ヤギミルク粉市場 サイズと展望 2025-2033

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ヤギミルク粉乳市場の牽引要因

• ヤギミルク乳児用調合乳の需要の高まり

母乳代替品の人気が高まるにつれ、多くの先進国で授乳率が低下しています。母乳育児率の低さは、特に先進国において乳児用ミルク代替品の需要の大幅な増加につながっています。ヤギミルクは母乳の完全な代替品ではありませんが、含まれるタンパク質は母乳に最も近いものです。そのため、ヤギミルクと牛乳のどちらかを選ぶ場合、乳児にとってヤギミルクの方が適しています。牛乳にはA1カゼインが含まれており、炎症やアレルギー反応により新生児に下痢や腹痛を引き起こす可能性があります。一方、ヤギミルクにはA2カゼインが含まれており、これは人間の母乳にも含まれており、新生児でも消化しやすいです。そのため、ヤギミルクパウダーは世界中で乳児用調合乳に広く使用されています。

ヤギミルクパウダーは乳児用調合乳市場全体における割合は小さいものの、ヤギミルクの利点が広く知られるようになるにつれて、その人気は高まっています。アジア太平洋地域では乳児の数が多いため、ヤギミルクパウダーを含む乳児用調合乳の需要は高く、拡大しています。米国、フランス、ドイツ、英国などの高所得国では、低所得国よりも乳児用調合乳の需要が高く、市場の成長を牽引しています。

• 乳糖不耐症の有病率の高さ

乳糖不耐症とは、乳製品に含まれる糖である乳糖を体が分解できない状態です。乳糖不耐症の人は、乳製品を摂取した後に下痢、胃痛、ガス、膨満感などの症状が現れることがあります。2017年には、世界人口の約68%が乳糖吸収不良に悩まされていました。ヤギミルクには牛乳や母乳に含まれる乳糖と同様の乳糖が含まれていますが、ヤギミルクは乳糖含有量が少ないため、より消化しやすいです。新生児や胃の弱い成人にも副作用はありません。200以上の農場からヤギミルクを仕入れているカナダのヤギミルク供給業者、ウールウィッチ・デイリーによると、生乳や強化されていないヤギミルクには、牛乳よりも自然に乳糖が少ないそうです。牛乳の乳糖含有量は通常2%です。

場合によっては、牛乳に含まれるアルファS1カゼインタンパク質にアレルギーがある人が、必ずしも乳糖不耐症とは限りません。過敏性腸症候群、リーキーガット、大腸炎などは、いずれもA1カゼインによって引き起こされる可能性のある胃腸障害です。しかし、ヤギミルクにはこのタンパク質は含まれていません。ヤギミルクはA2カゼインを最も多く含み、母乳に最も近い代替品となります。ヤギミルクのpH値は母乳とほぼ同じです。

市場制約

• ヤギミルクパウダーの高価格

ヤギミルクパウダーはヤギのミルクから作られる特別な製品で、平均して牛乳の約2倍の価格です。大量生産が難しいため、ヤギミルクの生産量は他の乳製品に比べて少なくなっています。価格が高いのは、ヤギミルクの製造コストが高いためです。乳用ヤギは乳牛よりも餌が簡単で収益性が高いにもかかわらず、ヤギ乳を生産する農家は牛乳よりも少ない。

さらに、インドはヤギ乳の生産量が世界最大である。しかし、ヤギ乳の生産量は国内総生産量のわずか4%を占めるに過ぎない。インドの生産性が低いのは、主に人件費の高さに起因する。1日に最大30リットルの乳を生産できる牛と比較すると、インドの最高級ヤギ品種であるジャムナプリでも、1日に0.5リットルから1リットルしか乳を生産できない。そのため、ヤギ乳を大量生産するには相当数の乳用ヤギが必要となり、ヤギ飼育の人件費が上昇する。ヤギミルク生産における最大のハードルは、少量のミルクの採取と品質保証試験にかかるコストであり、これが市場の成長を阻害しています。

