ユーバイオティクス市場 サイズと展望 2023-2031

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市場ダイナミクス

世界のユーバイオティクス市場の牽引要因：

食肉および食肉製品の需要増加

食生活や食習慣における畜産物への変化、世界人口の増加といった要因により、この傾向は予測期間中も継続すると予想されます。こうした状況を受け、畜産業関係者は生産量増加のために資源の最適化を迫られています。食肉は健康に非常に有益な多くの必須栄養素を含んでいるため、食生活に不可欠な要素と考えられています。食肉および食肉製品には、成長と発育を促進するタンパク質、微量栄養素、ミネラルが含まれています。さらに、食肉加工は食品の安全性向上、コスト削減、賞味期限の延長につながります。

ユーバイオティクスは、成長促進、腸内細菌叢の健全なバランス、適切なミネラル吸収、効率的なビタミン合成をもたらすため、資源の最適化につながります。これにより畜産農家の生産量が増加し、増加する食肉需要への対応が可能になります。ユーバイオティクスには、家畜にとって有益な固有の利点がいくつかあります。プロバイオティクスは消化管に有益な微生物を導入します。プレバイオティクスは消化管における善玉菌の増殖を促進します。有機酸の存在は細菌の増殖を抑制します。エッセンシャルオイルの健康効果には、消化酵素の産生促進や免疫システムの強化などがあります。

好ましい規制シナリオ

欧州連合（EU）は、動物の肉が健康リスクをもたらすことから、成長促進剤としての抗生物質の使用を禁止しています。この規制により、ユーバイオティクスなどのプロバイオティクス代替品が使用されるようになりました。プロバイオティクスは、抗生物質に代わる効果的で安全かつ健康的な代替品です。ユーバイオティクスに含まれるギ酸、乳酸、ソルビン酸、そしてフマル酸は、家畜の健康を安定させ、生産性を向上させます。EUは、これらを飼料保存料として分類し、承認しています。プロバイオティクスは、病原菌の付着を防ぎ、毒性アミンの生成を抑制し、免疫力を高めます。

スパイスや植物に含まれる有効成分である精油化合物は、抗生物質の有効な代替手段となり、胃腸と消化器系の健康を促進します。需要の高まりと家畜の品質への懸念から、企業は研究機関と協力し、代替手段としてのユーバイオティクスの研究を進めています。ユーバイオティクス市場は、豊富な研究と商業的経験により拡大すると予想されています。

世界のユーバイオティクス市場の抑制要因：

原材料の供給の不均衡

食品・飲料、化粧品、栄養補助食品などの用途におけるプロバイオティクス、プレバイオティクス、有機酸、精油などのユーバイオティクス製品の需要は、ユーバイオティクス市場の成長を抑制すると予想されます。エッセンシャルオイルは植物から抽出され、厳格な品質管理の対象となるため、原料の不足はユーバイオティクスメーカーにとって大きな障害となっています。原料の有効期限は湿度、熱、安定性に左右され、不適切な環境条件下ではプロバイオティクスの品質が低下します。

食品・飲料業界におけるプロバイオティクス培養物の需要が高いため、特定の環境条件と長期にわたる開発・商品化プロセスが必要となるため、動物飼料への使用は制限されています。企業は、原料の利用を最大限に高めるために、高度な抽出・製造技術を開発してきました。動物飼料業界におけるユーバイオティクスの需要の高まりにより、主要な原料メーカーは配合飼料用の有機酸などの製品の開発を迫られています。

世界のユーバイオティクス市場機会：

天然飼料添加物の需要増加

消費者が健康的なライフスタイルを維持する必要性をより強く意識し、食品供給の安全性に懸念を抱くようになったため、自然で持続可能な畜産慣行への需要が高まっています。これは、消費者の意識の高まりが直接的な要因です。こうした変化に伴い、プロバイオティクス、プレバイオティクス、エッセンシャルオイルなどの天然由来のユーバイオティクスは、抗生物質や成長促進剤などの従来の飼料添加物に代わる、リスクがなく、生態系に有益な代替品となります。これらのユーバイオティクスは、プロバイオティクス、プレバイオティクス、エッセンシャルオイルなどの従来の飼料添加物に含まれています。

セグメント分析

世界のユーバイオティクス市場は、製品、形態、用途、およびエンドユーザーに分類されます。

製品ベースでは、世界のユーバイオティクス市場は、プロバイオティクス、プレバイオティクス、有機酸、植物性、その他（酵素）に分類されます。

プロバイオティクスセグメントは世界市場の大部分を占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.3%で成長すると予測されています。エンテロコッカス・フェシウムなどのプロバイオティクスは、胃腸の健康維持や免疫力の促進など、様々な動物用途で利用されています。プロバイオティクスの利用に関する意識の高まりと、主要な市場参加者が飼料におけるプロバイオティクスの利用を普及させるために採用する競争戦略が、このセグメントの成長を牽引すると予想されます。動物性タンパク質の重要性の高まりと、動物の腸内環境を改善する細菌を飼料に添加する動きにより、飼料用プレバイオティクスの需要が増加すると予想されています。飼料にプレバイオティクス成分を配合することで、有害な微生物の増殖を防ぎ、有益な微生物の増殖を促進することで、胃腸の健康状態を改善します。

