ラクトースフリーバターマーケット サイズと展望 2025-2033

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乳糖不耐症の増加と多様な味覚の普及

乳糖吸収不良はほとんどの国で見られますが、地域によってその種類は異なります。成人の原発性ラクターゼ欠損症は世界中で約70%に認められます。カナダやオーストラリアなど一部の国では、現地住民と他の民族グループの間で乳糖吸収不良に大きなばらつきが見られます。米国と欧州では、乳糖不耐症の自己診断例の増加により、乳糖不耐症製品の売上が倍増し​​ました。乳糖不耐症の人口が増加するにつれて、乳糖を含まない乳製品の需要も高まり、乳糖を含まないバターの需要も高まっています。

さらに、消費者は常に食品分野で新しく、より良い味を試すことを好みます。メーカーは様々なフレーバーの乳糖を含まないバターを発売しています。市場におけるビジネスチャンスは、チーズ、バター、バターミルクなどの天然およびオーガニックの乳糖を含まない乳製品にあります。これらの製品におけるイノベーションは、乳糖を含まないバター市場の成長を促進すると期待されています。さらに、市場関係者は、消費者の需要を踏まえ、バニラ、チョコレート、ストロベリーなどのフレーバー付きラクトースフリーバターを投入することもできます。

ラクトースフリー乳製品に対する消費者の嗜好の高まり

ラクトースフリー牛乳には、乳糖であるラクトースをより消化しやすい糖、グルコース、そして消化を助けるガラクトースに分解する天然酵素ラクターゼが添加されています。ラクトースフリーバターには、通常の牛乳や乳製品と同量のカルシウム、ビタミンA、ビタミンD、タンパク質が含まれています。乳糖不耐症の人々は、従来のバター製品に代わる健康的な代替品として、乳糖不耐症を好んでいます。

乳糖不耐症バター市場の抑制

代替製品の入手可能性

豆乳、ヘンプミルク、その他の植物性ミルクなどの非乳製品製品は、乳糖不耐症ミルクの代替品として考えられています。消費者はここ数年、乳製品を避ける傾向にあり、そのため乳製品を原料とした乳糖不耐症製品の消費量や生産量は減少傾向にあります。したがって、ラクトースフリーバターの様々な植物由来代替品の存在は、市場の成長にとって潜在的な脅威となります。

ラクトースフリーバター市場の機会

発展途上国におけるラクトースフリーバターの消費量の増加

アジア太平洋地域およびLAMEA（ラテンアメリカ・中東・アフリカ）諸国は、ここ数年で大幅な経済成長を遂げています。その結果、就労人口が増加しました。所得の増加に伴い、消費者の支出も改善しています。ラクトースフリーバターは従来のバター製品に比べて高価です。可処分所得の増加により、消費者は従来のバターの代替品としてこの製品を購入することができます。さらに、発展途上国は市場において様々な戦略を採用しており、それが経済全体の活性化に寄与し、新興市場プレーヤーの市場参入を促しています。

さらに、市場参加者が増加すれば顧客の選択肢も広がり、より多くの顧客がこれらの製品に惹きつけられます。さらに、発展途上国では、NGO、社会団体、病院、大企業が健康的な製品や健康的なライフスタイルの利点に関する意識を高めており、消費者が健康的な食生活の選択肢を選ぶのに役立っています。このように、発展途上国における乳糖不使用バターの消費量の増加は、市場プレーヤーにとって大きな成長の機会を生み出しています。

セグメント分析

用途別

世界の無乳糖バター市場は、家庭用と業務用に分かれています。家庭用セグメントは最大の市場シェアを占め、予測期間中に7.4%のCAGRで成長すると予測されています。家庭用とは、小規模な家庭や家庭でバターが使用されることを意味します。無乳糖バターは、家庭用のバタースプレッドやプレーンバターといった形で日常の食品に使用されています。乳糖不耐症の発症率の上昇は、無乳糖バターの需要増加につながっています。さらに、一人当たりの乳製品支出の増加により、ほとんどの先進国および発展途上国において、乳酸エステルおよび関連物質の家庭用販売の拡大が見込まれています。この無乳糖牛乳およびバターの需要の急増は、予測期間中に乳製品メーカーに大きな成長機会をもたらすでしょう。これにより、様々な地域市場において乳糖不使用バターの消費と売上が拡大すると期待されています。

乳糖不使用バターは、ホテル、レストラン、ケータリングサービス、ホステル、学校、大学などの商業施設で利用されています。学校や大学では昼食時に食事が提供されるため、健康的な食品が好まれます。乳糖不使用バターは従来のバターに代わる健康的な選択肢とみなされており、需要が高まっています。ホテルなどの商業施設における乳糖不使用乳製品の新たな選択肢の開発は、成熟した乳糖不使用製品市場と知識豊富な消費者基盤によって促進されると予測されています。さらに、ミレニアル世代における乳糖不耐症の有病率は増加しています。ミレニアル世代は、メーカーによる積極的なマーケティングやインターネットプラットフォームを通じて、乳糖不使用の代替品の存在を認識しています。そのため、ミレニアル世代はバター、牛乳、クリームなどの乳製品を含む乳糖不使用製品を好んでいます。この要因が、バター分野におけるラクトースフリーソリューションの需要を牽引しています。

流通チャネル別

世界のラクトースフリーバター市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、専門店、オンライン小売店、その他に分類されます。専門店セグメントは最大の市場シェアを占め、予測期間中は6.1%のCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。専門店は魅力的な商品を提供しており、差別化された幅広い商品を提供することで、消費者を惹きつける可能性があります。消費者は、知識豊富なスタッフのおすすめを参考に、専門店でラクトースフリー商品を購入します。さらに、中国、日本、オーストラリア、湾岸諸国などの新興国における富裕層の増加も、専門店市場の成長を牽引しています。商品を実際に選び、比較検討できることが、消費者を専門店に惹きつけています。

