世界のカシューナッツ市場規模は、 2023年に74億4,000万米ドルと評価されました。 2032年には111億5,000万米ドルに達し、予測期間（2024～32年）にわたって4.6％のCAGRで成長すると予想されています。カシューナッツは、スナック、菓子、ベーカリー製品、料理を作るために食品加工業界で広く使用されています。都市化、消費者のライフスタイルの変化、インスタント食品の需要に牽引された食品加工部門の成長は、市場の需要を支えています。
市場で最も人気のある食用ナッツの 1 つはカシューナッツです。カシューナッツとして知られる腎臓形のナッツには、タンパク質、ビタミン K、脂肪、油分が豊富に含まれています。食べる前にカシューナッツをローストし、殻を取り除きます。プラスチックはナッツから採取したカシューナッツ油から作られています。
カシューナッツは、一般的に夏の終わり頃に収穫され、海岸沿いの地域で育ちます。食品・飲料業界では、お菓子、アイスクリーム、レストランでスナックや食材としてカシューナッツを頻繁に使用しています。カシューナッツには、血中コレステロール値を下げ、心血管疾患のリスクを減らし、がんや胆石を予防し、健康な脳機能をサポートするなど、健康上の利点がいくつかあります。消費者がより健康的な食生活に移行し、調理済み食品でのカシューナッツの使用が増えているため、カシューナッツ市場は飛躍的に成長しています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 4.6% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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アフリカ諸国の政府は市場を改革し、制度的インフラを活性化させています。アフリカ諸国のカシューナッツ委員会や協議会は、カシューナッツ貿易に規律をもたらし、ベトナムなどの他の国々と協力して加工技術にアクセスしています。アフリカのカシューナッツ市場の発展の背後にある主な理由は、「アフリカのカシューナッツイニシアチブ」です。これは、カシューナッツ市場のバリューチェーンに沿った一次生産、加工、市場連携を改善するために2009年に創設されました。このプロジェクトは、ベナン、ブルキナファソ、コートジボワール、ガーナ、モザンビークなど、アフリカ5か国のカシューナッツ農家と加工業者が国際基準を満たすのを支援するために、生産プロセスのすべての段階でアドバイザリーサービスとトレーニングを使用しています。このプロジェクトは主に、生産者と加工業者が製品の収穫量と品質を向上させ、チェーンに沿ってビジネス関係者を連携できるように支援することに重点を置いています。したがって、このイニシアチブを通じて、アフリカ地域でのカシューナッツ生産は大幅に増加し、カシューナッツ市場が世界的に拡大しました。
食用カシューナッツは、昔からスナックとして、また主にアジア料理のデザートやその他の料理の主材料として使用されてきました。さらに、カシューナッツはアイスクリーム、エネルギーバー、ビスケット、ミューズリーの材料として頻繁に使用されています。1オンスのカシューナッツには、人間の骨の健康をサポートするミネラルが豊富に含まれていると考えられている銅が622マイクログラム含まれています。国際ナッツ・ドライフルーツ協会によると、それ以外ではインフレによって消費パターンが左右されるそうです。
ピーナッツと比較すると、カシューナッツは食物繊維が比較的多く、消化機能を高めることで健康的な体重増加を促進します。栄養上の利点は、体内の酵素反応を高める鉄分とマグネシウムの含有量がピーナッツよりも高いことにも及びます。栄養価が高いため、スナック製造業者は消費者の需要を満たすために、すぐに飲めるカシューナッツミルク（乳糖を含まないミルク代替品）など、いくつかのカシューナッツベースのスナックを導入しました。さらに、カシューナッツは一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪を多く含み、タンパク質の優れた供給源です。カシューナッツのこの豊富な脂肪分により、カシューナッツは生クリームのシームレスな代替品となり、米国とヨーロッパでは、生クリームの健康的なビーガン代替品として、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使用されることが増えています。
