世界の炭酸飲料市場規模は、2022年に4,609.5億米ドルと評価されました。 2031年には6,606.3億米ドルに達すると推定されており、予測期間（2023～2031年）中に4.08％のCAGRで成長します。近年、健康上の利点がある機能性飲料の需要が急増しています。そのため、主要企業は機能的な利点がある炭酸飲料を発売しており、これが世界市場を牽引すると予想されています。さらに、主要企業は製品の革新に携わり、消費者の好みに応じてさまざまなユニークなフレーバーの炭酸飲料を導入することで、市場成長の機会を生み出しています。
炭酸飲料は、一般に発泡飲料またはソーダと呼ばれ、炭酸ガスが溶解した液体です。炭酸化により泡が発生し、飲料に泡立ちや発泡性を与えます。二酸化炭素は加圧により液体に溶解し、圧力が解放されると（缶やボトルを開けたときなど）、ガスが放出され、独特の発泡性を生み出します。
炭酸飲料は甘味料や香料が加えられており、さまざまな種類やフレーバーがあります。ソーダの一般的な例としては、コーラ、レモンライムソーダ、ルートビア、ジンジャーエール、その他のフルーツ風味のソーダなどがあります。炭酸飲料の中には、ダイエットタイプや無糖タイプもあります。炭酸化プロセスは一般的に爽快感や水分補給の特性と結びついており、これらの飲料は泡立ちがよく風味豊かな飲料を求める人々に好まれています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2022 |
| 研究期間 | 2021-2031 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 4.08% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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機能性飲料の需要増加は、炭酸飲料市場を牽引する重要な要因です。消費者は、水分補給、エネルギー、免疫、消化など、健康上の利点がある飲料を求めています。ニールセンが実施した調査によると、世界中の顧客の 47% 以上が、非遺伝子組み換え原料を含む製品に追加料金を支払う用意があります。これは、市場で自然で健康的な選択肢に対する大きな需要を強調しています。
炭酸飲料メーカーは、ビタミン入り水、プロバイオティクスソーダ、天然甘味料など、こうした顧客の需要をターゲットにした新製品を発表しています。たとえば、Koios Beverage Corp. は、2019 年第 1 四半期に「Fit Soda」と呼ばれる新しい機能性飲料の製造を開始します。同社は、高品質のソーダを楽しみながら健康上のメリットも得られる飲料の開発を目指しました。Fit Soda は、オーガニック素材のみを使用して、人工保存料、着色料、香料を使わないプロセスで製造されます。
近年、炭酸飲料の電子商取引やオンライン配送プラットフォームの導入が大幅に増加しています。消費者は従来の小売チャネルからオンライン プラットフォームに移行しており、さまざまな製品に便利にアクセスし、価格を比較し、割引や特典を利用できます。
オンラインプラットフォームは、消費者にとって炭酸飲料の便利な注文と玄関先への配達を容易にします。炭酸飲料メーカーは、流通を拡大し、新規顧客を獲得するためにインターネットプラットフォームと提携しています。2023年11月、大手飲料会社であるコカコーラインディアは、デジタルコマースのためのオープンネットワーク（ONDC）のメンバーになり、Coke Shopプラットフォーム上にオンラインマーケットプレイスを導入しました。これらの要因は、市場の拡大に貢献しています。
炭酸飲料市場の大きな制約は、消費者の健康に対する意識の高まりです。消費者は、炭酸飲料に含まれる過剰な砂糖、人工甘味料、カフェイン、防腐剤の摂取がもたらす悪影響をより意識するようになっています。これらの成分は、肥満、糖尿病、虫歯、その他さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。
