世界のグルコースシロップ市場規模は、2023年に38億1,000万米ドルと評価されました。 2032年までに61億8,000万米ドルに達すると推定されており、予測期間（2024～2032年）中に5.54％のCAGRで成長します。近年、チョコレートや菓子類は、それらがもたらす喜びから消費量が増加しています。これらの製品の必須成分であるグルコースシロップは、需要の増加が見込まれており、それによって世界の市場の成長が促進されます。さらに、世界中の人々が健康志向になるにつれて、低糖および無糖のグルコースシロップの需要が高まっており、市場プレーヤーがさまざまな製品を革新するための有利な機会を提供すると推定されています。
グルコースシロップは、トウモロコシ、小麦、ジャガイモなどのデンプンを加水分解して作られる甘くて濃厚な液体です。加水分解の過程で、酵素がデンプン分子を単純な糖、主にグルコースに分解します。このプロセスにより、グルコース濃度の高い粘性のあるシロップが生成され、食品製造で人気の甘味料となっています。
グルコースシロップは、キャンディー、焼き菓子、ソフトドリンク、加工食品など、さまざまな食品に甘さ、食感、保存期間を改善するために広く使用されています。結晶化を防ぎ、水分を保持する能力があるため、菓子や焼き菓子に重宝されています。しかし、グルコースシロップ、特に高果糖タイプの過剰摂取は、肥満や糖尿病などの健康上の問題と関連付けられています。
ハイライト
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.54% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | 北米 |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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菓子業界は、特に成人の間で、世界的に大きな成長を遂げています。これは、業界の主要企業が製品開発を継続的に進めているためです。メーカーは、国内市場と世界市場の両方で収益を高めるために、新しい種類の菓子の試験を行っています。砂糖ベースの菓子では、グルコースシロップ、スクロース、転化糖が必須成分です。
これらの製品が市場で成功するかどうかは、消費者の心理的、歴史的つながりにも左右されます。ロンドン スクール オブ エコノミクス アンド ポリティカル サイエンス (LSE) によると、チョコレートは即座に喜びと安らぎをもたらし、ネガティブな気分や不快な感情を和らげるのに役立ちます。新年、クリスマス、バレンタイン ウィークには、チョコレートやその他の砂糖製品などの伝統的な付属品の需要が大幅に増加します。これは、愛する人への贈り物として菓子製品を贈る傾向が高まっているためです。したがって、砂糖とチョコレート菓子の消費量の増加が市場拡大の原動力となります。
グルコースシロップ市場は、健康に対する懸念の高まりと厳しい規制措置によって大幅に抑制されています。砂糖の過剰摂取に伴う健康リスクに関する一般の認識が高まり、より健康的な代替品の必要性も高まっています。これらの健康リスクには、肥満、糖尿病、心臓血管疾患が含まれます。
FDA や WHO などの規制機関は砂糖摂取量の削減を提唱しており、食品や飲料の砂糖含有量を制限するガイドラインや規制を実施しています。さらに、いくつかの国では消費を抑制するために砂糖税を導入しています。これらの規制上の課題により、メーカーは製品の改良や健康基準の遵守を余儀なくされていますが、これはコストがかかり複雑になることがあります。消費者や製造業者がより健康的で低糖質の代替品にシフトするにつれて、このような対策によりグルコースシロップの市場成長が鈍化すると予想されます。
より健康的な食習慣への移行により、グルコースシロップ製造業者は低糖または無糖の代替品を革新し開発することができます。市場は、糖分を減らした製品を好む健康志向の消費者の増加傾向を活用できます。したがって、天然甘味料や代替甘味料の需要が高まっており、より健康的なグルコースシロップのバリエーションの研究開発に投資する製造業者は、競争上の優位性を獲得し、低糖グルコースシロップを発売して顧客の需要を満たし、市場での地位を向上させることができます。
