世界のコイ市場規模は、2025年には1,221億6,000万米ドルと評価され、2026年の1,298億1,000万米ドルから2034年には2,109億9,000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は6.26%となる見込みです。アジア太平洋地域は、2025年に市場シェア68.7%を占め、コイ市場を牽引しました。
養殖業が世界の食料供給システムにおいて重要な役割を担うようになるにつれ、コイ市場は着実に構造的な拡大を遂げています。これは、内陸養殖の集約化と、手頃な価格のタンパク源として淡水魚への依存度が高まっていることに支えられています。FAOの2025年世界漁業報告書によると、養殖生産量は2025年には約1億400万トンに達すると予測されており、世界の水産物供給における主要な貢献者として上昇傾向が続いています。アジア太平洋地域の生産システムにおけるこの成長を支える主要な養殖淡水魚種の一つがコイです。
これは、国内消費市場への供給安定性を維持しながら、単位面積当たりの生産量を向上させるよう、内陸養殖システムへの圧力が高まっていることを反映している。コイ養殖は、多様な淡水環境への適応性と、農村部の養殖生態系への統合という利点を活かし、発展途上国全体で安定した供給を確保している。しかし、混養システムにおける生態系間の競争や、内陸水域における水質悪化は、依然として拡大を阻害している。同時に、飼料の多様化や気候変動リスクへの資金調達モデルといった、長期的な生産安定性を支える新たな機会も生まれつつある。
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養殖コイへの需要の高まりと持続可能な養殖方法
コイ市場の動向は、手頃な価格の淡水魚に対する需要の高まり、養殖生産の拡大、そしてタンパク質豊富な食品に対する消費者の関心の高まりによって牽引されています。コイ、ソウギョ、ハクレン、ハクレンなどのコイ類は、様々な養殖条件への適応性、飼料利用効率、そして比較的堅調な市場需要のため、広く養殖されています。生産者が資源利用の改善と環境負荷の低減を目指す中で、統合型養殖システムも注目を集めています。さらに、外食産業や小売チャネルからの需要の高まりは、冷凍、フィレ、燻製、調理済みなど、加工済みコイ製品の開発を後押ししています。コールドチェーンインフラの進歩と持続可能な養殖方法の発展は、主要な養殖市場におけるコイの生産と流通の拡大をさらに促進しています。
これらの動向は、養殖業の拡大、持続可能な養殖、飼料の改良、高度な養殖管理、付加価値の高いコイ製品が、今後もコイ市場の主要なトレンドであり続け、生産効率の向上、食料供給の支援、そして世界の淡水魚産業全体の長期的な成長を促進することを示している。
養殖製品への需要の高まりと魚の消費量の増加
手頃な価格で栄養価の高い魚製品への需要の高まりと、世界の水産物供給における養殖の貢献度の高まりにより、コイ市場は拡大しています。コイは、さまざまな養殖環境への適応性、飼料利用効率、淡水養殖システムへの適性から、広く養殖されています。人口増加、水産物消費量の増加、そして投資の増加により、コイ市場は拡大しています。養殖魚インフラ整備の進展は需要をさらに加速させている。こうした発展は、生産者がタンパク質豊富な食品に対する需要の高まりに応えるため養殖事業を拡大していることから、コイ市場の成長に大きく貢献している。
魚の疾病リスクと飼料・生産コストの変動
コイ養殖市場は、感染症のリスク、水質問題、飼料や養殖資材費の変動といった課題に直面している。疾病の発生は魚の生存率を低下させ、治療費や養殖場管理費を増加させる一方、水質の悪化は成長と生産性に悪影響を及ぼす。飼料価格、エネルギーコスト、人件費の上昇も生産者の利益率を低下させる可能性がある。最近のコイ市場分析によると、これらの要因は商業養殖業者や水産養殖事業者にとって依然として大きな制約となっている。
持続可能な養殖業と先進的な養殖技術の拡大
コイ市場は、持続可能な養殖手法の普及、改良された繁殖技術、そして近代的な養殖システムの導入拡大によって恩恵を受けると予想されます。持続可能な方法で生産された水産物への需要の高まりと、組織的な養殖事業の拡大も、大きな成長機会を生み出しています。これらの動向は、生産効率の向上と商業的な養殖能力の拡大を通じて、コイ市場の規模を拡大させると見込まれます。
魚の健康、水質、持続可能な生産の維持
コイ市場は、水質の維持、疾病発生の抑制、飼育密度の管理、持続可能な生産方法の確保といった課題に引き続き直面しています。水温、酸素濃度、水質汚染、その他の環境条件の変化は、魚の成長と生存に影響を与える可能性があります。生産者は、生産量の増加と、水資源の責任ある管理および生態系への影響とのバランスを取る必要もあります。最近のコイ市場レポートによると、養殖業者は、農場の生産性を向上させ、長期的な市場競争力を強化するために、疾病監視、自動水管理、改良された繁殖技術、持続可能な生産方法に投資しています。
