調理器具市場 サイズと展望 2025-2033

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市場成長要因

在宅調理の増加傾向

在宅調理を好む人の増加が、調理器具の需要を押し上げています。外部の細菌やウイルスから身を守るため、健康と衛生を重視する現代の環境において、消費者は在宅調理を選択するようになっています。料理リアリティ番組の人気は、料理の腕を磨き、新しい調理法や料理を発見することへの関心を高めています。この傾向は調理器具の販売にプラスの影響を与えています。ソーシャルメディアは、在宅調理や斬新なレシピへの期待を劇的に高めています。

在宅調理の人気は、調理器具製品の拡大を牽引していますが、これはミレニアル世代の影響を大きく受けています。住宅部門の調理器具市場に影響を与えているトレンドには、カラーバリエーションの豊富さ、狭いスペースにも適応できる製品、そして消費者の特定のニーズに応える製品などがあります。可処分所得の増加とミレニアル世代の国際都市への移住により、消費者の生活水準は時間とともに向上してきました。

阻害要因

原材料価格の変動

ガラス、鋼鉄、銅などの原材料価格の変動は、市場拡大における主要な障壁となっています。調理器具市場ではこれらの基本材料が様々な用途で使用されており、原材料価格の変動は市場に直接影響を与えます。ステンレス鋼、耐熱鋼、高速度鋼、炭素鋼などは、入手可能な鋼材のほんの一例です。これらの材料は、建設、自動車、航空機、輸送、包装、エネルギー、家電製品など、様々な用途に使用されています。様々な合金や鋼種は、様々な用途に合わせて異なる品質を提供します。

市場機会

業務用厨房、レストラン、飲食店の増加

TOP HOTEL PROJECTS建設データベースによると、ヨーロッパ全域で約1,700件の開発プロジェクトが計画されており、英国では2021年に414件の開業が予定されています。国際観光の拡大に伴い、高級な生活とグルメ料理への需要が高まり、世界中で高級ホテルの建設が促進されています。例えば、旅行観光研究協会が2021年3月に発表したデータによると、2018年には約1億7000万人のアメリカ人が毎日何らかの飲食店を訪れました。したがって、レストランの収益性と業績の向上は、調理器具セクターにとって間違いなく多くの可能性を切り開くでしょう。

市場セグメンテーション

製品インサイト

鍋・フライパンセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に7.20%のCAGRで成長すると予想されています。多機能でカラフルなフライパンの需要増加により、このセグメントは予測期間中に着実に拡大すると予想されています。鍋・フライパンは、人々がニーズに応じて購入するアイテムです。消費者は、機能、模様、色の多様性を好みます。フランスの調理器具メーカーであるTefal（T-fal）は、需要の増加に対応するため、鮮やかな色のノンスティック鍋・フライパンのラインアップを拡大する予定です。鮮やかな色合いへの注力の一環として、同社は既にルビーとターコイズの鍋・フライパンを製造しています。

圧力鍋の売上は、この地域におけるカフェ、ショップ、ファーストフード店、ホテルの数の増加と、手軽で使いやすい調理器具への需要の増加により増加しています。これらの調理器には、コンロ式と電気式のものがあります。都市部では人々が忙しい生活を送っているため、圧力鍋の売上は増加すると予想されています。硬質アルマイト加工のアルミニウムやステンレス鋼製の調理器は、耐久性、軽量性、焦げ付き防止性、そして経済性という理由から、ますます普及しています。

冷却ラック、ローストラック、フライラックはすべて調理ラックです。冷却ラックは、調理済みの食品を表面に移し、焼いた後に完全に冷ますために使用する調理器具です。食品は天板やフライパンから取り出した後、すぐに冷却ラックに載せられます。冷却ラックは、数本の直線状の密集した平行バーまたは小さな交差バーで構成されるメッシュ状の四角形に形成されたステンレス鋼線で作られています。食品に過剰な水分が蓄積されて水っぽくなるのを防ぐため、これらのラックは食品の底にわずかな空気しか触れないようにしています。冷却ラックは、円形、正方形、長方形、楕円形で、1段または複数段に分かれています。

