食品加工機械市場 サイズと展望 2025-2033

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食品加工機械市場

包装食品とインスタント食品への嗜好の高まり

世界的に、食品加工機械を必要とする包装食品、加工食品、インスタント食品への移行を促進する要因は数多くあります。都市化、労働力の拡大、可処分所得の増加、そして座りがちなライフスタイルは、この移行を促進し、最終的には食品加工機械市場の成長を後押しする主な要因です。

1. 女性労働力の拡大：女性の労働力人口の増加に伴い、家庭で食事の準備をする時間がほとんどなくなりました。その結果、時間と労力を節約できる包装食品やインスタント食品を選ぶ人が増えています。米国など、多くの国でこれらの食品の消費量が何倍にも増加しています。
2. 都市化：包装食品やインスタント食品は、農村部よりも都市部で多く消費されています。このように、都市化と農村部から都市部への人口移動は市場価値を押し上げています。人口増加も需要をさらに押し上げています。
3. 可処分所得の増加：経済発展と可処分所得の増加は、特に乳製品、肉、菓子類において消費者の購買力を高めます。また、購買力の向上は、加工食品やパッケージ食品の消費量の増加につながります。米国農務省は、2019年に平均的なアメリカ人が約220ポンドの肉と約200ポンドのチーズと牛乳を消費したと推定しています。

好ましい政府施策

鶏肉、肉、乳製品、魚の生産量増加を目指す政府の施策は、予測期間中の食品加工機械市場の成長を促進するでしょう。ロシア、インドネシアをはじめとする国々は、この点に関して国内生産を強化するための様々な対策を講じていることが観察されています。

食品加工機械へのIoTとAIの導入

品質は依然として重要な焦点であり、多くの企業が最高品質基準の製品を提供するための新たなアプローチを模索しています。企業は、効率性を高めるために、IoTやAIなどの先進技術を食品加工機械に導入しています。IoTは、食品の安全性の最適化、食品のトレーサビリティの向上、そして廃棄の削減に役立ちます。IoTでは、センサーを用いて製品のリアルタイム温度監視が行われます。

タイプ別インサイト

世界の食品加工機械市場は、タイプ別に加工機器と包装機器に分かれています。この2つのうち、食品加工機器セグメントは、広範な研究開発により、比較的大きな金額シェアを占めています。食品製造企業からの効率的で革新的な機器への需要の高まりにより、メーカーは製品の革新を迫られています。さらに、消費者の加工食品への需要の高まりも、このセグメントの優位性に貢献しています。

動作モード別インサイト

動作モード別に、食品加工機械市場は半自動と自動に分かれています。この2つのうち、自動セグメントが市場の大部分を占めています。かつては、企業はコスト効率の良さから半自動食品加工機械を好んでいました。しかし、市場における熾烈な競争により、状況は変化しています。今日、企業は競争優位性を獲得するために、自動食品加工機械を好んでいます。

アプリケーションインサイト

用途別に見ると、食品加工機械市場は、製パン・菓子、食肉・鶏肉、乳製品、飲料、魚介類、その他に分類されます。製パン・菓子部門は、ベーカリー製品の需要増加により、市場の大部分を占めています。ドイツや英国を含む多くのヨーロッパ諸国の顧客は、日常の食生活にパンや関連製品を好んでいます。パン製造業者連盟の報告書によると、欧州連合（EU）における年間のパン消費量は1人あたり約50kgと推定されています。

ドーナツ、ペストリー、クッキーなどの高級ベーカリー製品もこの地域で人気を集めています。新興国におけるベーカリー店の増加も、様々な種類の菓子製品の製造における食品加工機械の需要増加に貢献しています。

飲料業界も、食品加工機械の重要なセグメントです。アルコール飲料やソフトドリンクなどの需要が世界中で大幅に増加しており、飲料分野での食品加工機械の導入が加速しています。

地域分析

アジア太平洋地域は、世界の食品加工機械市場において、インドと中国を筆頭に最大のCARG（人的資本増加率）を記録すると予想されています。新興国における急成長を遂げている包装食品産業が、この地域における食品加工機械の需要を牽引しています。

インドは、食品の生産国であり消費国でもあります。India Brand Equity Foundationによると、インドは牛乳の生産量で世界第1位、果物と野菜の生産量で世界第2位です。ミレニアル世代の人口が多く、核家族化が進んでいることも、加工食品の需要を牽引しています。さらに、国民の健康意識の高まりも、需要の拡大に貢献しています。

インドの食品加工機械メーカーの多くは、高度で洗練された機械へと移行しています。食品製造における各工程は最終製品の品質に大きく影響するため、製造業者は細部に至るまで理解を深め、あらゆる面で改善に取り組むことが不可欠となっています。

インドの主要企業は、市場でのプレゼンスを高めるための重要な戦略として、競争力のある価格設定を採用しています。彼らは顧客の具体的なニーズに合わせて高品質な機械を製造し、それを適正な価格で提供しています。さらに、革新的な製品を求める顧客の需要に応えるため、新技術への注力も高まっています。

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食品加工機械市場のトップ競合他社

1. GEA
2. Alfa Laval, Buhler AG
3. JBT Corporation
4. Dover Corporation
5. IMA Group
6. Middleby Corporation
7. Robert Bosch
8. Robert Bosch
9. SPX FLOW
10. Tetra Laval
11. Multivac
12. Middleby Corporation
13. Welbilt, Inc.
14. Electrolux

最近の開発状況

• 2019年4月、GEAはGEA S-Tecスパイラルフリーザー向けにCALLIFREEZEシステムをアジア市場に導入しました。
• 2019年5月、GEAは鶏肉および食肉製造業者向けに、誘導シール機能を備えたSmartPacker CX400を導入しました。
• 2019年5月、Syntegon Technology GmbHはPack 403をアジアおよび欧州市場に導入しました。Pack 403は、過酷な環境での使用を想定して設計された、完全自動化された水平フロー包装機です。