カトラセグメントは年平均成長率6.1%で最も速い成長を記録すると予測されている。
カトラ種は、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）6.1%で最も速い成長を遂げると予測されています。2025年には、カトラ種は世界のコイ市場の12.4%を占め、市場規模は151億5,000万米ドルに達しました。この成長は、コイ種に対する消費者の需要増加、養殖生産量の増加、そして食品市場全体におけるカトラ種の消費拡大によって牽引されています。確立された魚類流通ネットワークを通じた供給量の増加も、カトラ種の成長を支え続けています。
草類セグメントは市場シェア24.6%、市場規模300億5,000万米ドルで市場を席巻しました。その優位性は、主要なコイの生産・消費市場における旺盛な消費需要と広範な供給体制に支えられています。このセグメントは、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）5.7%で成長すると予測されています。
銀鉱石セグメントは市場の21.8%を占め、市場規模は266億3000万米ドル、年平均成長率（CAGR）は5.5%でした。一般的な鉱石セグメントは18.9%を占め、市場規模は230億9000万米ドル、CAGRは4.9%でした。ビッグヘッドは14.7%を占め、市場規模は179億6000万米ドル、CAGRは5.2%でした。その他の鉱石は7.6%を占め、市場規模は92億8000万米ドル、CAGRは4.6%でした。
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冷凍食品セグメントは、年平均成長率（CAGR）5.6%で最も速い成長を記録すると予測されている。
冷凍魚市場は、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）5.6%で最も速い成長を遂げると予測されています。2025年には、冷凍魚市場は世界のコイ市場の72.8%を占め、市場規模は889億3000万米ドルに達しました。この成長は、利便性の高いシーフード製品への需要の高まり、賞味期限の延長、そして国内外市場における冷凍魚の流通拡大によって牽引されています。
缶詰製品は市場全体の27.2%を占め、市場規模は332億3000万米ドル、年平均成長率は4.8%でした。需要を支えている要因としては、利便性、長期保存性、そして小売店や食品流通チャネルを通じた加工鯉製品の入手可能性が挙げられます。
オンラインセグメントは年平均成長率（CAGR）7.2%で最も速い成長を記録すると予測されている。
オンラインセグメントは、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）7.2%で最も速い成長を遂げると予測されています。2025年には、このセグメントは世界のコイ市場の16.8%を占め、市場規模は205億2000万米ドルに達しました。この成長は、eコマースプラットフォームの拡大、オンライン食料品・食品配達サービスの消費者利用の増加、そしてデジタルチャネルを通じた生鮮魚介類および加工魚介類へのアクセス向上によって牽引されています。
ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、流通チャネルセグメントにおいて46.3%のシェアと565億6000万米ドルの市場規模を誇り、圧倒的な存在感を示しています。その優位性は、広範な小売ネットワーク、豊富な商品ラインナップ、そして消費者が既存の食料品店でシーフードを購入することを好む傾向によって支えられています。このセグメントは、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）4.9%で成長すると予測されています。
コンビニエンスストアは市場の24.7%を占め、市場規模は301億7000万米ドル、年平均成長率は4.5%でした。その他の流通チャネルは12.2%を占め、市場規模は149億米ドル、年平均成長率は5.0%でした。
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アジア太平洋地域のコイ市場は世界市場の68.7%を占め、2025年には839億2000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.6%と見込まれています。この市場は、コイの消費量の多さ、確立された養殖技術、手頃な価格のタンパク質源に対する需要の高まり、そして養殖活動の拡大によって牽引されています。養殖技術への投資の増加と養殖インフラの改善も、地域市場の成長を支え続けています。