素材に関する洞察

ステンレス鋼セグメントは最も高い市場シェアを占めており、予測期間中は6.60%のCAGRで成長すると予想されています。ステンレス鋼の製造工程では、通常、クロムとニッケルが鋼に添加されます。添加されるクロムとニッケルの比率によってステンレス鋼のグレードが決まります。現在市場に出回っているステンレス鋼の中で最高グレードは18/10です。この素材は、酸性またはアルカリ性の食品と反応せず、食品に金属臭を付けず、食器洗い機、オーブン、ブロイラーでの使用に適しているなど、その特性により市場は着実に成長しています。

ステンレス鋼は熱伝導率が低いですが、ステンレス鋼の層を銅やアルミニウムなどの高熱伝導率材料に接合するプロセスが開発され、ステンレス鋼張りの調理器具の継続的な生産につながっています。この素材は安価で、通常は銅、マグネシウム、その他の金属を加えて強化することで、扱いやすく軽量な調理器具を作ることができます。見た目が美しく、お手入れが簡単で、耐久性も高いため、多くのメーカーが、調理器具の内側をノンスティック加工やステンレス加工するために、アルマイト加工のアルミニウム製調理器具を採用するケースが増えています。

ガラス製調理器具は、家庭でパンを焼く人や業務用のパン屋の間で人気が高まっています。有害な影響がないため、調理しても安全だと考えられています。これらの調理器具は価格も手頃で、使いやすく、メンテナンスも簡単です。ガラス製調理器具は、調理だけでなく、食品の保存や電子レンジやオーブンでの温めにも最適です。ガラス製調理器具には、落下や急激な温度変化で割れやすく、粉々になってしまうなど、いくつかの欠点があります。この欠点にもかかわらず、ガラス製調理器具は長時間の保温性を備えています。

アプリケーションインサイト

住宅分野は市場への最大の貢献者であり、予測期間中は6.45%のCAGRで成長すると予想されています。市場を牽引しているのは、主に住宅建設の増加、急速な都市化、そして核家族化です。さらに、市場の成長を牽引しているのは、便利で持ち運びやすく、限られたスペースのキッチンに適した小型調理器具です。推計によると、キッチンリフォームの増加も調理器具の需要増加につながるとされています。

ホテル業界は、ホスピタリティ業界の変化に伴い拡大しており、世界中でホテルの建設数が増加しています。リゾートや一流ホテルでの贅沢な滞在を求める消費者のニーズに応えるため、旅行・観光事業の成長は他のカテゴリーにも成長の可能性をもたらしています。その結果、これらのトレンドにより、ホテルチェーンやレストランは高級調理器具をより重視するようになると予想されます。さらに、バー、結婚式場、集会所などの商業施設の建設が増えるにつれて、ビュッフェやセルフサービスの選択肢が増え、業務用厨房における調理器具の需要が高まっています。

流通チャネルの洞察

オフラインセグメントは最も高い市場シェアを占めており、予測期間中は6.55%のCAGRで成長すると予想されています。高級品を高級小売店や直営店で購入したいという顧客の嗜好の高まりが、この市場カテゴリーの拡大を促進する主な要因となっています。これらの直営店は通常、顧客に充実したショッピング体験を提供し、商品のサイズ、外観、重量、品質を簡単に判断できます。顧客のショッピング体験を向上させるため、ブランドは現在、独創的な店舗をオープンしています。

• 例えば、Werhahn Groupの子会社であるZwillingは、中国で最も有数の消費財市場である中国に初の旗艦店を2018年4月にオープンしました。ブランド開発戦略の一環として、消費財部門では店内に料理教室とレストランを併設しました。

eコマースの普及拡大は、オンライン流通セグメントの拡大を促進しました。メーカーは、インターネット流通市場のおかげでコスト削減を実現しながら、消費者基盤の拡大、コミュニケーションの強化、財務管理、ブランド認知度の向上を実現できるようになりました。デジタル化の進展は、調理器具事業に多くの事業拡大の機会と、オンラインショッピングを好む活気ある顧客基盤をもたらしました。デジタル時代は社会の様々なトレンドにも変化をもたらし、消費者の嗜好や購買行動に直接的な影響を与えています。

