世界のカクテルシロップ市場規模は、2023年に47億米ドルと評価され、2032年までに73億9000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年～2032年）中に5.16%のCAGRを記録します。予測期間中の市場シェアの増加は、カクテルの需要の高まりと利便性への傾向の高まりに関連しています。
カクテル シロップは、どんな上質なカクテルにも欠かせない要素です。自宅で作るのは驚くほど簡単で、飲み物に甘み、風味、複雑さを加えます。カクテル シロップは、アルコールの苦味を和らげ、カクテルに風味を加えるために使用される甘味料です。シンプルなシロップから、フルーツ、ハーブ、スパイスで作られたシロップまで、さまざまなフレーバーがあります。
1800 年代にヨーロッパでカクテルが流行して以来、シロップはカクテルに使われてきました。1960 年代にジェリー トーマスが「飲み物の混ぜ方、または、美食家のお手本」を出版したことで、米国でのカクテルの人気が高まりました。カクテル シロップは、未使用の場合、通常、冷蔵庫と冷凍庫で 1 年間保存できます。砂糖と水のみの混合物は、冷蔵庫で最大 1 か月保存できます。新鮮な果物が含まれている場合、混合物の保存期間は数週間に制限されることがあります。
ハイライト
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.16% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | 北米 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
|
消費者の健康と幸福への関心の高まりにより、世界的にアルコール飲料の消費量は減少しています。カクテルには 4% ～ 7% の低アルコールが含まれており、レモン、クランベリー、オレンジ、パッション フルーツなどのフレーバーが加えられているため、健康志向の消費者を惹きつけています。そのため、低アルコール度数 (ABV) のカクテルが長年にわたって人気を集めています。したがって、カクテルの人気の高まりにより、カクテル シロップの範囲が広がることになります。
アルコール摂取を最小限に抑えたい、または適度に飲酒する消費者は、ワインやスピリッツの代わりとしてカクテルを飲みます。ライフスタイルの変化と便利な製品の需要も、カクテルシロップの成長を後押ししています。さらに、砂糖シロップの代わりに天然フルーツジュースを使用するなど、独創的な新しいレシピのおかげで、カクテル業界は活況を呈しています。カクテル市場には、生姜やラベンダーを注入したものなど、さまざまな斬新なアイテムや健康的な代替品が提供されています。その結果、バーテンダーは健康的な成分を含む新しいカクテルの開発に集中しています。これにより、カクテルシロップメーカーの成長の機会が生まれます。
カクテル シロップは、その利便性からバーやパブ業界で大きな人気を博しています。カクテル シロップの需要増加の主要因の 1 つは、忙しい生活や過酷な仕事スケジュールにより、消費者がすぐに食べられる、すぐに飲める食品や飲料を求めるようになったことです。働く女性の増加に支えられた労働人口の急増が、カクテル シロップの市場を牽引すると予想されています。
さらに、ホームパーティーや社交の場で自家製ドリンクを提供することを好む多くの消費者が、これらのカクテルシロップの需要を牽引しています。2021年10月にThe Drinks Businessが発表した記事によると、カクテル消費者の47％がパンデミック後の世界でもキッチンミクソロジーの実験を続けています。パンデミックの間、自宅で高品質のカクテルを体験したいという消費者の意欲が高まり、このトレンドと、最高の材料を見つけて創造性を発揮しようとする消費者の探求に直接貢献しました。このようなトレンドは、さまざまなカクテルシロップの需要を高める可能性があります。
