電気グリル市場 サイズと展望 2024-2032

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市場動向

市場牽引要因

バーベキューの増加

グリル料理は、世界中の多くの国でファストフードを楽しむ人々の文化の一部となっており、バーベキュー人気の高まりに伴い、電気グリル関連商品の売上も伸びています。米国家庭・パティオ・バーベキュー協会（HPBA）によると、アメリカの人々は、自宅でのバーベキューは外食よりもリラックスできるアクティビティだと考えています。その結果、北米ではバーベキューの人気が高まっています。人々が食事の風味と食感を高く評価するこの地域では、グリル料理は新たな消費者ライフスタイルトレンドとして台頭しています。アメリカやカナダなどでは、バーベキューグリルで調理する料理が、様々なお祭りやイベントで人気の選択肢となっています。HPBAの調査結果によると、夏の週末には多くの人が電気グリルを使って屋外で料理を楽しんでいます。ガスや炭を使わずに調理できるためです。クリスマス、独立記念日、感謝祭、大晦日など、多くの祝日には、友人や家族とバーベキューを楽しむ人が多いようです。さらに、ハイキングやキャンプといったアウトドア活動の増加も、バーベキューの需要を押し上げています。

自宅でグリルで調理する人が増えている

自宅でグリルで調理する人が増えていることから、電気グリルの購入者も急増しています。温度管理や炭の補充、煙の処理といった手間がかからないため、導入が簡単です。これにより、より実用的になります。さらに、これらのアイテムは携帯性に優れ、屋内でも使用できるという利点があり、市場での優位性を確立しています。電気グリルは、加熱面とグリルプレートの両方に電気を燃料として使用するため、マンションでのグリル調理には制約のある炭火焼きやガス焼きに比べて、さらなるメリットがあります。屋内での燻製調理の代替として、この製品の需要は増加するでしょう。

消費者のライフスタイルと技術革新の変化

顧客のライフスタイルの変化と、技術革新が進むプレミアムアイテムの普及により、携帯性や使いやすさといった製品特性がますます重視されるようになっています。電気グリルは持ち運びが簡単で扱いやすく、設置費用もかかりません。労働者階級のプロフェッショナルは、とりわけ、最新技術を駆使した小型で耐久性のあるグリルといった品質を重視しています。

市場の制約

これらのグリルでは高温調理が不可能

電気グリルでは高温調理が不可能なことが、電気グリル市場の成長を阻害する最大の要因の一つです。肉や鶏肉をグリルする際、最高の仕上がりを得るには、グリルを高温に加熱し、肉にしっかりと焼き色をつける必要があります。しかし、電気グリルは炭火焼きやガス焼きほど高温調理ができないため、市場での普及を阻む要因となっています。また、電気グリルはコンパクトなサイズであることが多いことも、業界にとって課題となっています。調理スペースが限られているため、一度に調理できる食品の量には限りがあります。これらの制約のため、グリラーは特に大勢の人のための料理を調理することができません。

市場機会

研究開発への投資を拡大し、製品とそのメリットに関する認知度を高め、積極的なマーケティングを展開し、イノベーションを推進することで、電気グリルの世界市場で大きな収益機会を切り開くことができます。

セグメント分析

2018年には、電気スモーカーが市場シェアの60％以上を占め、最も人気のある製品カテゴリーとなりました。スモーカーを構成する樽型のドラムと垂直のボックスは、デバイスの最も基本的なコンポーネントです。スモーカーは肉をじっくりと調理するために使用されます。この製品は、ピーカン、ヒッコリー、メスキートなどの燃える薪の上で燻製にすることで、食品の風味と調理方法を向上させることを可能にします。これらのスモーカー製品タイプは通常、屋外での調理に使用するためのよりコンパクトなサイズで、または一度に何ポンドもの肉を調理する目的で冷蔵庫スタイルの構成で提供されます。この機器は、使いやすさ、メンテナンスの手間の少なさ、修理の容易さといった利点から、屋外調理用途での売上を伸ばしています。

2019年から2025年にかけて電気グリドル市場は年平均成長率（CAGR）5.4%で拡大すると予想されています。グリドルは均一で途切れのない表面を提供するため、パンケーキやフラットブレッドなど、調理に手間がかからない食品に最適です。ビーガン料理の人気の高まりも、電気グリドル市場の拡大を後押しする要因の一つです。ベジタリアン料理では油を切る必要がないため、この方法が電気グリドルの魅力を高めています。しかし、消費者は油を切るためのオープンスラットを備えたグリルを好みます。これは、ベジタリアン以外の食品を調理する際によくある問題です。なぜなら、これらの食品は脂肪分が多くなりやすいからです。さらに、グリルははっきりとした焼き目をつけるため、料理全体の見た目も向上します。さらに、成長トレンドとなっているウッドペレットグリルは、顧客の間でますます人気が高まっています。例えば、2015年に実施された調査によると、電気式のウッドペレットグリルは屋外グリル市場のわずか2%を占める一方で、ウッドペレットグリルの潜在顧客は7%でした。

