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世界のカシューナッツ市場規模は、2025年には81億4000万米ドルと評価され、2026年の85億1000万米ドルから2034年には122億米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.6%となる見込みです。北米は2025年に32.4%の市場シェアを占め、カシューナッツ市場を牽引しました。
市場で最も人気のある食用ナッツの一つがカシューナッツです。腎臓のような形をしたカシューナッツは、タンパク質、ビタミンK、脂肪、油分が豊富です。カシューナッツは食べる前に焙煎され、殻が取り除かれます。また、このナッツから抽出されるカシューオイルはプラスチックの原料にもなります。
カシューナッツは通常、夏の終わり頃に収穫され、海岸沿いの地域で栽培されます。食品・飲料業界では、お菓子、アイスクリーム、レストランなどでスナックや食材として頻繁に使用されています。カシューナッツには、血中コレステロール値の低下、心血管疾患のリスク軽減、がんや胆石の予防、脳機能の維持など、多くの健康上の利点があります。消費者がより健康的な食生活へと移行し、調理済み食品におけるカシューナッツの使用が増加していることから、カシューナッツ市場は飛躍的に成長しています。
アフリカ諸国政府は市場改革と制度的インフラの活性化に取り組んでいます。アフリカ各国のカシューナッツ委員会や協議会は、カシューナッツ貿易に規律をもたらし、ベトナムなどの他国と協力して加工技術へのアクセスを確保しています。アフリカのカシューナッツ市場発展の主な要因は、カシューナッツ市場のバリューチェーンにおける一次生産、加工、市場連携を改善するために2009年に設立された「アフリカ・カシューナッツ・イニシアティブ」です。このプロジェクトは、ベナン、ブルキナファソ、コートジボワール、ガーナ、モザンビークの5か国のカシューナッツ農家や加工業者が国際基準を満たすことができるよう、生産プロセスのあらゆる段階で助言サービスと研修を提供しています。このプロジェクトは主に、生産者と加工業者が製品の収量と品質を向上させ、バリューチェーンに沿ったビジネス関係者を連携させることに重点を置いています。このイニシアティブを通じて、アフリカ地域ではカシューナッツの生産量が飛躍的に増加し、世界のカシューナッツ市場を活性化させています。
何年も前から、食用カシューナッツはスナックとして、またデザートやその他の料理の主要な材料の一つとして、主にアジア料理で使われてきました。さらに、カシューナッツはアイスクリーム、エナジーバー、ビスケット、ミューズリーの材料としてもより頻繁に利用されています。カシューナッツ1オンスには622マイクログラムの銅が含まれており、これは人間の骨の健康をサポートするミネラルが豊富と考えられています。国際ナッツ・ドライフルーツ協議会によると、カシューナッツの消費パターンはインフレによって左右されることが多いとのことです。
ピーナッツと比較すると、カシューナッツは食物繊維が豊富で、消化機能を高めることで健康的な体重増加を促進します。また、カシューナッツはピーナッツに比べて鉄分とマグネシウムの含有量が高く、体内の酵素反応を促進します。栄養価が高いことから、スナック菓子メーカーは消費者の需要に応えるため、カシューナッツをベースにした様々なスナック菓子を開発しており、その中には乳糖不使用のミルク代替品であるカシューナッツミルクも含まれています。さらに、カシューナッツは一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を豊富に含み、良質なタンパク源でもあります。この豊富な脂肪分のおかげで、カシューナッツは生クリームの完璧な代替品となり、米国やヨーロッパでは、生クリームの健康的なビーガン代替品として、甘い料理や塩味の料理など、様々な料理にますます使用されています。
英国栄養学誌に掲載された研究によると、週に4回以上ナッツを食べる人は、冠状動脈性心疾患のリスクを37%減らすことができる。このような結果から、カシューナッツがより多くの製品に使用されることが期待される。スナックバーこれらは、高カロリーのチョコレートバーに代わる健康的な選択肢です。そのため、先進国と発展途上国の両方で様々なカシューナッツベースのスナックや調理済み食品が消費されているため、カシューナッツ市場は世界的に成長しています。
