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世界のコーヒー焙煎機市場規模は、2025年には27億米ドルと評価され、2026年の28億6000万米ドルから2034年には44億7000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.77%となる見込みです。ヨーロッパは2025年に34.2%の市場シェアを占め、コーヒー焙煎機市場を牽引しました。
コーヒー焙煎機は、コーヒーを焙煎するために使用される機械です。焙煎工程では、生のコーヒー豆の物理化学的特性が焙煎コーヒー製品の特性に変化します。生のコーヒー豆は、焙煎工程全体を通して密度、色、風味、香りが大きく変化し、膨張するため、焙煎コーヒー特有の風味が生まれます。焙煎前の豆の酸、タンパク質、カフェイン含有量は焙煎後の豆と同じですが、焙煎前の豆には風味がありません。メイラード反応をはじめとするいくつかの化学反応は、熱がなければ起こりません。コーヒー焙煎機はさまざまな形状やサイズがあり、業務用ケータリングや食品サービスで広く使用されています。
この予測対象期間中、コーヒー焙煎機の市場は、エンドユーザーによる焙煎したてのコーヒーへの需要の高まりによって牽引されると予想されます。コーヒー風味と香りが豊かなコーヒーです。焙煎したてのコーヒーを飲むことで得られる健康上のメリットは数多くあり、抗酸化物質や免疫力を高め、がんなどの生命を脅かす病気と闘うのに役立つ栄養素が豊富に含まれていることもその一つです。また、大手企業は、付加価値のあるコーヒーベースのRTD、フレーバーを加えたコーヒーなど、さまざまな新しいコーヒーの作り方を考案し、焙煎コーヒーをより多くの人に購入してもらおうとしています。これは、自社ブランドの存在感を高めるためです。全日本コーヒー協会（AJCA）の報告によると、2020年以降、日本における一人当たりの週平均コーヒー消費カップ数は増加しており、日本におけるコーヒー焙煎業者の需要増加を示しています。
大手企業は、付加価値コーヒーやフレーバーコーヒーなどをベースにしたRTD（すぐに飲める飲料）を通じてコーヒーのイノベーションに取り組んでおり、ブランド認知度を高め、焙煎コーヒーへの顧客誘致を図っています。さらに、これはコーヒー焙煎業者の需要増加にも対応するでしょう。加えて、RTD（すぐに飲める）飲料、特にコーヒーを原料とする飲料の市場は急速に拡大しています。2型糖尿病予防、肝臓がん予防、肝疾患リスクの低減、心不全予防など、コーヒーの健康上の利点に関する知識の高まりにより、コーヒーの消費量は増加すると予想されます。
焙煎コーヒーの賞味期限が短いことは、コーヒー焙煎機の世界市場にとって大きな障壁になると予想されています。さらに、インスタントコーヒー粉末の普及も、世界市場への拡大を妨げています。焙煎コーヒーに比べて、生豆は賞味期限が長いです。インスタントコーヒー粉末を使用する場合、焙煎と粉砕に必要な時間が短くなります。人々はインスタントコーヒーを好みますが、ヨーロッパでは焙煎したてのコーヒーの大きな市場があります。コーヒー焙煎機のメーカーは、焙煎コーヒーの賞味期限を延ばすことに注力しています。コーヒーに比べて紅茶の消費量が多いこと、焙煎工程で有害ガスや微粒子が放出されることも、コーヒー焙煎機市場が対処しなければならない2つの追加課題です。
コーヒー焙煎機メーカーは、顧客の購買意欲を高めるため、様々なフレーバーのコーヒーの開発に注力している。その結果、コーヒー焙煎機市場は現在、非常に競争が激しい状況にある。高級感のあるパッケージのコーヒー焙煎機は、メーカーが顧客に幅広い購入オプションを提供する多くの方法の一つである。
さらに、従来のコーヒー焙煎業者の大半はデジタル分野に移行し、現在ではeコマースサイトを通じて製品を販売している。これにより、特に新型コロナウイルス感染症の流行期には売上が増加した。
世界的な製品イノベーションの加速と新製品の発売は、市場拡大に貢献した要因の一つです。追加機能や強化された品質を備えた製品の発売が増加することで、より多くの顧客を引き付けることが期待されます。
例えば、IKAWA Ltd.は2021年1月にIKAWA Pro100という全く新しいコーヒー焙煎機を発売しました。この焙煎機は非常に信頼性が高く、操作も簡単で、最大120グラムのコーヒー豆を焙煎できます。コーヒー豆さらに、2020年には、U.S. Roasters Corp.が全く新しい熱循環技術であるRevelation F5を発表しました。
2番目に高い市場シェアを占めるのは直火式焙煎機で、世界市場の25%を占めています。穴あきドラム式焙煎機と直火式焙煎機では、生豆がバーナーの炎に直接触れます。この直火式焙煎方法により、深煎りのコーヒー豆が作られ、コーヒーに力強い風味が生まれます。さらに、市場は直火式焙煎機、熱風式焙煎機、遠心式焙煎機、その他（接線式焙煎機など）に分類されます。
