キトサン市場: ソース別情報 (イカ、カニ、オキアミ、エビ)、用途別 (生物医学および医薬品、食品および飲料、化粧品、水処理)、および地域別 — 2031 年までの予測
世界のキトサン市場規模は2022年に120億7000万米ドルと評価され、2023年から2031年の予測期間中に24.2%のCAGRで、2031年までに848億8000万米ドルに達すると予測されています。
キトサンは、ロブスター、カニ、エビ、ザリガニの殻に由来するポリマーです。苛性ソーダなどのアルカリ性物質を使用して、昆虫や甲殻類のキチンの殻や外骨格、したがって真菌の細胞壁を化学的または酵素的に脱アセチル化すると、キチンが生成されます。各製品の主食に含まれるキトサンの量の違いは、工業生産において . . .