多くの小規模カシューナッツ加工工場の作業環境は劣悪で不衛生であり、その結果、汚染レベルの高い低品質のカシューナッツが生産されている。機械を導入して生産規模を拡大する一方で、特有の品質問題も生じている。さらに、コートジボワールやガーナなどの国々では、水分含有量の多いカシューナッツを相反する条件下で保管すると、食品安全上の懸念が高まっているアフラトキシン汚染につながる可能性がある。こうした理由から、カシューナッツの生産量は低いままである。消費者の利便性と健康への重視の高まりは、カシューナッツのような高級スナックナッツにプラスの影響を与えている。加えて、消費者の動向は、食品安全と認証に関する制度的な問題にもつながっている。
さらに、米国へのカシューナッツ輸出業者は、2015年9月17日以降、提案されている「食品の適正製造規範および危害分析・リスクベース予防管理」に準拠する必要があります。同様の厳格な食品安全法と管理は、欧州連合、カナダ、インド、その他多くの加工カシューナッツ輸入国でも適用されています。したがって、上記の要因はカシューナッツ生産の成長を阻害し、市場に悪影響を与えています。
世界中でカシューナッツを原料としたスナックが、その味と栄養価の高さから人気を集めているため、世界のカシューナッツ生産量は増加傾向にあります。さらに、ライフスタイルの変化と意識の高まりに伴い、近年、植物性食品への需要が高まっています。カシューナッツミルクやナッツの普及は、バターカシューナッツは世界中で人気が高まっており、特に北米とヨーロッパでその人気は顕著です。さらに、英国栄養学誌に掲載された研究によると、週に4回以上ナッツ類を摂取する人は、冠状動脈性心疾患のリスクが37%減少する可能性があるとのことです。したがって、カシューナッツの生産量を増やすべきでしょう。
インドカシューナッツ輸出振興協議会（CEPCI）は、スペインの国際ナッツ・ドライフルーツ財団（INC）および世界の他のカシューナッツ関連企業と協力し、世界のカシューナッツ生産量向上を目指すグローバル・カシューナッツ・タスクフォースを設立する協定を締結しました。彼らは、カシューナッツ農家を支援し、カシューナッツ生産量を増やすために、政府に資金援助を要請しました。カシューナッツを原料とした加工食品の需要増加と、カシューナッツ農家に対する政府の多大な支援により、生産量は増加傾向にあります。これらの要因すべてが、今後数年間の市場成長を促進すると予想されます。
世界の市場は、ホールカーネル、デザートカーネル、ピース、焦げ付きカーネルに分類されます。予測期間中、ホールホワイトカーネルセグメントが最大の市場シェアを占めました。ホワイトカーネルは白っぽい象牙色で、黒や茶色の斑点がなく、最も純粋なカシューナッツの等級です。市場で最も広く認知されている等級は、WW-180、WW-210、WW-240、WW-320です。現在、ホワイトホールセクターを等級付けし、色や形状などの標準基準を推定する自動化ソリューションは市場にありません。コートジボワールはホワイトカーネルを主にヨーロッパ、米国、カナダに輸出しています。最高品質のカシューナッツホールホワイトコーンは、一般的に焼き菓子などに使われ、味付けなし、ロースト、またはそのままスナックとして楽しまれています。健康意識の高まりに伴い、ホールホワイトコーンの消費量が増加したため、世界的に需要が高まっています。その結果、メーカー各社は高品質のホールホワイトコーンの生産量を増やしています。
焦げたカシューナッツのセグメントは2番目に大きい。焦げたカシューナッツは、焙煎中の過熱により、白いカシューナッツよりも濃い赤みを帯びている。世界市場価格にアクセスするには、このグレードのカシューナッツは、虫害やカビが全くない状態である必要があり、一般的なグレードはSW-180、SW-210、SW-240、SW-320、SW-450である。価格は公開されていないため、EUのバイヤーは通常、オンラインオークションに基づいて焦げたホールカシューナッツの価格を決定する。焦げたカシューナッツは主にコートジボワールからモロッコに輸出されている。ホールカシューナッツと同じ特性を持ち、栄養価も同じである。これらは製菓用ベーキングに使用され、消費者はナッツの焙煎風味が増すことからスナックとして好む。カシューナッツの需要の増加により、2級品のナッツが必要となっている。購買力の低い国の消費者は価格に敏感であるため、焦げた品種が広く使用されている。
