フリーズドライ市場

市場概況

凍結乾燥市場規模は予測期間中に7.1%のCAGRで成長する

凍結乾燥とも呼ばれるフリーズドライは、製品を凍結させて真空下に置いた後、製品から水を除去するプロセスです。このプロセスにより、氷は液相を通さずに固体から直接蒸気に変換されます。多忙なワークライフバランスと世界的な女性労働力の増加による加工食品の需要の増加が、フリーズドライ市場の成長を推進すると予想されます。

凍結乾燥は比較的高価であり、これらのプロセスで使用される設備は、他の分離プロセスで使用される設備と比較して約 3 倍かかります。また、高いエネルギー需要が発生し、光熱費が発生します。これらの要因は、予測期間中の市場の成長を妨げると予想されます。

分析

トレー式凍結乾燥機セグメントが市場を支配

トレイ凍結乾燥機は、同等の乾燥機と比較してより洗練された乾燥機であり、製薬業界と食品および飲料業界の両方で幅広い材料を乾燥するために使用されます。トレイ凍結乾燥機では、製品をその場で凍結し、非結合水の除去と結合水の除去凍結乾燥を実行できるため、長期保存において可能な限り乾燥した最終製品が得られます。さらに、これらの乾燥機を使用すると、作業者は製品を大量に乾燥できるため、ワクチンなどの長期保管医薬品に広く使用されています。

食品・飲料分野で市場の成長を拡大

フリーズドライは、2000 年代初頭に食品保存において人気を博しました。この業界全体の製品需要の増加は、過去 20 年間に食品および飲料業界を再構築した 3 つの主要なトレンドに起因すると考えられます。

• 個人の多忙な勤務スケジュールによる加工食品の需要の高まりにより、冷蔵食品、冷凍食品、缶詰食品が選択されるようになり、凍結乾燥装置の需要が増加しています。米国冷凍食品協会によると、米国の冷凍食品業界は、不便のしやすさ、準備、時間の節約などの要因により、2018年に567億ドルの市場となった。
• 女性労働力と核家族の増加もフリーズドライ市場に貢献しています。働く女性は料理にかける時間が減り、缶詰や冷凍食品などの便利な食品への需要が生まれています。米国労働統計局によると、米国全体の女性労働力の数は、2018 年の 49.7% から 2019 年の 50.04% に増加しました。また、同様の傾向が他の市場でも見られており、需要が増加すると予想されています加工食品、ひいては市場の成長に貢献します。
• フリーズドライの需要を押し上げた主な利点の 1 つは、栄養価の高い食品成分の保存期間を延長し、食品を多用途で入手しやすく便利にする能力です。長期保存可能な食品への需要により、食品および飲料分野全体でこれらの凍結乾燥プロセスの必要性が生じています。

医薬品部門が最高の成長を記録

凍結乾燥は、不安定な薬物、特にタンパク質薬物の安定性と長期保存安定性を向上させるために製薬業界全体で広く使用されています。 FDA および EMA が承認したバイオ医薬品のリストのうち、約 50% が凍結乾燥されています。これは、コストが高く処理時間が長いにもかかわらず、医薬品における凍結乾燥プロセスが他のプロセスと比較して重要であることを示しています。

近年、平均寿命の延長、研究開発活動への投資の増加、発展途上市場への海外投資の急増、顧客支出の増加により、製薬業界の成長が促進されています。また、慢性疾患や肥満の有病率が憂慮すべき速度で増加しているため、市場全体で医薬品の需要が増大しています。

世界保健機関 (WHO) の統計によると、2016 年には世界中で 19 億人以上が過体重でした。これにより、製薬業界の著名なプレーヤーは生産能力を増強し、市場の成長に貢献します。

地域分析

アジア太平洋市場を牽引する食品加工産業の発展

アジア太平洋地域は、予測期間中に凍結乾燥の最も急速に成長する地域市場になると予想されます。この地域市場の成長傾向は、強力な食品加工産業の存在によるものと考えられます。これに伴い、インドや中国など地域市場の発展途上国全体で労働人口が大幅に増加し、女性労働力の裾野が拡大しているため、多忙なライフスタイルを背景に加工食品や冷凍食品への旺盛な需要がさらに高まっています。したがって、食品および飲料市場におけるフリーズドライの市場成長をサポートします。

地域人口の増加、消費支出の改善、多忙なライフスタイル、健康意識の高まりが、さまざまな国際的なプレーヤーを惹きつけています。地域市場のプレーヤーは、合併、買収、提携などのビジネス戦略を採用して、大規模な事業拡大に注力しています。市場の成長の可能性を解き放つことが期待されています。

加工食品やインスタント食品の消費拡大で北米市場を活性化

北米は、予測期間中に世界の凍結乾燥市場を支配すると予測されています。この成長は、加工食品やインスタント食品の消費量の増加によるものと考えられます。この地域ではB2BおよびB2Cの販売チャネルが確立されており、住民の多忙なライフスタイルが増えているため、市場全体でこの加工食品の需要がさらに高まっています。

北米は最大の医薬品市場を有しており、世界の主要な医薬品輸出国の一つです。医薬品は水や空気にさらされると劣化しやすくなります。製薬メーカーや化学者は、凍結乾燥を使用し、酸素や水分のない容器に保管することで、これらの製品の保存期間を延ばすことができます。市場全体で医薬品を保護するというこの懸念は、地域市場の成長を促進します。

持ち帰り用食品やインスタント食品の需要の拡大が欧州市場に貢献

欧州市場におけるフリーズドライの需要は、長期保存期間と組み合わせた持ち歩き用食品の需要の増加によって促進されています。また、この地域の住民がインスタント食品を求めているため、食品加工事業に従事する製造業者や輸出業者にとっては、事業を拡大して需要の高まりに応えるための有利な成長の機会が生まれています。この成長は、食品本来の風味と風味を保持しながら、長期保存が可能な製品の人気の高まりによってさらに支えられています。したがって、地域市場全体で凍結乾燥の必要性がさらに高まっています。