世界の業務用冷凍機器市場規模は、2021 年に 369 億米ドルと評価されました。 2030 年までに 634 億 1,000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2022 ～ 2030 年) 中に6.2% の CAGRで成長します。
商業用冷凍は、材料源から過剰な熱を除去して材料を周囲よりも低い温度に保つプロセスです。果物、野菜、肉などの生鮮食品を一定の温度に保つ装置です。商業用冷凍装置は、食品および飲料の加工、冷蔵用途、化学処理など、材料の温度制御が必要なさまざまな最終用途産業で使用されています。食品加工、飲料製造、プロセス冷却、および HVAC アプリケーションでは、このような製品の需要が高くなります。
大型スーパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、食品専門店、電子商取引、その他のエンド ユーザーは業務用冷凍装置を使用しています。商用冷凍装置では、フロン、無機、炭化水素/天然冷媒、およびその他の冷媒が使用されています。他には、無機物、天然物、フルオロカーボンを組み合わせた冷媒を指します。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 6.2% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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食品加工業界では、食品を生産、加工し、世界中の数十億世帯に配布するための機器とソリューションが必要です。農業から物流に至る複雑なバリューチェーンにサービスを提供しています。世界人口が増加し、収入の増加と付加価値製品への移行に応じて食の好みが変化するにつれて、この産業の重要性は高まっています。新興国における自由裁量所得の増加により、生鮮および加工された果物や野菜の需要が増加しています。
世界的に、冷凍食品はますます日常の食事に不可欠なものになりつつあります。さらに、発展途上国における急速な都市化と生活水準の上昇により、加工食品や包装食品の需要が高まっています。これにより、業務用冷凍機器の売上高が増加し、予測期間中に業務用冷凍機器市場を牽引すると予想されます。
新しく導入された磁気冷凍技術は、可逆磁場が印加されると温度変化を引き起こす磁気熱量効果に基づいています。冷媒は強力な磁場の中に置かれ、さまざまな磁気双極子を揃えて機器の温度を下げます。この磁気冷凍技術の組み込みは、費用対効果が高く、環境に優しく、耐久性があり、安全であり、全体的な消費電力を削減するため、商用冷凍装置への世界的な応用が可能になります。
機械の購入価格が高価であるため、市場の成長は抑制されることが予想されます。業務用冷蔵庫や冷凍庫などは広いスペースに設置できるよう作られているため、サイズによって価格が異なります。結果として、このような巨大な機械の購入と維持のコストが制約になります。業務用冷凍機器市場の成長を妨げているもう一つの大きな要因は、冷凍機器の効率的な使用方法についての顧客の意識の欠如です。
商業用冷凍システムの寿命、総所有コスト、および生涯性能係数は、いくつかの政府機関や研究開発企業によって強化されています。メーカーは、京都議定書や最近の EU F-Gas 規制を考慮して、業務用冷凍システムのエネルギー効率を向上できる自然冷媒技術の開発を試みています。
最近まで、CO2 およびアンモニアベースのカスケード冷凍システムは、限られた範囲の冷凍作業にしか適していませんでした。しかし、環境に優しい冷媒への関心が高まっているため、カスケード冷凍システムはさまざまな冷凍用途に好まれています。京都議定書のクリーン開発メカニズム (CDM) 第 12 条は、自然冷媒の使用を奨励しています。 CDM により、京都議定書の排出削減公約を持つ国は排出削減プロジェクトを実施できるようになります。これらのプロジェクトは、販売可能な認定排出削減 (CER) クレジットを獲得できます。これは 1 トンの CO2 に相当し、京都府の目標を達成するために使用できます。
世界の商用冷凍装置市場は、製品、システムタイプ、容量、アプリケーションに分割されています。
製品に基づいて、市場は輸送用冷凍機器、冷蔵庫および冷凍庫、飲料冷蔵、ショーケース、氷マーチャンダイザーおよび氷自動販売機、およびその他の機器に分割されます。