例えば、2020年11月、ブドウ糖関連製品を専門とするアメリカの企業であるイングレディオンは、安定性と美味しさを兼ね備えた低糖ブドウ糖シロップを発売しました。低糖ブドウ糖シロップは、トウモロコシを触媒として製造されています。さらに、同社は、チューイングキャンディー、ロリポップ、ハードボイルドキャンディー、ゼリー、グミなど、さまざまなアイテムに、これらの安定した甘い低糖ブドウ糖シロップを提供します。これにより、最終製品の色と安定性が向上し、粘着性や砂糖の結晶の形成が減少します。このような進歩は、市場の成長の機会を生み出すと期待されています。
世界のグルコースシロップ市場は、グレード、供給源、用途に分かれています。
グレードに基づいて、世界のグルコースシロップ市場は、食品、医薬品、工業、およびその他のグレードに分類されます。
食品グレードのセグメントが最大の市場シェアを占めました。グルコースシロップ市場の食品グレードセグメントは、食品および飲料業界での高使用により、最大かつ最も重要なセグメントとなっています。食品グレードのグルコースシロップは、菓子、ベーカリー製品、飲料、乳製品の主要成分です。甘味料、風味の向上、食感の改善、保存期間の延長などの特性により、これらの用途には欠かせないものとなっています。インスタント食品や調理済み食品の需要の高まりにより、食品グレードのグルコースシロップの消費がさらに促進されています。
さらに、外出先でスナックを食べる傾向の高まりと、甘味飲料の人気の高まりも、このセグメントの成長に貢献しています。食品グレードのセグメントは、消費者の好みや規制基準を満たす、より健康的で低糖質の配合の開発など、継続的なイノベーションの恩恵も受けています。
情報源によると、世界のグルコースシロップ市場はトウモロコシ、小麦、ジャガイモ、その他に分かれています。
グルコースシロップ市場のトウモロコシ部門は極めて重要で、業界の収益のかなりの部分を占めています。トウモロコシは、その豊富さ、コスト効率、および高いデンプン含有量により、グルコースシロップ生産の主な供給源となっています。米国、中国、ブラジルはトウモロコシの主要生産国であり、世界のサプライチェーンに大きく貢献しています。トウモロコシ部門の成長は、食品、飲料、医薬品、および工業部門のさまざまな用途に適した高品質のグルコースシロップを生み出す効率的な抽出および精製プロセスによってさらに促進されています。
さらに、トウモロコシ栽培技術と遺伝子工学の進歩により、作物の収穫量が増加し、グルコースシロップ生産のための原料の安定供給が確保されています。トウモロコシ部門は市場の動向に対する回復力と適応力に優れており、グルコースシロップ産業の礎となり、イノベーションと持続可能な成長を推進しています。
用途に基づいて、世界のグルコースシロップ市場は、甘味料、ワイン、その他に分かれています。
ワイン部門は最も高い市場シェアを占めています。ワイン業界では、特に発酵時にグルコースシロップの使用が増えています。グルコースシロップは発酵可能な糖源として機能し、酵母が糖をアルコールと二酸化炭素に変えるのを助けます。この添加により、特にデザートワインなど、より高い残留糖分を必要とするワインでは、ワインのボディ、質感、甘さのバランスを高めることができます。さらに、グルコースシロップはワインを安定させ、結晶化を防ぎ、保存期間を延ばすのに役立ちます。これを使用することで、ワインメーカーは発酵プロセスをより正確に制御し、一貫した品質と風味プロファイルを確保できます。グルコースシロップは、ブドウの品質が変動する地域で特に貴重であり、異なるヴィンテージにわたって望ましいアルコールレベルと風味の一貫性を実現するための信頼できる糖源を提供します。
地域に基づいて、世界のグルコースシロップ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分かれています。
