コーヒー豆市場

市場概況

コーヒーは世界で最も好まれている温かい飲み物の 1 つです。コーヒー豆は主にアラビカ種とロブスタ種の2種類から作られます。他の種類のコーヒー豆もありますが、これら 2 つに比べて生産量は多くありません。コーヒー豆には、抗炎症作用をもたらす抗酸化物質とカフェインが含まれています。それらは特定の病気と闘い、エネルギーと気分を高めるのにも有益です。コーヒー豆の健康上の利点により、医薬品、食品および飲料、パーソナルケアおよび化粧品などの最終用途産業でコーヒー豆が使用されるようになりました。

市場動向

コーヒー市場は世界的に確立されています。ただし、コーヒー豆市場は、予測期間中に依然として有望な成長の可能性があります。加工技術の進歩と近代化に伴い、コーヒー生産量は予測期間中に新たな高みに達すると予想されます。医薬品および化粧品の市場は、今後も安定した推移が見込まれます。

コーヒー人気の高まりが豆の生産にプラスの影響を与える

コーヒーの人気は、長年にわたるコーヒーの消費量からも明らかです。市場にはさまざまな種類のコーヒーが溢れています。生産者はコーヒーを栽培するためにさまざまな技術を試しており、企業はテクノロジーと消費者調査を利用して新しい製品を市場に投入しています。食品および飲料の有望な需要が圧倒的な市場シェアを保持しているため、コーヒー生産者はさらに成長し、市場の成長を押し上げています。

労働者階級のコーヒー消費量の増加

コーヒーの消費は、働く人の日常生活において不可欠な役割を果たしています。コーヒーを飲む目的は人によって異なりますが、その中には、注意力を高める、疲労を軽減する、職場の同僚と交流するなどがあります。この事実を考慮すると、コーヒーの消費は生産性の向上とさらに関連しています。このため、今日の労働者階級は、多忙な生活のさまざまな面で最高のパフォーマンスを発揮するためにコーヒーに依存するようになりました。

一方で、女性労働力や共核家族の増加に伴い、業務分野全体でのコーヒー需要は今後もさらに増加すると予想されます。そして、この傾向がさらに続くと、これらの職場全体でコーヒーの需要がさらに高まると予測できます。

気候条件の変化により収量が妨げられ、価格変動が生じる

気温の上昇、最低降水量、適切な灌漑システムの欠如による気象条件の変化と干ばつの悪化は、さまざまな地域のコーヒー農園、特に最大のコーヒー生産国の一つでもあるブラジルに影響を与えています。これにより、コーヒーの木の劣化が予測され、植物は黄色く傷つき、豆はダメになってしまいます。このため、コーヒー農園事業に従事する多くの農家が作物の大半を失い、損失を被っています。そのため、コーヒー農園は大量の水を必要とするため、彼らは現在、作物の焦点をコーヒーから他の作物に移そうとしています。コーヒーの著名な輸出業者は、生産能力の低下を目の当たりにしており、その結果、世界中の市場全体で需要とサプライチェーンが混乱しています。したがって、原材料価格の変動につながります。

電子商取引の指数関数的な成長は市場の成長向上を目指す

近年、電子商取引プラットフォームの成長により、コーヒービジネスに携わる個人起業家が国内市場だけでなく海外市場にも急速に事業を拡大することが可能になりました。このビジネス拡大モデルは、資本投資が少なく、豊富な業界経験を持つプレーヤーがすでに獲得している市場のサプライヤーや流通チャネルにアクセスできないプレーヤーにとって、非常に役立つことが証明されています。

このビジネス モデルは、デジタル ネットワークを介した売買とインターネット普及率が最近急速に成長しているアジア太平洋市場全体で最も効果的です。さらに、テクノロジーの進歩と、AI、IoT、5G、機械学習 (ML) などの新テクノロジーが、電子商取引のビジネス環境の形成にさらに役立つことが期待されています。さらに、電子商取引プラットフォームが経済全体、特に発展途上国で強化されるにつれて、コーヒービジネスに携わるプレーヤーがビジネスを強化し、拡大するのに役立ちます。

需要供給の概要

コーヒーは主にブラジル、エチオピア、コロンビア、ベトナム、インドなどの発展途上国で生産されています。 2015年から2016年にかけて、世界の生産量は常に需要を上回っており、そのためコーヒー価格は抑制されてきました。市場のバリューチェーンは、世界中のすべての生産国である程度似ています。生産国は栽培と輸出に必要な初期加工に重点を置いています。

消費国は国内に工場やコーヒーハウスを開発し、焙煎、冷却、ブレンド、粉砕などの最終包装が行われます。発展途上国は地元の農産物の価値を高めて収益を増やそうとしているため、この状況は今後数年間で変化すると予想されます。世界銀行、IMF、ICOなどの多国籍金融機関は、コーヒー生産が抱える持続可能性の問題を念頭に置いて、これらの国にアドバイスや融資を提供しています。

気候変動、汚染、および森林伐採、農薬汚染、生息地の破壊、土壌、水質劣化などのその他の環境要因が懸念の原因となっており、今後数年間の世界のコーヒー豆市場の成長を妨げる可能性があります。これらの機関は、コーヒー ビジネスの存続を維持するために、人、地球、利益、ガバナンスに基づいたモデルに取り組んでいます。

分析

医薬品および化粧品のエンドユーザー

コーヒー豆市場は長年にわたり、医薬品や化粧品における新たな用途に挑戦するために多様化してきました。製薬業界や化粧品業界は、抗炎症剤や抗酸化剤などの健康上の利点を消費者に販売することができました。コーヒーに含まれるカフェインは、精神的覚醒を改善するために使用され、鎮痛剤と組み合わせて使用され、片頭痛の治療にも使用されます。化粧品業界は、細胞の早期老化を抑えるためにコラーゲンレベルを高める抗酸化物質としてコーヒーを使用してきました。コーヒーは化粧品のニキビ対策用スクラブにも使用されています。コーヒー豆市場は、医薬品および化粧品用途での需要が引き続き増加しているため、今後も成長が見込まれています。

地域分析

コーヒー市場は伝統的に主にヨーロッパ (ドイツ、イタリア、フランス)、米国、日本にありました。国際コーヒー機関（ICO）によると、2019年から2020年にかけてブラジルが2万2000袋（60kg袋千個）で生産の最前線に立ち、続いてインドネシア、エチオピア、フィリピンがそれぞれ4800袋、3700袋、3300袋を輸出した。収益の大部分が加工された製品に費やされるため、コーヒー豆市場の地域概要は最終的にはコーヒーの価格に依存します。コーヒーの過剰生産によりコーヒーの価格は下落しており、新型コロナウイルス感染症がそれを若干加速させた。

ヨーロッパは、コーヒー生産量が最小限であり、地域市場での消費量が非常に多いため、世界最大のコーヒー輸入国です。地域市場におけるコーヒーの需要は、家庭外消費の継続的な成長によって部分的に促進されています。

図 1: ヨーロッパのコーヒー消費量、2016 ～ 2019 年

出典: 国際コーヒー機関

コーヒー市場では、インスタントコーヒーやドリップバッグコーヒーなどのインスタントコーヒーなど、新商品のバリエーションが増え、若い世代を中心に飲料としてのコーヒーに注目が集まっています。

さらに、この地域は一人当たりのコーヒー消費量が最も多い地域の一つでもあり、これは、より高い所得水準と消費者意識を特徴とする住民の存在と、世界の他の地域よりも発達したコーヒー文化に起因すると考えられます。