、進化する消費者の需要と好みを満たすことで、缶詰食品市場の成長を持続させると期待されています。
缶詰食品の安全性に関する懸念は、消費者の嗜好にますます影響を与え、世界の缶詰食品市場の成長を抑制しています。研究では、ファストフードを頻繁に摂取すると体重増加やその他の健康上の問題につながる可能性があることが実証されており、ファストカジュアルレストランなどのより健康的な食事の選択肢への移行に影響を与えています。缶詰食品によく含まれる防腐剤や化学物質を警戒する健康志向の消費者が、この移行を推進しています。
さらに、アレルギー、過敏症、糖尿病などの健康状態も缶詰食品を避ける一因となっています。保存料がほとんど含まれていない、または含まれていないとされるオーガニック食品の好みも、この傾向に拍車をかけています。その結果、缶詰食品市場は大きな課題に直面しており、消費者はより新鮮でより自然な食品の選択肢に引き寄せられています。消費者行動のこの変化は、包装食品に含まれる保存料や化学物質が健康に及ぼす長期的な影響に関する認識と懸念の高まりを強調しており、世界市場の成長を抑制しています。
環境の持続可能性に関する消費者の意識の高まりは、世界の缶詰食品市場にとって大きなチャンスとなります。プラスチック廃棄物とその環境への影響に対する懸念が高まる中、環境に優しくリサイクル可能な包装ソリューションに対するニーズが急増しています。缶詰食品メーカーは、持続可能な包装材料と包装方法を採用することで、このトレンドを活用できます。
たとえば、リサイクル性が高く、プラスチック包装よりも環境への影響が少ないアルミ缶を利用すると、環境意識の高い消費者にアピールできる可能性があります。さらに、保存期間が長いため食品廃棄物が減るなど、缶詰食品の持続可能性を宣伝することで、市場の魅力をさらに高めることができます。持続可能性に向けた世界的な動きを受け入れることで、缶詰食品市場は環境意識の高い消費者の新たなセグメントに参入し、将来の成長を促進することができます。
世界の缶詰食品市場は、製品タイプ、流通チャネル、タイプに分かれています。
製品タイプに基づいて、世界の市場は缶詰の果物と野菜、缶詰の肉と魚介類、缶詰の調理済み食事、その他に分かれています。
缶詰の果物と野菜のセグメントは、予測期間中、世界市場を支配します。缶詰の果物と野菜は、通常、まだ分解が始まっていない卸売の原材料から作られています。それらは、より長く保存できるように処理され、密閉容器に保存されます。缶詰の果物と野菜のセグメントは、缶詰の果物と野菜の栄養素に関する消費者の知識と健康への関心の高まりにより、市場で大幅に拡大しています。さらに、消費者は、シンプルなパッケージと長い保存期間のために缶詰の果物と野菜を好み、これが市場の拡大を支えています。食品加工研究開発への投資の増加、強化された缶詰食品流通ネットワーク、缶詰の果物と野菜の長い保存期間はすべて、市場の拡大に大きく貢献すると予想されます。
流通チャネルに基づいて、世界の缶詰食品市場は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、電子商取引、その他に分類されます。
スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、予測期間中に世界市場を支配しました。消費者は、缶詰食品をスーパーマーケットから購入することを好みます。これは、スーパーマーケットが他の流通チャネルと比較して製品の価格が一般的に低いためです。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、生産者の製品導入を支援し、大きな顧客ベースにサービスを提供します。スーパーマーケットとハイパーマーケットでは、顧客は完全なショッピング体験を重視します。顧客は、快適なショッピング体験、整理された品揃え、整頓された環境、歓迎のサービスによって、スーパーマーケットとハイパーマーケットでの買い物に惹かれます。缶詰食品の売上は、スーパーマーケットとハイパーマーケットでの魅力的なディスプレイと手頃な価格により増加すると予想されます。
