フムスマーケット サイズと展望 2025-2033

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フムス市場の成長要因

植物性タンパク質の需要増加

ビーガン主義の人気が高まるにつれ、植物性タンパク質の需要も高まっています。不健康なライフスタイルが肥満、糖尿病、心血管疾患の一因となっているため、健康的なライフスタイルを採用する傾向が消費者の間で急速に高まっています。植物性食品中心の食生活は、一般的に植物性食品を中心とし、肉、乳製品、卵、そして精製食品や加工食品を避ける食生活と説明され、健康的な食生活を実現するための最も重要な方法です。動物保護、環境保護、健康への懸念、嗜好の変化など、様々な理由から、植物性食品中心の食生活に移行する消費者が増えています。

さらに、世界中の消費者が動物性食品よりも植物性タンパク質を求めており、これがフムス市場の成長を牽引しています。ソーシャルメディアの普及とヴィーガンセレブの急増は、人々に大きな影響を与え、ヴィーガンムーブメントの原動力となっています。フムスの材料は高タンパク質であるため、高い栄養価を有しています。フムスのベースとして広く使用されているひよこ豆は、高タンパク質で、摂取後に満腹感を与えます。さらに、フムスは通常、タンパク質源であり必須アミノ酸を含むピタパンや全粒粉パンと一緒に食べられます。このように、高タンパク質の材料であるフムスは、世界中で増加するヴィーガン人口にとって、栄養価の高い植物性タンパク質源として注目を集めています。

パッケージ化されたフムス製品の入手可能性の増加

フムスは、異文化料理の受容により、ドイツ、イギリス、イタリアを含む多くのヨーロッパ諸国で最も人気のある中東料理となっています。現在の市場状況では、この地域における地中海料理の需要の高まりが、世界市場の成長を牽引しています。この需要は、ここ数年、フムス製品の売上と発売の増加につながっています。スーパーマーケットにおけるパッケージ入りフムスの棚スペースは拡大しており、健康志向の消費者を惹きつけています。

さらに、北米、ヨーロッパ、アジア諸国における中東からの移民の増加も市場の成長を後押ししています。フムス製造企業の数も増加しており、様々な取り組みや新製品の発売を通じて市場の発展を支えています。

• 例えば、ペプシコとストラウスグループは、2017年に合弁会社「オベラ・クラシック・フムス」を通じて、ヨーロッパで5種類のフムス製品を発売しました。「オベラ・クラシック・フムス」、「ドライトマト」、「ロースト松の実」、「ガーリックフムス」、「地中海フムス」です。したがって、世界市場を拡大する上で重要な要素は、包装済みのフムスの入手可能性です。

市場の制約

原材料価格の変動

フムスは、ひよこ豆、インゲン豆、レンズ豆などの豆類のピューレに、レモン汁、ニンニク、オリーブオイル、タヒニを加えて作られます。原材料、特にフムスの調理に使用されるひよこ豆の価格は、常に変動しています。ひよこ豆の需要は高く、主にインド、地中海、中東の食生活の一部として消費されています。主要なひよこ豆生産国は、インド、オーストラリア、ミャンマー、エチオピア、トルコ、ロシアです。

さらに、ひよこ豆の生産量が限られていることと、世界的な消費量の増加により、大きな需給ギャップが生じています。この需給ギャップは、原材料の供給不足と価格の大幅な変動につながっています。ひよこ豆は伝統的なフムスに広く使用されている豆類であるため、これらの変動は最終製品のコストに影響を与えると予想されます。フムスの主原料であるひよこ豆の供給不足と需要の高まりにより、スーパーマーケットで販売されるフムスの価格は30%以上上昇しました。このように、原材料価格の変動は世界市場の成長を阻害しています。

