レシチン市場 サイズと展望 2025-2033

このレポートについてさらに詳しく知るには 無料サンプルをダウンロード

レシチン市場の成長要因

レシチンの有機的な性質が市場の成長を牽引

天然成分であるレシチンは、様々な食品に含まれています。研究によると、肝臓、神経、脳、その他の重要な臓器は、正常な機能を維持するためにレシチンを必要としています。貴重な栄養補助食品であるレシチンは、食品乳化剤、点眼薬、皮膚用保湿剤の製造にも使用されています。栄養補助食品として摂取することで、これらの物質は気分を高め、健康を促進します。その結果、レシチン市場は現在だけでなく将来もトップクラスに成長すると予想されています。

健康的なライフスタイルを送る人は、健康を維持し、気分を良くするために栄養補助食品を利用する傾向があります。そのため、栄養補助食品業界におけるレシチン市場は、予防医療への関心と、ライフスタイルを向上させる製品に対する強力なスポンサーシップによって牽引されてきました。多様な食物源から生産された食品成分に対する消費者の需要の高まりが、市場に最も大きな影響を与えています。

市場成長を牽引する化粧品と医薬品におけるレシチンの用途

レシチンを多く含む食事は、HDLコレステロール値を改善し、LDLコレステロール値を低下させます。糖尿病患者もレシチンサプリメントの摂取から恩恵を受けると考えられています。レシチンは、米国食品医薬品局（FDA）によって「一般的に安全であると認められている」とされています。推奨用量で摂取した場合、副作用は報告されていません。その結果、レシチンサプリメントのメリットを認識する人が増えています。

化粧品業界では、特にスキンケア分野でレシチンが急速に浸透しています。乳化剤にも、成分の表面張力を低下させるレシチンの働きが活かされます。大手化粧品メーカーは、幅広い種類の新しいスキンケア製品とパーソナルケア製品を発売しています。Praan Naturalsでは、オーガニックひまわりレシチンと大豆レシチンの粉末と液体をはじめ、パーソナルケア製品製造向けの約500種類以上の持続可能なオーガニック認証製品と従来型オーガニック製品を取り扱っています。大豆レシチンの世界的な需要は、化粧品・パーソナルケア業界におけるオーガニック製品の需要増加によって押し上げられています。

市場の制約

原材料価格の不安定さが阻害要因となる

原材料価格は変動しやすいため、主要企業は将来の戦略に向けた予算を準備することが困難になる可能性があります。さらに、一部の地域では政府の厳しい規制があり、その結果、製品の品質や基準遵守の面で一貫性が欠けています。発展途上国では、この問題への認識がまだ十分に高まっていません。さらに、一部の人々が大豆アレルギーに苦しんでいるという事実も無視できません。さらに、レシチンの安全性に関する証拠が不足しているため、保護者は子供からレシチンを遠ざけるよう注意が必要です。

市場機会

さらなる研究開発と新たなイノベーションが新たな機会を切り開く

レシチンの需要は、加工食品や肉、乳製品、パン、菓子などの食品の生産増加によって牽引されています。世界の加工食品市場は現在、都市化の進展と、低脂肪で天然素材を使用した食品への消費者の嗜好の高まりを受けて、大きな変化を遂げています。食品において多様な機能を持つ天然素材としてのレシチンの可能性により、レシチンはこれらの機会から恩恵を受けると予測されています。

世界のレシチン市場は、レシチンの生産者とサプライチェーンパートナーにビジネスチャンスを提供しています。研究開発費の増加と加工施設の拡張により、市場は急速に拡大しています。レシチンの長期的な需要は、持続可能な製造と成長に向けたメーカーの研究開発活動の増加によって押し上げられる可能性があります。大幅な投資額の増加により、レシチン市場は予測期間中に拡大する可能性が高いと考えられます。

ソースインサイト

世界のレシチン市場は、大豆、ヒマワリ、菜種、その他に分類されています。2021年のレシチン市場の収益の80%以上は、大豆セクターによって生み出されました。これは、ヨーロッパとアジア太平洋地域で食品ビジネスが成長していることによるもので、これらの地域では広大な土地が大豆の栽培と生産に充てられています。大豆の主な用途は、アイスクリームや牛乳などの乳製品、栄養補助食品、新生児用調合乳の製造です。その結果、大豆はコレステロール含有量が高く、アレルギー反応を引き起こす可能性があるという懸念から、今後数年間で需要が減少する可能性があります。

ヒマワリの種子から抽出されたレシチンは、その多くの健康効果により、栄養価の高い食品として需要が拡大すると予測されています。また、サプリメント製造におけるヒマワリレシチンの需要は増加し続けると予測されています。

最終用途に関する洞察

世界のレシチン市場は、インスタント食品、ベーカリー、菓子、医薬品、パーソナルケア・化粧品、動物飼料、その他の工業製品、その他に分類されています。2021年には、動物飼料業界が世界のレシチン市場の収益シェアの42%を占めました。世界人口の大部分がかつてないほど肉を消費しており、これがこの要因となっています。さらに、畜産業の発展も業界全体の成長に好影響を与えています。