地域分析

アジア太平洋地域は、世界の調理器具市場において最大のシェアを占めており、予測期間中に7.35%のCAGRで成長すると予想されています。住宅部門の継続的な拡大、住宅改修・リフォームプロジェクトの増加、そして可処分所得の増加により、予測期間中、調理器具の需要が大幅に増加すると予想されます。長期的な人口動態の傾向と経済的自立の向上により、ここ数年、アジア太平洋地域では単身世帯が最も急速に増加している世帯形態となっています。シンプルな調理法と栄養価が高く新鮮な食材を巧みに組み合わせることで、アジア料理が生まれます。さらに、これらの料理は、最も食欲をそそり、香り高い風味を生み出します。

ヨーロッパの調理器具市場の動向

ヨーロッパは、予測期間中に5.95%のCAGRで成長すると予想されています。ヨーロッパ市場で最も人気のあるカテゴリーは、アルミニウム製調理器具です。欧州の調理器具市場では、多様な色彩と個性的なコレクションで消費者の注目を集める、革新性と独自性というコンセプトが不可欠です。調理器具は、デザイン、素材、機能、特性において非常に多様な選択肢を提供しており、購入者は幅広い選択肢から選ぶことができます。この傾向は、ファッション業界や幅広いライフスタイルのトレンドからインスピレーションを得ている調理器具販売業者やメーカーに特に顕著です。これらのメーカーは、少量生産でより頻繁にアップデートを行い、顧客により多くの選択肢を提供しています。

北米の調理器具市場動向

北米は予測期間中に大幅な成長が見込まれています。革新的な形状や多機能性は、北米の消費者にとって優先順位が低く、調理器具のトレンドは主にクラシックで伝統的なデザインによって左右されます。北米の消費者は、スチールなどの頑丈な素材で作られたリベット留めのハンドルを好みます。また、黒、グレー、金属などの濃い色合いも好まれ、アクセントカラーとして赤が使用されることがほとんどです。フライパンのコーティングにも使用されている、メタリックな外観のつや消し色（金、銅、グレー/シルバー）は、この市場におけるハンドルやグリップのトレンドとして発展しています。

中東料理では、多くの肉を串焼きにするため、串焼き器の需要が高まっています。ステンレス製の串焼き器の人気が高まっていますが、消費者は依然として木製の串焼き器を好んでいます。木製の串焼き器は、より安全で、使用後に捨てる必要がないためです。多くの中東の家庭では、ロースト、ラムのもも肉、鶏肉、七面鳥など、様々な肉料理に最適な丈夫なローストパンを所有しています。ローストパンとローストラックで焼いた肉は、よりジューシーで柔らかく仕上がります。ローストラックのおかげで、後片付けも非常に簡単です。毎日の調理に必要な様々なアイテムがセットになった調理器具セットは、お客様からよく選ばれています。

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調理器具市場のトップ競合他社

1. Groupe S.E.B.
2. Werhahn Group
3. Meyer Corporation
4. Tramontina
5. Newell Brands
6. Target
7. Fissler GmbH
8. Werhahn Group
9. SCANPAN
10. The Vollrath Co.
11. L.C.
12. T.K. Prestige Ltd.
13. Hawkins Cookers Limited

最近の開発状況

• 2025年9月：Tramontinaは、インドで圧力鍋と圧力鍋の新製品「Aero Arc」コレクションを発売しました。このコレクションは、3層構造、304ステンレススチール製の本体、そして3層の高度な安全システムを備えています。
• 2025年8月：Targetは、KitchenAidの新製品「Evergreen Ceramic Nonstick Cookware Set」を発売しました。この調理器具は、話題沸騰中のKitchenAid Evergreenスタンドミキサーと同シリーズの限定品で、PFAS、BPA、鉛、カドミウムを含まないセラミック製の内側が特徴です。
• 2025年4月：SEBグループはフランスのイ＝シュル＝ティルで新たな再生事業を開始し、小型家電メーカーとして初めて統合再生モデルを導入しました。