世界のクリーンラベル原料市場規模は、2025年には478億3000万米ドルと評価され、2026年の507億8000万米ドルから2034年には819億8000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は6.17%となる見込みです。北米は、2025年に36.8%の市場シェアを占め、クリーンラベル原料市場を牽引しました。
クリーンラベル原料とは、食品や飲料に使用される、天然由来で、誰にでもわかる、加工を最小限に抑えた原料のことです。一般的に、人工添加物、保存料、合成成分の使用量を抑えたシンプルな配合が特徴です。より健康的で透明性の高い、天然由来の製品に対する消費者の需要の高まりに伴い、食品、飲料、包装製品など、あらゆる分野でクリーンラベル原料の使用が増加しています。
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自然由来で透明性の高い原料への需要の高まり
クリーンラベル原料市場は、天然由来で、馴染みのある、加工を最小限に抑えた原料に対する消費者の需要の高まりによって、ますます恩恵を受けている。消費者は原料表示をより重視するようになり、よりシンプルな配合で人工添加物の少ない製品を求めている。
食品・飲料用途におけるクリーンラベル処方の拡大
クリーンラベルの原材料は、主流のパン、飲料、スナック、シリアル、乳製品、調理済み食品にますます多く取り入れられるようになっている。
消費者の健康意識の高まりと成分表示の透明性に対する需要
これは食品メーカーに対し、天然の香料、着色料、小麦粉、麦芽、その他のクリーンラベルの代替品を用いて製品を再配合するよう促している。
天然成分の価格高騰
クリーンラベルの原料は、農産物のばらつき、特殊な加工方法、認証要件、供給量の制限などにより、従来の合成原料よりも高価になる場合があります。原材料費と加工費の上昇は生産コストの増加につながり、価格に敏感な市場ではクリーンラベル製品の入手が困難になる可能性があります。
天然由来および機能性成分における革新
食品科学、バイオテクノロジー、発酵、抽出、カプセル化技術の進歩により、従来の添加物と同等の機能を持つ天然成分を開発する機会が生まれています。これらの技術は、クリーンラベルの地位を維持しながら、味、食感、安定性、保存性、栄養価を向上させることができます。
クリーンラベル処方変更の技術的複雑性
人工添加物を天然由来の代替品に置き換えると、保存期間、食感、味、色の安定性、微生物学的安全性、製品の一貫性などに関する技術的な課題が生じる可能性がある。
天然香料セグメントは2025年に31.5%のシェアを占め、市場を席巻するだろう。
天然香料セグメントは、2025年に31.5%のシェアを占め、150億7000万米ドルに達し、クリーンラベル原料市場を牽引しました。2026年から2034年にかけては、年平均成長率（CAGR）7.24%で成長すると予測されています。小麦粉は22.6%のシェアを占め、108億1000万米ドルに達しました。天然着色料は19.4%を占め、92億8000万米ドルに達しました。麦芽は17.8%を占め、85億1000万米ドルに達し、その他の原料は8.7%を占め、41億6000万米ドルに達しました。
消費者の間で自然由来で馴染みのある原材料への嗜好が高まっていることから、食品・飲料製品全般において天然香料の使用が促進されています。メーカー各社は、製品の味と品質を維持しながら、クリーンラベルへの期待に応えるため、合成香料を天然由来の代替品に置き換える動きを強めています。
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液体セグメントは年平均成長率（CAGR）7.38%で成長すると予測されている。
2025年には、クリーンラベル原料市場において、乾燥原料セグメントが62.7%のシェアを占め、市場規模は299億9000万米ドルに達し、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）6.54%で成長すると予測されている。液体原料セグメントは37.3%を占め、市場規模は178億4000万米ドルに達し、CAGR 7.38%と最も高い成長率で成長すると予測されている。
液体状のクリーンラベル原料は、飲料、ソース、乳製品、その他の食品配合物に容易に組み込めるため、需要が高まっています。加工技術と配合技術の向上も、安定性と機能性に優れた液体天然原料の開発を後押ししています。
ベーカリー分野は2025年に34.9%のシェアを占め、市場を席巻するだろう。
ベーカリー分野は、2025年にクリーンラベル原料市場で34.9%のシェアを占め、166億9,000万米ドルに達し、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）6.62%で成長すると予測されている。飲料分野は28.6%のシェアを占め、136億8,000万米ドルに達し、スナック菓子とシリアルは21.8%を占め、104億3,000万米ドルに達した。その他の用途は14.7%を占め、70億3,000万米ドルに達した。
ベーカリー製品では、よりシンプルな原材料表示を求める消費者のニーズに応えつつ、自然な風味、色、食感、機能性を提供するクリーンラベルの原材料がますます使用されるようになっている。クリーンラベルの飲料、スナック、シリアルに対する需要の高まりも、天然原材料の用途拡大につながっている。