さらに、予測期間中、熱風焙煎は年平均成長率（CAGR）が約7%になると予想されています。これは主に、間接加熱が優れた結果を得るための最も簡単な方法の1つであるためです。焙煎室には熱風が満たされ、生のコーヒー豆の表面を加熱します。これらの豆のほとんどは、工業用および家庭用に使用されます。この技術で生産されたコーヒー豆は、軽く均一に焙煎されています。
制御方式によって、市場は自動式と手動式に二分されます。熱源によって、市場は電気式とガス式に二分されます。調達方法によって、市場は新品と中古に二分されます。材質（本体）によって、市場はステンレス鋼と鋳鉄に分けられます。世界市場は、10kg以下、10～30kg、30～50kg、50kg超に分けられます。
申請書によると、市場は住宅、商業、産業の3つに分けられます。2021年には産業部門が最大のシェアを占め、約50%でした。この市場シェアの拡大は、焙煎コーヒー豆や粉末コーヒーの消費増加によるものです。発展途上国では、工業化と都市化が市場拡大を促進すると予想されています。この分野の成長は、アジア太平洋地域におけるコーヒー消費量の増加と、コーヒーの健康効果によって牽引されると見込まれています。
予測期間中、業務用カテゴリーが最も高い市場成長を経験すると予想されます。業務用焙煎機の消費場所のほとんどはカフェやレストランです。コーヒーショップや販売店の増加が市場の売上を押し上げています。市場は価格に基づいて低価格、中価格、高価格に分けられます。コーヒー焙煎機の世界市場は、直接流通チャネルと間接流通チャネルに二分されます。コーヒー焙煎機の世界市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分けられます。ヨーロッパが市場を支配しています。
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ヨーロッパ地域では、焙煎したての風味豊かで香り高いコーヒーへの需要が高まっているため、コーヒー焙煎機の市場が急成長しています。さらに、同地域では新しいブレンドのコーヒーを提供するコーヒーショップが増えていることも、市場売上の伸びを後押ししています。コーヒー焙煎機の市場を牽引する重要な要素の一つは、同地域におけるコーヒー消費量の多さです。加えて、商業施設やオフィスビルが多数存在することも、製品売上の増加に貢献しています。さらに、同地域では数々の国際的なイベントや見本市が開催されており、市場の拡大を後押ししています。また、コーヒーショップ、移動販売、フードサービス業界で働く経営幹部は、ヨーロッパや中東のカフェのリストを通じて、最先端のネットワーキング機会を得ることができました。
アジア太平洋地域は、最も急速に成長する地域市場となるでしょう。インド、中国、オーストラリアなどの発展途上国が、この地域の経済成長を牽引する主要な原動力になると予想されています。さらに、特に発展途上国におけるコーヒーショップやカフェの増加に伴い、需要も増加すると見込まれます。この地域の大きな成長可能性は、CCDやスターバックスといった大手コーヒーチェーンからの投資を呼び込んでおり、コーヒー焙煎市場の成長を後押しすると予測されています。
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著者の詳細
Research Analyst
プリーティ・バガット（Preeti Bhagat）は、市場調査業界で約2年半の経験を持つリサーチの専門家であり、市場分析、セカンダリ・リサーチ、市場規模の推計、市場予測、および競合インテリジェンスを専門としています。パッケージングや消費財などの幅広い業界において専門知識を培い、市場の力学、業界動向、競合環境、成長機会に関するデータ主導の洞察を提供することで、企業の事業活動を支援してきました。
これまでに、包括的なセカンダリ・リサーチ、市場規模の算定、需要分析、企業プロファイリング、競合ベンチマーク、トレンド評価などを実施した実績があります。また、トップダウンおよびボトムアップのアプローチを含む体系的な調査手法を駆使し、市場のポテンシャル、成長機会、将来の市場パフォーマンスを評価する実務経験も有しています。
業界の動向、消費者のトレンド、製品環境、市場セグメンテーション、地域ごとの市場特性などを分析し、信頼性の高い市場インサイトや予測を導き出すスキルに長けています。複雑な業界データを、即座に活用可能なインテリジェンスや有意義なビジネス上の洞察へと変換することで、企業の戦略的意思決定を支援しています。
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