世界の発酵化学薬品市場規模は、2021 年に 650 億 6000 万米ドルと評価され、 2030 年までに 983 億 4000 万米ドルに達すると予想されています。
市場は、予測期間（2022年から2030年）中に5.30％のCAGRで成長すると予測されています。トウモロコシ、砂糖、デンプンなどの植物原料は、発酵化学薬品の製造に使用されます。発酵反応は、大規模な食品や飲料の製造によく利用されています。食品（栄養）の品質、風味、耐久性は、発酵反応や生成物によって向上します。この目的には、エタノール (飲料)、乳酸 (乳製品、野菜、サワードウ)、プロピオン酸発酵 (チーズ) などの一次発酵プロセスが一般的に利用されます。
世界の発酵化学市場は、製品、用途、地域に基づいて分割されています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.30% |
| 市場規模 | 2023 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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発酵化学物質は、化学反応速度を高めるためにさまざまなエンドユーザー産業で使用されています。これらは環境に優しく、石油ベースの化学薬品に比べて安価です。発酵化学物質の需要は、反応速度を加速して生産時間を短縮する機能があるため、今後数年間で成長すると予想されます。
サトウキビ、トウモロコシ、大豆などの原料が十分な量不足しているため、さまざまな産業が発酵化学物質に注目しています。さらに、石油化学製品よりもバイオベースの化学薬品の使用が重視されるようになり、製品の需要が高まると予想されます。原油価格の高騰と二酸化炭素排出に対する懸念の高まりが、バイオベースの化学物質への移行を促す主な理由です。
発酵化学物質は、医薬品、繊維、金属、パーソナルケアおよび化粧品などを含むさまざまな最終用途産業で用途が見出されます。加工食品や栄養・医薬品などの最終用途製品の需要が高まっているため、化学物質はここ数年で大幅な需要が見られます。アジア太平洋地域では、多数の製造会社が存在し、消費者の間でオーガニック製品を消費する傾向が高まっているため、需要はより顕著であることが観察されています。
発酵化学物質は、医薬品、繊維、金属、パーソナルケアおよび化粧品などを含むさまざまな最終用途産業で用途が見出されます。これらの化学物質は、加工食品や栄養・医薬品などの最終用途製品の需要の高まりにより、過去数年間で大幅な需要が見られました。アジア太平洋地域では、製造会社の数が非常に多く、消費者の間でオーガニック製品を消費する傾向が高まっているため、需要がより顕著であることが観察されています。
プラスチック投棄や埋立地のあふれに関する安全性への懸念の高まりが、世界のPHA市場の成長を推進しています。バイオプラスチック包装を義務化する政府の制裁や、税還付という形でのグリーン包装会社に対する奨励金も、最近の PHA の成長を促進しており、この傾向は予測期間にわたって続くと予想されます。世界的な PHA の需要の高まりにより、予測期間中に発酵化学薬品の世界市場が牽引されると予想されます。
バイオプラスチック、バイオ燃料、ポリマー (キサンタン、ポリヒドロキシアルカン酸 (PHA)、およびポリ乳酸 (PLA))、複合材料などの製品を得る工業的発酵プロセスは、非常に複雑で多段階のプロセスです。それには多額の資本投資と高度な専門知識が必要です。このプロセスは、砂糖、セルロース系材料、デンプンを燃料、食品成分、飼料、その他の工業製品に変換するのに役立ちます。
これにより、植物原料を目的の製品に直接変換する場合と比較して、加工ステップの数と全体のコストがほぼ 10% 増加します。セルロース系材料を変換する手順はさらに複雑で、まだ商業規模で使用されていません。セルロース系材料の発酵を商業化するには、技術の進歩と、収益性を高めるための原材料コストの削減が必要です。
耕作に適した肥沃な土地の利用可能量が限られており、枯渇していることを考慮すると、市場参加者にとってバイオマスの効果的かつ効率的な利用は最優先事項となっています。市場への普及に対するもう 1 つの大きな障壁は、さまざまな生物学的プロセスによる生産コストの上昇です。発酵化学物質を製造するための新しいバイオリファイナリーの設立には、主要な市場参加者による多額の資本コストと研究開発支出がかかります。
グリーンケミストリーとは、有害物質をほとんどまたはまったく使用しない化学製品およびプロセスの研究開発です。グリーンケミストリーとは、設計、製造、使用、廃棄を含む化学製品の完全なライフサイクルを指します。グリーンケミストリーは持続可能な化学とも呼ばれます。
グリーンケミストリーとは、次のような化学物質の使用を指す用語です。
クエン酸、エタノール、酢酸などの発酵化学物質は、真菌、細菌、真核細胞などの微生物によって生成されます。これらは、食品や飲料を含むさまざまな産業環境で最も使用されている添加物、酸化防止剤、保存料、香料です。
世界の発酵化学市場は製品とアプリケーションに分類されます。
発酵薬品市場はアルコール、酵素、有機酸などに分かれています。アルコールセグメントは他の発酵化学薬品の製品タイプよりも支配的であり、2030年までに301億1,857万米ドルを生み出すと予想されています。予測期間中に4.9%のCAGRで成長すると予想されています。
アルコールは、発酵プロセスを通じて生成される OH 官能基を持つ化学物質のグループを表します。アルコールには主に変性アルコール、イソプロピルアルコール、消毒アルコール、エチルアルコールの4種類があります。蒸留や抽出を伴うさまざまな化学プロセスで溶媒として使用され、アルコールはアルコール飲料の主成分として使用されます。これは、サトウキビ、スイートソルガム、トウモロコシ、小麦、ジャガイモなどのさまざまな砂糖、果物、デンプン源から得られます。パーソナルケア業界では、アルコールは主に、ヘアケア製品、シンクケア製品、オーラルケア製品の消泡クリーム、収斂剤、防腐剤などの化粧品の配合に使用されます。さらに、風味を高め、食品の品質を向上させるために食品添加物としても使用されます。