ビバレッジ マーケティング コーポレーションの分析によると、米国における炭酸飲料の平均的な個人消費量は、2006 年の 51 ガロンから 2019 年には 38.5 ガロンに減少しました。さらに、世界保健機関 (WHO) は、添加糖の 1 日の摂取量を、自由糖からの総エネルギー摂取量の 10% 未満に制限することを推奨しています。これは、1 日あたり約 2000 カロリーを消費する健康的な体重の人の場合、50 g (または小さじ約 12 杯) に相当します。ただし、健康上の利点をさらに得るには、添加糖の摂取量を総エネルギー摂取量の 5% 未満に制限することが望ましいです。そのため、消費者は水、ジュース、お茶、牛乳などのより健康的な代替品を選択します。
斬新で独特なフレーバーに対する消費者の好みが、炭酸飲料市場における製品イノベーションを推進しています。企業は顧客を引き付け、維持するために、頻繁に斬新なフレーバーを生み出しています。たとえば、2023 年 1 月、ペプシコは STARRY を発売しました。これは、レモンライムソーダ市場で消費者が望んでいた、すっきりとした爽快な味を提供する、心地よいレモンライム風味のソーダです。STARRY のレギュラーとゼロシュガーのバリエーションは、現在、米国全土のショップや食品サービス施設で広く入手可能です。
さらに、ネスレは2023年3月にコーヒーとレモネードを組み合わせたソフトドリンクを発売する予定です。同社は知的財産庁に「Coffeenade」という名称の登録を申請しています。申請は、コーヒーベースの飲料とアイスコーヒーを含む第30類と、コーヒー風味のレモネードと炭酸飲料を含む第32類です。ネスレは、エスプレッソ、氷、新鮮なレモンジュースからなるアルジェリアの飲料で、ポルトガルでも人気のあるマザグランの自社バージョンを開発しています。したがって、これらの製品の進歩は、市場拡大の機会を生み出すことが期待されています。
世界の炭酸飲料市場は、製品タイプ、フレーバー、流通チャネルによって区分されています。
製品タイプに基づいて、世界の市場はソフトドリンク、炭酸水、スポーツドリンク、エナジードリンク、その他に分類されます。
ソフトドリンク部門は世界市場を支配しています。ソフトドリンクは主に水でできており、さまざまな成分で味付けされており、炭酸が入っている場合と入っていない場合があります。通常は追加の物質で甘くされています。使用されるフレーバーは天然または合成です。甘味料としては、砂糖、高果糖コーンシロップ、フルーツジュース、砂糖代替品、またはそれらの組み合わせが考えられます。炭酸飲料の代表的な種類には、コーラ (コカコーラやペプシなど)、レモンライムソーダ、ルートビア、ジンジャーエール、各種フルーツフレーバーソーダなどがあります。
ソフトドリンクは、世界的に人気のある飲料で、一般的には缶、ボトル、またはレストランやファーストフード店での自動販売機のドリンクとして提供されています。さらに、この分野の著名な参加者は、市場での優位性を高めるために新しいアプローチを模索しています。たとえば、2023年8月、Barr Soft Drinksは、大容量のエナジードリンクの市場拡大を期待して、Pwr-Bruという新しいエナジーブランドを導入しました。これにより、セグメントの拡大が刺激されると予想されます。
フレーバーに基づいて、世界の市場はコーラベース、フルーツベース、その他に分かれています。
コーラ部門は炭酸飲料の市場シェアが最も高いです。コーラ風味の炭酸飲料は、従来のコーラを彷彿とさせる味のプロファイルを持つ発泡飲料です。炭酸水、高果糖コーンシロップまたはその他の甘味料、カラメル色素、リン酸、天然香料、カフェインなどの成分を使用して甘味と風味が付けられた炭酸飲料です。具体的な成分はブランドによって異なる場合があります。甘味、炭酸による酸味、リン酸、そして顕著なカラメルの風味のブレンドがコーラの味を特徴づけています。
さらに、コカコーラやペプシなど、よく知られているコーラのブランドには、独特の風味を生み出す独自の配合が含まれています。コーラ風味の飲料は流行しており、レギュラー、ダイエット、ゼロカロリーのオプションなど、さまざまなバリエーションで提供されています。単独で味わったり、飲み物の添加物として使用されることもよくあります。
流通チャネルに基づいて、世界の市場は、ハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、食品サービス店、輸送ターミナル、オンラインストアとD2Cに分かれています。