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北米は2025年にクリーンラベル原料市場で36.8%のシェアを占め、176億米ドルに達し、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）6.42%で成長すると予測されています。この地域の主導的な地位は、天然、オーガニック、最小限の加工、透明性の高い食品に対する消費者の強い需要によって支えられています。確立された食品加工産業と、ベーカリー、飲料、スナック、食品、飲料包装食品地域経済の成長も支援している。
米国市場は、自然由来で馴染みのある原材料、簡素化された原材料表示、そしてより健康的な食品に対する消費者の需要の高まりによって支えられています。包装食品や飲料における強力なイノベーションに加え、確立された食品加工・小売インフラが市場拡大に貢献しています。
カナダ市場は、自然食品や加工度の低い食品、クリーンな原材料表示、そしてより健康的な配合に対する消費者の関心の高まりによって支えられています。包装食品や飲料における天然香料、着色料、その他のクリーンラベル成分の使用増加も、市場の成長を後押ししています。
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2025年には、クリーンラベル原料市場の28.4%を欧州が占め、市場規模は135億8000万米ドルに達し、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）6.18%で成長すると予測されています。この成長は、消費者の自然で透明性の高い食品に対する強い嗜好、確立された食品製造能力、そして最小限の加工しか施されていない原料への需要の高まりによって支えられています。食品成分と原料の透明性に対する規制上の重視も、クリーンラベルの普及を後押ししています。
英国市場は、原材料の透明性、自然食品、そしてより健康的な配合に対する消費者の意識の高まりによって支えられています。クリーンラベルのベーカリー製品、飲料、スナック、包装食品に対する需要の高まりは、メーカーが天然由来の代替原料を採用する動機となっています。
ドイツ市場は、高度な食品加工能力と、自然由来で持続可能な、最小限の加工しか施されていない製品に対する消費者の関心の高まりという恩恵を受けている。天然香料、着色料、その他のクリーンラベル原料に対する需要の増加が、市場の発展を後押ししている。
アジア太平洋地域は、2025年にはクリーンラベル原料市場の24.6%を占め、117億7000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）8.12%で最も速い成長が見込まれています。この成長は、可処分所得の増加、健康意識の高まり、都市化、そして食習慣の変化によって支えられています。包装食品、飲料、ベーカリー、スナック菓子業界の拡大も、クリーンラベル原料の需要増加に貢献しています。
日本の市場は、食品の品質、天然成分、そして透明性の高い製品配合に対する消費者の強い関心に支えられています。より健康的な包装食品、飲料、ベーカリー製品、機能性食品への需要の高まりが、クリーンラベル成分の採用を促進しています。
中国市場は、巨大な消費者基盤、高まる健康意識、拡大する包装食品・飲料産業、そして自然由来で馴染みのある原材料への需要増加といった恩恵を受けている。現代的な小売業と食品製造業の成長も、市場拡大を後押ししている。
中東・アフリカ地域は、2025年にはクリーンラベル原料市場の4.1%を占め、19億6,000万米ドルに達し、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）5.94%で成長すると予測されています。この成長は、消費者の健康志向の高まり、食品・飲料製造業の拡大、都市化、そして自然食品や最小限の加工しか施されていない製品への需要増加によって支えられています。また、近代的な小売・食品加工インフラの整備も、この地域の成長を後押ししています。
アラブ首長国連邦市場は、高品質で自然食品、そしてより健康的な食品に対する需要の高まりに支えられています。活発な外食産業、観光業、近代的な小売インフラ、そして原材料の品質に対する消費者の意識の高まりが、クリーンラベル原材料の採用を促進しています。
南アフリカ市場は、健康意識の高まり、包装食品・飲料生産の拡大、そして天然由来で透明性の高い原材料に対する消費者の関心の高まりによって支えられています。現代的な小売チャネルを通じてクリーンラベル製品が入手しやすくなっていることも、市場の発展を後押ししています。
クリーンラベル原料市場は競争が激しく、大手企業は食品・飲料メーカー向けに天然香料、着色料、デンプン、食物繊維、保存システム、その他の原料ソリューションに注力している。主要企業には、カーギル、ケリーグループ、イングレディオン、テート＆ライルなどが挙げられる。各社は、味、食感、安定性、機能性を維持しながら、ラベル表示を簡素化できる天然由来で加工を最小限に抑えた原料の開発をますます進めている。
イングレディオン
イングレディオンは、機能性デンプン、柑橘系繊維、植物性タンパク質、その他の天然由来成分を含む、クリーンラベル原料ソリューションのポートフォリオを通じて、その地位を強化しています。同社は、食品・飲料メーカーが、望ましい食感、安定性、官能特性を維持しながら、よりシンプルな原料リストの製品を開発できるよう支援しています。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com