健康意識の高まりにより、特にフランス、イギリス、ドイツ、スペイン、カナダなどの国では、ノンアルコール飲料の消費量が増加しています。消費者は、免疫力の向上やストレスの緩和などの健康上の利点があるノンアルコールの機能性飲料を好む傾向が高まっています。同様に、プロバイオティクスを豊富に含む飲料の人気もここ数年で高まっています。そのため、ノンアルコール飲料の好みが高まると、カクテル業界が脅かされ、カクテルシロップの用途が制限される可能性があります。
COVID-19 の発生は、世界のカクテルシロップ市場に大きな成長の機会をもたらしました。強制的なロックダウンにより、消費者は手作りカクテルを提供するパブ、レストラン、バーにアクセスできなくなりました。これにより、消費者はスーパーマーケットやハイパーマーケットで簡単に入手できるカクテルシロップを使用して自宅でカクテルを準備し、アルコールへの欲求を解消するようになりました。
オンラインプラットフォームを通じたカクテルシロップの簡単な流通は、便利なパッケージデザインにより、市場プレーヤーに将来性も提供しています。そのため、COVID-19パンデミックの最中でも、ユニークなフレーバーと独特の味を持つカクテルシロップが数多く発売されました。
フルーツ カクテル シロップは世界市場を独占しており、予測期間中に成長すると予測されています。フルーツ カクテルは、他の甘いドリンク ミキサーよりも健康的な代替品です。フルーツ カクテルは通常、消費者の好みのフルーツまたはフルーツの組み合わせに基づいて作られます。たとえば、フルーツ ピューレとシロップの有名なメーカーである Monin は、ドラゴン フルーツ、パッション フルーツ、レッド パッション フルーツ、ココナッツなど、カクテル、デザート、ミルクセーキなどに使用できるさまざまなフルーツ シロップを提供しています。
さらに、世界中の消費者の健康意識の高まりと自家製カクテルの人気の高まりにより、今後数年間でフルーツ シロップの需要が高まると予想されます。糖尿病、高コレステロール、高血圧の増加も、食品や飲料における天然で健康的な甘味料の需要を牽引しています。これはフルーツ カクテル シロップ セグメントにとって良い前兆です。
ハーブと調味料は、その味、風味、および関連する健康上の利点により、商業部門と家庭部門から顕著な需要が見られています。たとえば、バジルシロップは、そのやや甘く、スパイスが効いていて、アニスのような風味のため、カクテルに広く使用されています。バジルには、心臓病、関節炎、糖尿病の予防など、さまざまな健康上の利点があります。ここ数年、ハーブと調味料を注入したカクテルシロップが消費者の注目を集めています。ハーブは体を温め、カクテルに新鮮な香りをもたらすため、冬の時期に人気の成分です。この傾向は、ハーブシロップを注入したカクテルを提供する世界中のバーテンダーの間で人気が高まっています。
さらに、ハーブカクテルの人気の高まりにより、多くのメーカーが消費者の期待に応える製品を発売しています。製品の発売数の増加は、ハーブおよび調味料カクテルシロップのセグメントの成長に貢献すると予想されます。
甘いセグメントはカクテルシロップの最高の市場シェアを誇っており、予測期間中に成長すると予測されています。甘いカクテルシロップは、ラム酒、ウイスキー、ジンなどの刺激の強いスピリッツの苦味と酸味を完璧にバランスさせているため、世界中の消費者に広く人気があります。同様に、甘いシロップはカクテルに使用される他の材料の風味を高め、飲み物の口当たりや密度を改善して、味を薄くし、風味を強めます。フレーバーシロップは人工甘味料として機能します。さらに、メーカーは、濃厚なフルーツシロップの味の高まりに対応して、天然甘味料を使用したシロップの幅広い選択肢を提供し始めています。たとえば、2021年6月、大手フレーバーメーカーのToraniは、Puremade Mangonada Syrup、Puremade Chocolate Hazelnut Sauce、Puremade Black Sugar Syrupを含む既存のフレーバーラインナップに甘いフレーバーを追加しました。
