世界の養殖市場規模は2021年に2,689億米ドルと評価され、予測期間中に5.4%のCAGRで成長して4,095億6,000万米ドルに達すると予想されています。
養魚は、人間の消費のために魚を囲いの中に保管する水産養殖です。動物用食品生産において最も急速に拡大している部門です。水産養殖は通常水産養殖と呼ばれ、ヒレ魚、コイ、軟体動物、カニ、水生植物などの水生動物の養殖です。この種の農業では、生産性を高めるために動物を生産するプロセスに介入します。これらの介入には、頻繁な放牧、給餌、捕食者からの保護が含まれます。魚の摂取は多くの人の文化的習慣の一部であり、優れた栄養学的プロファイルを持っています。また、人間の健康にとって、タンパク質、脂肪酸、ビタミン、ミネラル、微量栄養素の優れた供給源でもあります。このような養殖構造を構築する目的は、魚にとって繁栄する環境を作り出しながら、毒素や捕食者などのさまざまな外部影響の可能性を減らすことです。
人口増加とタンパク質需要の増加によって引き起こされる世界的な食料供給の安全保障への懸念が、養殖市場の拡大を推進しています。さらに、重要なタンパク質源である動物プランクトンは、魚の養殖市場の発展に貢献しています。魚の養殖や海藻の養殖における新たな技術の進歩も事業の拡大に貢献しています。物理的および社会的な外力は、太平洋島嶼国における食料の消費と生産に影響を与えます。物理的原因の中でも、気候変動は重大な懸念事項として認識されています。水産養殖生産を促進する沿岸漁業の生産性不足がさらに悪化すると予想されている。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.4% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | ラメア |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
|
世界の食品および飲料市場は、食品システムの革新、物流の改善、手頃な価格の上昇、国際貿易の拡大、消費者支出の増加により、過去数年間で大幅に拡大しました。また、飲食事業は消費者のニーズに応え着実に発展してきました。さらに、すぐに食べられるコスト効率の高い食品に対する顧客の好みにより、包装されたインスタント食品のニーズが高まっています。さらに、最近の食品加工部門の拡大により、ファストフードの需要が増加すると予想されており、世界の肉や魚の需要に有利になると考えられます。結果として、これらの要因は世界市場の拡大に貢献します。
世界人口が78億人を超え、食料安全保障の問題はますます緊急性を増しています。この不利な条件を克服するために、魚の生産量が大幅に増加します。沿岸での養殖の増加により、魚の生産量は増加しました。魚の養殖に対する政府の援助も、魚の養殖市場の拡大を促進します。魚の生産量を増やし、世界の食糧供給を維持するには、効果的な管理システムを開発する必要があります。完全にまたは部分的に公海で漁獲される、非常に回遊性の高い、またがる、およびその他の漁業資源の中には、より不安定なものもあるようです。 2001年には、公海漁業の管理措置の法的根拠となる国連漁業資源協定が発効し、養殖市場シェアの拡大が促進されました。
海面や気温の上昇、モンスーンや降雨サイクルの変化、極端な気象現象などの気候変動の影響は、世界の水域の自然平衡を乱します。地球温暖化の進行は、温度が養殖生物にとって理想的な範囲を超える可能性があるため、温帯地域での水産養殖に悪影響を及ぼします。これらの要因は、いくつかの魚種の生殖サイクルに影響を与えます。これらの不利な条件は、養殖部門の拡大を妨げると予想されます。さらに、水質汚染レベルの上昇により魚の病気のリスクが高まり、養殖市場がさらに抑制されています。
循環水産養殖システム (RAS) やアクアポニックス (動植物の飼育) などの新技術は、生産量を向上させ、水質汚染を軽減します。これは、再生可能電力を燃料とし、蒸発による水の損失を避けるように構築されている場合には、より有利です。さらに、多栄養多養殖技術を統合して水中の有機廃棄物を削減し、魚の生産量を増やすことは、水産養殖ビジネスにとってチャンスです。水生動物の生産量を増加させるための遺伝的概念の適用は、植物部門や家畜部門のそれに比べてはるかに遅れています。限られた割合の水産養殖種が遺伝子強化プロジェクトにさらされています。それにもかかわらず、バイオテクノロジーと遺伝学には、生産性を向上させ、生態学的持続可能性を大幅に改善する可能性があります。魚の養殖におけるバイオテクノロジーの進歩により、健康で急速に成長する環境に優しい動物が生み出されています。
世界の養殖市場は、環境、魚の種類、地域に基づいて分類されています。
フラグメントには、環境に応じて海水、淡水、汽水が含まれます。