中国市場は、大規模な養殖産業、国内におけるコイの高い消費量、手頃な価格の海産物に対する需要の増加、そして近代的な養殖技術への継続的な投資によって支えられている。
日本の市場成長は、確立された水産物消費パターン、淡水魚への需要、高品質な養殖製品への関心の高まり、そして効率的な養殖技術の継続的な発展によって牽引されている。
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欧州のコイ市場は世界市場の12.4%を占め、2025年には151億5000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.3%と見込まれています。この市場は、確立された淡水養殖活動、魚由来タンパク質への需要の高まり、持続可能なシーフードに対する消費者の関心の高まり、そして商業養殖の継続的な発展によって支えられています。近代的な養殖技術の普及拡大も、地域市場の成長をさらに後押ししています。
英国市場は、淡水魚に対する需要の高まり、持続可能な水産物に対する消費者の関心の高まり、養殖活動の拡大、そして効率的な養殖および流通方法の普及拡大によって支えられている。
ドイツ市場の成長は、確立された淡水養殖、魚製品に対する需要の増加、持続可能な食料源に対する消費者の意識の高まり、そして商業養殖事業の継続的な近代化によって牽引されている。
北米のコイ市場は世界市場の8.6%を占め、2025年には105億1000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.1%と見込まれています。手頃な価格のタンパク質に対する需要の高まり、養殖への関心の高まり、持続可能な養殖方法の普及、そしてシーフード流通ネットワークの拡大などが、地域市場の成長を支え続けています。
米国市場は、養殖活動の拡大、淡水魚に対する需要の増加、持続可能な水産物に対する消費者の関心の高まり、そして最新の養殖技術の普及拡大によって支えられている。
カナダの市場成長は、淡水養殖への関心の高まり、魚由来タンパク質への需要の増加、持続可能な養殖活動の拡大、そして養殖インフラへの投資の増加によって牽引されている。
中東・アフリカのコイ市場は、世界市場の3.5%を占め、2025年には総額42億8,000万米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.0%と予測されています。手頃な価格のタンパク質源に対する需要の高まり、養殖活動の拡大、食料安全保障への取り組みの強化、そして養殖インフラへの投資増加などが、地域市場の成長を支え続けています。
アラブ首長国連邦の市場は、海産物に対する需要の増加、養殖業への投資の拡大、食料安全保障への関心の高まり、そして最新の養殖技術と持続可能な海産物生産慣行の普及拡大によって支えられている。
アフリカ市場の成長は、手頃な価格の動物性タンパク質に対する需要の高まり、淡水養殖の拡大、食料安全保障と漁業インフラへの投資の増加、そして近代的な養殖技術の普及拡大によって支えられており、地域全体でコイ生産の長期的な機会を生み出している。
世界のコイ市場は適度に統合されており、主要な養殖企業、養魚場、漁業会社が、継続的な生産改善、持続可能な養殖方法、戦略的パートナーシップ、最新の養殖技術への投資を通じて競争を繰り広げています。市場の主要プレーヤーには、Baiyang Investment Group Inc.、Coarse Fish UK、Greenwater Fish Farm、Dahu Aquaculture、Zhangzidao Group、Priory Fishery Ltd、Hampshire Carp Hatcheries、Quintons Orchard Fish Farm、VS Fisheries、Anhui Fuhuang Sungem Foodstuff Group Co., Ltd. などがあります。
業界関係者は、淡水魚に対する需要の高まりに対応するため、コイの繁殖、孵化場管理、飼料効率、水質管理、疾病予防、持続可能な養殖方法の改善にますます注力している。各社はまた、国内外市場におけるコイの消費増加を支えるため、生産能力を拡大しながら、最新の養殖池・農場管理システム、選抜育種、養殖技術、コールドチェーンインフラ、効率的な加工・流通ネットワークへの投資も行っている。
グリーンウォーター・フィッシュファームは、淡水魚養殖とコイ生産に注力することで、コイ市場における有力企業へと成長を遂げました。同社は、効率的な養殖技術の開発と、繁殖、育成、供給といったあらゆる段階での魚の品質維持を通じて、養殖コイに対する高まる需要に応えるべく、市場での存在感を強化し続けています。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com