コーヒー焙煎市場 サイズと展望 2025-2033

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世界のコーヒー焙煎業者の成長要因

淹れたてのコーヒーの消費量の増加

本予測の対象期間中、コーヒー焙煎機市場は、風味と香り豊かな、淹れたてのコーヒーに対するエンドユーザーの需要の高まりによって牽引されると予想されます。焙煎したてのコーヒーを飲むことによる健康効果は数多くありますが、抗酸化物質や免疫力を高め、がんなどの病気やその他の生命を脅かす病気の予防に役立つ栄養素が豊富に含まれています。また、大手企業は、より多くの人々に焙煎業者のコーヒーを購入してもらうため、付加価値のあるコーヒーベースのRTD、フレーバーを加えたコーヒーなど、様々な新しいコーヒーの淹れ方を考案しています。これは、自社ブランドのプレゼンス拡大を目的としています。全日本コーヒー協会（AJCA）の報告によると、2020年以降、日本における一人当たりの週平均コーヒー消費量が増加しており、これは日本におけるコーヒー焙煎業者の需要増加を示唆しています。

コーヒーインフューズド飲料の需要増加

大手企業は、付加価値コーヒーやフレーバーコーヒーなどをベースにしたRTD飲料を通じてコーヒーのイノベーションに取り組んでおり、ブランド認知度の向上と焙煎コーヒーへの顧客誘致に取り組んでいます。これは、高まるコーヒー焙煎業者のニーズへの対応にも貢献するでしょう。さらに、特にコーヒーを原料としたRTD（Ready to Drink）飲料市場は急速に拡大しています。 2型糖尿病の予防、肝臓がんの予防、肝疾患リスクの低減、心不全の予防など、コーヒーの健康効果に関する認知度の高まりにより、コーヒーの利用拡大が見込まれています。

市場の制約

焙煎コーヒーの保存期間の短さとインスタントコーヒーパウダーの入手性

焙煎コーヒーの保存期間の短さは、コーヒー焙煎業者にとって世界的な市場における大きな障壁となることが予想されます。さらに、インスタントコーヒーパウダーの普及も、世界的な市場拡大を阻害しています。焙煎コーヒーと比較して、生豆は保存期間が長く、インスタントコーヒーパウダーを使用すれば焙煎と粉砕にかかる時間が短縮されます。人々はインスタントコーヒーを好みますが、ヨーロッパでは焙煎したてのコーヒーの市場も大きく存在しています。コーヒー焙煎業者は、焙煎コーヒーの保存期間の延長に注力しています。コーヒー焙煎機市場は、コーヒーに比べて茶葉の消費量が多いこと、そして焙煎工程で有害ガスや粒子状物質が排出されることという2つの課題にも対処しなければなりません。

市場機会

製品イノベーションと新製品の投入頻度の増加により、潜在的な成長機会の範囲が拡大

コーヒー焙煎機メーカーは、顧客の購買意欲を高めるため、多様なコーヒーフレーバーの開発に注力しています。その結果、コーヒー焙煎機市場は現在、非常に競争が激しくなっています。高級なパッケージのコーヒー焙煎機は、メーカーが顧客に幅広い購入オプションを提供するための多くの方法の一つです。

さらに、従来のコーヒー焙煎機メーカーの大半はデジタル市場に移行し、現在ではeコマースウェブサイトを通じて製品を販売しています。特にCOVID-19の流行期において、売上は増加しています。

世界的な製品イノベーションと新製品の発売の増加は、市場拡大に貢献した要因の一つです。追加機能や品質向上を組み込んだ製品の発売増加は、より多くの顧客を引き付けることが期待されています。

例えば、IKAWA株式会社は2021年1月に、IKAWA Pro100という新型コーヒー焙煎機を発売しました。この焙煎機は、最大120グラムのコーヒー豆を収容でき、非常に信頼性が高く操作も簡単です。さらに、2020年には、U.S. Roasters Corp.が、全く新しい熱再循環技術であるRevelation F5を発表しました。

製品インサイト

市場シェアで2番目に高いのは直火焙煎機で、世界市場の25%を占めています。穴あきドラム焙煎機と直火焙煎機は、生豆をバーナーの炎に直接触れさせます。この直火焙煎方式により、深煎りのコーヒー豆が生産され、力強い風味も生まれます。さらに、市場は直火焙煎機、熱風焙煎機、遠心焙煎機、その他（タンジェンシャル焙煎機など）に分類されます。

