フリー・フロム・フードは 2017 年に流行し始めたトレンドであり、過去 10 年間にわたって着実に増加してきました。無添加食品とは、グルテン、砂糖、乳糖などの特定の成分が除去された食品を指します。この傾向は、健康を意識する人々や、食品に対してある種のアレルギーや不耐性を持つ人々の間で人気になっています。多くの消費者は、これらの食品が通常の食品と比較して健康的であると感じています。自由食品市場の需要は、ヨーロッパや北米などの先進地域で比較的高いです。これらの地域は、世界のフリーフード市場の市場シェアの大部分に貢献しています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2017-2029 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 9.8% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
|
いくつかの製品に関連するアレルギーが世界中の消費者の間で増加しています。いくつかの食品成分に関するこれらのアレルギーや不耐症の増加は、近い将来市場を牽引すると予想されます。国立衛生研究所 (NIH) によると、人口の約 65% が乳糖の消化能力が低下しています。これを考慮して、いくつかの食品製造会社が乳糖を含まない食品を提供しています。たとえば、ニュージーランドの A2 ミルク カンパニーは、乳糖不耐症の人に適した、乳糖を含まない A2 ミルクを開発しました。
胸やけ、胃、糖尿病、がん、高血圧などの健康上の問題が急速に増加しています。こうした健康問題の増加は、悪い食生活など消費者のライフスタイルの変化に起因している可能性があります。病気の増加により、世界中の消費者の間で認識が高まりました。人々は自分の健康を意識するようになり、自分に合わない食品や健康に悪影響を与える可能性のある食品の摂取を避けるようになっています。
消費者の間で健康とフィットネスのトレンドが世界的に高まっているため、非食品市場の需要が増加すると予想されます。健康やフィットネスに興味のある人々は、健康的な製品を求めており、食品の栄養素や成分についての知識が豊富で、食品に対するこだわりが非常に強いです。人々は乳糖、乳製品、肉、その他の成分を多く含む食品の摂取を避けています。このような傾向は、近い将来市場を推進すると予想されます。
いくつかの当局によって課された新しい規制は、フリー・フロム・フード市場に有利に働いています。たとえば、2012 年 1 月に発効した EU の新しい規制によれば、「グルテンフリーという用語は、グルテン含有量が 20 PPM 未満の食品にのみ使用できます。」 この規制が適用される前は、以下の量のグルテンを含む食品パッケージが使用されていました。 20 PPM の 10 倍のグルテンをグルテンフリーとしてマークできます。2014 年末に、消費者に対する食品情報に関する規則、つまり「規則 (EU) No 1169/2011」がヨーロッパで施行されました。ホテルとレストランは、14 種類の主要アレルゲンのいずれかが食品に含まれているかどうかを顧客に通知する必要があります。
フリー・フロム・フード市場は、タイプに基づいて、乳糖フリー、グルテンフリー、砂糖フリー、遺伝子組み換え作物フリーなどに分類されています。グルテンを定期的に摂取すると、グルテン過敏症やセリアック病などの特定の健康状態を引き起こす可能性があるため、グルテン不耐症が増加しているため、グルテンフリー食品は近い将来さらに増加すると予想されています。グルテンに敏感な人は、小麦、スペルト小麦、ライ麦、大麦、パンなど、グルテンを多く含む製品の摂取を避けています。人々は、特に米、オーツ麦、キヌアなどのグルテンフリーの穀物を好む傾向が高まっています。肉、魚介類、卵などのグルテンフリー食品の消費も消費者の間で増加しています。
2018年に全米レストラン協会（NRA）が実施した調査によると、シェフの44％がグルテンフリー料理が人気のトレンドであると報告した。 2018年の食品技術研究所（IFT）によると、米国のレストランメニューの26％に「グルテンフリー」という用語が記載されている。昨年までに10％増加しました。さらに、IFT によると、米国のグルテンフリー食品市場は 2020 年末までに約 76 億米ドルに達すると予想されています。
