01 世界の食品保管キャビネット市場規模は、2025年には11億米ドルと評価され、2026年の11億6000万米ドルから2034年には17億4000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.2%となる見込みです。北米は2025年に36.5%の市場シェアを占め、食品保管キャビネット市場を牽引しました。ここ数十年、人々の移動は増加の一途を辿っています。航空運賃の低下、インターネット接続の高速化、そして比較的高い可処分所得などが、この増加傾向を後押しする要因となっています。さらに、インターネット接続の高速化により、これまで知られていなかった様々な料理が世界に知られるようになりました。こうした料理への需要の高まりと、可処分所得の高い人口の増加が相まって、レストランは食品の鮮度を保つための設備への投資を迫られると考えられます。これらの動向は、予測期間中、食品保存キャビネット市場をより高い成長軌道へと押し上げると予想されます。カジュアルな食事への嗜好の高まりと、デリバリーサービスに対する消費者の需要増加は、食品保管用キャビネットの需要を牽引する主要因の一つになると予測されています。加えて、多くの中小企業が食品陳列における視覚的な魅力に注力しています。食品販売促進、宅配サービスの利便性、そしてビュッフェサービスの人気上昇は、この市場の成長を促進する上で極めて重要な要素となるでしょう。
2026年5月：Hatco Corporationは、レストランや業務用厨房における温度の一貫性、食品の品質、エネルギー効率の向上を目的として設計されたHDWシリーズの保温引き出しを発売し、業務用食品保温製品のラインナップを拡充しました。
2026年3月：Alto-Shaam社は、次世代のHalo Heat®保温引き出しシステムを発表しました。これにより、業務用食品サービス事業において、食品の保温性能が向上し、水分を保持しながら食品廃棄物を削減できます。
2025年8月：ホシザキアライアンスは、ストラクチュラル・コンセプツ株式会社を約4億3000万米ドルで買収し、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、フードサービス事業者向けの温度管理機能付き食品陳列・保管機器のポートフォリオを拡充した。