スーパーマーケットは、顧客が棚に整然と並べられた商品を購入する大規模なショッピングセンターです。異なるブランドの類似商品が近くに置かれているため、購入者は商品を比較検討し、最適な商品を購入することができます。一方、ハイパーマーケットは、小規模な百貨店に分かれた大規模なショッピングストアであり、通常はスーパーマーケットよりも規模が大きいです。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、顧客にとって購入のしやすさを提供します。様々なブランドから、独自の特徴を持つ様々な種類のラクトースフリーバターを、各ブランドで幅広い商品ラインナップで提供しています。発展途上市場における小売販売チャネルの浸透率の向上は、市場成長の新たな道筋を生み出しています。

地域分析

北米は5.7%のCAGRで主要地域

北米は世界の無乳糖バター市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中は5.7%のCAGRで成長すると予想されています。北米は、北米経済に貢献する主要国である米国、カナダ、メキシコで構成されています。北米の無乳糖バター市場の成長は、消費者の健康意識の高まりに伴う自然食品の需要増加に牽引されています。アジア太平洋地域やその他の地域の消費者が乳糖不耐症にあまり関心がないのに対し、北米地域、特に米国とカナダの消費者は、乳糖不耐症について十分に認識しています。その結果、北米における無乳糖バターの需要は高まり、市場拡大を牽引しています。さらに、乳糖​​不耐症は最大5,000万人のアメリカ人に影響を与えており、北米全域で乳糖不耐症バターの需要が増加すると予想されています。乳糖不耐症に起因する疾患の罹患率の上昇に伴い、グルテンフリー、シュガーフリー、乳糖フリー製品を選ぶ人が増えており、これが北米市場の拡大を後押ししています。

ヨーロッパは年平均成長率6.4%で最も急成長している地域

ヨーロッパは予測期間中に年平均成長率6.4%を示すと予測されています。ヨーロッパの乳糖不耐症バター市場は、主に英国、フランス、オランダ、ドイツ、スペインに集中しています。これらの国々は、この地域の先進国であり、世界でも有​​数のGDPを誇り、ヨーロッパ経済の活性化においてヨーロッパ市場を牽引しています。過去数年間、乳糖不耐症アレルギーの発生率は大幅に増加しており、予測期間中の乳糖フリーバター市場の成長を牽引すると予想されています。さらに、乳糖​​フリーバターは健康効果を目的とし、天然由来成分で作られることが多く、天然由来製品ともみなされています。消費者の天然食品への嗜好の変化と、食事における合成化合物の摂取制限が天然由来製品への需要を高め、欧州における乳糖フリーバター市場の成長を支えています。さらに、この地域では中小企業が数多く台頭しており、消費者にこれらの製品の多様な選択肢を提供しています。これらの要因が、乳糖フリーバター市場の拡大を後押しすると予測されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。所得の増加、ライフスタイルの変化、そして天然乳製品の消費が、アジア太平洋地域の乳糖フリーバター市場の成長を牽引しています。乳糖フリーバターは主に天然由来の方法で、天然由来成分を用いて製造されています。さらに、これらのバターは従来のバター製品よりも高価であるため、可処分所得の増加により、消費者は食品調理に手頃な価格で使用できるようになりました。これらの要因により、ラクトースフリーバターの使用が増加し、ラクトースフリー乳製品の需要が高まっています。さらに、NGO、医師、社会団体、オンラインプラットフォームを通じて乳糖不耐症に関する意識が広まったことで、消費者も乳糖不耐症について認識するようになりました。合成保存料による健康問題への意識の高まりにより、消費者は天然保存料を使用したラクトースフリーの製品を好むようになりました。中国、インド、韓国、日本、オーストラリアは、アジア太平洋地域の主要国です。これらの国々は発展途上国であり、新興経済国であるため、地域の市場成長を牽引しています。

LAMEAの世界的なラクトースフリーバター市場には、ラクトースフリーバター市場の浸透率が最も高いブラジル、南アフリカ、UAEが含まれます。ラクトースフリーは、特定の成分を含まない健康的な製品を選ぶ消費者にとって、主要なセグメントの一つです。さらに、ラクトースフリーの原料を使用した乳製品や飲料の需要は、この地域の市場成長において重要な役割を果たしています。LAMEAは、多くの疾患が蔓延しているため、最も敏感な地域の一つと考えられています。乳糖不耐症アレルギーの発生率はここ数年で大幅に増加しており、これが予測期間中のラクトースフリーバター市場の成長を牽引する要因となっています。

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ラクトースフリーバターマーケットのトップ競合他社

1. The Kraft Heinz Company
2. Cargill Inc.
3. Corbion Inc.
4. The Hain Celestial Group, Inc.
5. Kerry Group PLC
6. Chr Hasen A/S
7. Dupont
8. Kellogg Company
9. Ingredion Incorporated
10. General Mills, Inc.

最近の動向

• 2023年3月 - Reese'sは、植物由来の原料を使用した乳製品不使用のピーナッツバターカップを発表しました。この新しいReese'sの植物由来ピーナッツバターカップは、すべての商品に使用されている定番のピーナッツバターフィリングを使用し、オート麦と米から作られたチョコレートでコーティングされています。

• 2023年2月 - IKEAは、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるため、店舗から乳製品を「撤去または代替する」計画を発表しました。スウェーデンの小売業者が2022年版サステナビリティレポートを発行した目的は、同社が2030年までにいかにしてクライメート・ポジティブを実現できるかを検証することでした。レポートでは、エネルギー、大気、水、食料、廃棄物という5つの重要な分野を検証しました。