市場機会

• 健康志向の人々の増加

現代社会では、健康的なライフスタイルを送ることへの関心が高まっています。さらに、消費者は徐々に健康的な食生活を取り入れるようになっています。その結果、健康志向の人々の間では、栄養価が高く消化しやすいヤギミルクや製品への需要が高まっています。先進国と発展途上国の両方において、健康意識の高まりと一人当たり所得の増加により、ヤギミルク製品の消費量は増加すると予想されています。さらに、メーカーは、顧客とよりパーソナルなつながりを築くために、店頭プロモーションやデジタルメディアでのコミュニケーションといった活動を強化しようとするでしょう。

乳タンパク質は、筋肉増強や運動後の回復から減量、満腹感、健康的な老化まで、様々な健康効果を持つことから、消費者の間で人気が高まっています。乳製品メーカーはこのトレンドを活用し、製品中のタンパク質含有量を高める製品をいくつか開発しています。また、ヤギ乳製品は、高タンパク質と消化のしやすさから、乳糖不耐症の人々に好まれています。予測期間中、これらの要因はヤギ乳製品の成長と需要に寄与し、市場の成長機会を生み出すでしょう。

製品タイプ別インサイト

脱脂ヤギ粉乳セグメントは市場シェアを独占しており、予測期間中に8.15%のCAGRで成長すると予想されています。脱脂ヤギ粉乳は、全乳から脂肪を分離した後に残った脱脂ヤギ乳をスプレードライすることで作られます。脱脂粉乳は入手しやすく、全脂肪乳製品よりも安価で、多くの栄養上の利点に加えて、最終製品の風味を向上させます。脱脂粉乳は世界で最も有名なヤギ粉乳です。AVH Dairy、Goat Partners International、CBM、Hewitt's Dairyなどは、脱脂ヤギ粉乳の主要ブランドです。

全乳ヤギ粉乳は、新鮮な全乳をスプレードライすることで形成される可溶性粉末であり、新鮮な乳の成分に近い乾燥成分は他にありません。全乳ヤギ粉乳は、乳児用調合乳やフォローアップミルク、栄養補助食品、アイスクリームやチーズなどの様々な食品、石鹸などの化粧品に使用されています。ヤギ乳乳児用調合乳の需要増加が、全乳ヤギ粉乳の需要を牽引しています。乾燥全乳粉乳は、栄養価が高く、調整が容易な便利なミルクです。液体ミルクよりも乾燥全乳粉乳を使用することで、輸送と保管にかかる費用を節約できます。乾燥全乳粉乳は、保管スペースが小さく、冷蔵輸送と保管が不要なため、輸送と保管にかかる費用も削減されます。

アプリケーションインサイト

成人向けセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に8.71%のCAGRで成長すると予想されています。ヤギミルクは広く消費されている乳製品です。ヤギミルクは、世界中で消費される乳製品の65%から72%を占めています。これは、ヤギは牛に比べて飼育が容易なためであり、ヤギミルクはカロリー、タンパク質、脂質の貴重な供給源となっています。多くの国で、多くの人が牛乳よりもヤギミルクを好んでいます。牛や植物性のミルクに比べて、ヤギミルクはよりクリーミーで濃厚で、消費者の健康に良い栄養素も豊富に含んでいます。ヤギミルクはビタミンAの優れた供給源でもあり、十分なビタミンAを摂取することで、成人の白内障や一部の癌のリスクを軽減することができます。

ヤギミルクパウダーは脂肪酸とカルシウムを豊富に含み、乳児の消化に良い効果をもたらします。また、コレステロール含有量も低くなっています。ヤギミルクパウダーを乳児に与えることで、胃腸障害、嘔吐、疝痛、下痢、便秘、呼吸器系の異常などを防ぐことができます。乳児は、胃腸や呼吸器系の症状がある場合でも、低温殺菌されたヤギ乳を容易に摂取できます。発酵乳は牛乳と比較して、消化吸収を助ける柔らかい凝乳を作ります。ヤギ乳を定期的に摂取すると、体重増加、骨のミネラル化、血清中のビタミン、ミネラル、ヘモグロビン濃度が向上します。さらに、全乳粉乳は、幼児の急速な成長発達に必要なタンパク質が多く、微量栄養素（鉄分やビタミンDなど）が少ないため、最適な選択肢ではない可能性があります。そのため、12ヶ月間にわたって子供の食事を補うために、強化乳飲料が製造されてきました。

