レシチン市場 サイズと展望 2025-2033

このレポートについてさらに詳しく知るには 無料サンプルをダウンロード

レシチン市場の成長要因

傾向はレシチンの有機的な性質によって推進される

天然成分のレシチンは、さまざまな食品に含まれています。研究によると、肝臓、神経、脳、その他の重要な臓器は、すべてレシチンがなければ正常に機能しません。貴重な栄養補助食品であるレシチンは、食品乳化剤、目薬、皮膚用保湿剤の製造にも使用されます。栄養補助食品として摂取すると、これらの物質は気分を高め、健康を促進します。その結果、レシチン市場は現在および将来にわたってトップに躍り出ると予想されています。

健康的なライフスタイルを送る人々は、健康を維持し、気分を良くするために、栄養補助食品に頼る傾向があります。このため、栄養補助食品ビジネスにおけるレシチンの市場は、予防医療へのこだわりと、ライフスタイルを向上させる製品に対する強力な推奨パートナーシップによって推進されてきました。さまざまな食物源から生産される食品成分に対する消費者の需要の増加が、市場に最も大きな影響を与えています。

化粧品や医薬品におけるレシチンの使用が市場の成長を牽引

レシチンを多く含む食事は HDL コレステロール値を改善し、LDL コレステロール値を低下させます。糖尿病患者もレシチン サプリメントを摂取することで恩恵を受けると考えられています。レシチンは米国食品医薬品局によって「一般的に安全であると認められている」とみなされています。推奨用量で摂取した場合、副作用は報告されていません。その結果、レシチン サプリメントを使用する利点を認識する人が増えています。

化粧品業界では、特にスキンケアの分野でレシチンが浸透しつつあります。乳剤も、成分の表面張力を下げるレシチンの能力から恩恵を受けることができます。大手化粧品会社は、幅広い種類の新しいスキンケアおよびパーソナルケア製品を発売しています。Praan Naturals では、オーガニックひまわりレシチンおよび大豆レシチン粉末と液体を含む、パーソナルケア製品製造用の約 500 種類以上の持続可能な従来型オーガニック認証製品が販売されています。大豆ベースのレシチンの世界的な需要は、化粧品およびパーソナルケア業界におけるオーガニック製品のニーズの高まりによって高まっています。

レシチン市場の抑制要因

原材料価格の不安定さが障害に

原材料の価格が変動しやすいため、主要企業が将来の戦略のための予算を準備することは難しいかもしれません。さらに、いくつかの場所では政府の厳しい規則があり、その結果、品質と基準の遵守に関してアイテム間の統一性が欠如しています。経済が発展していない国では、この問題に気付くところまでまだ至っていません。さらに、一部の人が大豆アレルギーに苦しんでいるという事実を見過ごすことはできません。さらに、レシチンの安全性に関する証拠が不足しているため、親は子供にレシチンを与えないように注意する必要があります。

レシチン市場の機会

さらなる研究開発と新たなイノベーションが新たな機会を切り開く

レシチンの需要は、加工食品や肉、乳製品、パンや菓子などの食品の製造の増加によって高まっています。現在、世界の加工食品店は、都市化の進行と、低脂肪で天然成分の食品を求める消費者の傾向の高まりに応じて、大きな変化を遂げています。食品にさまざまな機能を持つ天然成分としての潜在性があるため、レシチンはこれらの機会から恩恵を受けると予想されています。

世界中のレシチン市場は、レシチンの生産者とサプライチェーンのパートナーにチャンスを与えています。研究開発費の増加と加工施設の拡大により、市場は急速に拡大しています。レシチンの長期的な需要は、持続可能な製造と成長に向けたメーカーの研究開発努力の増加によって促進される可能性があります。投資額が大幅に増加したため、レシチン市場は予測期間中に拡大する可能性があります。

セグメント分析

世界のレシチン市場は、供給源、最終用途、形態、地域（地理）に応じてさまざまなセグメントに分かれています。

供給源別に見ると、世界市場は大豆、ヒマワリ、菜種、その他に分類されています。2021年、レシチン市場の収益の80％以上が大豆セクターによって生み出されました。これは、広大な土地が大豆の栽培と生産に充てられているヨーロッパとアジア太平洋地域での食品事業の拡大によるものです。最も一般的な用途には、アイスクリームや牛乳などの乳製品、栄養補助食品、新生児用調合乳の製造があります。その結果、コレステロール含有量が高く、アレルギー反応を引き起こす可能性があることへの懸念から、大豆の需要は今後数年間で減少する可能性があります。

ヒマワリの種子から抽出したレシチンは、健康に多くの利点があるため、栄養価の高い食品として需要が拡大すると予測されています。また、サプリメント製造での使用が増えているため、ヒマワリレシチンの需要は今後も増加し続けると予測されています。

最終用途別に見ると、世界の市場は、コンビニエンスフード、ベーカリー、菓子、医薬品、パーソナルケアおよび化粧品、動物飼料、その他の工業、その他に分類されています。2021年、動物飼料業界は世界のレシチン市場の収益シェアの42％を占めました。世界の人口の大部分は、これまで以上に肉を食べており、これが原因です。さらに、よく発達した畜産事業は、業界全体の拡大に良い影響を与えています。

