コラーゲン市場 サイズと展望 2025-2033

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コラーゲン市場の成長要因

最終用途における広範な採用

北米、欧州、アジア太平洋地域を中心に、食品・飲料、バイオメディカル材料・機器、化粧品・ウェルネス、医薬品の各業界では、コラーゲンおよび関連製品の需要が増加しています。さらに、消費者の可処分所得の増加と、特にアジア太平洋地域における高齢化の進展も市場を支えており、コラーゲンをベースとした化粧品・ウェルネス製品、そしてコラーゲンをベースとしたバイオメディカル機器・材料の消費量が増加しています。

コラーゲンは人体に不可欠なタンパク質であり、栄養面、美肌面、健康面において多様なメリットがあるため、食品・飲料業界はゼラチンおよび加水分解コラーゲンの需要を大きく牽引しています。食品・飲料業界は、ベーカリー製品、栄養補助食品、スポーツ栄養に分類できます。健康とフィットネスへの関心の高まり、高栄養価製品への消費者嗜好の変化、ライフスタイルの変化、そして食品におけるゼラチンの使用承認などが、予測期間中の市場成長を牽引すると予想されます。

予測期間中、組織工学や細胞増殖のための高度なソリューションの研究開発、そして歯科、整形外科、血管、神経などの外科的ニーズへの投資が、コラーゲンおよび関連製品の需要にプラスの影響を与えると予想されます。最終用途の拡大、消費者の嗜好やライフスタイルの変化、可処分所得の増加、そして特に中国、インド、マレーシアといったアジア太平洋地域の発展途上国における健康とパーソナルケアへの意識の高まりにより、コラーゲンの需要は増加すると予想されています。

コラーゲン配合化粧品の需要増加

コラーゲンを配合した化粧品、スキンケア、ウェルネス製品の需要が増加しています。スキンケア製品やパーソナルケア製品へのコラーゲンの活用は、より優れたアンチエイジング効果をもたらし、これらの製品の人気の高まりに貢献しています。これは、予測期間中にコラーゲン配合化粧品の消費を促進すると予想されています。

Connoils、Gelita、Rousselotといった業界の大手企業は、アンチエイジング、細胞修復、美肌効果を持つ化粧品、スキンケア、パーソナルケア製品の開発に取り組んでいます。企業は、医療機器や生体材料向けの高度なコラーゲンソリューションやコラーゲン配合製品を提供するために、研究開発に多額の投資を行っています。これは今後数年間、コラーゲンの需要を押し上げると予想されています。

食品・飲料分野におけるコラーゲンの利点

菓子類では、食感、泡立ち、噛みごたえを向上させます。乳製品では、安定剤およびテクスチャー付与剤として機能します。さらに、栄養バーの柔らかさと柔軟性を高め、内容物の結合剤としても機能します。コラーゲンには多様な機能があり、食品業界での利用が増加しています。栄養失調や特定の消化吸収の問題にもコラーゲンが使用されています。これらの要素が、コラーゲン市場の売上高増加を促進すると予想されています。

市場の抑制

病気の伝染に関する懸念

豚皮、牛皮、魚の鱗など、動物由来の原材料からの病気の伝染の脅威は、市場を抑制すると予想されます。動物由来の病気が食用を通じてヒトに感染するリスクへの懸念は、市場拡大を脅かしています。特に、牛皮を原料としてコラーゲンを採取する際に、そこから人獣共通感染症が移行することが市場拡大の阻害要因となることが予想されます。

ヒトにおける人獣共通感染症の発生率は増加しています。牛によく見られる病気には、牛海綿状脳症（BSE）、出血熱、炭疽病、レプトスピラ症などがあります。BSEは牛において最も感染力の高い神経変性疾患の一つであり、ヒトに直接的または間接的に感染し、重篤な脳や臓器の損傷を引き起こします。

さらに、特にインドのような国では、動物由来製品の消費に関する社会的・文化的考え方が市場拡大の課題となっています。新興経済国であるインドは、ライフスタイルの変化と高齢化人口の増加により、コラーゲンベースの製品の潜在的な需要を有しています。インドのほとんどの州では、牛の屠殺と牛肉の消費が制限されており、市場の成長が阻害されると予想されています。

市場機会

ヘルスケア業界における膨大な利用が新たな機会を創出

コラーゲンベースの製品は、ヘルスケア業界で広く利用されています。美容整形手術や創傷治癒治療の需要の高まりにより、様々な装飾用途に使用されています。世界市場は、消費者の購買力の向上と美容皮膚施術の人気の高まりによって牽引されてきました。主要な市場参加者は生産能力が限られています。製品製造拠点は原材料の供給源に近い場所にあるため、調達コストが低く抑えられています。さらに、両社は、欧州および北米の主要消費国に広がる広大な流通ネットワークを通じて製品の流通に携わっています。