最終製品に関する洞察

乳児用およびフォローアップミルクセグメントは最も高い市場シェアを占めており、予測期間中に9.07%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。母乳育児は赤ちゃんの栄養摂取に理想的ですが、様々な理由で母乳育児ができない母親もいます。他の国では長年にわたりヤギミルク調合乳が広く使用されてきたにもかかわらず、英国では牛乳調合乳が長年主流でした。イングランドでは、粉乳および後発粉乳に関する規制が2013年に改正され、2014年3月からヤギミルクを調合乳のタンパク質源として使用できるようになっています。牛乳と比較して、ヤギミルクは母乳に近い性質を持っています。さらに、ヤギミルク調合乳は新生児の胃の中でより柔らかく、ゆるやかなカゼインカードを形成するため、牛乳調合乳よりも消化に優れています。

ヤギミルクヨーグルトは、特定の食事制限を持つお客様のニーズを満たすだけでなく、独特の風味でも有名です。脱脂粉乳を加えたヤギミルクヨーグルトは、固形分（無脂肪分と粗タンパク質）を多く含むため、粘稠度、粘度、風味が向上しています。その結果、無脂肪ヨーグルトよりも魅力的な食感を実現しています。さらに、ヤギミルクは天然の状態では、プロバイオティクスやその他の必須ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。ヤギミルクのプロバイオティクスと栄養含有量は、牛乳の300倍にも達することがあります。ヤギミルクヨーグルトは、免疫力を高め、健康な消化器系を維持するのに役立ちます。

流通チャネルの洞察

ハイパーマーケットとスーパーマーケットセグメントは、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に8.79%のCAGRで成長すると予想されています。スーパーマーケットは、消費者が日常的に使用する幅広い商品を提供する、大規模なセルフサービス型食料品店です。ハイパーマーケットは、スーパーマーケットと百貨店を合わせたような、十分な売場面積を有しています。これらの店舗は、販売業者にとって商品のプロファイリングと訴求力を高める絶好の機会を提供し、ブランドのマーケティングに役立ちます。これらの店舗は、より重要な顧客セグメントに対応しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、小規模な小売店よりも多くの棚スペースで商品を宣伝・販売することができます。様々なブランドは、多様なオファー、プロモーション、割引を通じて店舗との良好な関係を維持し、顧客との関係を維持する必要があります。

専門店は、幅広い消費財を販売する小売業者とは異なり、少数の製品カテゴリーに焦点を当てています。専門店は店舗に多数のSKU（在庫管理単位）を保有している場合があり、それらを管理するための堅牢な小売システムが必要となります。しかし、すべてのSKUは2つの製品クラスのいずれかに分類されます。消費者が専門店を訪れる際、その店舗のカテゴリーに属する商品を探すと考えるのは当然です。このような小売業者は、1つまたは2つの業界に特化しているため、「製品の専門家」と呼ばれます。

地域分析

アジア太平洋地域は、世界のヤギ粉乳市場において最大のシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）10.16%で成長すると予測されています。ヤギ粉乳市場は、乳児用調合乳の需要増加に牽引されており、アジア太平洋地域の市場需要の半分以上を占めています。一方、中国は市場成長の主な源泉となっています。インドネシア、マレーシア、シンガポール、タイ、ベトナム、インド、韓国も、アジア太平洋地域における潜在市場であり、予測期間中に成長し、ヤギ乳製品の需要を高めると予想されます。子どもの栄養に関する教育水準と理解の向上、そして可処分所得の増加が、この地域におけるヤギ乳ベースの乳児用調合乳の需要を牽引しています。