家庭で調理する場合もレストランで調理する場合も、時間とエネルギーを節約するには、インスタント食品がよい選択肢です。レシチンは、脂肪を懸濁状態に保持し、タンパク質成分の水分補給を改善し、加工中に脂肪キャップを下げ、レシチンを含むインスタント食品製品中の高脂肪粉末の分散を強化します。これらの理由と、最終製品中の成分の均一な分散を助けるという事実から、インスタント食品製品の成分として含まれることが予想されます。

このカテゴリには、チョコレートやアイスクリームなどのさまざまな甘いお菓子、ガムやキャンディーが含まれます。レシチンは表面品質が向上するため、菓子業界ではその使用が増加しています。また、食品の水分含有量を減らすのにも役立つため、予測期間中、最終用途セグメントでの需要は高いままになると予想されます。

形態別に見ると、世界市場は液体、粉末、顆粒に分類されます。2021年には、液体レシチンセグメントが世界のレシチン市場の80％以上の収益シェアを占めました。工業用コーティング、美容製品、食品加工、菓子などのいくつかの最終用途産業が液体の需要を押し上げており、それがこの製品の市場シェアが非常に大きい理由です。

液体形態は、栄養補助食品として、また多くの食品の食品成分として使用されます。栄養補助食品には、液体レシチンの形態のホスファチジルコリンだけではなく、コリン、イノシトール、リン脂質、およびその他の化学物質の混合物が含まれることがよくあります。さらに、液体形態は、他の形態の物質よりも油に分散しやすいです。

飼料、食品、飲料、化粧品、医薬品など、さまざまな最終用途分野でレシチン パウダーが原料として使用されています。この原料は、焼き菓子やお菓子によく使われます。焼き菓子がフライパンにくっつかないように、このパウダーは調理用スプレーに混ぜられます。非脂質性および脂質結合性があるため、水と油ベースの物質を混ぜるのに最適です。バターやキャンディーの製造業者も、同じ理由で液体よりもパウダーを好みます。

地域または地理によって、世界の市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分割されています。2021年のレシチン市場の収益の35％以上はヨーロッパからのものでした。これは、この地域に多数のレシチン製造業者がいるという事実によるものです。北米では、主要な最終顧客の存在と原材料への容易なアクセスが需要を促進しています。米国とカナダの大規模な大豆とキャノーラ農場は、この地域の経済拡大を促進しています。

レシチン市場の地域分析

ヨーロッパ: 主要地域

2021年、ヨーロッパはレシチン市場で支配的な地位を占め、収益シェアは35％を超えました。これは、この地域にレシチン製造業者が多数存在し、この現象の原因となっているためです。原材料の豊富な供給と、この地域の顧客の間で健康の重要性に対する意識が高まっていることも、需要の促進に貢献しています。

北米地域全体で需要を牽引する主な要因は、重要なエンドユーザーの存在と原材料の入手のしやすさです。この地域の市場拡大は、主に米国の広大な大豆畑とカナダのキャノーラ農場の存在によって推進されています。レシチンの生産に関して言えば、大豆は使用される最も重要な材料の 1 つです。北米での大豆の生産量は、小規模な圧搾工場の普及と大豆の大規模栽培など、いくつかの要因の結果として増加しています。

アジア太平洋地域は急速に重要な地域市場となっています。人口の急速な増加と人口動態の変化が見られるインドと中国の市場の成長は、この地域で観察されている成長に起因すると考えられます。油糧種子の栽培のための広大な土地の存在は、業界の拡大をさらに促進すると予想されます。小規模食品メーカーの数の増加は、インスタント食品、パン屋、菓子などの用途分野でのレシチンの需要を促進すると予想されます。前述の用途ニッチで使用するための新製品の急速な開発の結果として、食品および飲料業界の需要はさらに増加すると予想されます。

地域別成長の洞察 無料サンプルダウンロード

レシチン市場のトップ競合他社

1. Cargill, Inc.
2. Global River Food Ingredients
3. DuPont de Nemours, Inc.
4. Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG
5. ADM
6. Bunge Limited
7. Orison Chemicals Limited
8. American Lecithin Company
9. Sun Nutrafoods
10. Lasenor EMUL., S.L.
11. Thew Arnott & Co. Ltd.
12. Imcopo Food Ingredients B.V.
13. LECICO GmbH
14. Wilmar International Ltd.
15. Yugen Chemicals

最近の動向

• 2022年6月 - 消費者は自然食品と動物由来製品を好む傾向にあります。植物由来の飼料添加物は大きな成長の可能性を秘めています。 カーギルは、植物由来の植物性添加物の世界的リーダーであるデラコンを買収することで正式契約を締結しました。デラコンは、この発展途上の市場の飼料顧客にサービスを提供します。
• 2022年6月 - 当初2022年5月31日に予定されていたデュポンのバイオマテリアル事業部門の売却が、デュポンは2022年6月1日、華豊集団（Huafon Group）を約2億4,000万ドルで買収すると発表した。