英国栄養学ジャーナルに掲載された研究によると、ナッツを週4回以上食べる人は、冠状動脈性心疾患のリスクを37%減らすことができます。このような結果から、高カロリーのチョコレートバーに代わる健康的なスナックバーの製造に、より多くのカシューナッツが使用されることが期待されます。そのため、先進国と発展途上国でさまざまなカシューナッツベースのスナックや調理済み食品が消費されているため、カシューナッツ市場は世界的に成長しています。
多くの小規模カシューナッツ加工工場の労働環境は劣悪で不衛生であり、その結果、汚染レベルが高く、カシューナッツの品質が低下しています。機械を導入して作業を拡大していますが、特定の品質問題も発生しています。さらに、コートジボワールやガーナなどの国では、水分の多いカシューナッツを反対の条件下で保管すると、食品の安全性に関する懸念が高まっているアフラトキシン汚染が発生する可能性があります。このため、カシューナッツの生産量は低いままです。消費者の利便性と健康に対する重要性が高まっていることは、カシューナッツなどの高級スナックナッツにプラスに作用しています。これに加えて、消費者の傾向は、食品の安全性と認証に関する制度上の問題です。
さらに、米国へのカシューナッツの輸出業者は、2015 年 9 月 17 日以降、提案されている「ヒト向け食品の現行の適正製造基準および危害分析とリスクに基づく予防管理」に準拠する必要があります。同様の厳格な食品安全法と管理は、欧州連合、カナダ、インド、および他のいくつかの加工カシューナッツ輸入国でも適用されています。したがって、上記の要因はカシューナッツ生産の成長を妨げ、市場に悪影響を及ぼします。
カシューナッツの生産量は、味と栄養価の高さから世界中でカシューナッツベースのスナックが人気を集めているため、増加しています。さらに、ライフスタイルの変化と意識の高まりにより、植物由来の食事に対する需要が最近高まっています。カシューナッツミルクとナッツバターは、特に北米とヨーロッパで世界中で人気を集めています。さらに、British Journal of Nutritionに掲載された研究によると、ナッツを週4回以上摂取する人は、冠状動脈性心疾患のリスクが37％低下する可能性があるとのことです。したがって、カシューナッツの生産量は増加するはずです。
インドのカシューナッツ輸出促進協議会（CEPCI）は、スペインのINC（国際ナッツ・ドライフルーツ財団）および他の世界のカシューナッツ企業と連携して、世界のカシューナッツ生産の向上を目的とした世界規模のカシューナッツタスクフォースを結成する協定に署名しました。彼らは政府に、カシューナッツ農家の利益とカシューナッツ生産の増加のために資金を拡充するよう要請しました。そのため、カシューナッツベースの加工食品の需要増加とカシューナッツ農家に対する政府の多大な支援により、生産量は増加しています。これらすべての要因が、今後数年間の市場成長を後押しすると予想されています。
世界のカシューナッツ市場は、形態と地域によって区分されています。
形態別に見ると、世界市場は、ホールカーネル、デザートカーネル、ピース、焦げたカーネルに分類されます。予測期間中、ホールホワイトカーネルセグメントが最大の市場シェアを占めました。ホワイトカーネルは白っぽいアイボリー色で、濃い黒や茶色の斑点がないため、最も純粋なカシューナッツグレードです。市場で最も広く認められているグレードは、WW-180、WW-210、WW-240、WW-320です。現在、ホワイトホールセクターを等級付けし、色や形などの標準基準を推定する自動化ソリューションは市場にありません。コートジボワールは、ホワイトカーネルを主にヨーロッパ、米国、カナダに輸出しています。最高のカシューナッツはホールホワイトで、通常は焼き菓子に使用され、無味、ロースト、またはナチュラルスナックとして楽しまれています。健康意識の高まりにより人々がより多く食べるようになった結果、カーネルの世界的な需要が増加しています。その結果、メーカーによる高品質のホールホワイトカーネルの生産が増加しました。