市場機会

新興経済国における組織化された小売セクターの成長

経済成長、中流階級の増加、そして農村部から都市部への高い移住率により、新興経済国では国際的な小売業者が流入しています。これにより、インド、中国、マレーシア、南アフリカなどの国々では既存の小売店の拡大が促進され、植物性食品市場の成長が促進されています。中国の経済成長に伴い、香港、北京、上海では新規参入者が相次いでいます。さらに、シンガポールは東南アジアでワンストップショッピングを求める小売業者にとってのホットスポットであるため、加工食品・飲料セクターは拡大しています。

さらに、インド・ブランド・エクイティ財団（IBEF）は、一人当たり所得の増加、デジタル接続性の向上、そして中流階級消費者のライフスタイルの変化により、インドの小売業界は2020年末までに60%成長し、1兆1000億米ドルに達すると予測しています。新興国では、オンライン小売が食料品の人気のマーケティング・流通チャネルとして台頭しており、メーカーは製品を手軽に入手できるようにすることで顧客基盤を拡大しています。したがって、新興国における組織化された小売セクターの成長は、フムスの売上増加につながるでしょう。

タイプインサイト

クラシックフムスセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に9.96%のCAGRで成長すると予想されています。予測期間中、ヨーロッパにおける中東料理の人気が高まっており、このセグメントは優位性を維持すると予想されます。Strauss、Sabra Dipping Co., LLC、Moorishなどの大手企業は、製品ポートフォリオの一部としてクラシックフムスを提供しています。その風味と健康効果により、クラシックフムスは消費者に非常に人気があります。

レンズ豆フムスは、従来のひよこ豆フムスの代替品として人気が高まっています。健康食品への需要の高まりが、レンズ豆フムスの需要を押し上げています。レンズ豆はタンパク質源であり、コレステロールを下げ、血圧を安定させる効果があります。また、低脂肪です。これらの利点に対する認識の高まりにより、レンズ豆フムスの需要は世界中で高まっています。

パッケージタイプに関する洞察

パッケージタイプに基づいて、世界市場はタブとカップ、瓶とボトル、その他に分類されます。タブとカップセグメントは市場シェアの大部分を占めており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は10.10%と予測されています。タブとカップは、その使いやすさから、フムスのパッケージとして最も人気があります。

フムスのタブの製造には、ポリスチレンまたはポリエチレンが広く使用されています。
瓶とボトルセグメントは大きな成長を遂げました。瓶とボトルの普及は、再利用性が高く環境への影響を軽減できることに起因しています。持続可能性への関心の高まりと環境意識の高まりが、このセグメントの成長を牽引しています。

流通チャネルに関する洞察

世界市場は、店舗型と非店舗型の2つに分かれています。店舗型セグメントは最も高い市場シェアを誇り、予測期間中に8.23%のCAGRで成長すると予想されています。店舗型セグメントはさらに、コンビニエンスストア、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、その他に分類されます。強力なベンダーネットワーク、魅力的なパッケージによる優れた商品力、そしてアクセスのしやすさが、このセグメントの成長に貢献しています。

さらに、一箇所で買い物ができる利便性も、消費者をスーパーマーケットやハイパーマーケットへと駆り立てます。これらの店舗は、特定の食品に特化した限られたスペースで、幅広い商品から選ぶことができます。

さらに、顧客は他の要素よりも価格を重視することが多く、スーパーマーケットやハイパーマーケットは顧客獲得のために割引を提供しています。多様な商品を扱うため、棚スペースは貴重であり、小売業者は各商品の需要と消費を把握するのに役立ちます。

オンラインストアの利便性と時間の節約は、消費者が食料品をオンラインで購入する大きな理由です。オンラインショッピングは、店舗に物理的に行く必要がなくなり、レジでの行列もなくなります。また、オンラインプラットフォームは遠隔販売も提供しており、消費者はいつでもどこからでも注文できます。店舗の営業時間に左右されず、配達前後のサポートを受けることができます。