冷蔵庫および冷凍庫セグメントは、世界の業務用冷凍機器市場で最も高い収益シェアを占めています。旅行・観光産業は世界的に拡大し、その結果、多くの新しい飲食店やレストランがオープンしました。このセグメントには、主にバクテリアの増殖を防ぎながら品目を低温で急速冷凍または冷却するために使用されるブラストチラーも含まれています。さらに、ワクチン、管理された検査、および重要な医薬品からの組織サンプルを保管するために医療専門家が冷却装置を広く使用していることも市場を押し上げています。
観光客や行楽客向けに中容量の飲料クーラーの採用が増えているため、飲料冷蔵セグメントは予測期間中にCAGRで成長すると予測されています。さらに、顧客により良いショッピング体験を提供するために小売チェーンの間で「グラブアンドゴー」や「ドリンクアンドショッピング」の習慣が増えており、今後数年間で飲料冷却装置の需要が高まると予想されます。
アプリケーションの種類に基づいて、市場は食品サービス、食品および飲料の小売、流通、生産に分類されます。
食品および飲料流通部門は大幅な成長が見込まれています。この部門の成長は、温度に敏感な品目を輸送するためのコールドチャネル物流の継続的な開発によって支えられています。さらに、飲料、酒類、魚、バイオ医薬品などの生鮮食品を確実に流通させるため、各種輸送車両用のハイエンド温度制御冷蔵庫の需要が事業を押し上げています。
収益の観点から見ると、2022 年には外食産業が市場全体の約 32.0% を占めました。この大きな収益シェアは、外食サービス分野におけるフードトラックとクイックサービス レストラン (QSR) の人気の高まりによるものと考えられます。 2020 年には、QSR、FSR、バー、居酒屋を含む米国のレストランの店舗数が 100 万を超えると予想されており、冷凍設備に対する大きなニーズが生じています。さらに、マクドナルド、サブウェイ IP LLC、スターバックス コーヒー コーポレーションなど、数多くの有名な食品および飲料会社の成長により、業務用冷凍装置の需要がさらに高まることが予想されます。
システムのタイプに基づいて、市場は自己完結型とリモート操作型に分類されます。自己完結型セグメントは、製品需要の高まりと、設置が簡単でコスト効率が高く、アプライアンスのメンテナンスと移設にかかるコストが低いなどの利点により、最大の市場シェアを保持しました。
遠隔操作冷蔵庫の市場は、小さなキッチンを備えたより多くのレストランが冷蔵庫の熱を減らすために導入するため、予測期間を通じて大幅に成長すると予想されます。コンプレッサーユニットがキッチンの外に配置されているため、これらの冷蔵庫は内蔵型モデルよりも静かです。ただし、エネルギー効率が低く、設置には専門家が必要なため、すでに高額な設置コストが上昇しています。
容量に基づいて、市場は 50 cu 未満に分かれます。フィート、50 ～ 100 立方メートル。フィートで100立方メートル以上。フォート世界中で食品専門店、大型スーパーマーケット、スーパーマーケットの数が増加しているため、51 立方メートルから 100 立方メートルまでの面積は減少しています。フォートこの部門は、50～75立方キュアの収納容量を備えたリーチイン冷蔵庫の急速な普及により、大きな収益シェアを占めた。フォート商業空間での取り組みが同部門の成長に貢献している。
収益に関しては50立方未満のカテゴリー。フィートは、2022 年には市場のほぼ 30.0% を占めました。これは主に、コールド チャネル ロジスティクスや食品サービスなどの高度に専門化されたアプリケーション分野で、この容量範囲の冷凍装置に対する需要が高まっていることに起因しています。
世界の商用冷凍機器市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカなどのさまざまな地域に分類されています。
北米は商業用冷凍機器の世界市場を独占しており、収益の最大のシェアを占めると予想されています。この大幅な成長は主に米国の小売部門の成熟によるものです。商業用冷凍機器の大手メーカーがこの地域に数多く存在します。さらに、業務用厨房へのインテリジェント機器の早期導入も、この地域でのビジネスの成長を促進します。
経済状況の改善、雇用率の安定、可処分所得の増加、旅行や外食などのレジャー活動への支出の増加による製品需要の増加により、アジア太平洋地域では大幅なCAGRが見込まれています。研究機関やバイオ医薬品企業の間でワクチン保管ユニットの採用率が高まっているため、中国やインドなどの発展途上国は市場にとって有利な可能性を示しています。また、マレーシア、インドネシア、シンガポールなどの国々で旅行・観光部門が拡大していることも、地域市場の成長を促進すると予想されています。
