世界のコーヒー焙煎機市場規模は、2021 年に 4 億 1,947 万米ドルと評価され、 CAGR 5.12%で2030 年までに 6 億 2,544 万米ドルに達すると予想されています。
コーヒーロースターはコーヒーを焙煎するために使用される機械です。焙煎プロセス中に、生のコーヒー豆の物理化学的特性が焙煎コーヒー製品の物理化学的特性に変換されます。生のコーヒー豆は、焙煎プロセス全体を通じて密度、色、風味、香りが大幅に変化し、膨張して焙煎コーヒーに独特の風味を与えます。焙煎していない豆の酸、タンパク質、カフェインの含有量は焙煎した豆と同じです。ただし、焙煎していない豆には風味がありません。メイラード反応は、他のいくつかの化学プロセスと同様、熱がなければ起こりません。コーヒー用の焙煎機はさまざまな形状や寸法をとることができ、商業ケータリングやフードサービスで広く使用されています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.12% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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この予測の対象期間中、コーヒー焙煎機市場は、風味と香りが豊かな焙煎したてのコーヒーに対するエンドユーザーの需要の高まりによって牽引されると予想されます。焙煎したてのコーヒーを飲むことの健康上の利点は数多くあります。その中には、免疫システムを高め、がんやその他の生命を脅かす病気の予防に役立つ抗酸化物質や栄養素が豊富に含まれているという事実が含まれます。また、トップ企業は、より多くの人にロースターコーヒーを購入してもらうために、付加価値のあるコーヒーベースのRTD、フレーバーを追加したコーヒーなど、コーヒーの新しい作り方を考案しています。ブランドの存在感を拡大するために行われます。全日本コーヒー協会（AJCA）の報告によると、2020年以降、日本における一人当たりの週平均コーヒー消費量は増加しており、日本におけるコーヒー焙煎業者への需要が高まっていることがわかります。
大手企業は、ブランド認知度を高め、焙煎コーヒーに顧客を引きつけるために、付加価値コーヒーやフレーバーコーヒーなどをベースにした RTD を通じてコーヒーイノベーションに参加しています。さらに、これはコーヒー焙煎業者に対する高まるニーズを満たすのにも役立ちます。さらに、インスタントドリンク（RTD）飲料、特にコーヒーを原料とした飲料の市場は急速に拡大しています。 2 型糖尿病の予防、肝臓がんの予防、肝疾患のリスクの低下、心不全の予防など、コーヒーの健康上の利点に関する知識が増えているため、コーヒーの使用量が多くなることが予想されます。
コーヒー焙煎メーカーは、顧客の製品購入を促すために、さまざまなフレーバーのコーヒーの開発に注力しています。この結果、コーヒー焙煎機の市場は現在、非常に競争が激しいです。高級パッケージに入ったコーヒーロースターは、メーカーが顧客に幅広い購入オプションを提供する多くの方法の 1 つです。
さらに、従来のコーヒー焙煎メーカーの大多数はデジタル空間に移行し、現在では電子商取引ウェブサイトを通じて製品を販売しています。特に新型コロナウイルス感染症流行の時代に売上が増加した。
世界中での製品イノベーションの増加と新製品の発売は、市場の拡大に貢献したいくつかの要因です。追加の機能と強化された品質を組み込んだ製品の発売が増えており、より多くの顧客を魅了すると予想されます。
たとえば、IKAWA Ltd.は、IKAWA Pro100と呼ばれる最新のコーヒー焙煎機を2021年1月にリリースしました。この焙煎機は非常に信頼性が高く、操作が簡単で、最大120グラムのコーヒー豆を保持できます。さらに、2020 年に US Roasters Corp. は、まったく新しい熱再循環技術である Revelation F5 を導入しました。
