世界のカシューミルク市場規模は、2025年には559億3000万米ドルと評価され、2026年の593億7000万米ドルから2034年には957億米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.15%となる見込みです。北米は2025年に36.8%の市場シェアを占め、カシューミルク市場を牽引しました。
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カシューミルクに含まれる脂肪は、その約75%が不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸で構成されているため、心臓の健康維持に役立ちます。カシューミルクには、栄養価やタンパク質の豊富さ、血液凝固の促進、抗がん作用、コレステロール値の低下、抗酸化防御機能の強化といった利点もあります。体内の細胞の成長と健康に不可欠なオメガ6脂肪酸が豊富に含まれているだけでなく、消化吸収も容易です。様々な企業が、カシューミルクの健康効果をアピールしようと試みています。
植物性食品の開発は、市場の成長を促す多くの要因の一つに過ぎません。一方、カシューミルクはカルシウムが豊富な植物性飲料として大々的に宣伝されています。糖分と脂肪分が少ないため、消費者の注目を集めています。多くの消費者にとって、カシューミルクは徐々に従来の牛乳に取って代わりつつあり、レストラン業界における主要プレーヤーの存在感も高まっています。このトレンドに乗じて、企業はグルテンフリーのカシューミルクを開発しました。
大手企業に加え、スタートアップ企業も植物由来食品や乳製品以外の食品のトレンドから利益を得ている。高コレステロールによる患者の死亡率が驚くほど高いため、カシューミルクなどの低脂肪乳製品の需要が増加している。ビタミンB12とB2が不足している人は、カシューミルクに頼る人が増えている。冷凍デザートの需要もカシューミルク市場に影響を与えている。ココナッツミルクを使った冷凍デザートなど、乳製品以外の食品がバリューチェーン参加者のポートフォリオに追加されている。アーモンドミルクそして、カシューミルク。
体重管理への懸念、減量と体重維持への注目、血液凝固の促進、コレステロール値の低下、鉄欠乏性貧血の治療補助、血糖値の急上昇抑制の重要性などが、市場成長を牽引する要因となっています。カシューミルクは、カルシウム、ビタミンE、ビタミンD、食物繊維、カロリーが豊富であることに加え、抗酸化物質レベルを高める効果が高く、糖分とカロリーが低く、カルシウムの信頼できる供給源としても優れていることが証明されています。これにより、骨密度の向上、消化器系の健康、体重管理が促進されます。
カシューミルクの需要は、ビーガン食の普及、動物性ミルクに含まれる抗体残留物や成長ホルモンへの懸念、穀物ベースのミルクへの嗜好、放射性ヨウ素によるがん、湿疹、視力障害、骨密度の低下、高コレステロール血症などの病状のために乳製品を避ける傾向などに加えて、著しく増加している。
世界的なカシューナッツ価格の高騰に加え、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は、サプライチェーンの混乱やウイルスの蔓延を防ぐための生産ラインの停止により、カシューミルク市場にも打撃を与えました。市場にとってのもう一つの大きな障壁は、一般的な牛乳が広く普及していることです。さらに、消費者が免疫力向上を促進する商品を求めるライフスタイルの変化や、品質の標準化と適正製造規範の導入に向けた取り組みも、世界のカシューミルク市場の成長を阻害しています。
市場はプレーンとフレーバーの2つに分かれています。プレーンカシューミルクの市場は世界最大規模でした。健康意識の高まりにより、クリーミーで滑らかな食感の植物性ミルクへの高い需要が、この分野の拡大を牽引しています。この分野に影響を与えるもう1つの要因は、ビタミンやマグネシウム、ビタミンKなどのミネラルが豊富に含まれていることです。企業は、食物繊維、ビタミンB6、カリウム、鉄、そして健康的な抗酸化物質として働くポリフェノールが豊富な健康的なデーツを使用して、食感と自然な甘みを加えています。
予測期間中、最も急速に成長する市場セグメントはフレーバー入りカシューミルクになると予想されています。バニラなどのフレーバー入りカシューミルク、コーヒーココナッツ、シナモンなどのフレーバーが市場でより広く入手できるようになってきています。味覚や嗜好の変化に伴い、フレーバー付きカシューミルクの消費頻度も高まっています。市場の販売業者は、塩キャラメル、シルクバニラ、ストロベリーなど、さまざまなフレーバーのカシューミルクを販売しています。
市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインの3つのカテゴリーに分類されます。主な流通チャネルはスーパーマーケットとハイパーマーケットでした。購入前に商品をスキャンできる点や、店員が最適な商品選びをサポートしてくれる点など、購入決定に影響を与える利点があるため、この流通チャネルの人気が高まっています。
さまざまな企業にとって、カシューミルクの主な販売チャネルは、リライアンスフレッシュ、ビッグバザール、イージーデイなどのスーパーマーケットです。オンラインでの流通方法は、最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。企業は、アリババ、アマゾン、ウォルマート、ビッグバスケット、ネイチャーズバスケット、ラッキービタミン.com、デライツフード（インド）などのオンライン小売業者と提携し、eポータルを立ち上げて、幅広い顧客層にリーチしています。
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2024年には北米がカシューミルク市場をリードし、41.16%のシェアを獲得しました。市場シェアの大部分は北米からのものでした。乳糖不使用製品の普及、米国やカナダなどの国々における高い需要と製造が市場の成長を後押ししています。これは、食習慣の変化と、カシューミルクの利点に関する知識の向上によるものです。北米ではビーガン人口が増加しており、植物性ミルクの需要が高まり、カシューミルクの利用も増加しています。
さらに、小売業者や生産者の増加により、北米ではカシューミルクの入手が容易になっています。予測期間において、アジア太平洋地域の市場が最も急速に成長すると見込まれています。認知度の向上、味覚や嗜好の変化、健康に関する懸念などが、この成長の要因として挙げられます。可処分所得の増加と製品の健康上の利点により、消費者はこれらの商品により多くのお金を費やしています。この地域の市場に影響を与える主な要因の1つは、乳製品以外の製品の需要の増加と乳糖不耐症の増加により、カシューミルクの消費への注目が高まっていることです。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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