クリーンラベル原料市場 サイズと展望 2025-2033

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クリーンラベル原料市場の成長要因

意識の高まりが市場を牽引

市場の成長は、特に健康志向の消費者の間で、食品や飲料製品に含まれる原料の特定に対する関心が世界中で高まっていることに起因しています。近年、フリーフロム製品はあらゆる小売業態で爆発的に人気が高まっています。子供向けの透明で天然の原料に対する需要の高まりから、親たちは子供のためにクリーンな原料ラベルの付いた食品を選ぶようになりました。

クリーンな飲料水への需要が市場を牽引

安全で栄養価の高い飲料水の重要性に対する消費者の意識が高まるにつれ、細菌や化学物質を含まない水の消費量が増加しています。製薬、バイオ医薬品、食品業界では、飲料水や製造用水の検査が活用されています。腸チフス、赤痢、コレラといった水系感染症の蔓延は、市場拡大に大きな影響を与えています。

清潔な飲料水と工業用水の供給に対する政府の意識と支援の高まりが、市場の成長を後押ししています。さらに、レストラン、コーヒーショップ、ホテルなどでは、顧客の嗜好に合わせてこれらの原料の使用が増えており、全体の売上にプラスの影響を与えています。さらに、市場リーダーは、クリーンラベル原料の利点に対する消費者の認知度を高めるための様々な取り組みに注力しています。

市場を牽引する政府規制

市場に流通する合成製品の増加に伴い、各国の政府規制機関は、様々な業界の製品のラベル表示に関与するようになっています。世界中で、「フリー・フロム」を謳う食品が、スーパーマーケットの棚やレストランのメニューにますます多く登場しています。これは、消費する食品や飲料について非常に意識の高い消費者が増えていることによるものです。人工成分不使用は、最も求められているフリーフロム表示の一つであり、食品・飲料メーカーは人工成分の使用を控えざるを得なくなっています。

市場の制約

普遍的な基準の欠如

地理的な背景はグローバル市場に大きな影響を与えるため、クリーンラベルの原材料に関する普遍的な基準を確立することは困難です。オールナチュラルで純度の高い原材料は高価であり、製品の賞味期限を短くする可能性があります。多種多様な製品の開発により、賞味期限や加工要件などに関する課題が増加しています。消費者は、原材料の簡素化と、より簡潔なクリーンラベルを求めています。しかし、品質や味に妥協するつもりはありません。このバランスは、原料配合者と製品メーカーの双方にとって大きな課題です。

さらに、企業はより厳しい規制の要件を満たすために製品在庫を増やします。これは総生産コストの増加につながり、価格上昇につながります。この要因は、クリーンラベル原料市場の拡大にとって大きな脅威となる可能性があります。製品の透明性は、メーカーやブランドが消費者にとって信頼できる情報源となる機会を提供し、ひいてはサプライヤーのブランドイメージと市場地位の向上に貢献します。

主要な市場機会

新たな機会を生み出す研究開発

新製品の開発を通じて、企業は市場シェアを大幅に拡大するために、研究開発に多額の投資を始めています。しかし、クリーンラベル製品の開発は、従来特定の用途に使用されてきた高機能性原料を除去し、製品全体の味や品質を損なうことなくクリーンラベル原料に置き換えるなど、非常に複雑なプロセスです。

さらに、消費者の原料への関心は高まり、その産地開発や製品販売におけるイノベーションも進んでいます。こうした傾向は、クリーンラベル原料市場に大きな収益機会を生み出すと期待されています。

形態別インサイト

市場は乾燥タイプと液体タイプの2つのセグメントに分かれています。乾燥タイプは、サプライチェーン運営における安定性と管理の容易さから、最も大きく、最も急速に成長しているセグメントです。さらに、低コストで生産が容易であること、そして幅広い食品・飲料製品に幅広く使用できることが、乾燥原料の需要増加につながっています。

タイプ別インサイト

市場は、タイプ別に天然香料、天然着色料、麦芽、小麦粉、その他に分類されています。この市場は小麦粉市場が主流でした。小麦粉は、パン、包装食品、飲料、ドレッシング・ソース、菓子など、様々な食品用途で広く使用されている必須原料です。天然着色料は、最も高い成長率を示すセグメントになると予想されています。この成長は、人工着色料の健康への悪影響、環境に優しい性質、そして健康上の利点に対する消費者の意識の高まりに起因しています。

アプリケーションインサイト

市場は、ベーカリー、飲料、スナック・シリアル、その他に分類されます。調理済み食品／レディミール＆加工食品のセグメントが世界市場を席巻しました。このアプリケーションの優位性は、消費者の多忙なライフスタイルに起因することが多く、その結果、インスタント食品が好まれる傾向にあるとされています。シリアルとスナックの市場は、食事の間に間食する機会の増加と、ジャンクフードに代わるより便利で栄養価の高い代替品を求める消費者の需要により、最も急速に成長すると予想されています。

地域分析

世界のクリーンラベル原料市場は、北米、欧州、アジア太平洋、その他地域に分類されています。北米地域はクリーンラベル原料市場において最大の市場シェアを占めています。これは、北米地域がクリーンラベル製品の数が最も多く、その結果、クリーンラベル原料の消費量が最も多いためです。本調査の予測期間中、アジア太平洋地域が最も高い成長率を示す市場になると予想されています。アジア太平洋地域におけるクリーンラベル原料の需要は、人工成分の悪影響に関する消費者意識の高まりと健康意識の高まりによって牽引されています。

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クリーンラベル原料市場のトップ競合他社

1. Cargill Inc
2. Kerry Group plc
3. Ingredion
4. Tate & Lyle

最近の開発状況

• 2021年、Koninklijke DSM N.V.は、米国フレーバー市場のリーダーであるFirst Choice Ingredientsを買収しました。同社は、様々な用途の風味および機能性ソリューションを提供するクリーンラベル、発酵乳、乳製品ベースの風味料の開発企業です。買収した同社は、様々な天然乳製品を培養物や酵素と発酵・混合し、感覚的および機能的な利点を持つクリーンラベルの風味料を製造しています。この買収戦略により、First Choice IngredientsはDSMの世界最先端のバイオテクノロジーツール、発酵に関する専門知識、そして世界的な顧客関係にアクセスできるようになります。Koninklijke DSM N.V.の現在の取り組みの主目的は、事業の成長です。
• 2021年、Cargill, Inc.は、マルトデキストリンに匹敵する風味、食感、機能性を備えたクリーンラベルの増量剤「SimPure」米粉を発表しました。SupplySide West見本市において、同社はこの新素材を正式に発表しました。このイノベーションの主な目的は、同社の製品ラインナップの拡充でした。
• Archer-Daniels-Midland Companyは、2020年に、オーガニックおよび穀物ベースの製品ラインに2種類のオーガニック小麦粉を追加しました。このイノベーションの背後にある動機は、クリーンラベルの原料に対する消費者の高まる需要に応えることでした。