焙煎コーヒーの賞味期限が短いことが、コーヒー焙煎業者の世界市場にとって大きな障壁となることが予想されます。さらに、インスタントコーヒー粉末の普及が市場の世界的な拡大を妨げています。焙煎コーヒーと比較して、生豆は保存期間が長くなります。インスタントコーヒー粉を使用する場合、焙煎や粉砕に必要な時間を短縮するためです。人々はインスタントコーヒーを好みますが、ヨーロッパには焙煎したてのコーヒーの大きな市場があります。コーヒー焙煎機のメーカーは、焙煎コーヒーの賞味期限を延ばすことに注力しています。コーヒーと比較してお茶の消費量が多いこと、焙煎プロセス中の有害なガスや粒子状物質の放出は、コーヒー焙煎機市場が対処しなければならないさらに 2 つの問題です。
世界のコーヒーロースター市場は、製品タイプ、容量、制御、熱源、調達、材料（本体）、用途、価格、流通チャネル、地域に基づいて10の部分に分割されます。
さらに、市場は製品の種類に基づいて、直火式焙煎機、熱風式焙煎機、遠心式焙煎機、その他（接線式焙煎機など）に分類されます。 2 番目に高い市場シェアは直火式焙煎機で、世界市場の 25% を占めています。穴あきドラム焙煎機や直火焙煎機は、コーヒー生豆に直接バーナーの炎が触れることができます。このダイレクトロースト法により、深煎りのコーヒー豆が得られ、コーヒーに力強い風味が与えられます。
さらに、予測期間中、熱風は 7% 近くの CAGR が見込まれると予想されます。その主な理由は、間接熱を適用することが優れた結果を達成する最も簡単な方法の 1 つだからです。焙煎室には熱風が満たされ、すべての生コーヒー豆の表面を調理します。そのほとんどは産業用および家庭用の環境で使用されます。この技術で生産されたコーヒー豆は軽くて均一に焙煎されます。
世界市場は、容量に基づいて、10 kgまで、10 ～ 30 kg、30 ～ 50 kg、および 50 kg 以上に分かれています。
制御に従って、市場は自動と手動に二分されます。熱源に基づいて、市場は電気とガスに二分されます。調達に基づいて、市場は新品と中古品に二分されます。材質（本体）により、市場はステンレスと鋳鉄に分かれます。
アプリケーションによると、市場は住宅、商業、産業に分けられます。 2021年には工業部門が約50％と最大のシェアを占めた。市場シェアの拡大は、焙煎コーヒー豆や粉末によるコーヒー消費量の増加によるものと考えられます。発展途上国では、工業化と都市化が市場の拡大を促進すると予想されます。この部門の成長は、アジア太平洋地域でのコーヒー消費量の増加と商品の健康上の利点によって促進されると予想されます。
予測期間中、商業カテゴリーは最も高い市場成長を遂げると予想されます。カフェやレストランでは、ほとんどの業務用ロースターが消費されます。コーヒーショップやアウトレットの増加により、市場の売上が増加します。
市場は価格に基づいて低、中、高に分かれています。コーヒー焙煎業者の世界市場は、直接流通チャネルと間接流通チャネルに分かれています。
コーヒー焙煎業者の世界市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分かれています。ヨーロッパが市場を支配しています。
コーヒー焙煎業者の世界市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分かれています。
ヨーロッパ地域では、焙煎したての風味豊かで香り高いコーヒーに対する需要が高まっているため、コーヒー焙煎機の市場は爆発的に成長しています。さらに、この地域で新しいフォーミュラのフレーバーをブレンドするコーヒーショップの数が増加しているため、市場の売上も増加しています。コーヒー焙煎業者の市場を牽引する重要な側面は、この地域で普及しているコーヒーの消費量の多さです。また、複合商業施設やオフィスも多く、商品の売上増加に貢献しています。さらに、この地域ではいくつかの国際的なイベントや見本市が開催されており、市場の拡大をさらに推進しています。さらに、コーヒーショップ、モバイルフードビジネス、フードサービスで働く上級幹部には、ヨーロッパや中東のカフェのリストを通じて最先端の人脈作りの機会が与えられました。アジア太平洋地域は最も急速に拡大する地域市場となるでしょう。インド、中国、オーストラリアなどの発展途上国がこの地域の経済拡大の主な原動力になると予想されています。さらに、特に発展途上国でのコーヒーショップやカフェの急増により、需要が増加すると予想されます。この地域の大きな成長の可能性は、CCDやスターバックスのような大手コーヒーチェーンからの投資を惹きつけており、コーヒー焙煎業者の市場の成長を助けると予測されています。