さらに、予測期間中、熱風焙煎機は約7%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予想されています。これは主に、間接加熱を用いることが優れた結果を得るための最も簡単な方法の一つであるためです。焙煎室は熱風で満たされ、生豆の表面を加熱します。生豆のほとんどは、産業用および家庭用として使用されます。この技術で生産されるコーヒー豆は、軽く均一に焙煎されます。

キャパシティ・インサイト

制御方式別に、市場は自動式と手動式に分かれています。熱源別に、市場は電気式とガス式に分かれています。調達方法別に、市場は新品と中古に分かれています。材質（本体）別に、市場はステンレスと鋳鉄に分かれています。世界市場は、10kg以下、10～30kg、30～50kg、50kg超に分かれています。

用途別に、市場は住宅用、商業用、工業用に分かれています。2021年には、工業用が約50%で最大のシェアを占めました。この市場シェアの拡大は、焙煎コーヒー豆や粉末コーヒーを通じたコーヒー消費の増加によるものです。発展途上国では、工業化と都市化が市場拡大を後押しすると予想されています。このセグメントの成長は、アジア太平洋地域におけるコーヒー消費量の増加と、商品の健康効果によって牽引されると予想されています。

予測期間中、商業カテゴリーが最も高い市場成長を遂げると予想されています。商業用焙煎コーヒーは、カフェやレストランで最も多く消費されています。コーヒーショップやアウトレットの増加が市場の売上を押し上げています。市場は価格に基づいて、低、中、高の3つに分かれています。コーヒー焙煎機の世界市場は、直接流通チャネルと間接流通チャネルに分かれています。コーヒー焙煎機の世界市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカに分かれており、ヨーロッパが市場の大部分を占めています。

地域分析

ヨーロッパ地域では、焙煎したての風味豊かで香り高いコーヒーへの需要が高まっており、コーヒー焙煎機市場が急成長しています。さらに、新たなフレーバーをブレンドするコーヒーショップの増加も、市場売上の伸びを後押ししています。コーヒー焙煎機市場を牽引する大きな要因は、この地域におけるコーヒー消費量の高さです。さらに、商業施設やオフィスが多数存在し、製品売上の増加に貢献しています。さらに、この地域では国際的なイベントや展示会が数多く開催されており、市場拡大をさらに加速させています。さらに、コーヒーショップ、移動販売、食品サービス業界の経営幹部は、ヨーロッパや中東のカフェリストを通じて、最先端のネットワーキングの機会を得ることができました。

成長市場：ヨーロッパ

アジア太平洋地域は、最も急速に成長する地域市場となるでしょう。インド、中国、オーストラリアといった発展途上国が、この地域の経済成長を牽引すると予想されています。さらに、特に発展途上国では、コーヒーショップやカフェの急増により需要が増加すると予想されます。この地域の大きな成長ポテンシャルは、CCDやスターバックスといった大手コーヒーチェーンからの投資を誘致しており、コーヒー焙煎業者市場の成長を後押しすると予測されています。

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コーヒー焙煎市場のトップ競合他社

1. Bühler Group
2. Ambex Roaster
3. Hottop
4. Gracenote Coffee Roasters
5. PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH
6. Coffee Holding Co., Inc.
7. Diedrich Manufacturing Inc.
8. Nestle SA
9. Giesen Coffee Roasters
10. TOPER ROASTER
11. Joper Roasters
12. Nesco
13. U.S. Roaster Corp
14. Sonofresco
15. Genio Roasters
16. Behmor, Inc.
17. Scolari Engineering S.p.A.
18. Cia. Lilla de Máquinas Ind.

最近の動向

• 2022年3月：Breville Group Ltdは、家庭用スペシャルティコーヒー焙煎業者約50社を取り扱うオンラインストアbeanz.comを立ち上げました

• 2021年12月：スターバックスは、エスプレッソカテゴリーに、新たにオート麦を使用した乳製品代替コーヒーを発表しました。バニラ＆ストロベリー、ヘーゼルナッツ＆ハニー、ダークココア＆オレンジ。

• 2022年1月、長年のコンサルタントであり、コーヒー焙煎の専門家でもあるロブ・フーズ氏が、Iteration. Coffeeという新しい焙煎会社を設立しました。