凍結乾燥市場 サイズと展望 2025-2033

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市場の動向

セグメント分析

トレイ式凍結乾燥機セグメントが市場を席巻

トレイ式凍結乾燥機は、従来の乾燥機に比べてより高度な乾燥機であり、医薬品業界と食品・飲料業界の両方で、幅広い材料の乾燥に使用されています。トレイ式凍結乾燥機は、製品をその場で凍結させ、非結合水除去と結合水除去凍結乾燥を行うことで、長期保存において可能な限り乾燥した最終製品を製造します。さらに、これらの乾燥機は製品を一括して乾燥させることも可能にするため、ワクチンなどの長期保存医薬品に広く使用されています。

食品・飲料セグメントが市場成長を促進

凍結乾燥は、2000年代初頭に食品保存において普及しました。業界全体でのこの製品需要の増加は、過去20年間に食品・飲料業界を大きく変えた3つの主要なトレンドに起因しています。

• 多忙な勤務スケジュールに伴う加工食品の需要増加により、冷蔵食品、冷凍食品、缶詰食品が選ばれるようになり、フリーズドライ装置の需要も高まっています。米国冷凍食品協会によると、米国の冷凍食品業界は、手軽さ、調理のしやすさ、時間節約などの要因により、2018年には567億米ドルの市場規模に達しました。
• 女性労働者の増加と核家族化も、フリーズドライ市場の拡大に貢献しています。働く女性は料理に費やす時間が減るため、缶詰や冷凍食品などの手軽な食品の需要が高まっています。米国労働統計局によると、米国全体の女性労働力の割合は、2018年の49.7%から2019年には50.04%に増加しました。他の市場でも同様の傾向が見られており、加工食品の需要増加とそれに伴う市場の成長が期待されています。
• フリーズドライの需要を牽引した主な利点の一つは、栄養価の高い食品原料の保存期間を延長し、食品の用途を広げ、入手しやすく、利便性の高いものにできることです。常温保存可能な食品への需要は、食品・飲料業界全体でこうしたフリーズドライプロセスの必要性を生み出しています。

医薬品セグメントが過去最高の成長を記録

フリーズドライは、不安定な医薬品、特にタンパク質医薬品の安定性と長期保存性を向上させるために、医薬品業界全体で広く利用されています。 FDAおよびEMA承認のバイオ医薬品製品のうち、約50%は凍結乾燥法で製造されています。これは、高コストで処理時間が長いにもかかわらず、医薬品において凍結乾燥法が他のプロセスよりも重要であることを示しています。

近年、平均寿命の延長、研究開発活動への投資の増加、発展途上市場への外国投資の急増、そして消費者支出の増加が、製薬業界の成長を後押ししています。また、慢性疾患や肥満の有病率が懸念されるペースで増加していることから、市場全体で医薬品の需要が高まっています。

世界保健機関（WHO）の統計によると、2016年には世界で19億人以上が過体重でした。このため、製薬業界の主要企業は生産能力を増強しており、市場の成長に貢献しています。

地域分析

発展途上の食品加工産業がアジア太平洋市場を牽引

アジア太平洋地域は、予測期間中、フリーズドライ市場において最も急速に成長する地域市場になると予想されています。この地域市場の成長傾向は、強力な食品加工産業の存在に起因しています。これに加え、インドや中国といった地域市場の発展途上国における労働人口の大幅な増加と女性労働力の拡大は、忙しいライフスタイルを背景に、加工食品および冷凍食品に対する堅調な需要をさらに生み出しています。そのため、食品・飲料市場におけるフリーズドライ市場の成長を支えています。

地域人口の増加、消費者支出の向上、忙しいライフスタイル、そして健康意識の高まりは、様々な国際的なプレーヤーを惹きつけています。地域のプレーヤーは、合併、買収、提携などのビジネス戦略を採用することで、事業の大規模な拡大に注力しています。市場の成長ポテンシャルを解き放つことが期待されています。

加工食品とインスタント食品の消費増加が北米市場を牽引

北米は、予測期間中、世界のフリーズドライ市場を牽引すると予測されています。この成長は、加工食品とインスタント食品の消費増加によるものと考えられます。この地域では、B2BおよびB2Cの販売チャネルが確立されており、住民の多忙なライフスタイルの拡大が、市場全体でこれらの加工食品の需要をさらに高めています。

北米は最大の医薬品市場を有し、世界有数の医薬品輸出国です。医薬品は水や空気にさらされると劣化しやすいため、製薬会社や化学者は、フリーズドライ技術を用いて酸素と水分を含まない容器に保管することで、これらの製品の保存期間を延ばすことができます。市場全体における医薬品の保存への関心が、地域市場の成長を後押ししています。

携帯食品とインスタント食品の需要増加が欧州市場を牽引

欧州市場におけるフリーズドライの需要は、携帯食品の需要増加と保存期間の延長によって牽引されています。この地域の住民がインスタント食品を求めていることから、食品加工事業に携わるメーカーや輸出業者にとって、事業拡大と高まる需要への対応という大きな成長機会が生まれています。この成長は、食品本来の風味と味を保ちながら長期保存を可能にする製品の人気が高まっていることも後押ししています。そのため、地域市場全体でフリーズドライの需要がさらに高まっています。

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凍結乾燥市場のトップ競合他社

1. GEA Group
2. Tofflon Science and Technology Co., Ltd
3. Azbil Corporation
4. Labconco Corporation
5. Shanghai Tofflon Science Technology Co., Ltd.
6. IMA S.p.A.
7. SP Industries, Inc.
8. HOF Enterprise Group
9. Martin Christ Gefriertrocknungsanlagen GmbH
10. Millrock Technology, Inc.
11. OPTIMA Packaging Group GmbH
12. MechaTech Systems Ltd.
13. Cuddon Freeze Dry
14. Freezedry Specialties, Inc.
15. Cryotec Fr
16. Freeze Drying Systems Pvt. Ltd.
17. Lyophilization Systems Ltd.

最近の動向