焦がしカーネルセグメントは2番目に大きいです。焦がしカーネルは、焙煎中の過熱により、白よりも赤みがかった濃い色をしています。世界市場価格にアクセスするには、この等級のカシューナッツは、害虫、虫害、カビがまったくないことが条件で、一般的な等級はSW-180、SW-210、SW-240、SW-320、SW-450です。価格は公開されていないため、EUのバイヤーは通常、オンラインオークションに基づいて焦がしホールグレードのカシューナッツの価格を決定します。焦がしカーネルは主にコートジボワールからモロッコに輸出されています。ホールカーネルのすべての特徴を備え、栄養価も同じです。これらはベーキング用の菓子に使用され、カーネルの焙煎風味が強化されているため、消費者はスナックとして好んでいます。カシューナッツの需要の増加により、2級品のナッツが必要になりました。購買力の低い国の消費者は価格に敏感であるため、焦がし品種が広く使用されています。
地域別に見ると、世界のカシューナッツ市場は北米、南米、アジア太平洋、ヨーロッパに分かれています。
北米は最大の市場シェアを占め、予測期間中に3.2％のCAGRで成長すると予測されています。輸入カシューナッツ価格の高成長率により、市場価値は消費量よりも高い割合で増加すると予想されます。カシューナッツの消費は主にカリフォルニア、フロリダ、ニューヨーク、テキサス、ニュージャージーなどのいくつかの州に集中しています。国内のエンドユーザー食品市場では、カシューナッツの用途が増加しています。たとえば、カシューナッツはスナック食品に使用されます。スナックだけでカシューナッツの需要の60％以上を占めています。予測期間中、国内のスナック市場は成長し、カシューナッツの輸入が増加すると予想されています。生またはローストしたカシューナッツは、ピーナッツアレルギーの人のためのピーナッツバターの代替品であるカシューバターの製造にも使用されます。米国でカシューバターを製造している企業には、Bulk Nation USA、Once Again、Bassé Nuts、Georgia Grindersなどがあります。このように、国内の人口によるカシューナッツの消費者需要の増加と、加工業界からのニーズの高まりが相まって、国内のカシューナッツの消費がさらに促進されています。
アジア太平洋地域は2番目に大きい地域で、予測期間中に3.3％のCAGRを記録すると推定されています。中国の消費者は、多様なナッツの味と製品を求めています。そのため、カシューナッツの消費は他のナッツよりもはるかに速いペースで増加しています。主に女性の専門職である若い消費者（19〜35歳）がカシューナッツの消費を牽引する主な原動力となっています。これらの要因により、市場でのカシューナッツの消費がさらに増加する可能性があります。さらに、中国では、ローストナッツと種子、ビスケットとケーキ、乾燥豆腐、キャンディーまたはチョコレートがスナックタイムに最も消費される製品です。とりわけ、カシューナッツやアーモンドなどのローストナッツと種子は、最も売れているスナックであり、すべてのスナック食品の中で支配的な地位を占めています。味、栄養付加価値、健康上の利点が重要な役割を果たしているため、ローストナッツと種子は中国のスナック食品市場で最高の売上を記録しました。他の国では、ドライフルーツは主に食品の調理に使われる食材ですが、中国ではドライフルーツは一種のスナックと考えられています。中国の消費者の間では、ドライフルーツには健康と栄養に役立つ追加の天然価値があるという共通の信念があります。したがって、これらの贅沢な要素により、中国でのカシューナッツの消費は大幅に増加すると予想されます。
ヨーロッパは3番目に大きい地域です。ヨーロッパ諸国の中で、ドイツはカシューナッツの最大の消費国です。ドイツでは、スナックとしてのカシューナッツの需要は季節性があり、冬にピークを迎え、夏季には減少します。エンドユーザーの食品および飲料業界では、カシューナッツの用途が増えています。産業ユーザーは最近、クッキーやシリアル、アイスクリームのトッピング、カシューナッツバターの製造にカシューナッツを使用するなど、カシューナッツに興味を持っています。カシューナッツの消費は、健康的なスナックのトレンドが高まっているため増加しています。スプレッドやスナックバーには、カシューナッツが材料としてますます多く含まれています（特にオーガニック）。ドイツの会社であるインタースナックは、加工と包装を行っています。さらに、オーストラリア、インド、ベトナム、シンガポールなど、世界中の多くの国で事業を展開しています。ドイツのオーガニック食品メーカーであるアルナチュラは、かなりのカシューナッツ製品ラインを持っています。その結果、加工業界のカシューナッツの需要の高まりにより、同国のカシューナッツの消費がさらに促進されています。今後数年間も同様の需要増加傾向が見込まれます。