さらに、この製品は骨の成長を促進することから、ヘルスケア業界では骨空隙充填剤として人気が高まっています。予測期間中、骨修復治療におけるタンパク質輸送用のコラーゲンスポンジの需要が市場拡大を牽引すると予想されます。多くの市場リーダーは、世界的な展開と戦略的提携を通じて、新興市場および地域市場、特にアジア太平洋地域と中東・アフリカにおける市場地位の強化に注力しています。これらの要因は、世界市場に新たなビジネスチャンスを生み出すと期待されています。

市場セグメンテーション

原料に関する洞察

コラーゲン市場において、牛由来のコラーゲンが最大のシェアを占め、2030年までに原料市場全体の約39.4%を占めると予測されています。コラーゲン抽出の最も一般的な方法の一つは牛由来です。牛由来のコラーゲンは、牛の骨、軟骨、皮に含まれています。骨、毛皮、軟骨から抽出されるコラーゲンの品質は様々です。家畜の普及と牛肉生産の増加により、牛由来のコラーゲンは豊富に存在しています。牛由来のコラーゲンは、骨粗鬆症や変形性関節症の症状緩和に使用されています。牛由来のサプリメントは、消化を助け、腸内環境を整え、筋力を高め、爪を強くし、育毛を促進し、肌にハリと潤いを与えます。

個人の健康、フィットネス、スキンケアへの関心の高まりにより、牛由来コラーゲンとその製品の市場は予測期間中に成長すると予想されています。牛の豊富な飼育頭数により、牛由来コラーゲンは市場におけるより大きな割合を占め、他の原料よりも安価です。しかし、いくつかの製品処方に牛由来コラーゲンが含まれていることから、牛海綿状脳症がヒトに感染する可能性があるという懸念が生じており、予測期間中、牛由来コラーゲンの需要は抑制されると予想されています。

最も高い成長が見込まれるのは海洋由来コラーゲンで、2023年から2031年にかけて売上高ベースの年平均成長率（CAGR）は10.0%と予測されています。高い吸収率とバイオアベイラビリティにより、海洋由来コラーゲンは牛や豚由来コラーゲンよりも優れています。しかし、海洋性コラーゲンのコストは牛や豚由来のコラーゲンに比べて比較的高く、このセグメントの成長を阻害すると予想されます。

製品インサイト

ゼラチンコラーゲンは、予測期間中、市場シェア全体の約68.2%を占めると予想されます。ゼラチンは、食品・飲料、ヘルスケア、医薬品など、多くの最終用途産業で広く利用されています。魚はゼラチンの重要な供給源と考えられています。インドと中国の水産業は、水産物の需要増加と政府の支援政策により、大幅な成長を遂げています。そのため、アジア太平洋地域は、ゼラチン生産のための信頼できる原料を求める多くのメーカーを惹きつけると予想されます。

米国には確立された食品・飲料産業が存在するため、北米ではゼラチンの消費量が安定しています。パスタ、サラダ、ヨーグルト、アイスクリーム、ジャム、ゼリーなどの食品の消費量が急増しているのは、あらゆる地域で食品安定剤としてのゼラチンの需要が増加しているためです。

予測期間を通じて最も高い市場成長が見込まれるのは加水分解コラーゲンで、歯科およびヘルスケア分野における組織治癒のための用途増加に支えられています。セグメントの拡大は、企業が変形性関節症などの骨関連疾患の治療に加水分解コラーゲンを活用しようとする取り組みを加速させています。

アプリケーションインサイト

予測期間中、ヘルスケア業界が約47.8%と最大のシェアを占めると予想されます。変形性関節症、痛風性関節症、若年性関節リウマチなど、いくつかの骨および関節疾患はコラーゲンを用いて治療されます。関節炎は、関節の炎症、痛み、こわばり、機能低下を引き起こす炎症性疾患です。コラーゲンを含むサプリメントを定期的に摂取すると、炎症が軽減され、関節痛が緩和されるため、関節炎の影響を軽減できます。さらに、コラーゲンの補給は軟骨の劣化を防ぎ、軟骨の成長を促進し、関節機能を向上させます。さらに、関節の可動性と柔軟性をサポートし、より健康で強固な骨へと導きます。

北米とヨーロッパでは、栄養補助食品や機能性食品・飲料の需要が高まっているため、食品・飲料カテゴリーは予測期間を通じて最も高い成長率で成長すると予想されています。2031年までに、しわの出現を遅らせる化粧品成分としてのコラーゲン製品の認知度が高まり、新たなビジネスチャンスが生まれると予想されます。

地域分析

ヨーロッパのコラーゲン市場動向

ヨーロッパは、予測期間中に市場シェア全体の約33.4%を占め、この地域の市場を牽引するでしょう。ヨーロッパのコラーゲン市場は、欧州委員会によって制定された厳格な規制の対象となっています。高品質のコラーゲンが骨や組織の再建パッチの製造に利用されることで、予測期間中の市場成長が促進されると予測されています。化粧品、食品、若返り飲料、医薬品など、コラーゲンをベースとした製品の使用が、この地域の需要を牽引しています。