アジア太平洋地域は、世界のグルコースシロップ市場の最も重要なシェアを占めており、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。アジア太平洋地域では、食品および飲料業界の急速な発展、都市化の進行、可処分所得の増加により、グルコースシロップ市場が堅調に成長しています。この地域は、人口が多く増加しているため、加工食品や飲料の需要が高まり、重要な市場として浮上しています。西洋の食習慣への移行と小売チェーンの拡大も、市場の成長にさらに貢献しています。
中国のグルコースシロップ市場は、その巨大な消費者基盤と活況を呈する食品・飲料産業により、地域市場を支配しています。同国の急速な経済成長により消費者の購買力が高まり、インスタント食品、菓子、ソフトドリンクの需要が高まっており、これらにはグルコースシロップが広く使用されています。例えば、2022年8月、中国チェーンストア＆フランチャイズ協会（CCFA）は、中国の惣菜市場は2021年に前年比24.1％増の約3,100億元（約6.2兆円）に達したというレポートを発表しました。このレポートでは、市場は年間20％以上の成長を遂げ、2025年までに約8,300億元（約16.6兆円）に達すると示しており、グルコースシロップ市場の拡大の可能性を浮き彫りにしています。
インドのグルコースシロップ市場は、世界最大級の巨大な食品加工部門によって牽引されており、プラダン・マントリ・キサン・サンパダ・ヨジャナなどの政府の取り組みは、食品加工能力の向上を目指しており、間接的にグルコースシロップ市場の成長を促進しています。さらに、グルコースシロップの主要消費者であるインドの製薬業界は、大幅な拡大を遂げています。インドブランドエクイティ財団によると、インドの製薬市場は2025年までに1,000億米ドルに達すると予想されており、医薬品処方におけるグルコースシロップの需要が非常に高いことを示しています。
その結果、これらすべての要因がアジア太平洋地域のグルコースシロップ市場の成長を後押しすると予測されます。
北米のグルコースシロップ市場は、この地域の確立された食品飲料業界とインスタント食品の需要増加によって牽引され、世界市場の重要なセグメントとなっています。この市場は、消費者の意識が高く、生産と消費のパターンに影響を与える厳格な規制基準が特徴です。
米国のグルコースシロップ市場は堅調で、加工食品や調理済み食品の消費量の増加に支えられて成長を続けています。アメリカ人の食生活の約 70% は加工食品で、グルコースシロップが含まれていることがよくあります。カーギルやアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニーなどの大手企業の存在が、市場をさらに強化しています。グルコースシロップをさまざまな製剤に利用する製薬業界の拡大も、市場の成長に貢献しています。しかし、健康意識の高まりと砂糖摂取量を抑制する規制の取り組みにより、メーカーはイノベーションと製品の多様化を通じて乗り越えなければならない課題が生じています。
カナダのグルコースシロップ市場は、米国よりも規模は小さいものの、堅調な食品加工産業やインスタント食品の需要の高まりなど、同様の要因に牽引され、着実に成長しています。カナダ市場は、厳格な品質基準と健康と栄養への強い重点の恩恵を受けており、メーカーはより健康的な代替品や低糖のバリエーションで革新を続けています。菓子およびベーカリー部門は市場需要に大きく貢献しており、グルコースシロップはその機能特性から好まれる原料です。Statistaによると、カナダの菓子市場は2024年から2028年の間に3.82％の成長率を記録し、2028年までに市場規模が84億1,000万米ドルに達すると予想されています。これにより、地域市場の成長が促進されると予想されています。
したがって、上記の要因により、北米のグルコースシロップ市場が拡大すると予想されます。
弊社の調査アナリストによると、グルコースシロップは食品部門において依然として不可欠な要素であり、その適応性と機能性が幅広い使用を促進しています。業界の革新力と消費者動向への対応力が、この市場環境における課題を克服し、チャンスを活かす鍵となります。また、バイオテクノロジーと生産プロセスの進歩により、グルコースシロップの品質と機能性が向上しました。持続可能で非遺伝子組み換えの製品への推進は、グルコースシロップの生産プロセスにおける革新の大きな機会を提供します。
