フリーフロムフードマーケット サイズと展望 2025-2033

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市場動向

消費者における特定成分へのアレルギーと不耐症の増加が市場を牽引

世界中の消費者の間で、様々な製品に関連するアレルギーが増加しています。様々な食品成分に対するアレルギーと不耐症の増加は、近い将来、市場を牽引すると予想されます。国立衛生研究所（NIH）によると、人口の約65%が乳糖の消化能力が低下しています。これを考慮し、多くの食品製造会社は乳糖を含まない食品を提供しています。例えば、ニュージーランドのA2ミルク社は、乳糖不耐症の人に適した乳糖を含まないA2ミルクを開発しました。

胸やけ、胃腸炎、糖尿病、がん、高血圧などの健康問題が急速に増加しています。これらの健康問題の増加は、不健康な食習慣など、消費者のライフスタイルの変化に起因しています。増加する疾病により、世界中の消費者の意識が高まり、人々は健康への意識が高まり、体に合わない食品や健康に悪影響を与える可能性のある食品の摂取を避けるようになりました。

消費者の間で健康志向とフィットネス志向が世界的に高まっており、市場の需要が増加すると予想されます。健康志向とフィットネス志向の人々は健康的な製品を求め、食品に含まれる栄養素や成分について深い知識を持ち、食品に非常にこだわりを持っています。人々は、高乳糖、乳製品、肉などの成分を含む食品の摂取を避けています。こうした傾向は、近い将来、市場を牽引すると予想されます。

厳格な新たな食品規制がフリーフロムフード市場を牽引すると予想される

複数の当局が課した新たな規制は、フリーフロムフード市場に有利に働いています。例えば、2012年1月に施行されたEUの新しい規制では、「グルテンフリー」という表現は、グルテン含有量が20PPM未満の食品にのみ使用できます。この規制以前は、20PPMの10倍までのグルテンを含む食品パッケージにグルテンフリーと表示できました。2014年後半には、欧州で消費者向け食品情報に関する規制、「規則（EU）No 1169/2011」が施行されました。この規制に基づき、各ホテルやレストランは、食品に14種類の主要アレルゲンが含まれているかどうかを顧客に通知する必要があります。

セグメント分析

グルテンアレルギーの増加がグルテンフリー食品の普及を促進

フリーフロム食品市場は、種類別に、ラクトースフリー、グルテンフリー、シュガーフリー、GMOフリーなどに細分化されています。グルテンを日常的に摂取すると、グルテン過敏症やセリアック病などの健康問題を引き起こす可能性があるため、グルテン不耐性の増加に伴い、グルテンフリー食品は近い将来さらに成長すると予想されています。グルテン過敏症の人は、小麦、スペルト小麦、ライ麦、大麦、パンなど、グルテンを多く含む製品の摂取を避けています。米、オート麦、キヌアなどのグルテンフリー穀物への関心も高まっています。肉、魚介類、卵などのグルテンフリー食品の消費も消費者の間で増加しています。

全米レストラン協会（NRA）が2018年に実施した調査によると、シェフの44%がグルテンフリー料理がホットなトレンドであると回答しました。食品技術研究所（IFT）の2018年の調査によると、「グルテンフリー」という言葉は米国のレストランメニューの26%に記載されており、昨年までに10%増加しました。さらに、IFTによると、米国のグルテンフリー食品市場は2020年末までに約76億米ドルに達すると予想されています。

GMOフリー食品市場は、近い将来、より高いペースで成長すると予想されています。GMO食品は、実験室で生物の遺伝子組み換えによって開発されます。これらの食品は人体に悪影響を及ぼす可能性があります。そのため、GMOフリー食品の需要は急速に増加しています。GMO食品は、抗生物質が効かない病気の発症を引き起こす可能性があります。様々なメーカーがこのトレンドを利用し、GMOフリー食品を消費者に提供しています。例えば、ダノン、アクティビア、ダニマルズ、オイコス、ライト＆フィットなどは、GMOフリー製品を販売しているブランドの一部です。

オンライン小売セグメントは、関連するメリットにより急成長を遂げる

流通チャネルに基づいて、市場は店舗型小売とオンライン小売に分類されています。店舗型小売はさらに、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、専門店などに分類されます。さらに、消費者の週末のまとめ買いの傾向により、店舗型小売セグメントが最大規模となり、市場シェアの4分の3以上を占めています。しかし、オンライン小売は、その利便性と時間節約という利点から、近い将来急速に成長すると予想されています。インドおよび周辺諸国では、フリーフロム食品が食料品店やコンビニエンスストアで入手できないため、オンラインでの購入が増加すると予想されています。地方に住む消費者はハイパーマーケットやスーパーマーケットにアクセスできないため、オンラインで購入しようとしています。

地域分析

先進国は、健康志向の人口が多く、消費者の購買力も高いことから、フリーフロムフード市場を支配しています。北米や西ヨーロッパなどの地域が、世界のフリーフロムフード市場の大部分のシェアを占めています。

2016年、Pinnacle Foodsは、フリーフロムフードで有名なBoulder Brandsの買収を完了しました。Boulder Brandsは、EVOL Foods、Earth Balance、Udi's Gluten-Freeといった有名ブランドをPinnacle Foodsに統合しました。