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、食料品、家庭用品、その他の日用品など、さまざまな製品を提供する小売業です。スーパーマーケットの小売施設はセルフサービス コンセプトを採用し、さまざまな食品および非食品製品を提供しています。一般に、スーパーマーケットはハイパーマーケットに比べて規模が小さいです。一方、ハイパーマーケットは、スーパーマーケットとデパートの要素を組み合わせた、より大規模な小売店です。ハイパーマーケットは、食料品、衣料品、電化製品、家庭用品など、幅広い商品を扱っているのが特徴です。このセグメントの成長は、スーパーマーケットとハイパーマーケットが提供する幅広い商品、競争力のある価格設定、アクセスしやすい立地によって推進されると予想されます。
地域別に見ると、世界の炭酸飲料市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分かれています。
北米は、世界の炭酸飲料市場で最も重要なシェアを占めており、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。北米の炭酸飲料市場は確立されており、業界をリードする企業が優勢を占めています。この地域の市場では、eコマースやオンライン配信プラットフォームが急速に拡大しており、消費者に利便性、幅広い選択肢、割引価格を提供しています。さらに、炭酸飲料市場のプレーヤーは、新製品の導入、高品質の強調、製品範囲の拡大などの戦略を実施して、市場での地位を維持し、新規顧客にアピールしています。たとえば、2021年10月、5時間ENERGY®ショットの製造元であるLiving Essentials、LLCは、16オンス缶に詰められた新鮮な炭酸エネルギードリンクを発表しました。同社は、ラスベガスでの全米ビール卸売業者協会（NBWA）大会とシカゴの全米コンビニエンスストア協会（NACS）大会で同時展示とアクティビティを行い、この飲料を発表しました。次の16オンス缶飲料は、独立した飲料販売業者やその他のいくつかの方法で全国に配送されます。これらの要因により市場拡大が促進されると予想されます。
さらに、この地域では健康志向の人々が増えるにつれて、機能性飲料や健康飲料の需要も高まっています。そのため、業界の著名な企業は、健康上の利点がある炭酸飲料を導入しています。たとえば、2023年8月、大麻と消費財を専門とする著名な国際企業であるTilray Brands、Inc.は、高品質の大麻ウェルネスブランドであるSoleiの下で2つの新しい炭酸飲料を発表しました。Soleiは、CBDの非中毒性効果と本質的な利点を、低量のTHCと鮮やかなトロピカルフレーバーと組み合わせたマンゴーパッションフルーツとドラゴンフルーツウォーターメロンスパークリングCBD飲料を発表しました。この飲料は現在、オンタリオ州、ケベック州、アルバータ州で入手できます。その結果、この地域の市場成長が加速すると予想されます。
アジア太平洋地域は、炭酸飲料にとって最も高い成長率を記録しており、最もダイナミックな市場です。人口増加、所得水準の向上、都市化、ライフスタイルの進化が炭酸飲料市場を牽引しています。さらに、この地域での炭酸飲料の急速な拡大を促進することを目的とした政府施策が増加しています。ブルームバーグによると、従来のコーラや炭酸飲料とは別に分類される果汁入り炭酸飲料には現在40%の税金が課せられます。この税金には、28%の物品サービス税 (GST) と12%の補償税が含まれます。IBAは、ノンアルコール飲料業界の成長を刺激するために、GST税率を12%または18%に引き下げることを提案しています。IBAは、インド食品安全基準局 (FSSAI) と協議して、無糖飲料と加糖飲料の明確な基準を規定しています。
さらに、ユーザーフレンドリーで環境に優しいオプションの利用可能性など、パッケージの進歩は、消費者の嗜好に大きな影響を与えます。 2023年10月、大手飲料会社コカコーラは、完全にリサイクル材料で作られたPETボトルに詰めた炭酸飲料を発売しました。 この取り組みは、循環型経済の原則に沿っています。 同社は、インドのいくつかの市場で、250 mlと750 mlのパックサイズのリサイクルrPET（ポリエチレンテレフタレート）ボトルを発売しました。 これらの要因が炭酸飲料市場の成長を促進しています。