カクテルに塩を入れると、カクテルではほのかに感じられる塩味や風味が引き立ちます。また、甘味を増し、苦味のバランスをとるためにも塩が使われます。塩はサワーの柑橘系の風味をさらに引き立て、炭酸飲料に深みと粘りを加えることができます。食品・飲料業界は、一般的に利便性を重視しています。そのため、家庭で手間をかけずにカクテルを作りたい消費者の間で、塩味のカクテルシロップなどの製品が人気を集めています。これらのシロップには、キャラメル、ヘーゼルナッツ、塩など、さまざまなフレーバーがあらかじめ混ぜられています。この組み合わせにより、甘味と塩味のユニークな組み合わせをお客様にご提供できます。
ヨーロッパはカクテルシロップの市場シェアが最も大きく、予測期間中に8.4％のCAGRで成長すると予測されています。COVID-19パンデミック中にヨーロッパ中の多くのバー、パブ、レストランが一時的に閉鎖されたことで、消費者の飲酒パターンが変わりました。多くの消費者が自宅のアルコールキャビネットに手を伸ばしてグルメカクテルを作るようになり、カクテルシロップの需要が高まっています。この地域のミレニアル世代の間では低アルコールカクテルやフレーバードリンクの需要が高まっており、これがヨーロッパのカクテルシロップの成長を牽引する重要な要因になると予測されています。カクテルシロップの消費は、さまざまなメーカーが革新的な製品を提供しているため、英国、ドイツ、フランスなどのヨーロッパ諸国で普及しています。
さらに、風味、味、品質、パッケージの改善によるカクテル シロップのプレミアム化により、需要がさらに高まり、ヨーロッパ市場の成長が促進されると予想されています。たとえば、アグア デ セビリアは、パイナップル ジュース/シロップ、砂糖、カバ、ウイスキーを使用した有名なスペインのカクテルです。このカクテルは多くのナイトクラブの定番で、通常は大きなピッチャーで提供され、今後数年間でカクテル シロップの需要を促進すると予想されています。
北米は予測期間中に 8% の成長が見込まれています。この地域では、若い顧客が標準アルコール飲料からフレーバー アルコール飲料に嗜好を変えるにつれて、カクテル シロップの需要が高まると予想されています。これらのカクテル シロップは、バー、パブ、ホテル、レストランなどの商業部門から大きな需要があります。北米全土で商業施設が急増していることで、カクテル シロップの需要が高まります。この産業の拡大と、若い顧客やミレニアル世代の顧客の間でカクテルの人気が高まっていることが相まって、市場に新たな道が開かれています。
さらに、消費者はカクテルシロップのメーカーに、この需要に応えるために新しいフレーバーを発売するよう促しています。このような製品の発売は、予測期間中、市場を活性化させ続けるでしょう。
アジア太平洋地域では、消費者がより安全でマインドフルな飲酒の選択肢を求めており、カクテルの需要と消費が勢いを増しています。この傾向は、COVID-19パンデミックによって加速しています。世界中の多くのバーテンダーが、アジアの飲料トレンドからミクソロジーのインスピレーションを得ることが増えています。たとえば、フルーツジュース、絞りたてのフルーツパルプ、さまざまなシロップで作られた風味豊かなカクテルは、翌日の二日酔いを心配してビールやアルコール度の高いお酒を飲むことを再考している日本消費者の間で人気になっています。これにより、さまざまなシロップを使用してさまざまなカクテルが作られるようになりました。
中南米市場の成長は、レクリエーション活動への消費者支出の増加と、新しくユニークな飲み物を試すことに対する社会的受容の高まりを特徴としており、これによりカクテルの需要が高まり、市場の成長にプラスの影響を与えています。消費者の飲酒習慣の変化と、ワイン、ウイスキー、ビール、ウォッカ、その他のカクテルシロップを含むさまざまなカクテルの需要の高まりが相まって、今後数年間は成長が続くと予想されます。これにより、この地域のカクテルシロップの市場成長が促進されると予想されます。
中東およびアフリカでは、都会に住む若い社会人の間での社交活動の増加と社交的な飲酒の受容の高まりがカクテルの消費に好影響を与えており、今後数年間でカクテル シロップ市場の成長を牽引すると見込まれます。さらに、若い消費者がレストラン、ナイトクラブ、バーで社交活動を行う機会が増えるにつれて、カクテル シロップの売上も増加しています。