さらに、この地域の小売インフラの拡大は、製品の位置付けと顧客への入手可能性を高め、製品リーチを拡大しています。アジア太平洋地域には、インド、パキスタン、バングラデシュなどの主要なヤギ乳生産国があり、世界の生産量の55～65%を占めています。パキスタン、バングラデシュ、中国、インドネシア、タイ、ベトナム、マレーシア、フィリピン、スリランカ、ニュージーランド、オーストラリア、インドでは、数百万世帯がヤギ乳とその加工食品を生活の糧としています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、予測期間中に6.46%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。ヨーロッパ、特にフランスのヤギ乳市場は、世界で最も組織化が進んでいます。伝統的な農場での畜産も支えられていますが、ヨーロッパのヤギビジネスは、主に産業用チーズ製造のための乳生産に重点を置いています。政府は、衛生規制、研究、普及、地元の生産者グループや市場への支援など、様々な分野における安全性と品質の確保に重要な役割を果たしています。しかしながら、生産者は依然として市場変動の影響を受けています。法規制、管理、市場構成は国によって大きく異なりますが、乳用ヤギ産業が繁栄するには、農家が市場へのアクセスと、家畜や天然資源を適切に管理するスキルと経験が必要です。これらの目標を達成するための最も効果的な戦略は、強力で包括的な生産者組織、技術サービスへのアクセス、そして貧困層や社会的に疎外された人々が需要の増加から利益を得ることができる規制です。

北米は、2022年に世界第3位のヤギ乳製品市場になると予測されています。ヤギ乳消費量の増加を牽引する主な要因としては、より健康的な代替品を求める消費者の嗜好の急速な変化、連邦政府による教育キャンペーン、乳糖不耐症患者の増加、そして新製品の導入を促進する整備された小売環境などが挙げられます。さらに、市場の可能性を認識し、多額の投資を行っている多国籍食品・飲料企業の存在により、予測期間中に製品の入手可能性とリーチが拡大すると予想されます。酪農は、この地域で最も重要な産業の一つであり、収益、雇用、そして食料を生み出しています。栄養価の高さから、乳製品業界の若者やミレニアル世代はヤギミルクと羊ミルクに大きな需要があります。北米は世界有数の経済先進国であり、その成長の大部分は小売支出によるものです。さらに、北米にはウォルマート、クローガー、コストコ、アマゾンといった世界最大級の小売業者が拠点を置いており、ヤギミルク製品を世界各地に届けています。

ブラジル、メキシコ、アルゼンチンは、ラテンアメリカにおける主要な乳製品市場であり、過去5年間で急速な拡大を遂げています。乳製品は、地域によって消費量は異なりますが、ラテンアメリカ・中東・アフリカ（LAMEA）全体で主食となっています。地元の消費者の支出額は、北米やヨーロッパの消費者の半分以下で、購入の大部分は包装されていない手作りの製品です。

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ヤギミルク粉市場のトップ競合他社

1. Dairy Goat Co-operation (DGC)
2. FIT Company
3. Goat Partners International
4. Meyenberg Goat Milk Products
5. Bai Yue Group
6. AVH dairy trade B.V.
7. Ausnutria Dairy Corporation Ltd
8. Holle
9. Good Goat Milk Company
10. CapriLac, Shaanxi Redstar Meiling Dairy Co. Ltd
11. Shaanxi Guanshan Dairy Co. Ltd, Mt
12. Capra, Keytone Dairy Corporation Limited
13. Bubs Organic
14. Billy Goat Stuff
15. Zotter Company
16. Mast Brothers
17. Bend Soap Company
18. Goat Milk Stuff
19. Blue Ridge Soap Shed
20. Laloo’s Ice Cream, and Seed + Mill

最近の開発状況

• 2022年11月 - 2年間の計画と1年半以上の建設を経て、AVH dairy trade B.V. は、オランダのエッテン＝ルールにある新しい生産施設でヤギ粉乳の生産を開始しました。