家庭で調理する場合でも、レストランで調理する場合でも、時間とエネルギーを節約するには、インスタント食品が最適な選択肢です。レシチンは、脂肪の懸濁液への保持、タンパク質成分の水和改善、加工時の脂肪量低下、そしてレシチンを含むインスタント食品における高脂肪粉末の分散性向上に役立ちます。これらの理由に加え、最終製品における成分の均一な分散を助けることから、レシチンはインスタント食品の原料として使用されることが予想されています。

このカテゴリーには、チョコレートやアイスクリームなどの様々な甘い菓子に加え、ガムやキャンディーも含まれます。レシチンは表面品質を向上させるため、菓子業界での使用が増加しています。また、食品の水分含有量を低減する効果もあり、予測期間中、最終用途分野で高い需要を維持すると予想されます。

Form Insight

世界市場は、液体、粉末、顆粒に分類されています。 2021年、液体レシチンセグメントは世界のレシチン市場の80%以上の収益シェアを占めました。工業用コーティング、美容製品、食品加工、菓子類といった複数の最終用途産業が液体レシチンの需要を押し上げており、それがこの製品がこれほど大きな市場シェアを獲得している理由です。

液体レシチンは、栄養補助食品としてだけでなく、多くの食品の食品成分としても使用されています。栄養補助食品には、液体レシチンの形をしたホスファチジルコリンだけでなく、コリン、イノシトール、リン脂質、その他の化学物質の混合物が含まれていることがよくあります。さらに、液状は他の形態よりも油に分散しやすいという利点があります。

飼料、食品・飲料、化粧品、医薬品など、様々な最終用途分野でレシチンパウダーが原料として使用されています。この原料は一般的に焼き菓子や菓子に使用されています。焼き菓子がフライパンにくっつくのを防ぐために、このパウダーはクッキングスプレーに混ぜられています。非脂質性と脂質結合性を持つため、水と油を混ぜ合わせるのに最適です。バターやキャンディーメーカーも同様の理由から、液体よりも粉末を好みます。

地域または地理に関する洞察

世界市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカに区分されています。2021年のレシチン市場の売上高の35%以上はヨーロッパからのものでした。これは、この地域に多数のレシチンメーカーが存在するためです。北米では、主要な最終顧客の存在と原材料への容易なアクセスが需要を牽引しています。米国とカナダの大規模な大豆とキャノーラ農場が、この地域の経済成長を牽引しています。

地域分析

2021年、ヨーロッパはレシチン市場において最大の収益シェアを占め、35%を超えました。これは、この地域に多くのレシチン製造業者が拠点を置いていることが、この現象の原因となっています。豊富な原材料供給と、この地域の顧客における健康の重要性に対する意識の高まりも、需要の押し上げに寄与しています。

北米地域全体の需要を牽引する主な要因は、大規模なエンドユーザーの存在と原材料の入手しやすさです。この地域の市場拡大は、主に米国の広大な大豆畑とカナダのキャノーラ農場の存在によって推進されています。レシチンの生産において、大豆は最も重要な原料の一つです。北米における大豆の生産量は、小規模な圧搾工場の普及や大豆の大規模栽培など、様々な要因により増加しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は急速に重要な地域市場へと成長しました。人口の急激な増加と人口動態の変化が見られるインドと中国における市場の成長は、この地域の成長に起因しています。油糧種子の栽培に適した広大な土地の存在は、この産業のさらなる拡大を促進すると予想されます。小規模食品メーカーの増加は、インスタント食品、パン、菓子などの用途におけるレシチンの需要を促進すると予想されます。食品・飲料業界では、前述の用途分野で使用される新製品の急速な開発により、需要がさらに増加すると予想されます。

地域別成長の洞察 無料サンプルダウンロード

レシチン市場のトップ競合他社

1. Cargill, Inc.
2. Global River Food Ingredients
3. DuPont de Nemours, Inc.
4. Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG
5. ADM
6. Bunge Limited
7. Orison Chemicals Limited
8. American Lecithin Company
9. Sun Nutrafoods
10. Lasenor EMUL., S.L.
11. Thew Arnott & Co. Ltd.
12. Imcopo Food Ingredients B.V.
13. LECICO GmbH
14. Wilmar International Ltd.
15. Yugen Chemicals

最近の動向

• 2022年6月 - 消費者は自然食品や動物由来製品を好む傾向にあります。植物由来の飼料添加物は大きな成長の可能性を秘めています。 カーギルは、植物由来の植物性添加物の世界的リーダーであるデラコンを買収することで正式契約を締結しました。デラコンは、この発展途上の市場における飼料顧客へのサービス提供を目指しています。
• 2022年6月 - 当初2022年5月31日に予定されていたデュポンのバイオマテリアル事業部門の売却が、デュポンは2022年6月1日、華豊集団（Huafon Group）を約2億4,000万ドルで買収すると発表しました。