ジェランガム市場:タイプ別(高アシル含有量と低アシル含有量)、用途別(化粧品およびパーソナルケア、食品および飲料)、地域別の情報 — 2030年までの予測
世界のジェランガム市場規模は、2021 年に 23 億米ドルと推定されています。 2030 年までに 42 億 6,000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2022 ~ 2030 年) 中に7.08% の CAGRで成長します。
細菌スフィンゴモナス・エロデアは、乳糖(チーズホエー)またはグルコース(コーンスターチ)から粘稠な可溶性繊維であるジェランガムを生成します。ジェランガムは、食品を安定させ、結合させ、または質感を与えるために使用される食品添加物です。グアーガム、カラギーナ . . .