ジェランガム市場

市場概況

世界のジェランガム市場規模は、2021 年に 23 億米ドルと推定されています。 2030 年までに 42 億 6,000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2022 ～ 2030 年) 中に7.08% の CAGRで成長します。

細菌スフィンゴモナス・エロデアは、乳糖（チーズホエー）またはグルコース（コーンスターチ）から粘稠な可溶性繊維であるジェランガムを生成します。ジェランガムは、食品を安定させ、結合させ、または質感を与えるために使用される食品添加物です。グアーガム、カラギーナン、寒天、キサンタンガムなどの他のゲル化剤と比較して、ジェランガムは同様の品質を持っています。食品および飲料産業の発展により、世界のジェランガム市場での需要が増加しています。

ジェランガムは食品業界において多様な用途があり、市場拡大の観点から検討することが重要です。ジェランガムは水に溶けるため、食品関連のさまざまな用途に使用できます。本質的に、ジェランガムは、シュードモナス・エロデアによって可能になった陰イオン性多糖類です。ジェランガムは四糖類と個々のモノマーを繰り返し使用して作られます。より優れた多糖類への需要が最近、世界のジェランガム市場の成長に貢献しています。

市場動向

推進要因

• オンライン小売プラットフォームの拡大

オンラインショッピングプラットフォームの成長により、市場におけるジェランガムの需要と供給がおそらく増加するでしょう。現在、多くのショップがコラボレーションしたり、オンライン ストアフロントを運営したりして、顧客がビジネスや販売する商品について詳しく知ることができます。製品の選択肢が増え、価格を比較できるようになったことで、オンライン ショッピングをする人の数が増加しました。さらに、必要な製品の入手しやすさと入手しやすさが向上し、近いうちにジェランガム市場の成長に貢献するでしょう。

• 食品添加物の需要の高まり

ジェランガムの成長を促進する重要な要因の 1 つは、国際市場での食品添加物の需要の高まりです。ジェランガムは、主にアイスクリーム、乳飲料、キャンディー、ヨーグルトに増粘剤、安定剤、乳化剤として使用されます。他の成分や色と反応しないなどの自然な性質により、味や外観を変えることなくあらゆる製品に簡単に組み込むことができ、同時に望ましい機能上の利点も得られます。これらの特性により、これらのポリマー様物質を作成するために使用される製造プロセスにより不健康な可能性がある合成ポリマーよりも好まれます。この要因に加えて、一部の消費者は化学物質から作られた治療法よりも植物ベースの治療法を好むため、ジェランガムの需要が高まります。

抑制要因

• 厳しい規制と高いコスト

世界中の厳しい規制や基準に準拠するために、競争の激化、インフレ、原材料価格の変動が市場の成長を妨げています。食品グレードのジェランガムの抽出と商品化のコストは高く、これが今後数年間の市場拡大の妨げになると予想されます。予測期間中に食品グレードのジェランガムの世界市場を抑制すると予想されるもう1つの要因は、多数の代替品の入手可能性です。

分析

世界のジェランガム市場は種類と用途によって分割されています。

タイプに基づく

市場はアシル含有量が高いものと低いものに分かれています。

植物タンパク質から作られた飲料の需要が増加しているため、高アシル含有量がジェランガム市場の大部分を占めています。これらの飲料の味は、製造中に高アシルガレンガムを添加することによって操作されます。高アシルジェランガムは優れたゲル特性を持ち、市場で最高の増粘剤および安定剤の 1 つです。他のコロイドよりも優れたフレーバー放出性、高い熱安定性、保水性、懸濁性、熱可逆性などの多くの利点があります。高アシルジェランガムは、これらの性質により、より適応性があり、実用的です。

アプリケーションに基づいて

市場は化粧品およびパーソナルケア、食品および飲料、医薬品などに分類されます。

食品および飲料部門は世界のジェランガム市場を支配しています。これは、消費者がビーガン食に移行し、動物由来の製品をすべて控えて、植物ベースの食品の通常の食事に切り替えるようになったことに起因すると考えられます。食品および飲料の消費は、主要なアプリケーションセグメントの最も重要な部分を占めると予測されています。食品および飲料業界で最も急速に成長しているアプリケーションは乳製品であると予想されます。この製品はさまざまな美容製品に使用されているため、パーソナルケアおよび化粧品分野でも成長が見込まれています。消費者のライフスタイルの変化と世界中の中間層の支出の増加により、美容製品の需要は増加すると予想されています。

地域分析

世界のジェランガム市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAの4つの地域に分割されています。

北米は、この地域の食品および医薬品部門の規模と、食品および飲料部門における製品の用途の多様性により、需要の点で世界のジェランガム市場を支配しています。ドイツは世界第 2 位の食品および飲料加工大国であり、製品を可能な限り最大限に活用できます。中国のジェランガム市場の生産量が多いため、アジア太平洋地域が生産面でジェランガム市場を独占すると予想されています。新しいアイテムへの欲求、消費者の可処分所得の増加、消費者の嗜好の変化が、予測期間中のこの地域の成長に寄与すると予想されます。

最近の動向

• 2022 年 1 月- Huber Engineered Materials が Magnifin の買収を完了。 Huber Engineered Materials (HEM) は、RHI Magnesita (RHIM) の折半出資合弁会社 MAGNIFIN Magnesiaprodukte GmbH & Co. KG (「MAGNIFIN」) の 50% 所有権を取得しました。
• 2022 年 5 月- DSM と世界食糧計画は、世界中の栄養改善を目的に提携しました。世界的な目的主導型の科学ベース企業であるロイヤル DSM と世界最大の人道支援組織である世界食糧計画 (WFP) は、パートナーシップをさらに 3 年間延長し、世界中で米の強化を拡大することに合意しました。