さらに、飼料要求率と体重増加率を高めることで動物のパフォーマンスを向上させ、最終的には動物の全体的な健康状態を改善します。飼料へのプレバイオティクスの使用は世界的に厳しく規制されており、すべての国が定められた規則を遵守する必要があります。

世界市場は、形態に基づいて液体と固体に分類されています。

世界市場の大部分は液体セグメントで占められており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）7.1%で成長すると予測されています。液状飼料添加物は、固形飼料添加物よりも動物の生産性と健康の向上に大きく貢献し、価格も固形飼料添加物よりも低いことから、飼料配合業者の間で人気が高まっています。これは、液状飼料添加物が固形飼料添加物よりも動物の生産性と健康の向上に大きく貢献するからです。さらに、これらの飼料添加物が固形飼料添加物よりも液状飼料添加物として選ばれる理由は、胃内pHを低下させ、腸管感染症を予防する効果に加え、液状飼料添加物のコスト効率が高いことにあります。

現在、液状飼料添加物は、米国やブラジルなどの主要生産国において、乳製品および牛肉生産者の間で非常に人気があります。一方、発展途上国では、動物の健康改善に重点を置く国々が増えているため、ユーバイオティクスは徐々に受け入れられつつあります。

用途別に見ると、世界市場は腸内環境、免疫、収量、その他に分類されます。

腸内環境分野はユーバイオティクス市場の中で最大のシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.1%で成長すると予測されています。ユーバイオティクスは主に家畜の健康と生産性の向上に利用されています。抗菌作用と腸内フローラを変化させる能力が、その効果を決定づけます。β-グルカン、フラクトオリゴ糖、マンナンオリゴ糖、プロバイオティクス、プレバイオティクスは、いずれも腸内環境の改善に効果があることが知られています。β-グルカンと呼ばれる多糖類は、真菌または酵母によって生成されます。動物には、免疫調節作用や抗生物質の代替としてβ-グルカンが投与されています。市場には、粉末、チュアブル錠、液体など、様々なβ-グルカンサプリメントが流通しています。β-グルカンは受容体に結合することで、白血球やマクロファージの抗菌・抗腫瘍防御機構を活性化します。β-グルカンはパン酵母に多く含まれており、安価な飼料原料として動物用飼料にも利用されています。

さらに、酵母由来のβ-グルカンはキノコ由来のβ-グルカンよりも活性結合が多いため、動物用サプリメントに使用されています。藻類由来のβ-グルカン抽出技術の普及により、この分野では需要増加の兆しが見られます。動物における腸内環境問題の蔓延と予防医療への関心の高まりにより、腸内環境改善剤としてのベータグルカンの需要は、予測期間を通じて増加すると予想されています。

エンドユーザーベースでは、世界市場は牛用飼料（乳製品、肉）、家禽用飼料、豚用飼料、水産用、その他に分類されます。

家禽セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.2%を示すと予測されています。世界的な食肉および家禽製品の需要増加が、この拡大の要因となっています。家禽セグメントには、鶏肉、アヒル、七面鳥、ボイラーなどが含まれます。鶏肉は他の肉に比べて安価で、脂肪分が少なく、宗教的および文化的制約が少ないため、最も人気があります。 USDA（米国農務省）の調査によると、米国、中国、ブラジルは鶏肉の主要消費国であり、それぞれ19,941トン、13,750トン、13,690トンの消費量となっています。さらに、都市化の進展、ライフスタイルの向上、所得の増加により、発展途上国では鶏肉と鶏卵の需要が急増しています。

その結果、養鶏生産者は動物の健康維持に注力せざるを得なくなりました。亜鉛メチオニンキレートなどの飼料添加物は、養鶏飼料に大きく利用されるようになりました。ユーバイオティクス由来の成分は、防御力の強化、腸内環境の改善、酸化ストレスの軽減、生産性の向上を目的として、飼料配合に頻繁に使用されています。これらの成分は種に必要な量はごくわずかですが、不足すると、パフォーマンスの低下、繁殖の遅延、死亡率の上昇につながる可能性があります。

地域別分析

地域別では、世界のユーバイオティクス市場シェアは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカの4つに分かれています。

ヨーロッパが世界市場を席巻

ヨーロッパは世界のユーバイオティクス市場において最大のシェアを占めており、予測期間中に6.9%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。ヨーロッパのユーバイオティクス市場は、ドイツ、フランス、イタリアなどの国々における加工肉の消費量と畜産の増加により、成長が見込まれています。高品質な動物性製品への需要は、飼料添加物市場を牽引し、飼料業界におけるユーバイオティクス原料の消費を促進すると予想されます。養鶏飼料市場は、この地域の配合飼料市場において大きなシェアを占めており、配合飼料市場全体の約3分の1を占めています。この地域の水産養殖業界では、水産物の消費量の増加に伴い、キレート化ミネラルの需要も高まっています。