タイプに基づいて、世界の市場はオーガニックと従来型に分かれています。
従来型セグメントは、予測期間中に缶詰食品の市場シェアが最も高いです。従来型の缶詰食品は、伝統的な缶詰工程を使用して保存された食品です。この手順では、空気が入らない容器に食品を密封し、バクテリアやその他の微生物を除去するために加熱します。この方法により、冷蔵する必要なく長い保存期間が確保されます。一般的な従来型の缶詰食品には、野菜（エンドウ豆、ニンジン、トウモロコシなど）、果物（桃、パイナップル、梨など）、豆類（豆、ひよこ豆など）、スープ、肉類（マグロ、鶏肉、牛肉など）、ソース（トマトソース、パスタソースなど）などがあります。これらの食品は、利便性、手頃な価格、長期保存性から人気があります。缶詰工程では通常、食品の栄養価が保持されますが、加熱中に一部のビタミンが失われる場合があります。新鮮な代替食品や冷凍食品が利用できるにもかかわらず、従来の缶詰食品は、その使いやすさと食事の準備における汎用性から、多くの家庭で依然として定番となっています。
地域に基づいて、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分かれています。
北米は世界の缶詰食品市場で最大のシェアを占めており、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。米国とカナダを含むこの地域は、世界最大の缶詰食品市場です。米国缶詰食品協会のレポートによると、米国の缶詰食品市場は2021年に281億米ドルと評価され、世界最大となりました。北米の市場優位性には、確立された流通チャネル、利便性を重視する消費者の好み、保存方法としての缶詰の長年の伝統など、いくつかの要因が寄与しています。
米国農務省（USDA）は、2021年の米国における缶詰野菜の一人当たり消費量が約16.6ポンドだったと報告しており、缶詰食品の需要の高さを浮き彫りにしています。Conagra Brands、Del Monte Foods、Campbell Soup Companyなどの大手缶詰食品メーカーが市場の強さを支えています。これらの企業は、進化する消費者の好みに適応するために、研究開発、製品イノベーション、マーケティング戦略に多額の投資を行っています。
カナダは、缶詰食品市場における北米の優位性にも大きく貢献しています。カナダ缶詰食品連盟によると、カナダの缶詰食品産業は年間約 25 億ドルの売上を上げており、缶詰の野菜と果物が特に人気です。これらの大手メーカーの強力な存在と、この地域の効率的な流通ネットワーク、そして便利な食品オプションに対する消費者の需要が相まって、北米は世界の缶詰食品市場で主導的な地位を固めています。
アジア太平洋地域は、急速な都市化、食習慣の変化、便利で常温保存可能な食品の需要の高まりなどの要因により、缶詰食品の準主要市場です。中国、日本、インドを含むアジア太平洋地域の主要市場は、この地域の缶詰食品市場に大きく貢献しています。特に中国の缶詰食品市場は、同国の人口の多さと可処分所得の増加により、大幅な成長を遂げています。中国国家食品工業協会によると、中国の缶詰食品市場は2021年に132億ドルと評価されました。アジア太平洋地域でスーパーマーケットやハイパーマーケットなどの近代的な小売チャネルが台頭したことも、缶詰食品の流通と入手性を促進しました。
さらに、この地域の中流階級人口の増加と西洋の食習慣の影響も、缶詰食品の需要増加につながっています。さらに、アジア太平洋地域には、果物や魚介類を中心に、さまざまな食品を保存し、缶詰にする強い伝統があります。タイ、ベトナム、フィリピンなどの国には、国内市場と輸出市場の両方に対応する確立した缶詰産業があります。アジア太平洋の缶詰食品市場の成長は、食品の安全性と品質基準の確保を目的とした政府の取り組みと規制によっても支えられています。ASEAN食品飲料連盟（AFBA）や日本缶詰協会などの組織は、この地域の缶詰食品産業の発展を促進する上で重要な役割を果たしています。したがって、これらすべての要因がアジア太平洋の缶詰食品市場を育成すると見込まれています。