商業部門は2018年に21億米ドルの売上高を上げ、レストラン、ホテル、イベントでの製品利用の増加に伴い、この部門は大幅な成長が見込まれています。直火で調理された食品は、他の調理法で調理された食品よりも本来の風味がより多く保たれ、味付けや追加の香料の必要性が少なくなります。大手企業が業務用として市場に投入する新製品には、革新性と最先端技術が組み込まれています。例えば、2017年6月、Weberは毎回確実に始動できる無限点火スイッチを発表しました。さらに、同社は10年間の保証を提供しています。 Char-Broilは、肉用プローブを内蔵した燻製機能を備えた「Char-Broilシンプルスモーカー」と、最大6.5時間使用可能な「Char-Broilデジタル電気スモーカー」を、2016年11月に発売しました。

家庭用スモーカーは、2019年から2025年にかけて年平均成長率（CAGR）5.3%で成長すると予想されています。これは、調理技術を向上させ、食材本来の香りを引き出したいと考える消費者によるプレミアム製品の普及が進んでいることが要因です。顧客の大多数はミレニアル世代で、彼らは裏庭で料理をする傾向があります。さらに、Grilling With Rich'sの「BBQ Pitmasters」などのテレビ番組の影響により、若い世代はキッチンで新しいことに挑戦することに積極的になり、特に食材や調理に関してはその傾向が顕著です。さらに、煙が出ない電気グリルの登場により、家庭用スモーカーの需要が急増しています。さらに、メーカーは、国内市場におけるインテリア用途の優位性を活用するために、キッチンの常設用カウンタートップデザインなど、さまざまなモダリティを提供しています。

地域分析

2018年、北米の市場シェアは34.8%と最も高くなりました。この地域では自宅や裏庭で食事を作る人が多いため、グリルの販売台数も全米で最も多くなっています。様々な料理の風味や香りへの関心が高まっていることから、グリル料理を好む消費者のライフスタイルは、この地域の消費者ライフスタイルに欠かせない要素となっています。炉、パティオ、バーベキュー協会（HPBA）によると、北米の顧客の30%がグリルまたはスモーカーを使用しており、これがこれらの商品の人気上昇につながっています。さらに、北米の消費者の30%が炉を所有しています。さらに、HPBAは、顧客の3分の1以上が新しい商品を購入すると予想されており、これはこの地域に未開拓の大きな成長ポテンシャルがあることを示しています。

アジア太平洋地域では、中国やインドなどの主要経済国において、屋台料理を食べる人やバーベキュー用品に投資​​する人が増加したことにより、市場が拡大しました。ハンバーガーやホットドッグ以外の食べ物への嗜好の高まり、そして屋外バーベキューでのピザ、ポッパー、フレンチトーストの人気が、この地域の市場の発展を後押ししています。顧客に最大限の自由と利便性を提供するため、メーカーは最先端の技術機能を搭載した革新的な製品の開発に多額の投資を行っています。例えば、2016年1月、Char-BroilはSmartChefアプリをリリースしました。このアプリは、肉の適切な温度、調理時間、そして庫内の適切な温度を維持するのに役立ちます。

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電気グリル市場のトップ競合他社

1. Weber-Stephen Products LLC
2. The Middleby Corp.
3. Char-Broil LLC,
4. Taylor Company
5. Roller Grill International,
6. Zojirushi,
7. The Holland Grill Company Inc.
8. Fire Magic
9. Dimplex North America Limited
10. DeLonghi SpA

最近の開発状況

• 2024年2月 - W. C. Bradley Co. が支援する新ブランド、Current Backyard は、Current Model G 電気グリドルとデュアルゾーン電気グリルの発売を発表しました。調理能力に関わらず、この新しいグリルとグリドルは、スマートホーム接続と優れた調理結果を融合させた、より優れた屋外電気グリル体験を求めるお客様のニーズを満たします。
• 2024年1月 - Current Backyard は、ラスベガス・コンベンションセンターのセントラルプラザにあるブース CP-14 にて、CES 期間中に、Wi-Fi に完全接続された最新の Current Model G デュアルゾーン電気グリルと Current Model G 電気グリドルを発表しました。