さらに、食肉用コラーゲンケーシングの製造に使用される精製コラーゲンの需要増加も、予測期間中の市場成長を牽引すると予想されます。ヨーロッパでは、コラーゲンの大部分は牛と豚に由来します。この地域は赤身の肉を食べる人口が多く、食肉生産産業の活性化につながっています。この地域には大規模な食肉加工業と食肉処理場が存在するため、コラーゲンの生産量が増加しています。

北米コラーゲン市場の動向

北米地域は、予測期間中、市場全体の約28.7%を占め、第2位のシェアを占めると予想されます。ヘルスケア、化粧品、食品・飲料など、様々なエンドユーザー産業の成長が、北米コラーゲン市場を牽引すると予想されます。さらに、消費者の健康飲料への嗜好の高まりも、この地域の市場にプラスの影響を与えると予想されます。この地域の市場は、特に米国における堅調なヘルスケア産業と医療への多額の公的支出の恩恵を受けると予想されます。

キャドバリー・アダムスやリグレーなどの菓子メーカーによる特殊ガムの導入により、北米市場は予測期間を通じて持続的な成長を遂げると予想されます。さらに、骨の再建および移植技術の進歩が需要を押し上げ、予測期間中の市場拡大につながると予想されます。さらに、栄養補助食品における牛コラーゲンの需要増加も、予測期間中に市場を押し上げると予想されています。

アジア太平洋地域のコラーゲン市場動向

アジア太平洋地域は、予測期間中に数量ベースの年平均成長率（CAGR）9.7%を達成し、最も収益性の高い地域になると予想されています。この地域には確立された食肉加工セクターがあり、政府機関は経済成長を促進するために産業開発に多額の資金を投入しています。コラーゲンベースの製品を開発するための研究開発への多額の支出も、市場拡大を支えると予想されます。

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コラーゲン市場のトップ競合他社

1. Rousselot
2. GELITA AG
3. Tessenderlo Group
4. STERLING GELATIN
5. Weishardt Holding SA
6. Juncà Gelatines SL
7. Xiamen Yiyu Biological Technology Co., Ltd.
8. Symatese
9. Collagen Matrix, Inc.
10. Collagen Solutions Plc
11. ConnOils LLC
12. Advanced BioMatrix, Inc.
13. Nitta Gelatin, NA Inc.
14. Athos Collagen Pvt. Ltd.
15. Vitafoods Europe
16. Others

最近の進展

• 2025年6月:- Sterling Gelatinは、オペレーショナル・エクセレンス（OpEx）プログラムの立ち上げ/展開を発表し、世界環境デー（2025年春から初夏にかけての企業広報）に際し、サステナビリティ活動に重点的に取り組みました。
• 2025年5月:- Tessenderlo Group & Darling Ingredientsは、両社のコラーゲン／ゼラチン事業（PB Leiner + Rousselot）を統合し、新たな合弁会社（Nextida）を設立することに合意しました。
• 2025年5月： Rousselot（Darling Ingredientsのコラーゲンブランド）は、Nextida®を2025年5月24日に発表すると発表しました。 Vitafoods Europe 2025におけるGCコラーゲンペプチド（グルコースコントロールプロファイル）。
  出典：Rousselot / Darling IngredientsによるVitafoods Europe向け製品発表（Nextida® GC）。
• 2025年5月： Tessenderlo Groupは（Nextidaに関する発表の一環として）、PB Leinerのコラーゲン／ゼラチン資産を健康／ウェルネス分野における成長加速のために明確に位置付けました。TessenderloはNextidaの少数株を保有します。
• 2025年5月： Juncàゼラチンズ（Juncà）は、Vitafoods Europe 2025に出展／参加しました（展示会への出展、地域における商業活動／アウトリーチ活動）。
  出典：Lapi Gelatine / Juncà & Vitafoodsによる、JuncàのVitafoodsへの出展および関連展示会への参加に関する記事。
• 2025年5月：- Weishardt（Weishardt Holding SA）のVitafoods Europe 2025への出展／活動企業のプロモーション活動への参加と、コラーゲン／ゼラチン原料のイノベーションへの注力（展示会活動）。
• 2025年4月：RousselotのPeptan™コラーゲンペプチドシリーズが、Where Food Comes From（WFCF）よりUpcycled Certified™の認証を取得しました。
  出典：Rousselot / DarlingのUpcycled Certified™に関するプレスリリースPeptan® 向け。
• 2025年3月～4月:- GELITA は、複数の製品と2025年春の臨床コミュニケーション（VERISOL®の臨床アップデートや「BE ACTIVE！」栄養フレーミングを含む、生理活性コラーゲンペプチドを促進するキャンペーン）。
• 2025年4月～6月：業界/市場レポートや複数の報道機関による報道では、コラーゲン/ゼラチンの需要増加（海洋性コラーゲンへの関心、医薬品ゼラチンの需要）が強調され、GELITA、Rousselot、PB Leiner/Tessenderloなどが2025年に新製品/戦略的な動きを示す積極的な企業として挙げられました。