このように、オンラインプラットフォームが提供する利便性と手軽さが、非店舗型流通チャネルセグメントの成長を牽引しています。

地域分析

北米は、世界のフムス市場において最大のシェアを占めており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）8.56%で成長すると予測されています。この地域では、ここ数年、市場が急成長を遂げています。米国ではビーガン人口の増加に伴い、植物性タンパク質の需要が継続的に高まっています。アメリカの農家は、フムスの製造に使用されるひよこ豆の生産量増加にも注力しています。フムスの需要は、その高い栄養価と、調理に高タンパク質の材料が使用されていることに起因しています。

さらに、中東料理や地中海料理への関心の高まりにより、米国のフムス市場は拡大しています。予測期間中、米国は引き続き市場を牽引すると予想されます。ただし、予測期間中、カナダ市場が最も急速に拡大すると予測されています。米国の消費者は健康的なライフスタイルを選択しています。北米におけるフムス生産企業の増加は、北米市場の成長をさらに支えています。

その他の地域は、予測期間中に7.79%のCAGRで成長すると予測されています。その他の地域市場は、南米、中東、アフリカで構成されています。南米は、世界のフムス産業におけるシェアが最も小さい地域です。中東地域ではひよこ豆が非常に人気があるため、中東市場は予測期間中に最大のシェアを占めました。

この地域におけるフムスの人気は、中東市場の成長を支えています。ひよこ豆の需要は高く、主に中東の食生活の一部として消費されています。消費者の健康意識の高まりが、フムスなどの健康食品の需要を牽引しています。アフリカの発展途上国におけるフムス製品の認知度が低いことが、市場の成長を阻む大きな要因となっています。

ヨーロッパのフムス市場動向

ヨーロッパは、世界のフムス市場で大きなシェアを占めています。健康的で高タンパクな食品への需要の高まりが、ヨーロッパにおけるフムス人気を牽引する主な要因です。また、ビーガン主義の普及も市場の成長に貢献しています。この地域における主要な国レベルの市場は、英国とドイツです。

英国は、フムスの消費者数が最も多い最大の国レベルの市場です。ドイツもフムスの重要な市場ですが、フムスは依然としてエキゾチックな食品と見なされています。また、ディップやドレッシングの需要の高まりも、同国におけるフムスの売上を押し上げています。消費者がフムスを他のディップやソースよりも優れたものとして認識するようになり、欧州市場ではフムスの需要が高まっています。

アジア太平洋地域のフムス市場動向

アジア太平洋地域におけるパッケージ入りフムス製品の入手しやすさの増加は、アジア太平洋市場の成長を支えています。オーストラリアとニュージーランドは、この地域における国別市場をリードしており、調査期間中に最大の市場シェアを占めています。

しかし、中国は最も急速な成長が見込まれています。この地域における市場の成長を支える重要な要因は、フムスの様々な健康効果です。発展途上国の国民一人当たり可処分所得の増加は、アジア太平洋市場の拡大の恩恵を受けると予測されています。これらの要因すべてが、今後数年間でフムス市場に大きな成長機会をもたらすと予想されます。

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フムスマーケットのトップ競合他社

1. Obela
2. Sabra Dipping Co., LLC
3. Lancaster Colony Corporation
4. Moorish
5. Deldiche N.V.
6. Tribe Mediterranean Foods Inc.
7. Haliburton International Foods Inc
8. Labeyrie Fine Foods
9. Orexis Fresh Foods Ltd
10. Cedars Mediterranean Foods Inc

最近の動向

• 2022年11月- ランカスター・コロニー・コーポレーションは、取締役会が普通株1株当たり85セントの四半期現金配当を実施したことを発表しました。これにより、60年連続で定期現金配当が増加しました。同社は、60年連続で定期現金配当が増加しているわずか13社の米国企業のうちの1社です。
• 2022年4月- オベラ・オーストラリアは、フムスシリーズに甘い新商品、贅沢なチョコレートデザートディップを発売すると発表しました。ウールワースで販売されます。ひよこ豆から作られた、満足のいくほど濃厚でクリーミーな最新チョコレートディップは、皆さんがご存知の、そして大好きなチョコレートの甘さと美味しさをすべて兼ね備えています。