さらに、欧州委員会の報告によると、イタリア、フランス、スペインでは魚の消費量が高く、飼料添加物や飼料配合における亜鉛メチオニンキレートの需要が高まっています。イタリアの水産養殖部門は近代的な技術と工業化を特徴としており、スズキ、タイ、シロダイの消費量の増加が生産を押し上げています。 BioMar、Nutreco、Provimiなどの市場参入企業は、水産飼料の需要を押し上げ、飼料業界におけるユーバイオティクス原料の需要を牽引すると予想されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に7.4%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予想されています。中国や日本などの主要国によるこの地域への飼料添加物の生産と輸出の増加が、市場拡大を支えると予測されています。亜鉛メチオニンキレートは、一般的に動物の健康状態の改善、繁殖力の向上、特定の疾患の発生率低下を目的として使用されています。この地域における食肉消費の増加に伴い、動物の健康と衛生への配慮が求められており、飼料添加物のニーズが高まっています。その結果、この地域における亜鉛メチオニンキレート市場は、飼料添加物の需要増加に伴い発展すると予測されています。この地域における動物飼料および飼料添加物の需要に影響を与える主な要因の一つは、中国、日本、韓国、インドにおける豚肉および牛肉の消費量の増加です。

北米では、動物製品への需要の高まりと急速に拡大する動物飼料セクターが、北米ユーバイオティクス市場の成長に貢献しています。米国、カナダ、メキシコにおける食肉および食肉関連製品の消費量の増加に伴う動物の健康意識の高まりが、動物飼料製品の需要増加につながっています。しかしながら、北米における動物飼料製造に関する厳格な規制は、業界の拡大を阻害すると予想されています。カーギル社、プロキシマ・ノース・アメリカ社、オールテック社、ADM社、ランド・オレイクス社など、主要な飼料生産者の一部は米国に拠点を置いています。今後数年間、米国における有力企業の存在により、業界の成長見通しはさらに高まるでしょう。

ラテンアメリカでは、食肉および食肉製品の消費量の増加が市場拡大の要因となっています。この地域における肉食の主要国には、ブラジルやエクアドルなどが挙げられます。世界有数の食肉生産国・輸出国の一つはブラジルです。この地域における重要な肉食国・消費国には、アルゼンチンやエクアドルがあります。アルゼンチンは、高品質で無病の牛肉製品の生産に常に取り組んでいます。牛海綿状脳症（BSE）などの一般的な病気は、人間にとって危険な場合があり、食肉加工業者にとって深刻な脅威となっています。BSEのない国として特に注目すべきはアルゼンチンです。アルゼンチンは、動物の健康と衛生の改善、そして動物の栄養ニーズへの対応にも注力しています。その結果、アルゼンチンの飼料部門が成長し、飼料配合におけるユーバイオティクスなどの飼料添加物の需要が高まっています。

中東およびアフリカでは、食肉消費量の増加と急速に発展する飼料産業が成長を牽引しています。主要な食肉消費国には、サウジアラビア、UAE、エジプト、ドバイ、オマーン、カタールなど、主要な食肉加工センターがあります。サウジアラビアで消費される肉類の大部分は家禽由来です。しかし、加工施設の不足と飼料配合産業の未発達により、肉類および肉製品の大部分は他国から輸出されています。このような飼料生産の不足と市場参入企業の不在は、ユーバイオティクスのような機能性飼料原料を国内で生産・流通させる新たな機会を生み出しています。

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ユーバイオティクス市場のトップ競合他社

1. DSM
2. Novus International Inc.
3. UAS Laboratories
4. Lallemand Inc.
5. Calpis Co. Ltd.
6. Advanced BioNutrition Corp
7. BENEO
8. BEHN MEYER
9. Lesaffre Group
10. Kemin Industries Inc.
11. DuPont de Nemours Inc.
12. Novozymes
13. Associated British Foods plc
14. Chr. Hansen Holding A/S
15. Evonik Industries AG
16. BASF SE
17. Cargill
18. Incorporated
19. ADM
20. Bluestar Adisseo Co.
21. Biomin

最近の進展

• 2021年7月～ Koninklijke DSM NV（Royal DSM）は、環境への影響と動物の健康を改善する標的ユーバイオティクスの開発を主に手掛けるスタートアップ企業であるMidori USA Inc.を買収しました。同社は、天然食品由来の糖鎖を認識し、動物の腸内マイクロバイオームの機能を調節する新技術を導入しました。グリカンは動物の腸内環境の健康に持続的かつ効果的な影響を与え、動物の健康状態の改善と飼料からの栄養素利用率の向上につながります。
• 2021年12月 Novus Internationalは、米国に拠点を置くバイオテクノロジー企業Agrividaと研究開発提携を締結しました。この提携を通じて、同社はユーバイオティクス事業の推進につながる可能性のある新製品開発の可能性を探ります。