世界の食品消泡剤市場規模は、2018年に50億4,818万6,000米ドルと評価され、2031年までに7,698,280万米ドルに達すると予測されており、2023年から2031年の予測期間中のCAGRは4.8%です。
食品消泡剤または消泡剤は、泡の形成や発泡を軽減および防止するために、食品または工業プロセスの成分として使用される化学添加剤です。消泡性化合物は泡状媒体に不溶性であり、界面活性特性を持っています。これらは密度が低く、泡状の表面に容易に広がり、気液界面を好みます。そこで泡のラメラが不安定になり、気泡が破裂して表面の泡が破壊されます。泡の生成は、製品の損失、汚染、汚染など、コストと時間がかかる多くの問題を引き起こします。各消泡剤は特定の用途や市場に合わせてカスタマイズされます。消泡剤は市場で簡単に入手できます。泡を除去するための一般的な処理には、不溶性油、シリコン、アルコール、ステアリン酸塩、グリコールが含まれます。現在、これらの薬剤は、洗剤、食品、紙・パルプ、水処理プラント、生化学などの多くの産業で使用されています。消泡剤の需要は時間の経過とともに増加しています。需要の高まりに対応するため、消泡剤製造市場に参入する大手ベンダーが増えています。
世界の食品消泡剤市場に関するレポートは、定性的および定量的側面の詳細な分析により、世界市場における新たな傾向と機会を特定することを目的としています。泡は、食品の生産および加工中に生成される望ましくない副産物です。消泡剤は、プロセス効率を高め、食品の腐敗を克服するために使用されます。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2022 |
| 研究期間 | 2021-2031 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 4.8% |
| 市場規模 | 2022 |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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消泡剤は、気液表面に結合して泡のラメラを不安定にし、気泡の破裂や表面の泡の崩壊を引き起こすことで、工業的に処理された液体における泡の生成を低減および防止する能力があるため、大きな需要があります。ビール醸造所は主に発酵プロセス中の効率を高めるために消泡剤を使用します。他のジュース加工会社でも使用されています。ビール醸造所および飲料部門の急速な拡大は、消泡剤市場に大きな影響を与えるでしょう。
ベーカリー・製菓、乳製品・冷凍食品、その他の食品の需要の増加に伴い、消泡剤の産業用途は着実に拡大しています。効率を最適化するために、醸造所では発酵プロセス中に消泡剤も広く使用されています。ビール醸造者協会によると、米国におけるクラフトビール、輸入ビール、輸出クラフトビールの販売量は、2016年と比較して2017年にそれぞれ5.0%、3.2%、3.6%増加しました。 消泡剤として使用される化学添加物VOC排出量が低いため、環境への懸念の高まりと有利な規制シナリオが市場の成長を支える他の要因の一部です。
液体剤形の製造中に泡が発生することは、好ましくなく、混乱を招く可能性があります。消泡剤は、液相の表面張力と凝集力を低下させ、安定した泡の生成を防ぎます。消泡剤は、薬液の泡を防ぎ、治療効果を損なわないように安定性を維持するために非常に役立ちます。製薬産業の拡大に伴い、消泡剤の需要も増加します。
いくつかの業界では消泡剤の使用と利点に関する認識が不足しているため、市場の成長が抑制されると予想されます。市場の成長を妨げる可能性のあるその他の要因としては、食品消泡剤の消極的なマーケティングや一部の食品・飲料業界での採用率の低さが挙げられます。
今後、消泡剤市場は多様な用途により拡大が見込まれます。世界の消泡剤市場は、応用分野の着実な拡大と移行経済からの需要の急増によって推進されています。さらに、環境への懸念と特定の企業からの有害な排出に関する政府の規制も市場拡大を促進する要因となっています。地域的には、APEJ と MEA が最もダイナミックな市場です。したがって、投資家はそこに多額の投資を行うことが予想されます。将来的には、消泡剤市場はこれらの分野によって決定されるでしょう。
世界の食品消泡剤市場は、種類、用途、地域ごとに分割できます。
タイプに基づいて、市場は水性、シリコーンベース、油性などに分類できます。タイプ別セグメントの中で、シリコーンベースのセグメントは、これらの消泡剤の用途が多岐にわたるため、最大の市場シェアを占めることが予想されます。シリコーンベースの消泡剤は、低い表面張力、化学的不活性、熱安定性、完全な水溶性などの特性を備えています。これらの強力な消泡剤は、非水発泡用途において表面の泡を中和し、混入空気を放出するのに最適です。そのため、原油精製所での使用に好まれています。北米および欧州の環境規制の結果、シリコーン由来の消泡剤製品に含まれる揮発性有機化合物は減少しています。他の化合物と比較して、この消泡剤は、プロセス成分との最適な反応性と長い使用寿命により、大きな需要があります。この側面は、予測期間中にシリコーンベースの消泡剤市場の拡大を促進するでしょう。
石油ベースのセグメントが大幅な成長を遂げると予想され、次に水ベースのセグメントが続きます。他のセグメントは、予測期間中に最も少ない市場シェアを占めると予想されます。
アプリケーションごとに、市場はベーカリーと製菓、乳製品と冷凍、油脂、飲料などに分類できます。用途別セグメントの中で、世界中の飲料市場の成長により、飲料セグメントが市場の主要なシェアを占めると予想されています。炭酸飲料、非炭酸飲料、ビール、ワインなど、さまざまな飲料に食品消泡剤が使用されています。これらの物質は飲み物の表面での泡の生成を抑制し、飲み物の透明度を保ちます。炭酸飲料の製造中に、CO2 ガスの放出によって発生する過度の泡を防ぐために消泡剤が添加されます。ポリジメチルシロキサンは、この用途 (PDMS) で使用される最も一般的な化合物です。油脂セグメントは、多くの食品製造業界における油脂の需要の増加により、世界市場で急速な成長が見込まれています。乳製品・冷凍およびベーカリー・製菓業界セグメントは、2023 年から 2031 年の予測期間中に大幅な成長を記録すると予想されます。
世界の食品消泡剤市場は地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカに分割されています。
アジア太平洋地域は、この地域での食品および飲料製品の消費量の増加により、世界の食品消泡剤市場を支配しています。さらに、この地域の食品・飲料産業と並行して、食品用消泡剤の需要も高まっています。中国、インド、インドネシア、マレーシアは、有機含有量の高い加工食品（焼き菓子など）の最も潜在的な市場の一部です。これらの食品は、油の吸収を最小限に抑えたり、フライパンで揚げる際のくっつきを防ぐことで大きな利点をもたらすことができるためです。市場の拡大に。
欧州では、食品加工における消泡剤の使用が着実に増加すると予想されており、欧州の規制に従ってさまざまな先進地域で生産が制限されています。ダウケミカルカンパニー（米国）やモメンティブパフォーマンスマテリアルズ社（米国）などの著名なプレーヤーの存在は、研究開発活動への重点とともに、予測期間中の市場の成長にプラスの影響を与えるでしょう。
予測期間中、北米は食品消泡剤市場で最も急速に成長している地域の1つであると推定されています。飲料および製薬産業における消泡剤の需要の高まりは、主にインドと中国の産業によって牽引され、巨大な市場の可能性をもたらすことが予想されます。
中東とアフリカは需要が少ないため、食品用消泡剤の市場が最も小さいと考えられます。しかし、エジプトやナイジェリアのような国の人々は、加工食品に対する意識をはるかに高めています。中東およびアフリカ諸国の急速な工業化は、2023年から2031年の予測期間中に市場の成長を支えると予想されます。