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北米は最大の市場シェアを占めており、予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 3.2% で成長すると推定されています。輸入カシューナッツの価格の上昇率が高いため、市場価値は消費量よりも高い割合で増加すると予想されます。カシューナッツの消費は主にカリフォルニア州、フロリダ州、ニューヨーク州、テキサス州、ニュージャージー州などの少数の州に集中しています。国内のエンドユーザー食品市場では、カシューナッツの用途が拡大しています。たとえば、カシューナッツはスナック菓子に使用されています。スナック菓子だけでカシューナッツの需要の 60% 以上を占めています。スナック菓子市場は予測期間中に国内で成長し、カシューナッツの輸入が増加すると予想されています。生または焙煎したカシューナッツは、ピーナッツアレルギーの人向けのピーナッツバターの代替品であるカシューバターの製造にも使用されます。米国でカシューバターを製造している企業には、Bulk Nation USA、Once Again、Bassé Nuts、Georgia Grinders などがあります。このように、国内の人口によるカシューナッツの需要の高まりと、加工業界からの需要の増加が相まって、国内におけるカシューナッツの消費をさらに促進している。
アジア太平洋地域は2番目に大きな地域です。予測期間中に3.3%のCAGRを記録すると推定されています。中国の消費者は多様なナッツの味と製品を求めています。そのため、カシューナッツの消費は他のナッツよりもはるかに速いペースで増加しています。主に女性の専門職である若い消費者（19歳から35歳）が、カシューナッツの消費を牽引する主要な原動力となっています。これらの要因により、市場におけるカシューナッツの消費はさらに増加する可能性があります。さらに、中国では、ローストナッツと種子、ビスケットとケーキ、乾燥豆腐、キャンディーまたはチョコレートが、間食時に最も消費される製品です。中でも、カシューナッツやアーモンドなどのローストナッツと種子は、最も売れているスナックであり、すべてのスナック食品の中で支配的な地位を占めています。ローストナッツと種子は、味、栄養価、健康上の利点が重要な役割を果たしているため、中国のスナック食品市場で最も高い販売率を記録しています。他国では、ドライフルーツは主に食品の材料として利用されていますが、中国では一種のスナックとして認識されています。中国の消費者の間では、ドライフルーツには健康や栄養に良いとされる天然の価値があるという認識が広く浸透しています。こうした嗜好要因もあり、中国におけるカシューナッツの消費量は今後大幅に増加すると予想されます。
ヨーロッパは3番目に大きな地域です。ヨーロッパ諸国の中で、ドイツはカシューナッツの最大の消費国です。ドイツにおけるスナックとしてのカシューナッツの需要は季節変動があり、冬にピークを迎え、夏には減少します。食品・飲料業界では、カシューナッツの用途が拡大しています。近年、産業ユーザーはカシューナッツに関心を示し、クッキーやシリアル、アイスクリームのトッピング、カシューナッツバターの製造などに使用しています。健康的なスナックへの関心の高まりにより、カシューナッツの消費量が増加しています。スプレッドやスナックバーには、カシューナッツ（特にオーガニック）が原料として使用されるケースが増えています。ドイツの企業Intersnackは、加工と包装を行っています。さらに、オーストラリア、インド、ベトナム、シンガポールなど、世界中の多くの国で事業を展開しています。ドイツのオーガニック食品メーカーAlnaturaは、カシューナッツ製品ラインを豊富に取り揃えています。その結果、加工業界におけるカシューナッツの需要の高まりが、ドイツ国内のカシューナッツ消費量をさらに押し上げています。今後数年間も同様の需要増加傾向が見込まれる。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com