世界の穀物市場規模は、2025年には20億5909万米ドルと評価され、2026年の21億3939万米ドルから2034年には29億546万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は3.9%です。
穀物は必須の栄養成分の一つであり、人間の1日あたりのカロリー必要量（食物エネルギー）の約48%は穀物の摂取によって賄われています。世界中で栽培される穀物の約半分は、そのまま食用に収穫されます。小麦パン、コーントルティーヤ、蒸しご飯などは、穀物が食される最終製品の例です。地域によっては、穀物は主食として頻繁に食べられています。
食習慣の変化、消費者の行動、地政学、貿易制裁などは、穀物市場に影響を与える主な要因の一部です。長年にわたり、市場は人口増加に比例して成長してきました。穀物は多種多様な用途で利用されているため、投資対象として収益性が高く、競争力のある事業となっています。
世界中で農業技術が大きく進歩している。自動化によって作物の収穫量が大幅に増加し、所得全体の増加に伴い、新しい農業機械への投資が増加した。その結果、種子、穀物、乾燥豆類の洗浄、選別、等級分けを行う機械の輸入が増加した。こうした傾向は、今後数年間で食糧穀物市場の成長を加速させると予想される。
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世界の人口は2050年までに90億人を超える見込みです。この人口増加は、世界中の人々を養うために生産量を少なくとも70%増加させなければならない農家にとって、大きな負担となるでしょう。生産速度も急速に向上しています。より短い時間でより多くの収穫が求められる時代において、手作業は非効率的になることが明らかになるでしょう。
農業用機械の技術進歩と大規模な自動化は、食糧生産量の増加に貢献すると期待されている。例えば、世界の小麦の在庫量と生産量は、2005～2006年の7億8000万トンから、2019～2020年には10億トン以上に増加した。これは、自動化が農業活動に与えた大きな影響と、それがいかにして農産物の全体的な収量を増加させたかを示している。
多くの企業が、農業機械にモノのインターネット（IoT）と人工知能（AI）を統合し、様々な農業作業の生産性向上を図っています。例えば、Abundant Robotics、Rabbit Tractor、Bear Flag Roboticsといった企業は、農業活動全体の労働時間を短縮し、農家にとってロボットをより身近で手頃な価格で利用できるようにしています。
最新技術の活用と、農家が手頃な価格で利用できるようになったことで、穀物市場に大きな利益がもたらされると期待されている。自動化の進展と稼働停止時間の短縮というこの傾向を受けて、様々な地域の農家が機械への投資を進めている。しかし、自動化の傾向は、農業機械の貿易輸入において高いシェアを占める先進国に限られている。
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穀物市場は、穀物の種類、販売チャネル、用途に基づいて区分されています。穀物の種類に基づくと、市場は米、小麦、トウモロコシ、大麦、ソルガム、その他に分類されます。小麦は市場で圧倒的なシェアを占めると予想されています。小麦はシリアル、ビール、パンなど、さまざまな食品や飲料製品を作るために加工されており、これが小麦の需要が高い主な理由の1つです。国連食糧農業機関（FAO）は、2019年の世界の穀物生産量を27億2100万トンと推定しており、これは2018年の世界生産量を2.4%上回っています。
用途別に見ると、動物飼料分野は穀物市場において相当な価値シェアを占めています。犬から牛まで、ペットや家畜には穀物や穀物製品を豊富に含む飼料が与えられています。世界各国の政府は、農家が畜産業に投資できるよう支援する取り組みに注力してきました。多くの経済圏において、畜産業は主要な収入源となっています。FAOによると、畜産業は世界の農業経済の約40%を占め、約13億人の生活を支えています。家畜は年間約60億トンの飼料乾物を消費するため、動物飼料は大きな市場シェアを占めると予想されています。
ペットの飼育数は増加傾向にあり、特に先進国で顕著です。米国、ドイツ、フランスは、ペットフード用途における穀物需要を押し上げると予想される主要経済国です。例えば、2017年の犬猫用フード（小売販売）の輸出総額は約124億米ドルで、そのうち米国とフランスが11％、ドイツが12％を占めています。
販売チャネルに基づくと、穀物市場は卸売業者、小売業者、および公正価格販売店に分類されます。小売業者セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されています。オンラインショッピングとeコマースの普及に伴い、このセグメントは予測期間中に大きな市場シェアを獲得すると見込まれています。
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地域別に見ると、アジア太平洋地域は世界の穀物市場で最大のシェアを占め、予測期間中に最も高い成長率を記録すると予想されています。この地域の経済の大部分は農業中心であり、これが同地域の穀物市場の成長を左右する主要因の一つとなっています。米国農務省によると、中国は世界の小麦在庫の約半分を占めると予測されており、インドは世界第3位の小麦輸出国とされています。さらに、アジア太平洋地域のほとんどの経済において穀物は主食であり、同地域は主要な消費地域となっています。
ロシア、ウクライナ、米国、カナダは世界の食糧市場におけるその他の主要な貢献国であり、エジプト、バングラデシュ、トルコは輸入の面で重要な市場と位置づけられている。しかしながら、一部の経済圏に課せられている貿易制裁や、保護主義政策を採用しようとする世界的な姿勢は、食糧市場をある程度制限すると予想される。
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著者の詳細
Research Practice Lead
Anantika Sharma is a research practice lead with 7+ years of experience in the food & beverage and consumer products sectors. She specializes in analyzing market trends, consumer behavior, and product innovation strategies. Anantika's leadership in research ensures actionable insights that enable brands to thrive in competitive markets. Her expertise bridges data analytics with strategic foresight, empowering stakeholders to make informed, growth-oriented decisions.
掲載実績：
sales@straitsresearch.com