化学処理などのさまざまな産業用途で溶媒として使用されます。水と混和するため、塗料やチンキ剤の主成分です。パーソナルケア、製薬、食品飲料などの業界でのアルコール使用の増加により、予測期間中の製品需要が促進されると予想されます。
発酵化学市場は、産業用途、食品・飲料、栄養・医薬品、プラスチック・繊維、その他の5つのカテゴリーに分類されています。食品・飲料部門は、CAGR 4.38% で 2030 年までに 256 億 9,364 万米ドルを生み出すと予想されています。
保存によって食品の賞味期限を延ばすのに役立つため、加工食品や飲料の普及の増加は市場全体の成長を促進する主要な要因となるでしょう。さらに、食品加工技術の開発、食品の有害な変化の削減、栄養価の保存などのトレンドが発酵化学産業を後押ししています。
世界中で人口が増加することで、食品と飲料の需要が急増すると予想されています。これは発酵化学薬品市場に直接的なプラスの影響を与えると考えられます。発酵化学薬品によって伝統的に生産されてきた食品には、ケフィア、ヨーグルト、サワークリーム、チーズなどの乳製品が含まれます。香料などの食品添加物。蒸留酒、ビール、ワインなどのアルコール飲料。豆腐、ソース、大豆、コーヒー、パン、ザワークラウトなどの植物製品。サラミやペパロニなどの発酵した肉や魚。
米国農務省（USDA）によると、米国におけるアメリカンチーズの総生産量は、2018年、2019年、2020年にそれぞれ52億5,380万ポンド、52億3,220万ポンド、53億4,150万ポンドでした。これは、食品および飲料用途市場における発酵化学薬品の市場のプラスの成長を意味します。
2019年12月、新型コロナウイルス感染症（Covid-19）のパンデミックは中国湖北省武漢で発生した。世界保健機関 (WHO) は、2020 年 3 月初旬に公衆衛生上の緊急事態と厳戒態勢を宣言しました。このパンデミックは人類と経済に深刻な脅威をもたらしました。この前例のない危機により、患者エンゲージメント ソリューションとリモート モニタリングに対する需要が高まりました。現在、ほとんどの医療施設は、最適なケアを提供することを目的とした在宅医療施設やその他の一時的な施設を拡大しようとしています。
緊迫した状況により、人工呼吸器やその他の個人用保護具の需要が高まっています。他の業界のメーカーも、自社の製品ポートフォリオとは対照的に、このような個人用保護具の需要を満たすことに注力してきました。発酵化学薬品市場では、政府によるロックダウンと国境を越えた輸送の障壁が原材料のサプライチェーンに大きな影響を及ぼし、その結果、価格が上昇し、最終的にメーカーの原材料コストが上昇しました。
したがって、製造業者は地元の原材料供給業者から調達するようになりました。これにより、今後数年間で有機原料への選好が高まるとともに、発酵化学薬品に対する高い需要が生まれることが予想されます。
世界の発酵化学市場シェアは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、中南米の 4 つの地域に分かれています。 2020年、北米は世界の発酵化学薬品市場で最大のシェアを占めました。北米の発酵化学薬品市場シェアは、CAGR 4.89% で 2030 年までに 422 億 117 万米ドルを生み出すと予想されています。 2020 年の発酵化学薬品市場シェアは北米が独占し、総収益の 42.06% を占めました。有力な市場プレーヤーが存在するため、北米が支配的な地域です。
メキシコや米国などの国々での製薬産業の拡大により、発酵化学薬品の需要が急増すると予想されています。製薬会社アストラゼネカが発行したレポートによると、2020年に世界の医薬品市場は収益で3.8%増加しました。米国、日本、ドイツなどの国の市場は、売上高で 3.7% 成長しました。
北米の医薬品市場シェアは、CAGR 3.5% で 2024 年までに約 6,330 億米ドルに達すると予想されています。これは、人口の高齢化と心血管疾患、慢性呼吸器疾患、がん、糖尿病などの非感染性疾患の増加が原因であり、この地域での医薬品の需要が高まると予想されています。これが発酵化学物質の需要に拍車をかけています。さらに、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生により、罹患患者を治療するための抗ウイルス薬やワクチンの需要が急増しており、これが北米における発酵化学物質の需要を促進すると予想されている。
この地域での食品および飲料製品の需要の高まりにより、発酵化学薬品の必要性が高まることが予想されます。米国経済開発委員会の報告書によると、食品・飲料業界は約 27,000 社で構成されており、米国の総 GDP の 5% 近くを占めています。
アジア太平洋地域の発酵化学薬品市場は、今後の大きな成長が期待されています。アジア太平洋地域の発酵化学薬品市場シェアは、予測期間中に最高CAGR 5.14%で、2030年までに263億195万米ドルの価値を生み出すと予想されています。
インドや中国などの国々では人口が増加しており、所得水準や購買力平価の上昇と相まって、上記の製品に対する需要が高まっています。さらに、特にインドで食品・飲料関連の新興企業の数が急速に増加しているため、予測期間中にいくつかの業界で発酵化学物質の需要が増加すると予測されています。
List of Fermentation Chemicals Market Manufacturers