淡水セグメントは 6.3% の CAGR で成長し、最大の市場シェアを保持すると予測されています。淡水は、帯水層や地下流の地下水と同様に、氷床、氷河、氷山、沼地、池、湖、川、小川として地表に自然に存在します。サケ、マス、テンチは、淡水生態系で最も一般的な魚種です。中国はアジアの淡水魚養殖で圧倒的な地位を占めており、全淡水魚養殖の約95％を占めている。コイの養殖が最も広く行われているこの国では、ティラピア、ナマズ、その他数種類の魚が大量に生産されています。中国、バングラデシュ、タイを含む多くの地域では、漁業政策が養殖場と養殖業を管理しています。たとえば、バングラデシュは 1998 年に、国内の淡水魚の生産を強化するための淡水養殖政策を含む漁業戦略を承認し、養殖市場の成長を推進しました。
海水タイプは 2 番目に大きなシェアを占めると予想されます。海水生態系は世界の水生生態系の大部分を構成しており、陸上および海洋の生息地の健全性にとって極めて重要です。多くの場合、高いレベルの生物多様性を持っているため、外来種に対して耐性があると考えられています。ハムレット、サメ、エンゼルフィッシュ、ウナギ、ミノカサゴ、エイは、海洋環境で見られる最も一般的な魚種です。魚の飼育環境が整っていることなどから、養殖市場は拡大しています。これは、流域地域における方法と技術の改善の結果です。有利な規則や規制、調和のとれた国際貿易関係など、いくつかの要素が養殖部門を拡大する有利な機会を生み出すと予想されています。
魚の種類に基づいて、フラグメントには、ポンパノ、フエダイ、ハタ、サーモン、サバヒー、マグロ、ティラピア、ナマズ、スズキ、その他 (コイ、サバ、タイ、マス、軟体動物、甲殻類、カニ、タコ、エビ、アザラシ、イルカ、カメ、および淡水だけでなく海にも生息する多様な水生動物のグループ）。
その他のセグメントは 6.1% の CAGR で成長し、最大の市場シェアを保持すると予測されています。その他には、コイ、サバ、タイ、マス、軟体動物、甲殻類、カニ、タコ、エビとアザラシ、イルカ、カメ、および多種多様な海洋生物および淡水生物が含まれます。コイの回復力と適応力により、世界中での家畜化が促進されています。コイは独特で粗い魚ですが、その主な理由は、引っ掛ける（捕まえる）のが難しいためです。遠洋魚の一般名はサバです。それらは熱帯海洋と温帯海洋の両方に存在します。
マグロとカツオはサバ科に属する一般的な種です。サバは海岸にたくさんいるので釣ることができます。 「鯛」という言葉は、メジナやマナガツオなど、さまざまな魚を指すのが一般的です。彼らはさまざまな温度の海に生息しています。トラウトはサケ科の淡水魚の総称です。マスは人間や動物にとって重要な栄養源です。マサバは、この分類において多量に漁獲される重要な魚種です。
サーモン部門は 2 番目に大きなシェアを占めることになります。サケは、数多くの種類のエイヒレを持つ魚を指します。食品および栄養業界からの需要の高まりにより、サーモンは世界の複数の地域で集中的に養殖されています。サケは淡水で生まれ、海に移動し、再び淡水に戻って繁殖します。アトランティックサーモンは、ティラピアやコイと並んで、世界で最も広範囲に養殖されているサケ科の魚です。サーモンはその風味と健康上の利点で高く評価されています。サーモンにはビタミンB、ビタミンD、カリウム、赤身のたんぱく質が豊富に含まれており、お客様に人気の魚介類です。さらに、サーモンは脂肪の多い魚であり、魚の飼料や栄養補助食品の分野にとって不可欠な魚油源です。
世界の養殖市場の地域別セグメンテーションには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA が含まれます。
アジア太平洋地域は 6.4% の CAGR で成長しながら、最大のシェアを獲得して市場を掌握すると予想されます。アジア太平洋地域は、膨大な水資源を有する多くの新興国で構成されており、魚の養殖が可能です。ベトナム、中国、インドネシアなどの国々では、一人当たりの可処分支出の増加と、人件費の安さと政府の取り組みの支援による養殖大手の関心の高まりにより、養殖業が急速に急増している。オーストラリアの養殖市場は、国内での魚介類の消費量の増加により急速に拡大しています。
フィリピンの水産養殖には、サバヒー、ティラピア、コイなど、数多くの魚種が含まれています。フィリピンの政府と民間部門は、養殖市場の成長を促進するため、養殖を含む国家漁業開発計画の草案を進めているところです。人口増加、経済拡大、伝統的な魚の消費習慣などの社会的側面がアジア太平洋市場を牽引しています。現在の効率的な養殖技術のレベルは収益性の向上に貢献しており、養殖市場シェアの拡大をさらに刺激すると期待されています。
LAMEAのシェアは981億7,900万ドルとなり、CAGRは5.9％となる。ブラジル、南アフリカ、アルゼンチンにおける技術の進歩により、LAMEA の養殖市場シェアが拡大すると予想されています。さらに、中東におけるインフラ開発と技術開発の増加が、LAMEA市場の主な成長原動力となっています。二国間および多国間貿易協定は、水産養殖産物の国際貿易において非常に重要な役割を果たしてきました。ラテンアメリカ諸国の水産養殖産業における自由な競争につながる開発プロセスとマクロ経済政策の変化が、この分野の拡大の原動力となっています。 LAMEA における将来の水産養殖開発には、利用可能な資源が効果的に利用されるように慎重な計画が必要です。
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