GMOフリー食品市場は、近い将来、より高いペースで成長すると予想されています。 GMO食品は、研究室で生物の遺伝子組み換えによって開発されます。これらの食品は人体に悪影響を与える可能性があります。したがって、遺伝子組み換え作物を含まない食品に対する需要は、有利なペースで増加しています。遺伝子組み換え食品は、抗生物質の影響を受けない病気の発症を引き起こす可能性があります。さまざまなメーカーがこの傾向を利用し、遺伝子組み換え作物を含まない食品を消費者に提供しています。たとえば、Dannon、Activia、Danimals、Oikos、Light & Fit などは、GMO フリー製品が販売されているブランドの一部です。
流通チャネルに基づいて、市場は店舗ベースの小売とオンライン小売に分類されています。店舗ベースの小売は、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、専門店などにさらに分類されます。さらに、店舗ベースの小売セグメントは最大であり、市場シェアの 4 分の 3 以上を占めています。消費者の購買傾向は、休日にまとめ買いする傾向にある。しかし、オンライン小売は、その利便性と時間の節約の利点により、近い将来急速に成長すると予想されています。インドおよび周辺諸国では、この地域の食料品店やコンビニエンスストアではそのような製品が入手できないため、オンラインでのフリーフード製品の購入がさらに増加すると予想されます。地方に住む消費者は大型スーパーマーケットやスーパーマーケットにアクセスできません。したがって、彼らはオンラインで購入しようとします。
先進国は、健康志向の人口が多く、消費者の購買力が高いため、フリー・フロム・フード市場を独占しています。北米や西ヨーロッパなどの地域は、世界の自由食品市場で最も大きなシェアを占めています。
2016 年、ピナクル フーズは、フリーフロム フーズで有名な企業であるボルダー ブランズの買収を完了しました。 Boulder Brands は、EVOL Foods、Earth Balance、Udi's Gluten-Free などの有名ブランドを Pinnacle Foods に追加しました。
ヨーロッパは、不使用食品の主要な市場になると予想されています。これは、この地域の多くの健康志向の人々によるものと考えられます。ヨーロッパ地域の消費者は、グルテンフリー、砂糖不使用、砂糖や塩分の量を減らした食品などの健康的な食品に注目しています。例えば、Statistaによると、2018年、ソフトドリンクメーカーのコカ・コーラ社は、ヨーロッパで糖分を抑えた炭酸飲料の売上から約100億ドルを稼いだ。
北米は、この地域での健康志向の人口動態の増加により、フリーフード市場で2番目に大きな市場になると予想されています。また、糖尿病、高血圧、高コレステロール、心臓疾患などの特定の疾患を持つ人々は、明らかな残留物を抑制する食品の摂取を避けています。消費者は、砂糖を含まない食品、遺伝子組み換え作物を含まない食品、グルテンを含まない食品を消費する傾向があります。米国やカナダなどの国々は、この地域の非食品市場の成長に責任を負っています。
Statista によるランダム調査のデータによると、カナダのさまざまな年齢層における GMO フリー食品の消費量は、2018 年にカナダ人口の平均約 22% が GMO フリー食品を積極的に探しています。
前述のグラフによると、カナダでは 55 ～ 64 歳の消費者が GMO フリーの食品を好む傾向があります。しかし、遺伝子組み換え作物を含まない食品を最も購入しないのは若者です。
2016 年後半、大手食品原料メーカーであるダノン SA は、ホワイト ウェーブ フーズ社と提携しました。これは双方にとって有利なパートナーシップです。ホワイト ウェーブ フーズに関しては、ダノンはその広範な流通チャネルにより、ホワイト ウェーブ フーズ製品を世界に紹介する能力を持っています。ダノンにとって、ホワイトウェーブの事業は米国での地位を強化することになる。さらに、ホワイトウェーブフーズは、ホライゾン・オーガニック、ソー・デリシャス、アースバウンド・ファームなどの自社ブランドを通じてフリー・フロム食品を提供しており、これによりフリー・フロムのダノン製品ラインがさらに強化されることになる。食品から。
