食品加工機械市場：タイプ（加工装置、包装装置）、用途、動作モード（自動、半自動）、地域別の情報 – 2031年までの予測

市場概況

世界の食品加工機械市場規模は、2023年から2031年の予測期間中に5.9%のCAGRで成長すると予想されています。

食品加工機械は、食品の調理、準備、包装に使用されるコンポーネント、機器、システムで構成されます。主に食品の保存期間を延ばす目的で使用されますが、準備、取り扱い、包装にも使用される機械もあります。

乳製品、製パン、飲料は主要な最終用途産業の一部であり、食品加工機械は洗浄、混合、ベーキング、冷凍などに応用されています。この機械は、固体、半固体、および液体の形態の食品を処理できるように構成および構築されています。食品加工はバクテリアの除去に役立ち、見た目も良くなります。

市場動向

包装食品やインスタント食品への関心の高まり – 食品加工機械市場の主要な推進力

世界的には、さまざまな要因が食品加工機械を必要とする包装食品、加工食品、インスタント食品への移行に拍車をかけています。都市化、労働力の拡大、可処分所得の増加、座りがちなライフスタイルは、この変化を促進し、最終的には食品加工機械市場の成長を促進する重要な要因の一部です。

1. 女性の労働力の拡大: 労働力として参加する女性の数が増加しているため、人々は家庭で食事を準備する時間がほとんどなくなっています。その結果、時間と労力を節約できるパッケージ化されたインスタント食品を選択する人が増えています。これらの食品の消費量は、米国などのいくつかの国で大幅に増加しています。
2. 都市化: 包装食品やインスタント食品は、農村部に比べて都市部でより多く消費されます。したがって、都市化と農村部から都市部への人口の移動により、市場価値が増大しています。人口増加により需要もさらに増加します。
3. 可処分所得の増加: 経済の進歩と可処分所得の増加により、特に乳製品、肉、菓子製品の場合、消費者の購買力が強化されます。また、購買力の向上は、包装食品や加工食品の消費量の増加につながります。米国農務省は、2019年に平均的なアメリカ人が肉を約220ポンド、チーズと牛乳を約200ポンド消費したと推定している。

政府の好ましい取り組み

家禽、肉、乳製品、魚の生産量の増加を目標とした政府の取り組みにより、予測期間中の食品加工機械市場の成長が促進されるでしょう。ロシア、インドネシア、その他の国々は、この点に関して国内生産を強化するためにいくつかの措置を講じていることが観察されています。

食品加工機械へのIoT&AIの導入

品質は依然として重要な焦点分野であり、多くの企業が最高品質基準の製品を提供するための新しいアプローチを模索しています。各社は食品加工機械にIoTやAIなどの先進技術を導入して効率を高めている。 IoT は、最適な食品の安全性を実現し、食品のトレーサビリティを強化し、無駄を削減するのに役立ちます。製品のリアルタイム温度監視にセンサーを採用しています。

分析

タイプ別に市場を支配する予定の食品加工機器セグメント

世界の食品加工機械市場は、タイプに基づいて加工装置と包装装置に分かれています。この 2 つのうち、食品加工装置セグメントは、広範な研究開発により比較的大きな金額シェアを占めています。食品製造会社からの効率的で革新的な機器に対する需要が高まっているため、メーカーは製品の革新を余儀なくされています。さらに、消費者からの加工食品に対する需要の高まりも、この部門の優位性に貢献しています。

自動セグメントは動作モード別に市場を支配すると予想される

動作モードに基づいて、食品加工機械市場は半自動と自動に分けられます。この 2 つのうち、自動セグメントが市場を支配しています。以前は、企業は費用対効果の高さから半自動食品加工機械を好んでいました。しかし、市場の熾烈な競争を考慮してシナリオは変わりました。今日、企業は競争上の優位性を得るために自動食品加工機械を好みます。

申請に基づき、ベーカリー・製菓セグメントがライオンの市場シェアに固定される

食品加工機械市場は、アプリケーションに基づいて、ベーカリーと製菓、肉と鶏肉、乳製品、飲料、魚介類などに分類されます。ベーカリー製品の需要の増加により、ベーカリーおよび製菓部門が市場で最大のシェアを占めています。ドイツや英国を含むヨーロッパのさまざまな国の顧客は、日常消費としてパンと関連製品を好みます。パン製造業者連盟の報告書によると、欧州連合におけるパンの年間消費量は一人当たり約50kgとなっている。

ドーナツ、ペストリー、クッキーなどの高級ベーカリー商品もこの地域で注目を集めています。新興国におけるベーカリーショップの増加も、さまざまな種類の菓子製品を生産するための食品加工機器の需要に貢献しています。

飲料業界も食品加工機器の重要な分野です。アルコールやソフトドリンクなどの需要は世界中で大幅に増加しており、飲料分野での食品加工機械の導入が加速しています。

地域分析

アジア太平洋地域はインドと中国が牽引し、世界で最も急速に成長する食品加工機械市場に固定されている

アジア太平洋地域は世界の食品加工機械市場で最高のCARGを記録すると予想されており、インドと中国が主な貢献国となっている。新興国では包装食品産業が急速に成長しており、この地域の食品加工機械の需要が高まっています。

インドは食品の著名な生産国および消費国です。インド・ブランド・エクイティ財団によると、インドは牛乳の生産量で世界第 1 位、果物と野菜の生産量で第 2 位にランクされています。この国の膨大な数のミレニアル世代の人口と核家族化の増加により、加工食品の需要が高まっています。さらに、国民の間で健康に対する意識が高まっていることも需要に寄与しています。

インドの食品加工機械メーカーの多くは、先進的で洗練された機械への移行を進めています。食品製造の各プロセスは最終製品の品質に大きな影響を与えるため、製造業者はあらゆる詳細を理解し、あらゆる点で改善に取り組むことが不可欠になっています。

インドの主要企業は、市場での存在感を高めるための重要な戦略として、競争力のある価格設定を採用しています。彼らは特定の顧客の要求に応じて高品質の機械を製造し、それらをリーズナブルな価格で提供します。さらに、革新的な製品を求める顧客の需要に応えるため、新しい技術への注目が高まっています。

最近の動向

• 2019 年 4 月、GEA はアジア市場に GEA S-Tec スパイラル冷凍庫用の CALLIFREEZE システムを導入しました。
• 2019 年 5 月、GEA は鶏肉および食肉製造業者向けに、誘導シール機能を備えた SmartPacker CX400 を導入しました。
• 2019 年 5 月、Syntegon Technology GmbH はアジアおよびヨーロッパ市場に Pack 403 を導入しました。 Pack 403 は水平フローラッパーで、完全に自動化されており、過酷な環境での使用向けに設計されています。